2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A lavash egy pirított laposkenyér. Ez a liszttermék helyettesíti a kenyeret a Közel-Kelet és a Kaukázus népeinek étrendjében. A lavash alapvetően különbözik az általunk megszokott kenyértől, még összetételében is. Ez a termék univerzálisnak nevezhető, mivel nemcsak külön-külön, hanem különféle töltelékekkel is fogyasztják. Eltér a közönséges kenyértől és kalóriatartalmától. A vékony lavash-t még táplálkozási szakértők is ajánlják. A cikk későbbi részében megtudhatja ennek a kenyérfajtának a jótékony tulajdonságait és a lehetséges egészségügyi kockázatokat.
Mi a lavash és hogyan kell elkészíteni
A lavash búzalisztből készült kovásztalan termék. 2-4 mm vastag torta formájában sütjük. Ezután felakasztjuk, hogy kihűljön. A süteményeket ezután egymásra rakják és levegőn szárítják. A szárítás lehetővé teszi a termék eltarthatóságának növelését, ennek eredményeként jelentősen meghaladja a szokásos orosz eltarthatóságota kenyér népe.
A pita kenyeret speciális hagyományos kemencékben sütik. A Közel-Kelet országaiban tandoornak hívják. A népszokások szerint a házban élők közül a legidősebb nő gyúrja a tésztát a termékhez. A tésztát kinyújtjuk, majd speciális párnán kinyújtjuk és a sütő falaira ragasztjuk. A tandoornak melegnek kell lennie. A lavash körülbelül fél órán keresztül sül, fémrúddal kihúzzuk.
Használat előtt a száraz pita kenyeret vízzel kell meglocsolni. Egy idő után nedvességgel telítődik, és finom sütemény lesz.
Csak három összetevőt tartalmaz: vizet, búzalisztet és sót. Nincsenek különleges adalékanyagok, minden rendkívül egyszerű. Néha pirított mákot vagy szezámmagot adnak a tésztához. A hagyományos lavash lapos kenyeret 40 cm szélesre és 100 cm hosszúra nyújtják.
Kalóriatartalmú híg lavash
Különféle lavash létezik, de hazánkban a szupermarketek polcain csak grúz és örmény található. Az örmény lavást leggyakrabban vékonynak nevezik. Egy meglehetősen érdekes téma ezzel a termékkel kapcsolatban a kalóriatartalma. A lavash vékony például még diétázva is ajánlott fogyasztani. Ráadásul hihetetlenül segítőkész.
A 100 grammos vékony örmény lavash kalóriatartalma körülbelül 275 kalória. Ez az energiaérték nem alacsonyabb a közönséges fehér kenyér kalóriatartalmánál, amelytől mindenki, aki követi az ábrát, annyira fél. De miért számít diétásnak a lavash?
A helyzet azegy szabványos laposkenyér súlya 250 g, de egy adag elkészítéséhez egy személyre csak egy részét - 60 g -ot kell venni. Ezért a pita kenyér vékony kalóriatartalma 100-130 kcal, körülbelül - ez a teljes energiaértéke. Ezenkívül a lavash egy csepp zsírt sem tartalmaz, különösen állati eredetű zsírt, ami szintén megfelel a diétás táplálkozás elveinek.
Általában minden termék csomagolásán fel van tüntetve a kalóriatartalma. Azt is jelzik, hogy egy vékony pita kenyér mennyi kalóriát tartalmaz. A 100 gramm kalóriatartalom megijesztheti a tapasztalatlan embert. A legfontosabb dolog, amit meg kell értened, hogy mégsem ehetsz meg mindent egy mozdulattal, ellentétben a hagyományos fehér kenyérrel, amely nagyobb súlyú.
Örmény és grúz lavash összehasonlítása
Az örménytől eltérően a grúz lavash több kalóriát tartalmaz. Ráadásul összetételében, sütési módjában és megjelenésében is különbözik.
A grúz lavash nem vékony, hanem buja, köszönhetően a benne lévő élesztőnek. És az eltarthatósága sokkal rövidebb, mint az örményé.
A hasonlóság az, hogy mindkettő nem tartalmaz zsírt. Sok vita folyik az élesztőről, de jelenleg a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hagyják ki az étrendből. Ezért a grúz lavash nem diétás termék.
Melyik lavash az étrendi
Most pedig hasonlítsuk össze részletesebben a kétféle lavash energiaértékét.
Az örmény lavash kalóriatartalma, ahogy már említettük, 275 kalória. A grúz 290 kcal-t tartalmaz. Amint látja, a vékony pita kenyér kalóriatartalma nem sokkal alacsonyabb.
A kalóriakülönbség alapján megtehetimegérteni, hogy az élesztőt hozzáadják a grúz kalóriákhoz. Az élesztő nélküli vékony pita kenyér kalóriatartalma 20 kalóriával kevesebb. Bár ez nem sok, a diétás ételhez mégis érdemesebb alacsonyabb energiaértékű terméket választani.
Sajtos lavash
Lavash sajtos töltelékkel az örmény konyha egyik legkedveltebb és legelterjedtebb harapnivalója. A sajt mellett zöldek is szerepelnek a töltelékben.
A töltelék elkészítéséhez bármilyen sajt alkalmas, de jobb, ha előnyben részesítjük a lágy fajtákat - ezek kevésbé zsírosak. Ide tartozik a suluguni, a mozzarella és a híres Adyghe sajt. A zöldek is megfelelnek bármilyen ízlés szerint. Lehet petrezselyem, kapor, sőt sóska is, de ne feledd, hogy savanyúságot ad az előételnek.
A sajtos pita kenyér főzéséhez a tortát apró darabokra kell vágni, és mindegyikre nem túl finom vagy durva reszelőn reszelt sajtot kell tenni. Mindent megszórunk zölddel. A tölteléket pita kenyérbe csomagoljuk, mint egy borítékban. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat és kb 3 percig sütjük a borítékokat. Ennyi idő kell, hogy a sajt jól megolvadjon. A kalóriatartalmú vékony pita kenyér sajttal és zöldekkel, vajban sülve, 210 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
A lavash hasznos tulajdonságai és káros hatásai
A pita kenyérre vonatkozó teszt összetétele nagyon gazdag vitaminokban. A lavash tartalmaz rostot, mangánt, foszfort, cinket, rezet, vasat, magnéziumot, B, E, PP vitaminokat. A termék rendszeres használata javítja az emésztést, normalizálja a székletet, erősíti az emberi immunrendszert. A magnéziumnak köszönhetően az elfogyasztott pita kenyér nem csak az éhséget csillapítja, hanem felvidít, megnyugtatja az idegeket és enyhíti a fáradtságot.
A leírt süteményeknek van még egy érdekes tulajdonsága – szabályozzák a szervezet szénhidrát egyensúlyát. Ez a liszttermék ásványi anyagokat tartalmaz - szelént és kalciumot, amelyek annyira szükségesek a csontokhoz. Folsavat is tartalmaz.
Összességében ez a termék nagyon hasznos. Csak a túlzott fogyasztás és a nem megfelelően elkészített tészta okozhat egészségkárosodást. Tekintettel arra, hogy ez a liszttermék meglehetősen nagy kalóriatartalmú, a vékony és vastag pita kenyeret mértékkel kell enni. Ez a szabály azonban minden más élelmiszerrel is működik.
Diétás pizza és chips recept
A diéta során minden ember még jobban vágyik valami finomra, mint a szokásos étrendre. A gyengeség pillanataiban, amikor készen állsz, hogy engedj a kísértésnek, és megeszel egy zsíros pitét vagy egy csomag chipset, az ismerős ételek, például chips és pizza diétás receptjei segítenek.
A diétás chips elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: örmény lavash, olívaolaj, szárított fűszernövények, bors, só.
- Enyhén kenje meg a lavashot olívaolajjal, majd szórja meg fűszerekkel és sóval.
- Vágd apró darabokra a tortát, és tedd egy tepsire, tedd a sütőbe.
- Tányérra tehető és egy percig mikrohullámú sütőben süthető.
- Mikrohullámozás után a chipeket ki kell venni éshagyd száradni egy ideig.
Most a diétás pizza receptről. Szükséged lesz: pita kenyér, csirkefilé, paradicsom, édes paprika, kemény sajt.
- Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- Megkenjük a pita kenyeret.
- Apróra vágott zöldségeket és csirkehúst kenjünk egy lapos kenyérre.
- Mindenre sajtot reszelünk.
- Sütjük a sütőben 7 percig 180 fokon.
- Vegye ki az edényt a sütőből.
Kész a pizza. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Melyik mazsola hasznos: világos vagy sötét – az összetétel és a kalóriatartalom összehasonlítása. A mazsola előnyei és ártalmai a szervezet számára
A mazsola szőlőből készül. Ezt a szárított gyümölcsöt széles körben használják a főzéshez és az italgyártáshoz. A bogyók szerelmesei kíváncsiak, melyik mazsola egészséges - világos vagy sötét. A szárított gyümölcsöt úgy kell kiválasztani, hogy az előnyös legyen a szervezet számára
Kenyérgép-keverék: a porított kenyér előnyei és ártalmai
Sokak szerint a legfinomabb kenyér - kézzel sütve. Saját kezűleg gyúrt tészta, káros adalékanyagok nélkül, felejthetetlen illat és íz… Ezek az asszociációk, amelyek a házi kenyér említésekor felmerülnek. Sokan kenyeret sütnek otthon a sütőben, és inkább teljesen elhagyják a bolti pékáruk használatát. De mi van akkor, ha nincs idő és energia a házi kenyérre, de szeretné, hogy finom, buja kenyér kerüljön az asztalra?
Diétás kenyér. A kenyér előnyei és ártalmai
Sokan őszintén meglepődnek, amikor értesülnek a diétás kenyér létezéséről. Hiszen mindannyian megszoktuk, hogy megfelelő vagy diétás táplálkozással a lisztet szinte teljesen kizárják az étrendből. De bárkinek, bármilyen akaratereje is van, nagyon nehéz megtagadni a kenyeret, mivel az étkezés szokása gyermekkorunk óta belénk ivódott
Vékony palacsinta tejjel: recept. Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejjel?
A palacsinta nagyon megbecsült étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Senki sem utasít vissza egy palacsintát kedvenc töltelékével vagy "kendével"! Sok háziasszony azonban nem hajlandó felvállalni őket a család hosszas kérése után, és csak akkor, amikor „kell” sütni – Maslenicán
Alkohol: előnyei és hátrányai, felhasználási javaslatok. Az alkohol előnyei és ártalmai
Az alkohol előnyeiről és hátrányairól szóló viták évszázadok óta folynak. A tudósok azonban nem jutottak konszenzusra. Próbáljuk meg kitalálni
