Zelleris ételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zeller egy népszerű és nagyon egészséges zöldség, amelyet széles körben használnak a diétás táplálkozásban. Illatos, kalóriaszegény leveseket, salátákat, rakott ételeket, burgonyapürét és egyéb finomságokat készít, amelyek egyaránt alkalmasak felnőttek és kisfogyasztók számára egyaránt. Mai kiadványunkban több eredeti és nagyon egyszerű zelleres ételek receptjét is megvizsgáljuk.

Saláta tonhalkonzervvel és zöldségekkel

Valószínűleg ez a recept nem kerüli el a halkonzerv szerelmeseinek figyelmét. Az e szerint készült étel kellemes ízű, könnyed illatú. Az uborka jelenléte pedig extra frissességet ad neki. A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Egy doboz tonhal, saját levében konzerválva.
• 4 zellerszár.
• 2 tojás.
• 2 friss saláta uborka.
• Egy doboz desszert kukoricakonzerv.
• Csokor saláta.

A zellerrecept reprodukálását a tojással kell kezdeni. A szennyeződéstől lemossák, főzésig forralják, lehűtik, megtisztítják és felvágjákelég kicsi kockák. Ezután uborkaszeleteket, apróra vágott zellert, salátaleveleket, kukoricát és tört halat adunk hozzá. Ebben az esetben egy konzerv tonhalkonzervből kivont levet használnak öntetként.

Sajtos rakott

A kemencében sült ételek rajongói biztosan szeretni fognak egy másik eredeti zellergyökér receptet. Rendkívül egyszerű, és minimális termékkészlet használatát foglalja magában. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 4 zellergyökér.
• 200 g jó kemény sajt.
• Egy pohár sűrű tejföl.
• 1 evőkanál l. búzaliszt.
• Só, desztillált víz és bármilyen növényi olaj.

Először is a zellerrel kell kezdenie. Megtisztítjuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk és sós forrásban lévő vízben feltesszük főni. Amint teljesen kész, visszadobjuk egy szűrőedénybe, és zsírozott tűzálló formába tesszük. A tetejére egyenletesen oszlassuk el a tejfölből, lisztből és sóból készült tölteléket. Mindezt megszórjuk reszelt sajttal és hőkezelésnek vetjük alá. Húsz percig sütjük a tepsit közepesen meleg sütőben.

Krémleves

Ez a könnyű első zellerszárból készült fogás hihetetlenül sima, krémes állaggal és kifejezett növényi ízzel rendelkezik. De forrón szolgálják fel, és teljes családi étkezésként is használható. A leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 6 zellerszár.
• 150 ml krém.
• 2 karfokhagyma.
• 25g puha vaj.
• Hagymafej.
• Közepes sárgarépa.
• 800 ml friss zöldségleves.
• Só, fűszernövények, őrölt paprika és kruton keveréke.

Apróra vágott hagyma olvasztott vajban megdinsztelve. Amint árnyalatot vált, sárgarépát és zellert adnak hozzá. Mindezt öt percig sütjük, majd felöntjük húslével, és nagyon alacsony lángon felforraljuk. Fél óra múlva a megpuhult zöldségeket pépesítjük, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával kiegészítjük, tejszínnel hígítjuk és rövid ideig a tűzhelyen felmelegítjük. A teljesen elkészített levest apróra vágott fűszernövényekkel díszítik, és krutonnal tálalják.

Zöldségpüré

A zellergyökérből készült finom és egészséges étel minden bizonnyal felkelti azoknak az érdeklődését, akik belefáradtak a szokásos köretekbe. A finom dúsított püré egyformán alkalmas gyermek- és felnőttmenübe, és kívánság szerint kiváló kiegészítője lesz húsnak, halnak vagy baromfihúsnak. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Zeller gyökér.
• 2 burgonyagumó.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 1, 5 csésze teljes tej.
• 100g vaj.
• 2 evőkanál. l. reszelt parmezán.
• 2 babér.
• 4 szegfűborsó.
• Só és friss fűszernövények.

A burgonyát és a zellert meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, fokhagymával kiegészítjük és tejjel felöntjük. Mindezt borssal és lavrushkával ízesítjük, és a forrástól számítva húsz percig forraljuk. ÁltalA megadott idő leteltével a zöldségeket szitán átdörzsöljük, vajjal, sóval, reszelt parmezánnal kiegészítjük és tejjel a kívánt sűrűségre hígítjuk.

Vinaigret

Ezt a zellerszár receptet a vegetáriánusok biztosan értékelni fogják. A szerint készült saláta a termikusan feldolgozott és pácolt zöldségek klasszikus kombinációja. Különleges pikantériát ad neki a mustár és növényi olaj alapú öntet. Ahhoz, hogy családját ilyen vinaigrette-vel etesd, a következőkre lesz szüksége:

• 150 g zellerszár.
• 150 g sárgarépa.
• 400 g burgonya.
• 200g cékla.
• 100 g savanyúság.
• 100g savanyú káposzta.
• 50g póréhagyma.
• 5 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj.
• 1 teáskanál nem túl fűszeres mustár.
• Só és gyógynövények.

A sárgarépát, a répát és a burgonyát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az így feldolgozott zöldségeket egy mély salátástálban egyesítjük. Apróra vágott zeller, apróra vágott póréhagyma, uborkaszeletek, káposzta és zöldek is kerülnek oda. Az utolsó szakaszban a vinaigrettet sózzák, és mustár és növényi olaj keverékével ízesítik.

Borscht

Ez a gazdag zelleres első fogás, amely az alábbi képen látható, jó választás egy családi étkezéshez. Érdekes összetételének köszönhetően nem csak ízletes, hanem egészen egészséges is, így nagy és kicsi evők számára egyaránt alkalmas. Egy fazék borscs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 liter leülepedett víz.
• 100g zellergyökér.
• 200g friss fehér káposzta.
• 2 közepes hagyma.
• 2 cékla.
• 4 burgonya.
• Húsos kaliforniai paprika.
• Közepes sárgarépa.
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré.
• Só, cukor, petrezselyem, fűszernövények, bors és növényi olaj.

Az apróra vágott hagymát kivajazott, melegített serpenyőben megdinszteljük. Amint árnyalatot vált, kiegészül gyökérzellerrel, paprikacsíkokkal, apróra vágott káposztával, sárgarépával és céklával. Mindezt alacsony lángon pároljuk, és a serpenyőbe küldjük. A burgonya, a lavrushka, a só és a fűszerek is ott vannak. Ezután a zöldségeket felöntjük forró vízzel, paradicsompürével ízesítjük, és teljesen készre tesszük. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkeburgonya rakott

Ez a zellergyökér recept felkelti a kiadós házi készítésű ételek ínyenceinek figyelmét. Legfőbb előnye rendkívüli egyszerűségében rejlik, így minden kezdő könnyedén megbirkózik vele. Ennek a rakottnak a elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg csirke.
• 200g zellergyökér.
• 1,5 kg burgonya.
• 3 hagyma.
• Só, fokhagyma, oregánó, bazsalikom és növényi olaj.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és turmixgépben apróra vágjuk. A kapott zagyot sózzuk, fűszerezzük és csirkedarabokkal kombináljuk. Utána a húskivajazott tepsibe tesszük és beborítjuk apróra vágott zöldségekkel. A forma tartalmát sóval, oregánóval és bazsalikommal megszórjuk, majd hőkezelésnek vetjük alá. Egy órán keresztül főzzük a rakott tésztát közepesen meleg sütőben.

Garnélarákkrémleves

Azoknak, akik szeretnének megszabadulni néhány plusz kilótól, de nem tudják megtagadni a finom ételeket, azt tanácsoljuk, hogy figyeljenek egy egyszerű, de nagyon érdekes zelleres ételek receptjére. Magáról a levesről egy fotó egy kicsit lejjebb kerül bemutatásra, de most foglalkozzunk az összetételével. Ennek az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ebéd elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 friss zellerszár.
• Hagymafej.
• 3 sárgarépa.
• 100 g hámozott garnélarák.
• 250 ml bármilyen zsírtartalmú tejszín.
• 2 burgonya.
• Só, ivóvíz és finomított olaj.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk, zsírozott serpenyőben megdinszteljük, majd áttesszük egy serpenyőbe, amely már tartalmazza a burgonyaszeleteket és a zellerdarabokat. Mindezt felöntjük kis mennyiségű leülepedett vízzel, és puhára főzzük. A megpuhult zöldségeket turmixgéppel dolgozzuk fel, sózzuk, tejszínnel hígítjuk és rövid ideig a tűzhelyen melegítjük. Ezt követően a levest főtt garnélarákkal egészítik ki és tálalják vacsorára.

Campinjonás és rizssaláta

Ez az egyszerű zellerétel minden lakomát feldobhat. Kellemes ízű, jól érezhető gombaillatú. A család és a barátok kezeléséreehhez a salátához szüksége lesz:

• 100g zellergyökér.
• 250 g száraz rizs.
• 500 g gomba.
• 3 tojás.
• Só, ivóvíz és növényi olaj.

A folyamatot a rizsfeldolgozással kell kezdeni. Sós, forrásban lévő vízben megfőzzük, szűrőedénybe dobjuk, megmossuk, lehűtjük és egy mély salátástálba fektetjük. A finomra vágott, kivajazott serpenyőben kisütött zeller, pirított gombalapok és a hőkezelt tojásdarabkák is odakerülnek. Az utolsó szakaszban a salátát megsózzuk és óvatosan összekeverjük.

Sajtleves

Ez a sós zelleres első fogás tökéletes választás egy teljes családi étkezéshez. Egy kis fazék főzéséhez ebből a levesből a következőkre lesz szüksége:

• 500 g burgonya.
• 300g zeller.
• 100 g fűszeres sajt.
• 100g vaj.
• 2 liter leülepedett víz.
• Só és gyógynövények.

A burgonyaszeleteket egy nagy, forrásban lévő vízzel megtöltött fazékba töltjük. Szinte azonnal hozzáadjuk az olvasztott vajban sült apróra vágott zellert. Mindezt megsózzuk és készenlétben tartjuk. Öt perccel a tűzhely kikapcsolása előtt egy közös serpenyőbe öntjük a reszelt fűszeres sajtot és az apróra vágott zöldeket.

Tökfőzelék

Ez a zellerétel nagyszámú különböző zöldséget tartalmaz. Mert kiderül, hogy nem csak finom, hanem nagyon hasznos is. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 szárzeller.
• 2 édes paprika.
• 1 kg sütőtök.
• Hagymafej.
• 2 közepes sárgarépa.
• 200 g jó kemény sajt.
• 3 evőkanál. l. szójaszósz.
• 2 evőkanál. l. friss tejföl.
• Só, ivóvíz és növényi olaj.

Először is foglalkoznia kell a zellerrel és a sárgarépával. Csap alatt leöblítjük, apróra vágjuk és kevés vízben megpároljuk. Amint kellően puhává válnak, hozzáadjuk a meghámozott sütőtök szeleteket, a paprikacsíkokat, a szójaszószt és a tejfölt. Mindezt sózzuk, összekeverjük és zsírozott mélyformába rakjuk. Az utolsó szakaszban a zöldségeket megszórjuk reszelt sajttal, és fél órára közepesen felmelegített sütőbe küldjük.

Omlett

Ez a könnyű zellerétel jó választás egy teljes egészséges és hihetetlenül egészséges reggelihez. Ahhoz, hogy kora reggel finom omletttel etesd meg családját, a következőkre lesz szüksége:

• 3 nagy tojás.
• 2 friss zellerszár.
• ½ csésze teljes tej.
• Só és vaj.

Felvert nyers tojás, sós tejjel. Mindezt megborsozzuk, jól összerázzuk és olvasztott vajjal kikent serpenyőbe öntjük, és puhára sütjük. Ezután az omlett egyik felére előpörkölt zellert teszünk, és a második szélével befedjük.

Böjti káposzta tekercs

Ez a finom étel biztosan gyakori kiegészítője lesz azoknak, akik ragaszkodnak a vegetáriánus étrendhezdiéták. A hús teljes hiánya ellenére elég kielégítőnek és étvágygerjesztőnek bizonyul. Több adag sovány káposzta tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 zellerszár.
• 7 nagy káposztalevél.
• Hagymafej.
• Közepes sárgarépa.
• 200 g száraz rizs.
• Só, ivóvíz, növényi olaj és fűszerek.

Az előmosott káposztaleveleket rövid időre felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy legyen ideje megpuhulni. Majd mindegyikre kenjünk főtt rizsből, pirított hagymából, sült zellerből, pirított sárgarépából, sóból és fűszerekből készült tölteléket. Mindezt óvatosan borítékokba hajtogatjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Az így kapott félkész termékeket kis mennyiségű szűrt vízzel felöntjük úgy, hogy az ellepje a leendő káposzta tekercseket, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem főzik, a sót sem felejtve el.