Pácolás multicookerben árpával: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Rassolnik - ugyanaz a leves, de savanyúság hozzáadásával. Ez az étel sajátossága, és a többi hozzávalót saját belátása szerint adhatja hozzá. A lényeg az, hogy jelen legyen a második fő összetevő - a burgonya. A Rassolnik egy hagyományos orosz étel, amely a 15. században jelent meg. Az első recept szerint citromoldatot tettek az edénybe, és már a 19. században sóoldattal helyettesítették.

Ma már számos savanyúság-recept létezik, amelyek nem korlátozódnak a savanyúság hozzáadására. Bár van egy klasszikus változata a főzésnek. A cikkben számos savanyúság receptet fogunk megvizsgálni lassú tűzhelyben. Ennek az eszköznek köszönhetően egy étel a lehető legrövidebb idő alatt elkészíthető, miközben az összes hasznos anyagot megőrzi benne.

A savanyúság lassú tűzhelyben való főzésének másik előnye, hogy elég beledobni az összes szükséges hozzávalót, beállítani az üzemmódot és már mehet is a dolgára. Jellegzetes hang tájékoztat az étel elkészítéséről. Ezt követően zárt fedél alatt néhány percig állni hagyjuk a savanyúságot, és már tálalhatjuk is.

Klasszikus savanyúság

Ez a recept többaz oroszok mindenbe beleszerettek, próbáljunk meg klasszikus savanyúságot főzni lassú tűzhelyen árpával és uborkával.

Hozzávalók:

• 200 gramm marhahús.
• Fél multifőző pohár gyöngy árpa.
• Egy közepes méretű sárgarépa.
• Pár burgonya.
• Három kis savanyúság. Ha az uborka nagy, akkor kettő is elég lesz.
• Fél lassú tűzhelyen készült pohár savanyú uborka.
• Egy kis hagyma.
• 3 evőkanál paradicsompüré.
• Másfél liter folyadék. Lehet víz vagy húsleves.
• 150 gramm tejföl.
• Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, őrölt borsot és finom sót.

Főzési folyamat

Körülbelül 2 órát vesz igénybe egy klasszikus savanyúság elkészítése lassú tűzhelyen árpával. Az ilyen géppel végzett edény előnye, hogy az árpát nem kell előzetesen beáztatni. Lassú tűzhelyen nem emésztődik meg, és készen lesz.

Az első szakaszban elkészítjük az összes zöldséget. Meg kell mosni és apróra vágni. Ebben az esetben az uborkát a szokásos módon lezárva szedjük. A klasszikus tartósítási lehetőség a legsavasabbá teszi őket, ami kiválóan alkalmas savanyúság készítésére.

Az előkészített zöldségeket a multicooker tálba küldjük, miután az aljára öntöttünk egy kis növényi olajat. Használhatunk olívaolajat is, de mivel az étel klasszikus elkészítését gondoljuk, használjuknapraforgó. Beállítjuk a "Sütés" módot és 10 percig pirítjuk a zöldségeket.

Paradicsompüré hozzáadása után. Pár percig pároljuk a hozzávalókat. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. Öblítse le az árpát. Tisztítsa meg a húst a fóliáktól, öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Kis darabokra vágva. A burgonyát meg kell mosni, meg kell hámozni és kockákra vágni. Ha úgy dönt, hogy savanyúságot főz a húslevesen, a húst először fel kell főzni, ha nem, akkor nyersen adja hozzá.

Tehát, miután a zöldségeket egy kicsit megpároltuk paradicsompürében, küldjön nekik húst, gabonaféléket és burgonyát. Öntsön mindent vízzel vagy húslevessel, és állítsa be az "Oltás" módot. Mind a 2 órában, amíg készül az étel, mehet a dolgod. 10 perccel az edény kikapcsolása előtt sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá fűszereket. Amikor a multicooker készenlétet jelez, ne nyissa fel azonnal a fedelet, hanem hagyja, hogy az edény megsüljön. Legjobb tejföllel tálalni. Egy kis fűszert ad a savanyúságnak.

Diétás savanyúság zellerrel

A lassú tűzhelyen főtt zeller savanyúság családja kedvenc étele lesz. Különösen alkalmas diétázók számára. A lényeg, hogy ne adjunk hozzá tejfölt.

Hozzávalók:

• 400 gramm sovány marhahús.
• 150 gramm gyöngy árpa.
• Több darab savanyúság. Jobb a cask használata.
• 4 burgonya.
• Pár hagyma.
• Egy zellergyökér – minél több, annál jobb.
• Kanál napraforgóolaj a sütéshez.
• Őrölt bors, finom só és friss fűszernövények ízlés szerint.
• 200 milliliter sóoldat.

A savanyúság lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamata: recept fényképpel

Az első szakaszban elkészítjük a hozzávalókat. A gyöngy árpát folyó víz alatt megmossuk, fél óráig leöntjük. A legjobb a forró víz használata. Addig adj hozzá vizet, hogy a gabona gyorsabban beázzon.

A második lépésben a húst megmossuk, elválasztjuk minden feleslegestől és papírtörlővel megszárítjuk. Vágja apró darabokra.

A harmadik szakaszban zöldségeket készítünk. Jól megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Csak a hagymát vágd apró kockákra, a burgonyát pedig nagyra.

A negyedik szakaszban öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Sütés” módot. Először rakja ki a húst. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a zöldségeket. Az uborkát a sütés végén a tálba küldik. A teljes folyamat legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Az ötödik szakaszban állítsa át a "Sütés" üzemmódot "Pörkölt"-re, és adjon hozzá burgonyát. Öntsön vizet a tálba a szélső jelig, zárja le a fedelet. Az ételt legfeljebb másfél órán keresztül kell főzni.

Tizenöt perccel a kikapcsolás előtt adjon hozzá minden fűszert és sót. A finomra vágott fűszernövényeket közvetlenül tálalás előtt kell az edényre szórni. Tejföl helyett adjunk hozzá uborka savanyúságotmár elkészített étel.

Ízletes savanyúság belsővel

A belsőségeken illatos és gazdag savanyúságot kap. Ugyanakkor az étel nagyon lágy és alacsony kalóriatartalmú lesz.

Hozzávalók:

• Két csirke belsősége.
• 300 gramm csirkehús.
• 100 gramm rizs.
• Néhány savanyúság.
• 3 burgonya.
• Egy fej hagyma.
• Egy kis sárgarépa.
• Kanál vaj a sütéshez.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Csokor friss fűszernövény.
• 200 milliliter uborka savanyúság.
• Finom só, őrölt fehér bors és tárkony.

A savanyúság lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamata: recept belsőségekkel

Először is alaposan megmossuk a belsőséget. Megtisztítjuk a szíveket a vér maradványaitól. Ehhez erős vízsugár alatt kell lemosni. A májat megmossuk, és tizenöt percig tejben áztatjuk. A gyomrot kifordítjuk, a vastag bőrt eltávolítjuk, és pár percig vízben állni hagyjuk. Minden belsőséget meg kell tisztítani a felesleges csatornáktól és zsírtól. Félbevágjuk. Csirkehúst, ebben az esetben filét használunk, megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Öntsük fel a rizst vízzel.

A következő lépés a zöldségek tisztítása és feldarabolása. Minden zöldség, kivéve a burgonyát, csíkokra vágva. Most vajat küldünk a multicooker tálba, és bekapcsoljuk a „Sütés” módot. Tizenöt percig pároljuk a zöldségeket. A sütés végén hozzáadjuk az uborkát. Ezt követően a többi hozzávalót a zöldségekhez küldjük - burgonya, belsőség, finomraapróra vágott csirke filé, rizs. Öntsön vizet a tálba, és állítsa be az "Oltás" üzemmódot.

Negyven perc főzés után finomra vágott fokhagymát, tárkony gyökeret, sót és borsot küldünk a tálba. A savanyúságot a lassú tűzhelyben még legalább egy órát hagyjuk főni. Tálalás előtt szórja meg az edényt finomra vágott zöldekkel.

Pisse húsleves savanyúság

Ez nem csak finom, hanem egészséges étel is. Ezenkívül minimális kalóriát tartalmaz, és nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Egy liter halleves. Elkészítéséhez célszerű folyami halat használni.
• 200 gramm főtt hal. Vegyük azt, amelyiken a húslevest elkészítették.
• Egy pohár gyöngy árpa.
• Pár kis sárgarépa.
• Ugyanannyi burgonya.
• 3 savanyúság.
• Egy kis hagyma.
• Finom só, őrölt bors és néhány babérlevél.
• Növényi olaj sütéshez.

Utasítások

A lassú tűzhelyen elkészített árpás savanyúság egy másik receptje meglehetősen szokatlannak tűnik számodra, és kellemesen meg fog lepni. Öntsön olajat a multicooker tálba, és küldje el a finomra vágott hagymát és sárgarépát 15 percig, állítsa be a „Sütés” módot. A sütés végén adjunk hozzá uborkát.

A zöldségek után küldjük a már elkészített árpát, apróra vágott burgonyát és mindent megtöltünk hallével. Egy órára beállítottuk az "Oltás" üzemmódot. 10 perccel a kikapcsolás előtt küldünk halat, öblötlevél és fűszerek. A hal savanyúságát jobb friss fűszernövényekkel tálalni.