Finn lazacleves: hozzávalók, receptek, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finn lazacleves ízletes és gazdag étel. Abban különbözik a szokásos halászlétől, hogy gyakran adnak hozzá tejszínt vagy különféle sajtokat. Egy ilyen első étel kiadósnak, étvágygerjesztőnek és illatosnak bizonyul. Otthon is elkészítheti anélkül, hogy sok időt töltene.

Finn lazacleves: Főzési tippek

Sokan azt gondolják, hogy egy ilyen első étel lazacból elkészítése nehéz és költséges. De a titok az, hogy nem kell steaket használni a leveshez.

A hal hasából és csontvázából gazdag halleves nyerhető.

Az ilyen leveskészleteket megvásárolhatja a boltban, vagy saját kezűleg is elkészítheti. Tehát a halfilé alkalmas önálló étel készítésére, és a kis mennyiségű pépet, hasat és uszonyt tartalmazó tarja kiváló alapja lesz a levesnek.

A finn levest tálaláskor lazaccal is díszíthetjük fűszerekkel és fűszernövényekkel. A rozmaring frissen vagy szárítva is jól illik ehhez az ételhez.

A hagyományos leves alapreceptje

Ez az első tanfolyama hangzatos „Lokiheito” név. Valóban hagyományosnak számít. Filét nem vesznek neki. A csontos darabok lehetővé teszik, hogy gazdagabb húslevest kapjunk. A lazacos és tejszínes finn leves főzéséhez a következő egyszerű termékeket kell elkészítenie:

• hagymafej;
• háromszáz gramm hal;
• 50-60 gramm vaj;
• 400 gramm burgonya;
• 1, 5-2 liter víz;
• 250 ml tejszín, lehetőleg 10% zsírtartalmú.

Ízlés szerint használjon fűszereket és fűszereket is.

Ízletes leves: főzési lépések

Először is forralj vizet, és küldj bele halat. Forraljuk körülbelül öt-hat percig. Kiszedik az összes halszeletet lyukas kanállal, külön tányérra küldik kihűlni.

Hogy ne maradjon csont a finn lazacos levesben, szűrjük le. A hagymát meghámozzuk, hideg vízzel megmossuk, apróra vágjuk. Tegye ugyanezt a burgonyával. A serpenyő alján, ahol az első fogás készül, olvasszuk fel a vajat. Pirítsuk rajta a hagymát, amíg puha nem lesz. Felöntjük a húslevessel, és beletesszük a burgonyát. Főzzük a hozzávalókat fedő alatt körülbelül huszonöt percig, a burgonya készenlététől függően.

A csontokat kivesszük a halból. Ha kész leveskészletet használnak, akkor a meglévő pépet eltávolítják. Adjuk hozzá a leveshez, jól keverjük össze. Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze az első fogást. Ízlés szerint fűszerezzük. A levest felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzhelyről. Ha a finn levest lazaccal és tejszínnel sokáig főzzük, a tejtermék előfordulhatösszegömbölyödni.

Tálalás előtt főzzön egy kicsit a gazdag ételt. Ezt követően adagos tányérokba rakják és tálalják.

Gyorsleves opció

Ez a finn lazacleves receptje filét használ, hogy időt takarítson meg a hal tisztításával. Emiatt ezt a receptet gyorsnak nevezik. A keményítő jelenléte biztosítja a leves sűrűségét. Főzéshez vegye be:

• 350 gramm hal;
• egy póréhagyma;
• evőkanál keményítő;
• egy hiányos pohár tejszín;
• három pohár víz;
• három-négy evőkanál olívaolaj;
• babérlevél;
• evőkanál vaj;
• zöldek ízlés szerint.

A hagyma fehér részét megmossuk, apróra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk a serpenyő aljában, enyhén pároljuk a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük fel vízzel, tegyünk egy babérlevelet. Amikor felforr a massza, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát. Fedjük le a levest fedővel. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott lazacot, és további öt percig főzzük.

Tölts fel tejszínt, keverd össze. Kivesznek egy kis húslevest a levesből, keményítőt kevernek bele, és visszateszik a levesbe. Keverjük össze. Addig főzzük, amíg a levesmassza sűrűsödni kezd. Adjunk hozzá vajat, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Ismét keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig. Elkészült a finn lazacleves! Tálalás előtt díszítse a tányérokat apróra vágott fűszernövényekkel.

Étvágygerjesztő krémleves

Ez a finn lazac-sajtleves gazdag és tejes. Rendes első fogásként és krémlevesként is elkészíthető. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 400 gramm hal;
• nagy hagymafej;
• száz gramm sajt;
• körülbelül száz ml tejszín;
• egy burgonyagumó;
• 50 gramm vaj;
• liter víz.

Tegye a haldarabokat forrásban lévő vízbe, és forralja öt-hét percig. A húslevest leszűrjük, a halat kihűtjük.

A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn megdörzsöljük. Mindkét zöldséget vajban puhára sütjük. Felöntjük meleg húslevessel. Amikor felforrt, beletesszük a kockákra vágott burgonyát. Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. Ezután hozzáadjuk a tejszínt. Keverje körülbelül egy percig, majd vegye le az edényt a tűzhelyről.

A finn levest turmixgéppel pépesítik. Megszórjuk reszelt sajttal, megkeverjük, hogy kicsit feloldódjon. Tálaláskor minden tányérba tegyünk egy kis halfilét, mehet bele petrezselyemlevél.

Finom első fogás konzervekkel

Finn levest készíthetsz lazackonzervből. Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• konzerv;
• hagymafej;
• pár burgonyagumó;
• 100 ml tejszín;
• egy kis sárgarépa;
• kedvenc fűszereid ízlés szerint.

A finomra vágott hagymát és sárgarépát kis mennyiségű olajon megpirítjuk. Amikor válnakpuha, vegyük le a tűzhelyről. Ízlés szerint zöldségben és vajban is megsüthetjük.

Forraljuk fel a vizet, sózzuk. A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, vízhez adjuk. Körülbelül húsz percig főzzük. Bemutatkozik a zöldséges sült.

A konzerveket kinyitják, a felesleges olajat leengedik. Villával pépesítjük, hogy apró haldarabokat kapjunk. Hozzáadjuk a leveshez. Főzzük együtt további tíz percig. A végén keverjük hozzá a tejszínt. Azonnal levéve a tűzhelyről.

Finn lazacleves: hozzávalók az első fogáshoz

Ennek az eredeti levesnek szép színe van. Prémes levesként is elkészítik. Ehhez a recepthez használja a következő termékeket:

• két burgonyagumó;
• 400 gramm hal;
• hagymafej;
• 500 ml zsírszegény tejszín;
• egy nagy sárgarépa;
• három érett paradicsom;
• 40 gramm vaj;
• liter víz.

A zöldségeket megtisztítják. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk, a hagymát apróra vágjuk. Mindkét hozzávalót egy serpenyőben vajjal puhára sütjük. A paradicsomot is legjobb meghámozva. A pépet kockákra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe. Keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le és pároljuk körülbelül öt percig.

Tegye át a sülteket egy serpenyőbe, öntsön fel vizet. A burgonyát meghámozzák és bármilyen kényelmes módon felvágják, igyekezve a darabokat azonos méretűek tartani. Adjuk hozzá a leveses fazékhoz. Addig főzzük, amíg a gyökérzöldség megpuhul.

Öt perccel a készenlét előtt tegye fel a szeleteltkockára vágott hal. Főzzük további öt-hat percig. Vegyük le a levest a tűzhelyről, és forgassuk pürévé. Újra felforrósítjuk, felöntjük meleg tejszínnel, és kissé felmelegítjük. Kóstoljuk meg és ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel.

Az első fogás még szebbé tétele érdekében hagyhat néhány haldarabot az adagolt tányérok díszítésére.

Leves ömlesztett sajttal: finom étel

Ez a leves könnyen elkészíthető. De ez nem akadályozza meg abban, hogy illatos és nagyon ízletes maradjon. Neki a következőket kell vennie:

• egy darab lazac;
• burgonyagumó;
• egy sárgarépa;
• hagymafej;
• két ömlesztett sajt, jobb, mint a krémsajt, minden adalékanyag nélkül;
• liter húsleves vagy víz;
• egy kis olívaolaj;
• kedvenc fűszerek és gyógynövények.

Forraljon fel vizet vagy zöldséglevest. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a serpenyőbe küldjük. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk. Mindkét zöldséget növényi olajban puhára sütjük.

Amikor a burgonya megpuhult, a sajtokat és a sütést is beletesszük a levesbe, alaposan átkeverjük, hogy a sajt megolvadjon, így a húsleves fehér lesz. A halszeleteket vékonyra vágjuk, levesbe tesszük. Még mindig főzzük hét percig. A végén ízlés szerint fűszerezzük, friss fűszernövényeket adunk hozzá. Tálalás előtt a levest állni hagyjuk egy kicsit, majd tálakba öntjük.

Úgy tűnik, mivel lephetik meg még a halászlé szerelmeseit? Az első fogás illatos finn változata sokak számára vonzó lesz. Tejszín és lazac alapú. Ezt a kombinációt régóta hagyományosnak tekintik. NÁL NÉLAz eredeti recept szerint a húslevest csontos haldarabokból főzik, így gazdag és étvágygerjesztő lesz a leves alapja. Azonban filét is szedhet. Vannak, akik kedvelik a gyorsleveseket konzervekkel. Nem kevésbé finom levest főzhetsz sajttal is – kemény vagy olvasztott.