Lehet-e fagyasztani a csirketojást: jellemzők és trükkök

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nagyméretű fagyasztók megjelenésével az emberek egyre gyakrabban fagyasztanak le különféle élelmiszereket. Nulla alatti hőmérsékleten nemcsak a húsfajtákat, hanem a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat is tárolni kezdték. A tojás a hűtőszekrényben meglehetősen hosszú ideig tárolható. Ha a termék friss volt, akkor az eltarthatóság legfeljebb három hét. A vásárolt termékmennyiség felhasználása azonban nem mindig lehetséges. Ezért a háziasszonyok gyakran csodálkoznak azon, hogy lehet-e fagyasztani a csirke tojást a fagyasztóban. A válasz egyszerű – igen, megteheti. Azonban ismernie kell bizonyos lefagyasztási szabályokat.

Hogyan fagyasszuk le a nyers tojást

Azonnal érdemes megjegyezni, hogy az egész tojást nem lehet lefagyasztani, a fagyasztóba helyezés után egyszerűen szétrepedhetnek. A helyzet az, hogy a termék összetételében lévő víz kitágul, és a vékony héj egyszerűen nem bírja a stresszt. Ezen kívül rengeteg különféle baktériumot tartalmaz, amelyek az ehető részbe kerülve komolyan károsíthatjákaz emberi testre. Ezért arra a kérdésre válaszolva, hogy lehetséges-e a csirketojást héj nélkül lefagyasztani, egy pontos válasz van - igen, megteheti. Ez a helyes döntés.

Amikor a tojás eléri eltarthatósági idejük végét, fel kell törni, és a tartalmát egy kis tálba kell önteni. Ezután vegyen egy habverőt, és alaposan keverje fel a terméket, amíg homogén állagot nem kap.

Ne verje túl gyorsan, nehogy a tojásmassza levegővel telítődjön. Ellenkező esetben a fagyasztott élelmiszer nem lesz túl jó minőségű.

A tojáskeverék kiolvasztásakor szemcsés állagú. Alkalmas egyszerű ételek elkészítésére. Van azonban néhány trükk, amelyek segítenek megszabadulni ettől a problémától.

Ha cukor nélkül készít ételt tojásból (például pitét süt), akkor a fagyasztás előtt adjon hozzá egy kis sót a masszához. Arány: 200 ml tojáskeverékhez ½ teáskanál só. Desszertek és egyéb cukrot használó ételek készítésénél a következő arányt kell használni: 200 ml tojáskeverékhez 30 g cukor. Cukor helyett használhat kukoricaszirupot vagy mézet.

Utolsó lépések

Megválaszoltuk, hogy lehet-e fagyasztani a csirketojást. Most elmondjuk, hogyan lehet a legjobban tárolni a tojásmasszát a fagyasztóban. Újra alaposan össze kell keverni, majd szitán vagy szűrőn átszűrni. Ezután vegyen egy ételtartót, öntse bele a tojásos keveréket, és tegye be a fagyasztóba.

Mivel a fagyasztás után a tömeg kissé megnövekszik,nem ajánlott 1-2 centiméterre felvert tojást tenni az edény tetejére.

Természetesen nem mindenkinek van otthon speciális műanyag edénye, ilyenkor használhatja a jégtálcát. A fagyasztott tojás ebben a formában sokkal kényelmesebb lesz a jövőben. A termék eltarthatósága legfeljebb 1 év.

Lefagyaszthatom a főtt csirke tojást

A kész tojásokat is lefagyasztják, de csak a sárgáját. A fehérje fagyasztóba is tehető, de kiolvasztás után kevesen fogják szeretni az ízét. Ezért ajánlatos csak a sárgáját lefagyasztani.

Válassza szét a tojásokat, és forralja fel a sárgáját külön-külön 1-2 percig. Ezután adjon nekik egy kis időt, hogy kihűljenek, és egyszerűen tegyük egy fagyasztótartályba. Fajpont alatti hőmérsékleten a termék több hónapig is eltartható.

Le lehet-e fagyasztani a csirketojást: a fehérjét és a sárgáját külön

A tapaszt alt háziasszonyok gyakran lefagyasztják ezt a terméket ilyen módon. Ha szükséges, a fehérjét felhasználhatja keksz torták készítéséhez, a sárgáját pedig tésztához.

Vegyünk két tálat, óvatosan válasszuk szét a tojás összetevőit. A sárgákat óvatosan össze kell keverni, és sót vagy cukrot kell hozzáadni a kívánt arányban, amelyet fent jeleztünk. Ezután vegye ki a tartályt, és töltse meg sárgás masszával. Ebben az esetben a tartály teljesen megtölthető, a tojás ezen részének térfogata nem nő a fagyasztás után.

Fehérjék isóvatosan kell keverni, de ezt nagyon finoman kell megtenni, hogy ne telítődjenek levegővel. Ha ezt a szabályt figyelmen kívül hagyják, akkor a leolvasztás után ez a termék nem lesz jó minőségű.

Ebben az esetben sem sót, sem cukrot nem kell hozzáadnia. A megfelelően összekevert fehérjék a kiolvasztás után teljesen megőrzik szerkezetüket. Amikor ezt a terméket egy edénybe önti, ne adjon hozzá 1-2 centimétert a széléhez. A fehérje meglehetősen nagy mennyiségű vizet tartalmaz, amely 0 m alatti hőmérsékleten kitágul.

Alapvető használati szabályok

Most már tudja, le tudja-e fagyasztani a csirketojást. A termék leolvasztás utáni használatakor is ajánlott ismerni néhány funkciót és trükköt:

1. A tojásokat a legjobb a hűtőszekrényben kiolvasztani. Ha tudod, hogy holnap használni fogod, tedd egy éjszakára hideg helyre. Gyorsabb leolvasztás esetén a tálcát hideg folyóvíz alá lehet helyezni. Soha ne próbálja meg kiolvasztani a tojást szobahőmérsékleten, különösen ne mikrohullámú sütőben. A meleg hőmérséklet kedvez a baktériumok szaporodásának, így a nem megfelelően felolvasztott tojás nem lesz fogyasztásra alkalmas.
2. Ebből a fagyasztott termékből olyan ételeket kell készíteni, amelyek alapos hőkezelésen esnek át. Minden káros mikroorganizmus elpusztul 71 Celsius-fok feletti hőmérsékleten, különben az ember súlyos mérgezést kockáztat.
3. A kész főtt sárgákat a legjobb használnikülönféle hidegtálak dekorációjaként. Kiolvasztás után egyszerűen fogyaszthatók is. Mivel a tojást már megfőzték, kiolvaszthatod a mikrohullámú sütőben, és azonnal fogyaszthatod anélkül, hogy félne a különféle következményektől.

Következtetés

Megválaszolták azt a kérdést, hogy a nyers csirketojást le lehet-e fagyasztani. Ennek az eljárásnak a végrehajtásához bizonyos szabályokat be kell tartani, különben a leolvasztás után a termék használhatatlanná válhat.