Kenyérgép-keverék: a porított kenyér előnyei és ártalmai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokak szerint a legfinomabb kenyér - kézzel sütve. Saját kezűleg gyúrt tészta, káros adalékanyagok nélkül, felejthetetlen illat és íz… Ezek az asszociációk, amelyek a házi kenyér említésekor felmerülnek. Sokan kenyeret sütnek otthon a sütőben, és inkább teljesen elhagyják a bolti pékáruk használatát. De mi van akkor, ha nincs idő és energia a házi kenyérre, de szeretné, hogy finom, buja kenyér kerüljön az asztalra? Mit kell tenni? Egy kenyérsütő és kenyérkeverékek, amelyek széles választékban jelennek meg a piacon, a háziasszonyok segítségére vannak.

Kenyérkeverék összetétele

Nagyanyáink számára a kenyérkeverék fogalma viccnek tűnik. De a modern háziasszonyok tudják, hogy a főzés területén a legújabb fejlesztések használata nem jelent veszélyt. Éppen ellenkezőleg, a technológia megkönnyíti az életünket, és a főzés már régen nem fárasztó és fárasztó. Foglalkozása. Tehát mi van a kenyérsütő kész keverékében?

Először is érdemes megérteni, hogy az ilyen keverékek összetételében nincsenek káros kémiai adalékanyagok. A legtöbb száraz kenyérkeverék a választott keverék típusától függően egy vagy több lisztet, sót és cukrot, rostot, élesztőt, citromsavat és fűszereket tartalmaz. Amint látható, a gyártó semmilyen "kémiát" nem csúsztat a csomagba.

A száraz élesztő a megfelelő választás

Sokan emlékszünk arra, hogyan sütöttek kenyeret anyáink és nagyanyáink. Az élesztőt meleg vízben felhígították, hozzáadták a tésztához, és beindult a tésztacsírázás varázslatos folyamata. Az élesztőt téglalap alakú brikettben árulták, hűtőszekrényben tárolták, és mindig frissnek kellett lennie. A száraz élesztő megjelenésével az orosz konyhában sokan kíváncsiak, melyik a jobb? Hol kell megállni? A száraz élesztőnek számos előnye van:

• Sokkal tovább bírják.
• Könnyebben használható, kisebb az adagolási hiba valószínűsége.
• A préselt élesztőtől eltérően mindenhol árulják.

Az egyetlen különbség a préselt élesztő és a száraz élesztő között, hogy az utóbbi csak egyfajta élesztőt tartalmaz. A préselt élesztő már közvetlen felhasználása előtt is "körbejár". Ezért az eltarthatóságuk rövid, az erjesztési folyamatokat nem törölték.

Hogyan használjuk a kenyérkeveréket egy kenyérsütőben?

A kenyér a világ leghíresebb étele. Minden nemzeti konyhának megvan a maga egyedi kenyérreceptje. A modern technológiák lehetővé teszik, hogy csatlakozzon a különböző népek hagyományaihoz anélkül, hogy elhagyná otthonát. A kenyérsütőgéphez elég megvenni a szükséges kész kenyérkeveréket. A keverékből készült kenyér receptje nagyon egyszerű, általában fel van tüntetve a csomagoláson, de számos ajánlás van.

1. Olvassa el a kenyérsütőn található utasításokat. Célszerű pontosan követni a leírtakat, mert az eredmény közvetlenül függ az ott jelzett lépésenkénti műveletektől.
2. A keverék adagolását általában a keverék csomagolásán tüntetik fel, a különböző gyártók saját grammokat ajánlanak, így a kísérletezést itt is el kell hagyni. Leggyakrabban a keveréket a megfelelő arányban adják a liszthez. De előfordul, hogy a liszt már a por része.
3. Helyezze be az ételt a kenyérsütőbe a mixcsomagon feltüntetett sorrendben, a készülék típusától függően.
4. Kis adagokban öntsön vizet, szabályozva a keverék sűrűségét. Ne legyen túl sűrű a tészta, nem lesz levegős a sült kenyér.
5. A tészta dagasztásának utolsó szakaszában adjunk hozzá egy kanál növényi olajat. Ez segít a kész kenyér sikeres eltávolításában a formából.

A kenyérkeverékből készült kenyér káros?

Van az a vélemény, hogy a kenyérsütőgéphez kész keverékből sütött kenyér nem olyan egészséges, mint a régi receptek szerint kovászos sütőben sütött hagyományos kenyér. A véleménnyel való egyetértéshez vagy megcáfolásához érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy számos tudományos és orvosi következtetés nélkül nem tudjuk felmérni egy adott termék előnyeit vagy ártalmait.

A dietetika és közétkeztetés területén kutatók legújabb tanulmányai azt mutatják, hogy a kenyér, mint élelmiszertermék nem minősíthető az emberre károsnak. Nem tartalmaz szintetikus elemeket. A kenyérsütőgépben való főzés technikailag semmiben sem különbözik a sütőben vagy sütőben történő kenyérsütés szokásos módjától.

Talán az előkevert kenyér előnyei vagy kárai kizárólag mindannyiunk személyes ízlési preferenciáin alapulnak. Egyesek számára a bolti kenyér szokatlan íze a "káros" termék jelének tűnik, és valaki megszokta, hogy kizárólag házi kenyeret eszik, ezért kész vagyok sok érvet felhozni a kenyérsütőgépek mellett. Vegye figyelembe a pozitív tulajdonságokat.

A kenyérsütő használatának előnyei

Melyek ennek a modern konyhai készüléknek az előnyei?

• Az asztalon lévő kenyér mindig friss és ízletes. A kenyérsütő-keverékek széles választéka lehetővé teszi, hogy különféle fajtákat és ízeket próbáljon ki, amikor csak kedve tartja.
• A kenyérsütés otthon már nem nehéz, időigényes munka. Minden nagyon egyszerű. Néhány gombnyomás és kész is a friss ropogós kenyér.
• Nincs többlet. Már nem kell kidobni a kiszáradt kenyérdarabokat, mert kenyérsütőgépben sütve családonként pontosan kiszámolhatja a mennyiséget.
• Mindig tudod, miből készül a kenyered. Nem gyanús a káros adalékanyagok és szennyeződések jelenléte.