Káposztaszelet: receptek, hozzávalók és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposztaszelet tökéletesen illeszkedik a szigorú diétát és böjtöt követők napi menüjébe. Azok, akik a vegetáriánus ételeket részesítik előnyben, vagy egyszerűen csak változatosabbá szeretnék tenni szokásos étrendjüket.

Káposztaszelet

A káposztaszelet receptje a következő:

• diétás az alacsony kalóriatartalom miatt;
• hasznos a nagy mennyiségű vitamin miatt;
• akik anyagilag profitálnak a káposzta alacsony árából;
• könnyen beszerezhető, mivel a káposzta mindig akciós.

Megér egy kis erőfeszítést a főzésben, és egy étvágygerjesztő és vitamindús étel kerül az asztalra.

Zöldségszeletek főzése

Sokféle módszerrel lehet káposztafejből finom ételt készíteni. Tekintsük a legnépszerűbb káposztaszelet recepteket. Bármely étel még étvágygerjesztőbb lesz, ha majonézzel, tejföllel, fehér joghurttal, paradicsomszósszal ízesítjük.

A leghíresebb főzési mód:

1. Egy kiló káposztalevelet késsel, húsdarálóval vagy reszelővel összetörünk.
2. Adjon hozzá egyetreszelt közepes sárgarépa.
3. Tegyünk bele három evőkanál lisztet, és óvatosan keverjük össze az egészet.
4. Adjunk hozzá három csirke tojást, borsozzuk, sózzuk.
5. A keverék kis adagjaiból szeleteket formázunk, és megsütjük, először zsemlemorzsába forgatjuk.

Kalóriaszegény szelet

A diétás káposztaszelet receptjében nincs tojás, helyette finomra őrölt zabpehely. A recept ebben az esetben:

1. Egy kiló káposztalevelet összetörünk, és napraforgóolajban negyed óráig pároljuk.
2. Adjunk hozzá 1/2 csésze zabpelyhet, keverjük össze és pároljuk tíz percig.
3. A káposztás keveréket sózzuk, borsozzuk, és a zabpelyhet fél órán keresztül duzzadni hagyjuk.
4. Ebből a masszából szeleteket készítünk, és egy serpenyőben olajon kisütjük.
5. Ebben a receptben opcionálisan adjon hozzá párolt sárgarépát, hagymát vagy sült gombát. Ugyanakkor a káposzta tömege csökken a hozzáadott komponensek számával.

Zöldségcsemege búzadarával

A búzadarával készült káposztaszelet főzési módját akkor alkalmazzuk, ha a darált húshoz nem adunk tojást. Ez a főzési mód az allergiások, soványok és vegetáriánusok számára nyújt segítséget. Ha ezt a receptet használja, szokatlan és sós ételt kap.

Alkatrészek:

• egy kiló káposzta;
• fél pohár búzadara;
• 1/2 csésze liszt;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• kapor;
• só;
• pirospaprika;
• zsemlemorzsa;
• napraforgóolaj.

Káposztaszeletek főzése búzadarával:

• A káposzta leveleit megmossuk, a kemény részeket levágjuk, apróra vágjuk.
• Tedd forrásban lévő vízbe, és forrald 10 percig.

• Forgassa meg egy húsdarálóban, eltávolítva a felesleges folyadékot.
• Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, valamint az apróra vágott kaprot.
• Adjunk hozzá borsot, sót, lisztet és búzadarát.
• A darált káposztát alaposan összekeverjük, pogácsákat formázunk, bepanírozzuk és aranybarnára sütjük.

Sült étel a sütőben

Ez a sütőben süthető káposztaszelet receptje azoknak való, akik komolyan betartják az étrendi irányelveket. A súlycsökkenés és a különféle betegségek miatt a sült ételek törlődnek a menüből. Ráadásul a sütőben főtt ételek igazán étvágygerjesztő lelet.

Alkatrészek:

• egy kilogramm káposztalevél;
• vaj - 50 gramm;
• tej - egy pohár;
• búzadara - 80 gramm;
• csirke tojás - három darab;
• só;
• bors;
• fűszerek;
• zsemlemorzsa.

Káposztaszeletek sütése sütőben:

• A káposztaleveleket 10 percig főzzük, majd apróra vágjuk vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
• Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat és kenjük rá a káposzta masszát, pároljuk 5 percig.
• A tejet felöntjük, miután felforrt, hozzáadjuk a búzadarát, megkeverjük, elzárjuk a tüzet, fedjük le fedővel.
• A kihűlt keverékbe beleöntjük a fűszereket, beleütünk pár tojást és egy sárgáját, összekeverjük, szeleteket formázunk. Ezután a panírozott nyersdarabokat feltekerjük.

• Sütőpapírral bélelt vagy olajozott tepsire kenjük, és betesszük a sütőbe.
• Ezután a szeleteket bevonjuk felvert fehérjével, és 30 percig sütjük 180 fokon.

Böjti káposztaétel

Az e recept szerint elkészített tojás nélküli káposztaszeletek lédúsak és lágyak, ezért sokan szeretik az ízüket. Ezek a szeletek böjtölőknek megfelelőek, mert nem tartalmaznak darált húst és nincs benne tojás. A szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• három evőkanál búzadara;
• egy kiló káposzta;
• zsemlemorzsa;
• bors;
• só;
• napraforgóolaj.

Káposztaszeletek főzése tojás nélkül:

• A káposztaleveleket apróra vágjuk. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel nagy lángon, terítsük szét a káposztát, adjunk hozzá 60 ml vizet, sózzuk és borsozzuk.
• Pároljuk a káposzta masszát fél órán keresztül, fedjük le a serpenyőt, és 5 percenként keverjük meg. Ügyelnek arra, hogy a káposzta puha legyen, de ne legyen zabkása.
• Tegye a forró káposztát egy mély csészébe, adjon hozzá három evőkanál búzadarát, alaposan keverje össze, és hagyja kissé lehűlni. Ha kihűl, a búzadara megduzzad benne, és hozzáadjukszelet pompája.
• A masszát kinyomjuk, és egy másik edénybe rakjuk.
• Ezután szelet készül. A káposztás keverékből golyókat formázunk, és alaposan megforgatjuk a zsemlemorzsában.
• Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal nagy lángon. A nyersdarabokat úgy fektetik le, hogy másfél centiméteres réseket kapjanak. Mindkét oldalát 10 másodpercig sütjük aranybarnára.
• Óvatosan fordítsa meg a szeleteket, mert a vagd alt nagyon puha és szétesik, ha az egyik oldala még nem sül meg. A megfordításához használjon fa- vagy vaslapátot.
• Elkészültek a tojás nélküli káposztapogácsák, bármilyen körettel és szósszal tálaljuk.

étel káposztával és sárgarépával

Ha nagy kiadások nélkül szeretnél főzni valamit a nagyböjti asztalra és időt takarítasz meg, akkor válassz ízletes és kalóriaszegény káposztaszeleteket. Ez az étel könnyen és gyorsan elkészíthető. A káposzta- és sárgarépaszeletek elkészítéséhez olyan termékekre van szükség, amelyek minden háziasszony hűtőszekrényében rendelkezésre állnak. A szeleteket nemcsak fehér káposztából készítik. A karfiol és a brokkoli is megteszi. Általában ez egy nagyszerű lehetőség a kísérletezésre. Megpróbálhatja elkészíteni mindhárom lehetőséget, és kiválaszthatja azt, amelyik különösen tetszik.

Alkatrészek:

• egy kilogramm káposzta;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• három evőkanál növényi olaj;
• fűszerek;
• só;
• bors;
• fél csésze liszt vagy búzadara.

Káposzta-sárgarépa főzésszelet:

• Kezdje káposztával. Finomra vágták és félretették.
• Ezután vesznek egy hagymát és egy sárgarépát, felvágják, és egy serpenyőbe rakják megpirítani.
• Keverje össze az apróra vágott káposztát sült hagymával és sárgarépával. Helyezze a keveréket tűzre, és forralja 20 percig víz és növényi olaj hozzáadásával.

• Ezután vegyük le az edényt a tűzhelyről, és óvatosan keverjük hozzá a búzadarát vagy a lisztet. Ezután tedd be a káposztát a sütőbe, hogy tíz percre süllyedjen.
• A búzadarával készült káposztaszelet a recept szerint csodálatos állagú és ízű. A húsgombócokban lévő darált hús "kötegéhez" tojást használnak. Segítenek a szelet formázásában. De mivel a szelet sovány, a búzadara a tojás helyettesítője lett. Nem engedi, hogy a darált hús „morzsolódjon”. A búzadarát is lisztre cseréljük.
• Vegye ki az edényt a sütőből, ízlés szerint adjon hozzá sót, borsot, fűszereket és fűszernövényeket, keverje jól össze az egészet, és hagyja kihűlni.
• Majd kiveszik a kihűlt masszát és kis szeleteket formáznak belőle. A panírozott nyersdarabokat feltekerjük, és előmelegített serpenyőre terítjük, hogy megsütjük.
• Sütjük a szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára.
• A finom káposztaszeletek tálalásra készek.
• Sokan kísérleteznek csípős fűszerekkel és ízkombinációkkal. A káposztaszeletekhez különféle fűszereket és fűszernövényeket adnak, ami még szokatlanabbá teszi az étel ízét.

Paradicsomszósz készítése

Szolgáljon karcsúnzöldségszelet, melegen és hűtve. Remekül passzolnak szója- és paradicsomszószokhoz. Fontolja meg egy nagyon eredeti szósz elkészítését.

Alkatrészek:

• paradicsomszósz;
• petrezselyem;
• fokhagyma;
• citromlé.

Főzés:

• Vágj apróra petrezselymet.
• A fokhagymát fokhagymaprésen nyomják át.
• Paradicsomszószt petrezselyemmel és fokhagymával keverjük össze.
• Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.
• Hát mindenki keveri.
• Elkészült a pikáns szósz.

Petrezselyem helyett adhatunk hozzá bazsalikomot vagy koriandert. Ezután a szeleteket szépen egy tányérra fektetjük, szósszal leöntjük, friss kaporral díszítjük, és tálaljuk az ételt.

A káposztaszelet receptje remek lelet egy szikár asztalhoz. Az étel számos hasznos tulajdonságot egyesít, kevés kalóriát tartalmaz. Ezek a szeletek tényleg nagyon finomak és egészségesek.