2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A moszkvai ínyenceket nem olyan könnyű meglepni – minden nap új vendéglátóhelyek nyílnak meg (a kávézótól az indiai étteremig). A látszólagos sokszínűség mellett azonban, őszintén szólva, csak néhány olyan intézmény van, amelynek érdekes koncepciója van, olyan lelkesedés, amely arra készteti a látogatókat, hogy törzsvendégekké váljanak, vagy legalábbis visszatérjenek.
A Bread and Wine egy olyan étterem, amely komoly ajánlatot tesz arra, hogy kitörjön a felejthető bárok és kávézók unalmas, arctalan sokaságából.
Étterem koncepció
Amikor a hírhedt író és üzletember, Szergej Minajev megfogant „Khleb i Vino” éttermében, Moszkvának nagyjából egyszerre több tárgyat kellett volna kapnia egy fedél alatt: egy borboltot, egy bárt és magát az éttermet.
Biztos kijelenthetjük, hogy a küldetés teljesítve. belsőétterem trendi minimalista loft stílusban készült, melyet vendéglőink Európából hoztak. Szándékosan hanyag faldísz téglafalazattal és vakolattal, mennyezetek rejtett kommunikációval, amelyekből egyforma, egyszerű vasárnyékoló lámpák lógnak, a nyitott konyha egy modern, trendi bár fémjelzi.
Az étteremben a „Kenyeret és bort” benéző vendéget különféle fajtájú nemes italok palackjaival és a frissen sült kenyér illatával köszöntjük, amely kellemes gasztronómiai asszociációt teremt a borospincékkel. és hangulatos pékségek Olaszországban és Franciaországban. Maga a borvásárlási folyamat is élvezetté válik - nincsenek tolakodó, arrogáns eladók, a drága italboltok állandó kísérői és a szupermarketek bosszantó nyüzsgése, miközben a választék teljesen megegyezik az előbbivel, és a demokratikus árak versenyeznek az utóbbival.
Miután önállóan döntöttél, és lekaptad a polcról a neked tetsző üveget, felesleges szertartások nélkül mész a pénztárhoz. Azon látogatók számára, akik nagyon érzékenyek a borválasztásra, és szívesebben fogadják meg egy szakember tanácsát, sommelier-t biztosítanak Khlebben. Friss kenyeret elvitelre is vásárolhat egy apró montmartre-i pékség legjobb hagyományai szerint.
Elképzelhető, hogy amikor vásárolni érkezik, szeretne egy kicsit elidőzni ennek a bolt-bárnak a hangulatos légkörében, és megkóstolni a vásárolt bort - akkor asztalok állnak az Ön rendelkezésére. És ha a bor és a péksütemények csábító illata meghozta az étvágyat, akkor itt az Ön számára.jönnek a szerzői konyha ételei.
Vinoteka válságellenes megoldással
Bármit is mondunk, a válság továbbra is végigsöpör az országon. Természetesen az éttermi vendéglátók nem utasítják el a hangulatos összejöveteleket és az új ízkombinációk megkóstolását, de a tény nyilvánvaló: a fogyasztók egyre jobban átgondolják a költekezést.
Az étteremben a csekk oroszlánrésze általában alkohol, különösen jó bor. Ha már régóta természetesnek tartja, hogy a vendéglátóhelyeken az alkoholos felárak a plafonig hajlanak, és még egy pohár nagyon közepes bor is megduplázhatja a vacsoraszámlát, nézze meg a Bread and Wine éttermet, amely már kezdetben lerombolja ezt a sztereotípiát.
Valójában kiváló borokat fogyaszthat itt egy szupermarket árán, amely lehetővé teszi az alkoholos italok ínyencei számára, hogy kiéljék receptoraikat, és a legszigorúbb költségvetésen belül maradjanak. Ez a stratégia a következő döntéseknek köszönhetően vált lehetségessé:
- bor csak az egész üveggel vásárolható meg;
- pincérek nélkül, önkiszolgáló.
A Kenyér és Bor étterem tipikus vásárlói
A "Kenyér és bor" elnevezésű projekt fejlesztésének kezdetétől fogva az étterem univerzális intézményként jött létre, amely egy modern metropolisz tipikus lakóit gyűjti tető alá, akik egyéni és nem egyformák, hanem egyesültek szerelem egy nemes ital - bor iránt.
Kétségtelenül mindenki értékelni fogja, aki gyakran utazik külföldre - a pátosztól mentes légkör, a nyitott konyha, a borválaszték és a minőség kitartegy divatos európai bárba. Azok a borínyencek, akik értik az it alt, és akik számára ez nem csak a vacsora kiegészítése, hanem egyfajta műalkotás, értékelni fogják a tisztességes választékot és a túlfizetés nélkül.
A Bohemia képviselői értékelni fogják a koncepció eredetiségét és a légkör könnyedségét. És végül, fiatalok, akik szeretnek egy társasággal találkozni egy üveg jó bor mellett, és nem látják értelmét a sok összetett ételből és egy pohár borból álló vacsorának egy egész palack áráért.
Mi a legjobb idő a Khleb i Vino étterem látogatására?
Mint már említettük, az étterem univerzális helynek készült. A kiszolgálás egyszerűsége és gyorsasága a pátosz hiányával párosulva olyan intézménnyé teszi a Kenyér és Bor bárt, ahol nem kell előre megtervezni az utazást, nagyon jó spontán, a közelben betérni.
Ebédszünetre is remek lehetőség lehet egy bár – egy pohár száraz bor semmilyen módon nem befolyásolja a munkafolyamatot, és úgy érezheti magát, mint egy párizsi vagy milánói lakos. A legújabb trendeket követve a vendéglátók különleges reggeli menüvel egészítették ki a péksüteményeket. Így a nap bármely szakában nyüzsgő az étterem. Ha este mész ide, jobb, ha előre foglalsz aszt alt.
„Kenyér és bor” – ideje inni
A Khleb i Vino étteremlánc egyik alapítója, Szergej Minaev író számára nem ismeretlen a borászat. Nagyrészt ennek, valamint a professzionalizmusnak köszönhetőMassimo Navarro sommelier-t erős borlapja jellemzi.
Egy hangulatos tetőtér polcain kiváló borminták gyűlnek össze, amelyeket gondosan válogattak össze a borpiac vezetőitől a régi és az új világ különböző pontjairól. Mint már említettük, sok minta ára olcsóbb, mint a boltokban.
A boltokhoz hasonlóan csak egy egész palackot vásárolhatsz. Az átlagos csekk 1000-2000 rubel körül ingadozik, míg a legolcsóbb argentin bort mindössze 500 rubelért lehet megvásárolni.
Khleb több mint 700 bort szolgál fel, köztük a rozé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), a fehér Chablis / Louis Jadot (2013) és a pezsgő Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.
Az étterem másik kedves jellemzője az ingyenes vízellátás volt.
A bárban alkoholmentes italokat, például teát is lehet rendelni, bár tőlük nem kell különösebb teljesítményt várni – elvégre nem alapvetőek az italválasztékban.
Étkezési idő
A "Bread and Wine" egy olyan étterem, amelynek étlapja, akárcsak a belső terek és egyéb elemek, egyetlen koncepciónak van alárendelve. Ebben a létesítményben a boré a főszerep, így az ételek fő feladata az, hogy felállítsák a borok csokrát anélkül, hogy magukra irányítanák a figyelmet.
Itt is az európai utat követte az étterem - a teljes, főként tapasból és rágcsálnivalóból álló menü egy lapon elfér. Ez a rövid formátum lehetővé teszi a minőség állandóan magas szinten tartását, ésazonnal frissítse is, hogy a rendszeres látogatók ne unatkozzanak.
A konyha írói, eredeti, de nem tűri a sznobizmust – tehát nincsenek az éttermes által kiszabott ételek és italok kombinációi. Az étlap kompromisszum az amerikai étterem és az európai haute cuisine között.
Kenyér és bor: éttermek címe
A Vinoteka gyorsan növekvő hálózattá vált. Jelen pillanatban a következő címeken lehet kenyeret és bort kóstolni:
- B. Patriarcha Lane 12. számú ház 1. számú épület.
- Maroseyka, épület 15.
- Tverskaya, 12/2.
- Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
- Zvenigorodskoe autópálya, 3. házszám.
- Az egykori Spektr üzem, a BC Spektr LK területén.
„Kenyér és bor” a Tverszkaján
"Bread and Wine" - étterem (Tverskaya utca) - nagyon érdekes hely. A moszkvai taxisok esti műszakuk során többször hallják az utca jelszavát.
Sok rajongó szerint a Khleb i Vino (étterem a Tverskayán) bizonyult a legszebb és legromantikusabbnak az egész moszkvai hálózat közül. Az intézmény környezetét sikeresen hangsúlyozza a XIX. századi épületben való elhelyezkedés, amely a császári Moszkva jellegzetes példája.
„Kenyér és bor” a pátriárkákról és a hálózat áttekintéseiről
A pátriárkák már régóta hírnevet szereztek, mint olyan hely, ahol rendkívül sok a hangulatos és konceptuális létesítmény, valamint olyan fejlett, igényes közönség, amely képes értékelni a vendéglősök ügyes trükkjeit.
A "Bread and Wine" étterem a pátriárkákon, atörzsvendégek, teljesen magába szívta a Patricks hangulatát. Nagyszerű ötlet lenne kezdeni az ismerkedést ezzel a hangulatos khlebi pincészetlánccal, különösen a Patriarch'snál.
Jobb előre foglalni aszt alt, mivel ez a kis bár a leglátogatottabb az egész lánc közül.
Az étteremláncról szóló vélemények többnyire pozitívak. Sok ügyfél ajánlja ezeket a létesítményeket.
Így ennek a láncnak az éttermeibe érdemes ellátogatni mindenkinek, aki nem csak finom ételeket, hanem felejthetetlen borokat is szeretne megkóstolni.
Ajánlott:
Böjti kenyér. Kovásztalan sovány kenyér. Főzési receptek
Azok az emberek, akik szigorúan betartják az egyházi irányelveket az előírt böjt idejére, nem lehetnek biztosak abban, hogy a bolti kenyeret böjtölték. Még akkor is, ha a címke ezt írja
Mi a különbség a bor és a bor között? Szénsavas bor ital
Miben különbözik egy borital a hagyományos bortól? Ez a kérdés sok embert érdekel. Ezért úgy döntöttünk, hogy a bemutatott cikkben válaszolunk rá
Burger Heroes étterem (Moszkva) - leírás, menü, címek és vélemények
A gyorséttermek különösen népszerűek a nagyvárosokban, ahol mindenki szaladgál, rohan és eszik útközben. Ezért egy ilyen intézmény megnyitásához korrekt és világos koncepcióra van szükség ahhoz, hogy profitot termeljen. A viszonylag új "Burger Heroes" étteremnek sikerült elnyernie az ügyfelek bizalmát és kiterjeszteni hálózatát Oroszország egész fővárosában
"Two Sticks" étterem: cím, menü, vélemények. japán étterem
A történet egy egyszerű, de nagyon fényes ötlettel kezdődött: nem egy japán éttermet kellett sürgősen nyitni, hanem a japán konyhával. Aztán Mihail Tevelev, a "Two stick" (Szentpétervár) éttermet alapító ember el sem tudta képzelni, hogy kalandja az egyik legerősebb platformmá válik
A White Rabbit egy étterem Moszkvában. Cím, menü, vélemények. White Rabbit étterem
Az "Alice Csodaországban" című történetben a tündérországba jutáshoz követnie kellett a fehér nyulat. De Moszkvában nyúllyuk helyett mélyen be kell menni az épületbe, és a lifttel felmenni a Passage legfelső emeletére, ahol a Fehér Nyúl található
