Receptek sajtos és tojásos spagetti készítéséhez, egyszerű szószok tészta készítéséhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Spagetti sajttal és tojással – egy gyors recept. A tészta főzése nagyon kevés időt vesz igénybe. Néhány eredeti recept ismeretében azonban egy ilyen ételt különösen ünnepélyes alkalmakkor lehet felszolgálni. Végül is a tészta más hozzávalókkal kombinálva egy elképesztően ízletes, éttermi szintű ételré válik.

Ünnepi étel hússal

Spagetti a sütőben sajttal, tojással – a házi menüt változatossá tevő étel. Az étel nem rosszabb, mint egy étteremben. Sőt, a recept annyira egyszerű, hogy még az is megbirkózik vele, aki még soha nem állt a tűzhely mellett. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• spagetti vagy tészta - 500 gramm;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• egy közepes sárgarépa;
• egy nagy hagyma;
• paradicsom - 3 db;
• kemény sajt - 400 gramm;
• darált sertéshús - 500 gramm;
• tejszín - 0,5 liter 15% zsírtartalommal;
• tojás - 6 db;
• egy csokor zöld;
• növényi olaj.

Hideg vizet öntünk az edénybe. A kényelem kedvéért a spagetti több részre osztható. Ezután egy edény vízzel feltesszük a tűzre, és felforraljuk. A tésztát forrásban lévő vízbe rakjuk. A tésztát legfeljebb hét percig főzzük. Jobb lenne, ha egy kicsit kemények lennének. A tésztát folyó víz alatt megmossuk és szűrőedényben hagyjuk egy ideig. Amíg a felesleges folyadék kifolyik belőle, áttérhet a zöldségekre.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finom reszelőn megdörzsöljük. A hagymát karikákra vágjuk. A sajtot reszelőn dörzsöljük. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, majd óvatosan eltávolítjuk róla a héját.

A következő lépés az öntet vagy töltelék más módon történő elkészítése. Ehhez növényi olajat öntünk a serpenyőbe. Majd belerakjuk az apróra vágott hagymát és aranybarnára pirítjuk. Fokhagymát adunk a hagymához. Az összes hozzávalót összekeverjük, még néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket öt percig közepes lángon. Most hozzáadhatja a darált húst. Az öntetet serpenyőben addig sütjük, amíg a hús teljesen meg nem sül.

A mély tepsit olajjal kikenjük. Az első rétegre egy kis adag spagettit helyezünk. A tölteléket elosztjuk a második rétegben. A harmadik rétegre ráterítjük a tészta megmaradt részét. A negyedik réteg apróra vágott paradicsom. A csirke tojásokat külön pohárba törjük. Ezután mixerrel vagy habverővel alaposan habosra keverjük.hab. A tejszínt a tojásos masszához adjuk. A kapott masszát öntjük tészta rakott. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel. Ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá. Az étel megy a sütőbe.

A sajtos és tojásos spagettit 50 percig sütjük 160-180 fokos hőmérsékleten. Ennyi idő elteltével az edény kissé lehűl, és feldaraboljuk.

Siess recept

Néha megesik, hogy a vendégek már úton vannak, és egyszerűen nincs idő egy kulináris remekmű elkészítésére. A spagetti tojással és sajttal egy serpenyőben igazi életmentő lesz. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• spagetti - 500 gramm;
• vörös vagy fehér hagyma - 150 gramm;
• sajt - 150 gramm;
• csirke tojás - 3 db;
• fűszerek és só.

Hűvös vizet öntünk a tartályba, és feltesszük a tűzre. A tésztát óvatosan forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Ezután a spagettit forr alt vízzel mossuk és szitára tesszük. Törd fel a tojásokat egy tálba, és habverővel verd simára.

A következő lépésben a sajtot egy közepes reszelőn bedörzsöljük, majd hozzáadjuk a tojásos masszához. A serpenyőt kikenjük olajjal, és tűzre tesszük.

A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután serpenyőbe fektetjük és aranybarnára sütjük. A hagymához spagettit adunk, a hozzávalókat alaposan összekeverjük. Néhány perc múlva az edényt öntjüktojás és sajt keverék. Az összes összetevőt tíz percig sütjük. Az étel kész, a sajtos-tojásos spagettit apróra vágott zöldekkel díszítjük.

Spagettimártás

Néha a spagetti vagy bármilyen más tészta tiszta formájában teljesen étvágytalannak tűnik. Ha azonban szószt ad hozzájuk, az étel különleges ízt és aromát kap. Az alábbiakban elképesztően finom szószok receptjei találhatók.

Bolognai szósz

A sajtos és tojásos spagettihez a "bolognai" szósz megfelelő. Az elkészítéséhez vegye be:

• 1 x vörös vagy fehér hagyma
• darált marhahús - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db
• Paradicsomlé - 250 ml.
• Szárított oregánó - 40g
• Bazsalikom – 40 g.
• Fokhagyma – néhány gerezd.
• Vörösbor - 200 ml.
• Tej - 200 ml.

A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát finom reszelőn bedörzsöljük, és serpenyőben addig sütjük, amíg világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Ezután a bort, a darált húst és a paradicsomlevet adjuk a zöldségkeverékhez. Az összes tartalmat fél órán át pároljuk. Ezután a tejet és a fűszereket adjuk a mártáshoz. A kapott szószt forrón tálaljuk.

Mustáros tésztaöntet

Spagetti sajttal és tojással is jól passzol a mustáros öntethez. Ehhez a recepthez a tapaszt alt szakácsok mustárszemek használatát javasolják. Az ilyen összetevő hiánya miatt azonban megengedett egy szokásos étkezővel helyettesíteni. Főzéshezszüksége lesz:

• Mustár – 20 ml.
• Liszt – 150 gramm.
• Sajt – 300 gramm.
• Tej – 350 ml.
• Vaj – 40 gramm.

Első lépésben a sajtot finom reszelőn dörzsöljük. A lisztet és a mustárt összekeverjük, a kapott masszához reszelt sajtot adunk. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. A következő lépés a vaj és a tej hozzáadása az öntethez. A keveréket felforraljuk. A mártást hűvös formában ajánlatos az asztalra tálalni.

Gombás szósz

A gombaszósz spagettihez tojással és sajttal finom és enyhe ízű. Előállításához a szárított rókagomba, gomba és csiperkegomba tökéletes. A gombának köszönhetően az étel még illatosabb és kielégítőbb. A szósz elkészítéséhez vegye be:

• Szárított rókagomba vagy bármilyen más gomba - 300 gramm.
• Lilahagyma - 1 db
• Vaj – 30 gramm.
• Zsírszegény tejföl - 200 gramm.
• Liszt – 50 gramm.
• Leves – 0,5 liter.

A gombát közepes kockákra vágjuk, és kis lángon tíz percig sütjük. A hagymát reszelőn apróra vágjuk, és a gombához adjuk. Ezután a gombás keverékhez adjuk a tejfölt és a lisztet. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük simára és felöntjük húslével. A szószt öt percig főzzük alacsony lángon. A gombaöntetet hidegen tálaljuk.

Így egy hihetetlenül ízletes étel elkészítéséhez nincs szükség különösebb kulináris tudásra és egzotikus alapanyagokra. Elégfőzzünk hagyományos spagettit vagy tésztát, és a finom szósz pikáns ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.