2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Még a Krisztus utáni második században Keleten, különösen Kínában, elkezdtek tofut enni. Mi ez, hazánkban viszonylag nemrég tanulták meg. A japán és kínai konyha divatja mellett, ahol a tofu előkelő helyet foglal el, ez a babgulyás népszerűvé vált az orosz ínyencek körében.
A növényi sajt azonban még mindig egzotikus hazánkban, amely keleten már régóta az egyik fő élelmiszeripari termék. Bár évről évre egyre több rajongója van ennek a terméknek, különösen a vegetáriánusok körében.
Mi az a tofu? Állaga, színe és még enyhe illata is a szokásos túróhoz hasonlít, amelyet a tejfeldolgozás eredményeként kapnak. Csak most a tofu nem „szagol” semmilyen állati eredetű terméket! 100%-ban növényi eredetű élelmiszer. A szójatej speciális feldolgozásával jön létre. Ehhez magnézium-kloridot, kálium-szulfátot vagy közönséges citromsavat adunk a tejhez, és melegítés után az elegyet szűrjük. Ennyi – a finom és egészséges növényi sajt már fogyasztható.
Többféle ilyen termék létezik. De általában a hazai fogyasztók leginkább ismerik a tofut(hogy mi az, már majdnem kitaláltuk), amit préselt formában, vízzel töltött vákuumcsomagolásban árulnak. Fehér színe van. A víz rendszeres cseréjével, amelyben a sajt található, ezt a terméket több hétig hűtőszekrényben tárolhatja, miközben minősége teljes mértékben megőrződik.
Az Égi Birodalom lakói úgy vélik, hogy a tofu rendszeres használata (még a kisgyermekek is tudják, mi az), ami biztosítja a kínai nemzet egészségét és hosszú élettartamát. És persze minden okuk megvan arra, hogy így gondolják. A tény az, hogy az összetételében lévő fehérjék mennyiségét tekintve a tofu, amelynek kalóriatartalma nagyon alacsony a közönséges túróhoz képest, versenyezhet a kiválasztott húsokkal. Sőt, a növényi fehérjét, mint tudod, az emberi szervezet sokkal könnyebben megemészti, ami azt jelenti, hogy ennek a sajtnak az elfogyasztása nem jár olyan kellemetlen mellékhatásokkal, amelyeket a lelkes húsevők szoktak tapasztalni.
A vegetáriánusok dicsérik ezt a terméket, azzal érvelve, hogy még a tofut bármilyen formában fogyasztó gyerekek is könnyen megtagadhatják a húst, és a fehérjehiány egyáltalán nem fenyegeti őket. Ezenkívül ez a növényi termék vasban és kalciumban gazdag. És egy másik plusz a koleszterin teljes hiánya.
A sajtot nyersen is fogyaszthatjuk, nassolnivalóként, sütve, párolva. A tofu mindenféle hal- és húsételhez illik, finom desszertek készülnek az alapján. Általában nem termék - hanem csak mese, ha nem is egy "de". Tofu sajt, melynek előnyei a szervezet számáraaz ember kétségtelenül szójatejből, vagyis szójából készült. És ma ez a termék az első helyen áll a genetikai módosításra leggyakrabban alkalmas növények listáján. És ha a szója a GMO-knak köszönhetően jön létre, akkor annak előnyeiről szó sem lehet.
A legrosszabb az, hogy szinte lehetetlen megvédeni magát az ilyen termékek használatától. A „nem GMO” címke, amelyet mindannyian megszokhattunk, nem ad semmiféle garanciát. Tehát még a minden szempontból hasznos tofuval sem érdemes túlzásba vinni és arányérzéket mutatni.
Ajánlott:
Linguine: mi az, és mivel eszik? Receptek
Néha nem elég a képzelőerő, de valóban egy ízletes, eredeti és gyönyörű étellel szeretné megörvendeztetni háztartását. Javasoljuk, hogy főzzön linguinit. Mi ez és mivel eszik? Erről cikkünkben lesz szó
Belsőségek – mi ez? És mivel eszik?
Sokak számára a "belsőség" szó valami másodrangúval asszociálódik. Úgy gondolják, hogy ez az étel minden tekintetben rosszabb, mint a hús. Ez azonban alapvetően téves. A melléktermékek egy része sokkal több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz
Forshmak: mi ez és mivel eszik?
A kérdésre válaszolva: "Forshmak - mi ez?", Meg kell jegyezni, hogy ebben az ételben a kötelező összetevők a hering, alma, tojás, fehér kenyér, hagyma. De minden háziasszony behoz valamit a sajátjából a receptbe, kiegészítve és megváltoztatva azt
Szamuráj étel - funchose. Mi ez és mivel eszik?
Jelenleg a boltok polcai hemzsegnek a tengerentúli finomságoktól. A bonyolult elnevezések miatt visszateszed a terméket a polcra, de felejthetetlen csemege lehet… Ne legyünk tudatlanok, és találjuk ki, mi is az. Szóval, funchose. Mi az, mivel esznek és esznek-e egyáltalán?
Mascarpone. Mi az, és mivel eszik?
Ez a cikk választ ad az egyik leggyakoribb kérdésre, amelyet sok kezdő szakács feltesz magának: „Mascarpone. Ami?" Fontolja meg az ezt az összetevőt tartalmazó ételek számos lehetőségét, és kínáljon egy csodálatos és levegős desszertet erre a sajtra
