Zselatin kalória: előnyök és károk

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zselatin állati eredetű fehérjekomponensek keveréke. Olyan termékekből nyerik, amelyek kollagént tartalmaznak - csontok, inak, porcok - hosszan tartó vízzel való forralással. A zselatint a szarvasmarha csontjaiból állítják elő. Ez az anyag íztelen és szagtalan.

Az ételzselatint különféle ételek készítésére használják. Nélkülözhetetlen a fagyl altkészítés során, hogy megvédje a cukor kristályosodását és csökkentse a fehérjealvadást. Sokan érdeklődnek a zselatin kalóriatartalma iránt. Ezt a cikkben részletesen ismertetjük.

Étkezési zselatin készítése

Ez a termék természetes. Denaturálással nyerik. Az élelmiszeriparban, az építőiparban és a gyógyszeriparban használják. Nem minden zselatin készül állati eredetű termékekből. Algából (agar-agar) és gyümölcsökben és zöldségekben található pektinből nyerik. Sok magnézium van bennük, ami jótékony hatással van az erekre. A növényi pektinből egy ilyen termék kevésbé hasznos, de lehetővé teszi a sugárzás eltávolítását a szervezetből.

Nem mindenki tudja, mi a zselatin kalóriatartalmarendelkezik, és hasznos-e. A gyártási technológia miatt sokan nem tartják hasznosnak. Eredetének természetessége miatt azonban értékes az emberi egészség szempontjából. Úgy gondolják, hogy a termék segít az ízületek és szalagok helyreállításában. Tényleg sok embernek segített. Ha kezelésre választja, ne feledje, hogy napi mennyisége 10 g szárazanyagban. Megelőző intézkedésként napi 2-3 gramm elegendő lesz. Csak olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek zselatint tartalmaznak.

Összetétel

A zselatin kalóriatartalmának meghatározásához meg kell ismerkednie az összetételével. A termék 86% fehérjét tartalmaz, szénhidrátot nem tartalmaz. Az ilyen összetétel minden ember testére hasznos.

A termék aminosavakban gazdag – glicin, lizin és prolin. Az embernek szüksége van rájuk a kötőszövet szintéziséhez, amely az agy működéséhez, az idegfeszültség és a stressz oldásához szükséges. Az összetétel kalciumot, foszfort, vasat tartalmaz, ezért a zselatin termékek egészségesek.

Kalória

Mekkora a zselatin kalóriatartalma 100 grammban? 350 kcal. Bár ez sok, nem szabad elfelejteni, hogy minimális mennyiségben adják hozzá az ételekhez. 100 grammonkénti anyag a következő összetevőket tartalmazza:

• 87, 2 g fehérje.
• 0,4 g zsír.
• 0,7g szénhidrát.

Az összetétel hasznossá teszi a zselatint. A főzéshez tudnia kell a 100 g kalóriatartalmat. A termék kiváló zseléket, süteményeket, aszpikot és még sok mást készít.

Hasznos tulajdonságok

A kalóriatartalmú zselatin normális. Hasznos tulajdonságai miatt is értékelik:

• Részt vesz a kollagén szintézisében a szervezetben. Neki köszönhetően az egyes szervek állapota javul az emberben.
• Ízületekhez, szalagokhoz, inakhoz szükséges, így ízületi betegségekben, osteochondrosisban, ínszalag- és ínsérülésben szenvedőknek is ajánlott.

• Elengedhetetlen az izomnövekedés elősegítéséhez, mivel magas a fehérjetartalma.
• Javítja a véralvadást, és hatásos a kuperózus erekben és az érrendszeri "csillagokban".
• A zselatint tartalmazó ételek jótékony hatással vannak a gyomorra, mivel tökéletesen emésztődnek és felszívódnak. Burkolásának köszönhetően a fájdalom megszűnik. Mivel a zselé nagyon könnyű, ezért műtétek után első ételként is használható.

A zselatin kalóriatartalma minden termékben azonos. Habok, lekvárok, aszpik, aszpikzselé, különösen gyümölcsökből és bogyókból hasznosak a szervezet számára. Az ilyen termékek kalóriatartalma nem haladja meg a 90 kcal-t 100 g-onként, ezért a zselatin alapú diéták tökéletesek a fogyáshoz. Korlátozás nélkül fogyaszthat ilyen ételeket, ha nem keverik cukorral.

Ártalmak és ellenjavallatok

Mivel az élelmiszer-zselatin kalóriatartalma átlagos, ezért mértékkel kell fogyasztani. Bár nem árt belőle, több korlátozás is érvényben van:

• Ne használja, ha allergiás az állati fehérjékre, vagy ha olyan egészségügyi állapota van, mint például oxaluric diathesis.
• Urolithiasisfigyelnie kell az étkezések számát.
• Ahogy a véralvadás fokozódik, ne használja visszér, trombózis és thrombophlebitis esetén.
• Krónikus székrekedés esetén nem ehet sok zselatinos ételt. A szilvával, fügével és más hashajtó összetevőkkel készült zselé szintén ellenjavallt.

Hogyan tenyésztik?

A csomagok nem tartalmazzák a zselatin feloldási eljárásának leírását. A következő recept alapján megtanulhatja, hogyan kell ezt csinálni. A port (1 evőkanál) hideg vízzel (1 csésze) öntjük. A kompozíciónak fél órát kell állnia, hogy megduzzadjon.

Ezután az oldatot lassú tűzre kell tenni, kissé fel kell melegíteni, és addig kell keverni, amíg a por fel nem oldódik. Csak ne forrald fel. Ezután az oldatot le kell szűrni, majd a húsleveshez, desszertekhez adhatjuk.

A zselatint hús- és halkonzervek készítéséhez használják. Ugyancsak nélkülözhetetlen zseléhez, fagyl althoz, aszpikos ételekhez, habokhoz, krémekhez, süteményekhez, édességekhez és egyéb termékekhez. Joghurtok, rágógumik, édességek készülnek belőle. A zselatin segítségével bármilyen ételt vastagabbá tehet, ami nagyon szépnek tűnik.

Karcsúsítás

A fogyáshoz az alábbi fogyási lehetőségek közül választhat:

• Használjon zselét fő termékként.
• Használjon zselét kiegészítő összetevőként.

Ha az első módszert választja, akkor a héten zselét kell használnia. Szem előtt kell tartani, hogy ez a diéta kemény változata, dehatékony. A zselatin bevitele miatt az éhségérzet nem lesz kínozva. A zselét zöldség- és húsalapú húslevesekből, tejből, joghurtból, kompótokból, lekvárokból készíthetjük. Különféle ételeket készíthet.

A második lehetőség egyszerűbbnek tekinthető. Egy ilyen étrend mellett ki kell zárni az édességek használatát, helyette zselés desszerteket kell használni. Csak nem kell bolti keverékeket vásárolnia, jobb otthon főzni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen termékek sok adalékanyagot tartalmaznak, amelyek nem segítenek a fogyásban.

Zselé

A zselatinos kalóriatartalmú zselét nehéz meghatározni, mivel az összetételtől függ. Például, ha sertéshúst tartalmaz, akkor 100 g termék 180 kcal-t tartalmaz. Ez az étel akár 350 kcal-t is tartalmazhat, ha zsíros húst használtak az elkészítéshez. Ez a termék nem alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének.

A kalóriatartalmú csirkezselé zselatinnal 120 kcal. A legfinomabb csemege egy régi csirke alapú étel. Kevés zsírt tartalmaz, így ez a termék diéta alatt is megfelelő. Ráadásul szinte minden csirkehús diétásnak számít.

Egy egészségesebb étel a fogyáshoz a zselésített csirkecomb. Csak ne használd gyakran. Hány kalória van a marhahúsban? 100 g termékben 80 kcal van. Az étel diéta alatt is fogyasztható.

A zselé kalóriatartalmának csökkentése érdekében keverje össze a levest vízzel, és adjon hozzá kevesebbethús mennyisége. Lehetőség lesz a marhahúsból készült termékek kalóriatartalmának csökkentésére olyan nyelven, amelyet diétásnak ismernek. A sertéshúshoz hozzáadhat zöldségeket – sárgarépát, zellert.

Így a zselatint tartalmazó termékek kalóriatartalma eltérő lehet, minden az összetevőktől függ. Maga a termék sokkal ízletesebbé és vonzóbbá teszi az ételeket. Ha normálisan használja, akkor nem lesz káros a szervezetben.