Nemzeti finn konyha: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Finn nemzeti konyhája eredetiségéről híres. Kíméletlen északi éghajlaton alakult ki. Ezért az alapját egyszerű és kiadós ételek alkotják. Mai cikkünk a finn konyha receptjeinek érdekes válogatását mutatja be.

Fő jellemzők

Az északi régiókban élő legtöbb néptől eltérően a finnek az úgynevezett hidegaszt alt részesítik előnyben. Étlapjuk különböző szendvicsekre, rágcsálnivalókra, sajtokra, túróra, sonkára, zöldségekre és főtt tojásra épül.

A finnek ebédnél mindig levest és főételt esznek, a többi időben pedig falatoznak. Bizonyos ünnepeken húst, túrót vagy zöldséges rakott ételeket készítenek. Sok finn nemzeti étel tartalmaz bogyókat és gombákat, amelyek a helyi erdőkben nőnek.

Az őslakosok szeretik a barna kenyeret, és mindenféle terméket szívesen sütnek rozslisztből. Az ország egyes régióiban a karéliai kapukat szokás az asztalhoz tálalni. Ez az egyik különleges recept alapján készült kenyérfajta, amely egyfajta csemege szerepét tölti be, amit a vendégek mindig magukkal vittek a házba.

Ami az italokat illeti, egy különlegesA kávé és a sör népszerű a helyiek körében. Ez utóbbit gyakran házilag főzik vízzel, cukorral, malátacukorral és élesztővel.

Rosolli saláta

Ez az érdekes előétel nagyon hasonlít az orosz vinaigrette-hez. De ez utóbbival ellentétben nem főtt, hanem pácolt céklából készítik. A finn konyha híres salátájának elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 sárgarépa;
• 4 cékla;
• 5 közepes burgonya;
• hagyma;
• egy pár édes-savanyú alma;
• 2 ecetes uborka;
• 2 nagy kanál borecet;
• só és fehérbors.

Mivel ez a finn nemzeti konyha receptje öntetet is tartalmaz, hozzá kell adnia a fenti listát:

• 2 teáskanál céklalé;
• 200 ml tejszín;
• ½ teáskanál cukor;
• só és őrölt fehérbors (ízlés szerint).

A megmosott zöldségeket külön-külön addig főzzük, amíg a héjában megpuhulnak. Ezután lehűtjük, megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A céklát külön tálba tesszük, borecettel felöntjük és legalább nyolc órán át pácoljuk. Ezután összekeverjük a többi főtt zöldséggel. Az ecetes uborka szeleteket, az almaszeleteket és az apróra vágott hagymát is hozzáadjuk. Mindezt sózzuk, fehérborssal ízesítjük és összekeverjük. A kész salátát az öntettől külön tálaljuk, amely tejszínhabból, cukorból, fűszerekből és egy teáskanál céklás pácból áll.

Finn gombasaláta

Ez a könnyen elkészíthető előétel biztosan tetszeni fog a fűszeres, mérsékelten sós ételek szerelmeseinek. A létrehozásához szüksége lesz:

• nagy hagyma;
• fél kiló sózott gomba.

Mivel ez a finn recept különleges szószt használ, győződjön meg róla, hogy:

• 2 nagy kanál citromlé;
• 200 gramm tejszín;
• ½ nagy kanál cukor;
• őrölt fehér bors.

A gombát hideg vízbe áztatjuk, feldaraboljuk és összekeverjük apróra vágott hagymával. A kész salátát citromléből, tejszínből, borsból és cukorból álló szósszal ízesítjük. Minden jól össze van keverve és tálalva.

Finn krémes lazacleves

Ez egy nagyon ízletes és kielégítő első étel, ideális azok számára, akik hideg éghajlaton élnek. A nemzeti finn konyha ezen ételének fő jellemzője nem is a termékek szokatlan kombinációja, hanem az a tény, hogy a főtt levest a főzés után egy nappal az asztalra tálalják. A létrehozásához szüksége lesz:

• 350 gramm lazacfilé és egész fej;
• 2 liter víz;
• sárgarépa;
• 60 gramm vaj;
• izzó;
• 3 közepes burgonya;
• póréhagyma;
• 200 milliliter tejszín;
• 6 szegfűborsó;
• só, egy kis liszt és kapor.

A megmosott és megtisztított halfejet leöntjükvizet és a tűzre küldték. Amint a serpenyőben lévő folyadék felforr, a keletkező habot óvatosan eltávolítjuk róla, és egy egész hagymát, burgonyát és szegfűborsót merítünk bele. Húsz perccel később a levest leszűrjük és visszatesszük a tűzhelyre. Ezután főtt burgonyapürét és sült zöldségeket (sárgarépa és póréhagyma) adunk hozzá. Közvetlenül ezt követően a két megmaradt gyökérgumót és a lisztből, tejszínből és fél pohár forró húslevesből készült öntetet a levesbe helyezik. Röviddel a tűz kikapcsolása előtt az apróra vágott lazacfilét egy közös serpenyőbe küldjük. Az elkészült ételt egy napig befőzzük, felmelegítjük, tányérokba öntjük és friss kaporral megszórjuk.

Finn húsleves

Ezt a kiadós első fogást forrón szolgálják fel. Sokféle zöldséget tartalmaz, így nem csak ízletes, hanem egészen egészséges is. Ez a finn leves egyszerű alapanyagokból készül. Ez:

• egy kiló marhahús;
• 2,5 liter víz;
• izzópár;
• 2 sárgarépa;
• ½ zellergyökér;
• ¼ svéd;
• ½ paszternák;
• 6 burgonya;
• egy tucat szem fekete bors, só és petrezselyem.

Ez a finn étel főtt, amelynek fotója a mai cikkben látható, nagyon egyszerű. A megmosott és szárított húst vízzel öntjük, és tűzre küldjük. Amint a folyadék forrni kezd, a habot eltávolítjuk belőle. Az elkészített húsleveshez borsot, sót és hagymát adunk. hogyanamint a hús kellően puha lesz, kivesszük a serpenyőből, felvágjuk és visszatesszük. Oda rakják a rutabagát, a sárgarépát, a zellert, a paszternákot és a burgonyát is. Mindezt addig forraljuk, amíg az összes hozzávaló teljesen meg nem fő, majd tányérokba öntjük, és petrezselyemmel díszítjük.

Sertéshús almaszószban

Felhívjuk a figyelmet a finn konyha egy másik érdekes receptjére (az ilyen ételekről készült fotókat a kiadvány elolvasásával tekintheti meg). Az így elkészített hús szokatlan ízű és kellemes illatú. Szinte bármilyen körethez illik, és ideális családi vacsorához. A létrehozásához szüksége lesz:

• 300 gramm sertéspép;
• 3 alma (lehetőleg zöld);
• egy kis hagyma;
• pár teáskanál curry;
• 2 csésze csirkehúsleves;
• 1, 5 evőkanál. evőkanál vaj;
• só, cukor és őrölt bors (ízlés szerint).

A megmosott és szárított húst nem túl apró darabokra vágjuk. Ezután fűszerekkel ízesítjük, sózzuk és egy felhevített serpenyőbe küldjük. A sült sertéshúshoz hozzáadjuk az apróra vágott almát, a hagymát, a curryt, a csirkehúslevest és a cukrot. Mindezt felforraljuk, és levesszük az égőről.

Finn húsgombóc

Ez a kiadós húsétel ecetes uborkához, vörösáfonyapüréhez, reszelt sárgarépához vagy főtt burgonyához illik. Meglehetősen tápláló, ami azt jelenti, hogy jó választás lehet egy családi vacsorához. Ilyeneket készítenihúsgombócokhoz, amelyekről híres a finn konyha, szüksége lesz:

• fél kiló darált hús;
• 10 gramm zsemlemorzsa;
• tyúktojás;
• egy sárga és egy pirospaprika;
• 10 ml krém;
• izzópár;
• só és őrölt bors.

A zsemlemorzsát egy kis tálba öntjük, felöntjük tejszínnel, és fél órán át állni hagyjuk. Ezután darált hússal, sült hagymával, tojással, sóval és fűszerekkel kombinálják. A kapott masszából kis golyókat formálunk, és egy fűtött serpenyőbe küldjük. A sült húsgombócokhoz borsdarabkákat és megfelelő mennyiségű vizet adunk. Mindezt minimális tűzön pároljuk, majd az asztalnál tálaljuk.

Finn áfonyás pite

Az alább leírt technológiával készült, illatos édes péksütemények remek kiegészítői lesznek egy csésze forró gyógyteának. Nagyon gyengéd és lédús lesz. A finn konyha igazi szimbólumává vált desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• ¾ rúd vaj;
• egy pár tojás;
• 200 gramm sütőliszt és porcukor egyenként;
• egy teáskanál sütőpor;
• 400 gramm áfonya;
• 250 milliliter tejföl;
• egy teáskanál vaníliaesszencia.

Vaj egy tojással és 150 gramm porcukorral. A kapott masszát a liszttel és a sütőporral elkeverjük, majd a forma aljára kenjük és 200 fokon megsütjük.fokon tíz percig. A megpirult tortára kenjük a tejfölből, vaníliaesszenciából, porcukor maradékból, egy tojásból és megmosott áfonyából készült tölteléket. A leendő desszertet visszatesszük a forró sütőbe, és további fél óráig sütjük.

Finn gyümölcstorta

Ez a finom és nagyon illatos péksütemény olyan egyszerűen készül, hogy még egy kezdő is könnyedén megbirkózik egy ilyen feladattal. A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 gramm mazsola;
• 3 tojás;
• 200 gramm asz alt szilva és cukor;
• pár nagy kanál sötét méz;
• 100 gramm mandula;
• pár nagy kanál tömény ital;
• 125 gramm vaj;
• ¼ teáskanál só;
• 250 gramm kenyérliszt;
• egy teáskanál sütőpor;
• egy citrom héja.

A vajat óvatosan eldörzsöljük a cukorral, majd összekeverjük a mézzel és a tojással. A kapott masszához adjuk a lisztet, sót, sütőport, reszelt citrushéjat, apróra vágott diót és gyümölcsdarabokat, amelyeket előzőleg alkohollal meghintünk. A kész tésztát olajozott hőálló formába rakjuk, amelynek alját zsemlemorzsával megszórjuk, és meleg sütőbe küldjük. Egy finn gyümölcstortát százötven fokon körülbelül másfél óráig sütnek. A termék készenléti foka könnyen ellenőrizhető egy hagyományos fogpiszkálóval. A teljesen megsült desszertet kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük, és előzőleg részekre vágva teával tálaljuk.