Szerbet recept: keleti és európai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egyik legfinomabb keleti édesség a cukorból, diófélékből és szárított gyümölcsökből készült zserbett. Sokan összekeverik ezt az édes keleti ételt a hasonló nevű gyümölcsdesszerttel, a „sorbet”-tel, amely különböző országokban „sorbetto”, „charbet”, „sorbet”-nek hangzik. De ezek teljesen más édességek mind állagban, mind ízben. Ez a cikk bemutatja a sörbet receptjét, amelyet sokan gyermekkoruk óta ismernek, és a baklavával és a gozinakival együtt szeretik, valamint az Európában népszerű gyümölcssorbet receptjét. Az első télre jó, a második nyárra.

Szerbet a kelet legjobb hagyományai szerint

A hagyományos keleti zserbett nagyon édes és meglehetősen magas kalóriatartalmú. Finom forró teával vagy feketekávéval inni, felmelegítve egy hideg téli estén. Szilárd állaga és hosszú eltarthatósága lehetővé teszi, hogy édes és édesként vigye útrakiadós uzsonna.

1. recept. Tejpor

Azt ajánljuk, hogy válasszon egy sörbet receptet ízlése szerint. Otthon kétféle változatban főzhet sörbetet. Kezdjük a hagyományossal. Először 200 gramm diót kell szárítani a sütőben, a legjobb, ha földimogyorót vagy diót veszünk. Ezután sodrófával ledaráljuk, de ne túl finomra. Egy vastag fenekű üstben olvassz fel 100 gramm cukrot, és adj hozzá 350 gramm vizet, forrald fel, adj hozzá további 600 gramm cukrot és egy kevés vanillint. Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegyünk bele 50 gramm vajat, keverjük össze és vegyük le a tűzről. A cukorszirupot összekeverjük 500 gramm tejporral és apróra vágott dióval. A kapott masszát sütőpapírral borított tepsire tesszük. A zserbett elég gyorsan megkeményedik, ezért próbáld meg gyorsan kiegyenlíteni a kézzel és vágni, mert később a kész édességet meg kell szurkálni.

2. recept. Finom zserbet sűrített tejjel

És itt van egy másik recept a zserbethez – sűrített tejjel. Forraljunk fel 100 gramm cukrot 50 ml vízzel, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, 100 gramm sűrített tejet, ugyanannyi vajat és diót. Forraljuk a zserbetet 20 percig, öntsük át a megfelelő formákba, és kissé hűtsük le, majd tegyük be a fagyasztóba, hogy körülbelül egy órára megszilárduljon. A klasszikus sörbet recept kissé kiegészíthető. Például kakaópor hozzáadásával csokis zserbetet kapunk, míg a diót mogyoróval vagy kesudióval helyettesítjük, megváltoztatjuk kedvenc édességünk megszokott ízét.

Üdítő gyümölcs- vagy bogyós zserbet

Ha meleg van az udvaron, akkor a keleti helyett jobb a gyümölcszserbót előnyben részesíteni. Nagyon kevés összetevő kell hozzá: friss gyümölcs vagy bogyó, cukor és citromlé. Édes eper sörbet készítéséhez vegyünk 500 gramm érett bogyót, távolítsuk el a lófarkat. A bogyókat turmixgépben őröljük. Sima pürét kell kapnia. Szükség esetén szita is használható. Keverjük össze a bogyópürét 100 gramm cukorral és 5 evőkanál citromlével, tegyük át egy tálba, és tegyük a fagyasztóba 5 órára. Utána kivesszük, újra turmixgépben turmixoljuk a masszát (akkor puhább lesz a sorbet), és még 2 órára a fagyasztóba tesszük. A bogyós vagy gyümölcsös zserbetet fagyl altkanállal tálakba kanalazva, mentával vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

Minden zserbének megvan a maga ideje

Itt vannak olyan különböző, de finom zserbetek, amelyeket otthon is elkészíthet. Ha egy téli séta után valami édes teával szeretnél felmelegedni, akkor a keleti zserbett receptje áll a szolgálatodra, de ha szeretnél egy leheletnyi frissességet kapni egy forró nyári napon, akkor készíts belőle hűsítő gyümölcszserbetet. beérik az ágyásokban. Egyetértek, minden évszaknak, mint minden desszertnek, megvan a maga varázsa.