Meddig kell a rántottát serpenyőben sütni?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

„A rántottát főzni olyan egyszerű, mint a körtét megfejteni” – mondja minden felnőtt: „Öntöttem olajat a serpenyőbe, feltörtem a tojásokat, megsóztam, és kész.” Ennek az ételnek azonban rengeteg módosítása van. A tojások számától és a további hozzávalóktól függően a rántotta főzési ideje néhány tíz másodperctől több tíz percig terjed.

A túlfőtt rántottát a cipőtalphoz hasonlítják. A hasonlóság teljesen nyilvánvaló – alul barna, felül gumikemény. Kevesen szeretik az alulfinomultat is – a nyers és átlátszó fehérjét még a villáról sem lehet felvenni. A folyékony állagot csak a tojáslikőrnek bocsátjuk meg.

Egyszerű három tojásos rántotta

Ez a recept megfelel azoknak az iskolásoknak vagy diákoknak, akiknek semmi más nincs kéznél, csak egy üveg növényi olaj, egy tálca tojás és só.

A megfelelően megfőzött rántottában a sárgája folyékony marad, a fehérje egységes színt és olyan állagot kap, mint egy jó aszpik a zselatinon. Mennyi ideig kell sütni a rántottátmegkapod a leírt konzisztenciát? Legfeljebb négy perc zárt fedéllel és 5 perc nyitott tűz mellett a középső helyzetben.

Sült tojás paradicsommal

Szokatlanul finom rántotta paradicsommal. Az érett piros gyümölcsök héját néhány másodpercig forrásban lévő vízbe kell helyezni.

Tegyünk két evőkanál finomítatlan olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel kissé és keverjük össze a paradicsommal. 6 percig pároljuk, a tojásokat forró paradicsomra törjük. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a sárgája héját. Sóval és fekete borssal megszórjuk, lefedjük és további 3 percig pároljuk. Ezután távolítsa el a fedőt, és várja meg, amíg a fehérje megkeményedik. Általában 10 perc az, mennyi ideig kell sült tojást paradicsommal kis lángon sütni. Három tojáshoz elég öt közepes paradicsom.

étel szalonnával vagy sonkával

A jó zsírrétegű hús alkalmas rántottára. Le kell fagyasztani, hogy könnyebben vágható legyen. Minél vékonyabbak a hústányérok, annál finomabb az étel. Három-négy tojásból készült rántottához elegendő 100 g szalonnát vagy sonkát venni. Az, hogy milyen vékonyak lettek a tányérok, attól függ, hogy hány percig kell sütni a rántottát.

A húsdarabokat enyhén olajozott, forró serpenyőre kell tenni. Ha megpirultak, fordítsuk meg. Ezután azonnal, anélkül, hogy megvárná, amíg a másik oldalon megsülnek, öntsön rájuk tojást, próbálva megőrizni a sárgája épségét. Ezután fedjük le két percig, és hagyjuka tojás átitatja a hús ízét. A megadott idő elteltével vegye le a fedőt, és tartsa még egy kicsit tűzön az edényt. Meddig kell sütni a rántottát, tanulja meg szemmel meghatározni. Akkor a legfinomabb, ha a fehérje megszilárdult, a sárgája pedig szinte változatlan maradt, csak felmelegedett. Ennél a rántottánál ez körülbelül hét percet jelent, beleértve két percnyi fedő alatti nyüzsgést.

étel hagymával, sonkával és paradicsommal

Az ilyen rántotta jó a vasárnapi ebédhez, amikor nem lehet rohanni dolgozni, hanem nyugodtan varázsolni a konyhában. Mielőtt elmondanánk, mennyi ideig kell sütni a rántottát, elmeséljük a sonkával, paradicsommal és hagymával történő tojásfőzés finomságait.

Egy négytagú családnak egy tucat tojásra, 1 kilogramm paradicsomra, 300 g hagymára és 400 g sonkára lesz szüksége. Az ételek mellett fontosak a sütőedények. A legjobb egy nagy serpenyő vastag aljával és átlátszó fedelével.

A serpenyő alját kikenjük olajjal, és ráterítjük a sonkadarabokat. Amíg sülnek, a hagymát félkarikára vágjuk, és bevonjuk vele a sonkát. Zárja le a fedőt, pár percig párolja, ezalatt a paradicsomot vágja vékony szeletekre.

Nyissa ki a serpenyőt, fordítsa meg a sonkát a hagymával együtt. Tegye rá a paradicsomot, és ismét zárja le a serpenyőt. Hagyjuk további öt percig párolni. Sózzuk, borsozzuk vagy sem, döntsük el a sonka íze alapján. Általában elegendő fűszert tartalmaz. Aki szereti a fűszeres ételeket, az inkább használjon só-borsszórót, és csak a részét ízesítse. Végülvasárnapi reggelit feltételezünk, amit a gyerekek is megesznek.

Ha a hagyma kellően puha, dolgozhat a fő összetevőn, nevezetesen a tojáson. Egy serpenyőbe kell őket törni, megpróbálva egymástól azonos távolságra helyezni őket. Még ha a sárgája szétterül, nem baj. Meddig kell sütni a rántottát, az határozza meg, hogyan néz ki a fedél üvegén keresztül, de ne feledje - a tojásokat legfeljebb öt percig kell tűzön tartani. A kész ételt szektorokra osztjuk és tányérokra rendezzük. Tetejét fűszernövényekkel.

Sült sertészsír

Nem beszélünk arról, hogy mennyi kalória van egy ilyen ételben, de hasznosnak tartjuk emlékeztetni, hogy nagyon energiaigényes, ezért nem javasoljuk túl gyakori elkészítését, ellenkező esetben később kezdj diétát.

Egy hetven grammos szalonnadarabot nagyon vékony szeletekre kell vágni, és forró serpenyőre kell tenni. Amint a szeletek átlátszóvá válnak és kissé megolvadnak, meg kell fordítani és meg kell tölteni tojással. Három darab még egy felnőtt férfinak is elég lesz. Csökkentse a tüzet minimálisra, és várja meg, amíg a fehérje megkeményedik. Mennyit kell tükörtojást sütni szalonnával, hogy szaftos legyen? Legfeljebb három perc.

étel fiatal cukkinivel

Nyári rántottához a tejes cukkini tökéletes. Meg kell mosni, karikára vágni és sózni. 7 perc múlva, amikor a só kellően eláztatta őket, a cukkinit át kell tenni a forró aljára.olajjal kikent serpenyőt. Amikor kellően megsültek, megfordítjuk és beleöntjük három tojást. Megszórjuk borssal. A fehérje állapota határozza meg, hogy mennyit kell megsütni a rántottát egy serpenyőben. A cukkinis étel kicsit tovább sül, mint a disznózsírral vagy a szalonnával, de nem is túl sokáig. 5 perc múlva kész is lesz. Szórja meg petrezselyemmel vagy kaporral, és kezdje el az étkezést.

étel burgonyaszeletekkel

A rántottához vegyünk főtt burgonyát, és vágjuk 0,5 cm vastag karikákra, olvasszunk fel egy kis darab vajat egy vastag aljú serpenyőben, és tegyünk rá burgonyát. Amikor az alja ropogós, fordítsuk meg és öntsük rá közvetlenül a három tojás tartalmát. Megszórjuk fiatal kaporral és lefedjük. Meddig kell a rántottát vajban sütni, hogy ne égjen meg? Körülbelül ugyanaz, mint a finomítatlan zöldségen. A burgonya felszívja a felesleges olajat, és különösen ízletes lesz. A serpenyő alatti tűznek először erősnek kell lennie. 3-4 perc elteltével csökkenteni kell, és a leggyengébb lángon készen kell állnia az edényben.

étel tésztával, mozzarellával és paradicsommal

Hat paradicsomot vágjunk a lehető legkisebbre, és pároljuk meg egy serpenyőben vajjal. Amikor a víz kellőképpen elpárolgott, és a paradicsommassza térfogata felére csökkent, morzsoljuk rá a főtt tésztát és a puha sajtot, a legjobb a mozzarella, és öntsük bele a tojásokat. Sózni nem kell, mert van belőle elég a sajtban. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk párolni. Mennyit kell sütnitojásrántotta egy serpenyőben, hagyja, hogy megérzései és kulináris tapasztalatai megmondják. Úgy gondoljuk, hogy az ételt nem szabad 6-7 percnél tovább párolni. Amíg a rántotta eléri, aprítsuk fel a kaprot. Szórja meg vele a kész ételt, és élvezze az autentikus olasz ételeket.

étel csiperkegombával

A csiperkegomba a legjobb a reggeli rántotta elkészítéséhez. Hiszen akár nyersen is fogyaszthatók, így a gombához is ideális a tojásnál elfogadható rövid hőkezelés.

A hagymát és a gombát a lehető legkisebbre vágjuk, és olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk, adjunk hozzá borsot és szerecsendiót. Pároljuk, amíg a gomba térfogata a felére csökken. Törjünk három tojást a serpenyőbe, és fedjük le. Három perc múlva vegye le a fedőt, és tartsa a tűzhelyen még néhány percig. Tányérokra helyezzük, és bőségesen megszórjuk kaporral.

Spenótos tükörtojás

Idén tavasszal a rántottát nem csak spenóttal, hanem sóskával vagy rukkolával, valamint különféle salátával is főzhetjük.

A spenótot kellően apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük vajjal. Amint a zöldek elsötétülnek és leülepednek, meg kell szórni reszelt szerecsendióval. Közvetlenül ezután jön a tojások sora. Meg kell törni, és a serpenyő közepébe kell önteni. Ezután emeljük le a spenótot a széléről, és fedjük le vele a tojásokat, ablakokat hagyva a sárgáknak. Reszelje le a kemény sajtot, és szórja rá a rántottát, óvatosan kerülje el a sárgáját.

Egy tojás elegendő egy kis adaghoz. A serpenyőnek kelllegyen kis alsó átmérőjű - körülbelül 15 cm. Nagyobb adaghoz növelni kell a tojások számát. A főzés időtartama attól függ, hogy hány tojást főztünk. Ezt a sajt állapota határozza meg. Amikor teljesen felolvadt és egyenletesen eloszlik a spenóton, az étel készen áll.

Következtetés helyett

Hasznosnak tartjuk emlékeztetni, hogy a rántotta szalmonellózissal való fertőzésének elkerülése érdekében csak ép héjú egész tojást vegyen be. Használat előtt mossa le őket szappannal.

Rántottához csak vastag fenekű vagy tapadásmentes serpenyőket használjon.

Soha ne hagyja el a konyhát ennek az egyszerű ételnek az elkészítése közben, mert a rántotta megsütése befolyásolja az ízét és minőségét. Már egy plusz perc a tűzhelyen is mindent tönkretehet, és elvégre a telefonos beszélgetésnek vagy az internetről böngésző információnak van egy furcsa tulajdonsága, hogy elvonja a figyelmet és elfeledteti az embert az időről. Amint azt cikkünkből megértette, a rántottát sütni mennyi kérdés semmiképpen sem tétlen. Használja tippjeinket, és az első rántotta nem lesz „csomós”.