Kissel torta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden édesszájú ember szeretne egy gyorsan elkészíthető, finom sütemény vagy pite receptjét. Ide tartoznak a zselés ételkoncentrátumon készült édességek. Erről és még sok másról később fogunk beszélni.

Mi az a koncentrátum?

Ma szinte minden termékhez élelmiszer-koncentrátumot és adalékanyagot adnak. Az élelmiszer-koncentrátumot leggyakrabban növényi (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék) és állati (hús, tejtermékek, hal) termékek keverékének tekintik, amelyek zsírt, cukrot és fűszereket tartalmaznak. Céljuk az élet és a főzés egyszerűsítése.

Az ilyen koncentrátumok népszerű kibocsátási formái a préselt brikett, tabletta vagy por, amelyek meglehetősen könnyen megtalálhatók a boltok polcain. Ez a forma a legkönnyebben használható, mert a termék teljesen vagy részben kész. A kissel az egyik leggyakrabban használt koncentrált adalékanyag.

Leggyakrabban egy ilyen port vásárolnak, hogy elkészítsék a mindenki számára gyermekkorukból ismerős gyümölcsitalokat, de mára a háziasszonyok hozzászoktak, hogy édességeket és péksüteményeket főzzenek rajta. Például egy zselés torta nagyon finomnak bizonyul, de ahhoz, hogy sikerüljön, tudnia kell, mi a különlegesa gyártó hozzáadja a koncentrátumhoz.

A kompozíció jellemzői

A zselé összetétele nem csak az ital ízét befolyásolja, hanem a belőle készült édességet is. A meglepetések elkerülése érdekében különös figyelmet kell fordítania a kompozícióra. Ne számítson a zselétől a beígért előnyökre, ha cukrot, keményítőt, citromsavat, különböző adalékanyagokat tartalmaz színezékek és aromák formájában. Inkább allergiás reakciókra lehet számítani.

Ne vásároljon zseléport, ha összetételében bíbor 4R festéket észlel, amely Európa számos országában az onkológia kórokozójaként ismert. Vannak esetek, amikor ez az adalékanyag allergiás reakciót váltott ki fulladás formájában. Ez viszont nem azt jelenti, hogy nem lehet zselét vásárolni, tudnod kell, mit kell beletenni.

Gyerekkorából ismerős ital vagy finom zselés torta elkészítéséhez jobb, ha olyan terméket használunk, amely kizárólag természetes sűrített gyümölcsleveket, valamint gyümölcs- és bogyósgyümölcs-kivonatot tartalmaz.

Egyértelmű, hogy az összetétel nem korlátozódik kizárólag természetes termékekre. Ezért a sűrűség és a megszilárdulás érdekében burgonya- vagy kukoricakeményítőt adhatunk hozzá. Érdemes megfontolni, hogy a jobb emésztés és a gyomor csökkentése érdekében érdemesebb a kukoricakeményítőt választani.

Minőségi zselé kiválasztása

Azt is meg kell érteni, hogy az áru minősége nem csak az összetételtől, hanem a tárolási körülményektől is függ. Jó zselékoncentrátum vásárlásához ügyeljen a következő pontokra:

• koncentrátumnak tiszta, egyenletesnek kell lennieforma (nem horpadások, szakadások vagy egyéb sérülések);
• a porzsák szabadon felrázható (nem szabad kifolynia);
• a koncentrátumot csomók és díjak nélkül kell a zacskóba önteni.

Ha a zselé állott, akkor gőzöléskor az ital folyékony, csomós és inhomogén állagú lesz. Természetesen vásárlás előtt mindenképpen ügyeljünk az eltarthatóságra. A megfelelően elkészített természetes zselékoncentrátum legfeljebb hat hónapig tárolható. Ha ez az időtartam hosszabb, győződjön meg arról, hogy a gyártó hozzáadott-e adalékanyagot. Ezután több lehetőséget kínálnak a zselés torta brikettben való elkészítésére. Látni fogja, hogy ez könnyű.

Kissel torta: főzési recept

Kevesen tudják, hogy egy ilyen desszert nemcsak egyszerűen és gyorsan elkészíthető, hanem hihetetlenül finom is. A zselés torta a díszítésektől függően bármilyen alkalomra ideális. Itt olyan sütési recepteket találsz, amelyek nem igényelnek különleges készségeket, és egyszerű, könnyen hozzáférhető termékekből készülnek.

Gagarin pite

Pite "Gagarin" egy száraz zseléből készült sütemény, amelynek receptje a sztavropoli konyha édességére, nevezetesen a plyatskira emlékeztet. A torta fehér és csokoládé omlós tésztából áll, melyeket gyümölcslekvárba áztatunk. Különleges töltelék a mályvacukrra emlékeztető sült réteg, amely felvert fehérjéből és száraz zseléből könnyen elkészíthető. Azoknak, akik nem szeretnektúl édes, jobb, ha kevesebb cukrot használunk, mint a receptben, és vonjuk be a süteményeket savanyú lekvárral. Sütőben és lassú tűzhelyben is főzhet, ízlése szerint.

A "Gagarin" főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g liszt;
• 220 g zselés koncentrátum;
• 4 csirke tojás;
• 5-7 evőkanál cukor;
• 180 g bármilyen lekvár;
• 200 g vaj;
• 3 evőkanál kakaó;
• kanál citromlé;
• kanál szóda.

Tészta elkészítése

Először is tortarétegeket kell sütni. Ehhez válassza le a fehérjéket a sárgájától, és küldje el a hűtőszekrénybe. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot a sárgájához egy edényben, alaposan keverjük össze és verjük feloldódásig. Ezután adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük össze újra jól.

A kapott masszához adjunk hozzá citromlével meglocsolt szódát és átszitált lisztet. Mindent összekeverünk, és elkezdjük dagasztani a tésztát, amíg homogén sima csomót nem kapunk. Ha túl sűrű a tészta, kevés jeges vizet adhatunk hozzá, ha pedig folyékony, akkor lisztet. A kész tészta kicsit ragadjon, de változatlan maradjon, semmi esetre se morzsoljon szét.

A kész csomót 3 egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe adjunk hozzá kakaót, amíg a tészta teljesen el nem színeződik. Ezután az összes alkatrészt zacskóba rakjuk, és egy órára a fagyasztóba küldjük.

Amikor ki kell húzni a tésztát, mályvacukorréteget kell készítened. A zselét porban és fehérjékben vesszük ki a hűtőszekrényből. Kezdje el keverővel verniközepes sebességgel, amikor kifehérednek, a habverés abbahagyása nélkül adhatjuk hozzá a maradék cukrot. Amikor a fehérjék enyhe habbá alakulnak, és a cukor már majdnem feloldódott, növelheti a teljesítményt, és addig verheti, amíg lágy, mozdulatlan, de nem szoros hab keletkezik. Ezután adjuk hozzá a zselét, és verjük erős habbá.

Ez a recept lassú tűzhelyen történő főzést tartalmaz. A formát sütőpapírral kiborítjuk, a tészta világos részét kiszedjük és durva reszelőn átdörzsöljük, egyenletesen elosztva a tál (forma) alján. A tészta tetejére egy réteg vastag lekvárt kenünk. Ezután bedörzsöljük a csokis tésztát. Rákenjük a mályvacukros réteget és ismét három fehér tésztát. Most minden készen áll a sütésre.

Ez a sütemény lassú tűzhelyen készül 1 óra 20 percig. Sütés után jobb, ha a süteményt 10 percig a tálban (formában) hagyjuk, és csak ezután szedjük ki és tegyük egy edényre. Díszítsd ízlésed szerint és tálald.

Házi zselés torta

A feltüntetett termékszám egy kis, pár rétegű tortához készült. A kívánt mérettől függően növelheti az arányokat.

Torta elkészítéséhez (a zselés fotót lentebb láthatja) 250 g koncentrátumra lesz szüksége, és további 3 tojásra, fél teáskanál szódára és lisztre 3 egy hegynyi kanállal.

Főzéshez vegyen egy blokk zselét, és óvatosan gyúrja porrá.

Adjon hozzá tojást, keverje össze, és adjon hozzá lisztet és szódát. Ezután gyúrjuk a tésztát. Folyékony masszát kell kapnia.

Kenjük ki a formát és öntsük bele a tésztát, 180 fokon süssük készre. A kész tortát lehűtjük és félbevágjuk. Tetszés szerinti tejszínnel vagy lekvárral rétegezzük. A süteményt több órára a hűtőben hagyjuk ázni, aztán már fogyasztható is.