Böjti étel: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nagyböjt nagy esemény a keresztény világ számára. Hiszen a vallásos emberek azt hiszik, hogy manapság a fizikai test harmóniába kerül a szellemi világgal, megtisztul a bűnös tettektől és gondolatoktól, és közelebb kerül Istenhez.

A cikkből megtudhatja a négy fő keresztény böjtöt, azt, hogy milyen ételeket érdemes ilyenkor enni, és melyiktől érdemesebb tartózkodni. Elmondjuk, mi az a sovány étel, és recepteket adunk az elkészítéséhez.

Négy nagy keresztény böjt

A karácsonyi nagyböjt november 28-án kezdődik és negyven napig tart, január 6-án is. A páratlan hétköznapok és szombatok kivételével minden napon minden megengedett, kivéve bizonyos ételeket, hétvégén és páros napokon pedig növényi olaj és hal.

A húsvét vasárnapja előtt 49 nappal kezdődő nagyböjti étel főként zöldségekből és halból áll, kivéve a 7., 4. és 1. hetet.

A húsvét utáni 58. napon Péter böjtje Péter és Pál napján kezdődik és ér véget. A növényi olaj és a halételek csak a hét páratlan napjain tilosak, kivéve hétvégéket.

A Dormition böjt 14 napig tart augusztus 14-től augusztus 27-ig. Hétvégén növényi olajat fogyasztanak, halat pedig csak az almamegváltó napján, augusztus 19-én lehet enni.

Mit lehet és mit nem lehet böjtben enni

Böjt alatt általában tilos enni:

• szigorú napokon - tejtermékek, tojás és hal;
• baromfi- és állathús.

Enni szabad:

• nem divatos pékáru;
• Nagyon magas növényi fehérjetartalmú szója- és babételek;
• kása a vízen;
• dió, gyümölcs, szárított gyümölcs;
• gomba;
• főtt, párolt, sózott zöldségek;
• növényi olaj és hal az engedélyezett napokon.

Nagyon nagy figyelmet fordítanak manapság a főzésre, mert a sovány ételeknek, amelyek receptjeit a cikkben közöljük, nem csak engedélyezett termékeket kell tartalmazniuk, hanem egészségesnek, ízletesnek és táplálónak is kell lenniük.

Böjti első fogások

A nagyböjti menünek feltétlenül tartalmaznia kell az első fogásokat, mert a száraz ételek fogyasztása károsítja az emésztőrendszert, gyomorégést és egyéb gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okoz. Nem mindenki ismeri, de a sokak által kedvelt első fogások, a kakaó és a káposztaleves hús és vaj nélkül is elkészíthetők, és a sovány ételek ettől nem veszítenek ízéből és aromájából.

Solyanka

Egy nappal a főzés előtt áztass be 0,5 evőkanál vörösbabot, főzd másfél-két órán át sós vízben. Amikor a bab kész, hagyjuk a húslevest a hodgepodge-hoz, és tegyük a babot külön egy mélytányérba. 1 közepes méretű hagymát vágjunk kockákra. 2 pácoltaz uborkát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát és tovább pirítjuk a hagymával. Öntsük a zöldségeket forrásban lévő bablevesbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét. Vegye ki az olajbogyót az üvegből, vágja karikákra, és amikor a burgonya félig megfőtt, babérlevéllel és két borsó szegfűborssal együtt adjuk hozzá a serpenyőbe.

Shi

3 liter forrásban lévő vízben adjunk hozzá 6-7 db-ot. kockára vágott burgonya, só ízlés szerint. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá felaprított káposztát (kis fej), 1 darab édes paprikát kockára vágva. Amíg a zöldségek sülnek, egy serpenyőben megpirítunk egy kis sárgarépát, egy hagymát és egy reszelt paradicsomot. Amikor a burgonya és a káposzta megfőtt, öntettel, babérlevéllel és 3 szemes fekete borssal öntsük a serpenyőbe. Finomra vágott petrezselyemmel és reszelt fokhagymával tálaljuk.

Második tanfolyamok

A rizs zabkása zöldségekkel és burgonyapürével a legfinomabb sovány étel a böjtben, ezeknek az ételeknek a receptjei nagyon egyszerűek.

Rizs zabkása zöldségekkel

Öblítsen ki egy pohár rizst többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Bolgár paprika (1 db) Vágjuk csíkokra, vágjunk fél fej karfiolt darabokra és virágzatra, 1 kis sárgarépát vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy felforrósított serpenyőbe, és dobja bele a fűszereket (kömény / zira és szegfűszeg, 10 másodperc múlva - kurkuma). Tedd bele a zöldségeket: káposztát, sárgarépát, paprikát, és pirítsd kicsit. Ezután adjunk hozzá rizst, és pirítsuk körülbelül 3 percig. és öntsünk fel 2 csésze vizet.

Várd meg a felforrást, vágd fel a paradicsomot kockákra, dobd a serpenyőbe a rizzsel és a zöldségekkel, önts egy üveg zöldborsót és tegyél a tetejére 1 babérlevelet. Ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, majd lefedve, lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ha ezalatt a víz nem párolog el, fedje le újra, és főzze puhára. Szórj a tetejére apróra vágott fűszernövényeket.

burgonyapüré

Másfél kg burgonya meghámozva és megfőzve. Öntsük a burgonyalevest egy üvegbe. A közepes méretű hagymafejet finomra vágjuk, napraforgóolajon aranybarnára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, ha nagyon sűrű a burgonyapüré, adjunk hozzá burgonyalevest. Ízesítsük hagymával és tálaljuk.

Böjti saláták

A nagyböjt idején a zöldségek túlsúlya az étrendben, így a zöldségsaláták nagyon fontosak lesznek ebben az időszakban.

Vinaigret

Moss meg és forralj fel 2 db. sárgarépa, 4 db. burgonya, 1 db. céklát. Hűvös, tiszta. A hagymát megpucoljuk, és az összes zöldséget kockákra vágjuk. Három ecetes uborkát és két frisset is vágjunk kockákra. Adjunk hozzá egy üveg borsót, miután leengedtük belőle a vizet. Zöldek, só, bors - ízlés szerint. Kenjük meg a salátát 2 evőkanál növényi olajjal.

Répasaláta dióval és szárított gyümölcsökkel

Főzz meg 1 céklát. Öntsünk forrásban lévő vizet 100 g mazsolára és/vagy asz alt szilvára, és tegyük félre 15-30 percig, öntsük le a vizet, öblítsük le és szárítsuk meg. A céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Asz alt szilvát szeletekre vágva. Apríts fel 3-4 diót, aprítsd fel. Adjunk hozzá 1-2 reszelt szegfűszegetfokhagyma, mazsola, asz alt szilva, dió, öntsünk 1-2 evőkanál növényi olajat, szórjunk a tetejére apróra vágott kaprot.

Snacks

Előételek – ez az a receptkategória, amely minden lakoma étlapjára felkerül. Az előételek receptjeit úgy választjuk ki, hogy a vendégek ne higgye el, hogy sovány ételek állnak előttünk, mert ezek az ételek nagyon finomak.

bolgár bors

Moss meg egy kiló kaliforniai paprikát, távolítsd el a magokat, vágd le a szárát, és süsd a sütőben aranybarnára. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk szeletekre. Egy külön tálban keverjünk össze 5 gerezd reszelt fokhagymát, ½ teáskanál sót, egy teáskanál ecetet. Öntsük a fokhagymás szószt a paprikára, tegyük egy jól záródó fedővel ellátott üvegbe, és tegyük hűtőbe 24 órára.

Heringkoktél

Reszelj le 2 tk tormát, törj össze 2 ek. l áfonya vagy vörösáfonya, és keverje össze alacsony zsírtartalmú majonézzel. Vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre 1 piros alma és 3 ecetes uborka. Tiszta 2 db. sózott hering, távolítsa el a csontokat, vágja szép vékony szeletekre. Keverje össze az összes összetevőt. Az edény alját fedjük be salátalevéllel, tegyük rá az elkészített heringkeveréket, díszítsük fűszernövényekkel.

Desszertek

A desszertek a legfinomabb sovány ételek, amelyek receptjei annyira egyszerűek, hogy a főzés nem igényel sok erőfeszítést és időt, és az eredmény felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz.

Gyümölcsjég

Tiszta 3 db. kiwi, mosás. Válogass egy pohár epret, mosd meg, szabadulj meg tőlelófarok. Egy nem teljes pohár vízben adjunk hozzá 2 evőkanál. l cukor és 2 tk citromlé. Keverd össze. Az epret lereszeljük. A kivit turmixgépben őröljük.

A cukorszirupot 2 részre osztjuk: az egyik felét kiwi pürébe öntjük, a másik felét eperbe. A kis formákat vagy eldobható poharakat félig töltsük meg gyümölcspürével, mindegyik formába szúrjunk egy-egy fagyl altrudat, majd tegyük a fagyasztóba egy órára. Kivesszük a formákat, és hozzáadjuk a maradék pürét. A kivi és az eper kombinálásával csíkos receptet készíthet. És tegyük hűlni, amíg teljesen megfagy.

Sült alma

Közepes méretű almát (5-6 db) 2 részre vágva, a magháztól megszabadítjuk. Tepsibe tesszük egy rétegben, a tetejét megszórjuk cukorral (1 tk a közepébe öntjük, ha savanyú az alma, öntsünk még). Ha rendelkezésre áll mandula- vagy kókuszreszelék, használja fel 2 ek. l az alma minden feléhez. Előmelegített sütőbe tesszük fél órára. A sült alma sovány étel, amelyet melegen vagy hidegen is fogyaszthatunk.

Mézes gyümölcssaláta

Ha szükséges, olvasszon fel fél csésze mézet úgy, hogy egy üveg mézet forró vízbe tesz.

Mosd meg és tisztítsd meg a gyümölcsöt. Vágja le 1 nagy alma közepét; 2 banán, 4 mandarin, 1-2 kivi és 1 db. datolyaszilva héja. A szőlőt válasszuk el a fürttől, vágjuk ketté a szilvával együtt, távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg 1 gránátalmát, a szemek kiválasztásával. Az almát és a banánt apró szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek el. Mandarin szeletekre vágjuk, kiviszintén apróra vágva. Keverjük össze az összetevőket, öntsük fel mézzel, keverjük újra, és szórjuk meg gránátalmamagokkal.

Sütés

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a péksütemény egészségtelen, és nem ajánlott böjtben fogyasztani, mert tojást és tejet tartalmaz. Azonban teljesen lehetséges sovány ételeket sütni a sütőben tojás és tej nélkül.

Őrült pite

Fél csésze lisztet keverjünk össze egy pohár cukorral, 0,5 evőkanál kakaóval, egy csomag vaníliás cukorral, csipet sóval és dióval (ízlés szerint), a szódát ecettel oltsuk ki és adjuk a száraz hozzávalókhoz, keverd össze. Öntsünk a keverékbe 150 g növényi olajat, alaposan keverjük össze, öntsünk fel egy pohár vizet és gyúrjuk simára.

A tésztát kivajazott formába öntjük, és egyenletesen elosztjuk. Fél órára betesszük a sütőbe. Amíg a sütemény sül, keverj össze 3 evőkanál kakaót, 3 evőkanál cukrot, ½ evőkanál vizet, ½ evőkanál. olajat (mivel a sovány ételeket vaj nélkül készítik, növényi olajat is kell adni a cukormázhoz), és vízfürdőbe tesszük. Addig főzzük, amíg a máz besűrűsödik. Miután a sütemény kihűlt, öntsük rá a cukormázra, fedjük le és tegyük félre néhány órára.

Charlotte

Hat alma meghámozva és apróra vágva, citromlével meglocsolva, hogy az alma ne barnuljon meg, és megszórva cukorral.

Keverj össze egy evőkanál mézet ½ evőkanál. cukrot, ¼ teáskanál fahéjat, egy csomag vaníliás cukrot és felöntjük ½ evőkanál forrásban lévő vízzel. Addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Öntsünk ½ evőkanál. növényi olaj,továbbra is zavarja. Miután 300 g lisztet elkevert 2 tk sütőporral és folyékony keverékkel, összegyúrjuk a tésztát és sütőpapíros tepsire öntjük. Az almát egyenletes rétegben elosztjuk. Helyezze be a sütőt 30-35 percre.

A nagyböjti étel elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt és minimális anyagköltséget igényel, és ez a keresztény hagyományok betartásának újabb előnye.