Túrós túrótorta, mint az óvodában. Ízletes buja sajttorták: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Finom túrós palacsinta, mint az óvodában - ki ne szereti ezt a csodás ételt. Ha helyesen főzzük őket, ne süssük túl és ne szárítsuk túl, a varázslatos sajttorták egyszerűen elolvadnak a szájban. A szakácskönyvek által kínált receptek meglehetősen egyszerűek. De még mindig van néhány árnyalat, amelyeket tudnia kell, hogy ne rontsa el ezt az ételt.

Miért a syrniki és nem a túrós palacsinta?

Az emberek ősidők óta esznek túrót. Történelmi bizonyítékok vannak arra, hogy ez a termék meglehetősen népszerű volt az ókori Rómában. Az ókori rómaiak az úgynevezett abomasumot használták a tej erjesztésére és túróvá alakítására. Az anyatejet evő borjak, gidák vagy bárányok gyomornyálkahártyájának része. Ezeket a természetes kovász enzimeket ma is használják.

Miért hívják nem egészen helyesen a túróból készült ételt syrniki-nek? Akkor túrómunkásoknak hívták volna őket. De ennek az évszázadok mélyéről származó névnek teljesen filológiai magyarázata van. Oroszországban szokás volt, hogy a szlávok hívtaktúrós sajt. Történelmileg így történt. És minden túrós ételt sajtnak neveztek. Egy idő után a "sajt" szót az orosz nyelvben csak a kemény sajtokra rögzítették. De a régi orosz „syrniki” név olyan szilárdan megmaradt a fejünkben, hogy a mai napig fennmaradt.

A túró hasznos tulajdonságai és tápértéke

A túróból készült túrótorták az óvodához hasonlóan nemcsak nagyon finomak, de nagyon egészségesek is. A kíméletes hőkezelésnek köszönhetően a túró ebben az edényben megőrzi szinte minden jótékony tulajdonságát, amelyek számos.

Először is, a túró nagyon gazdag kalciumban, ami nélkülözhetetlen a bébiételekhez, valamint korú emberek. Másodszor, a túró fehérjetartalma majdnem ugyanaz, mint a halban vagy a húsban. De érdemes megjegyezni, hogy az ember sokkal jobban felszívja az ilyen fehérjét. Hiszen miközben a túró fokozatosan érik, fehérjéje is fokozatosan értékes aminosavakká alakul, amelyeket a szervezet sokkal könnyebben feldolgoz. A hasznos anyagok szinte teljesen felszívódnak. A következő vitaminok is jelen vannak a túróban:

• A;
• R;
• E;
• B csoport.

De milyen nyomelemekben gazdag a túró:

• vas;
• fluor;
• cink;
• foszfor;
• nátrium;
• réz;
• magnézium.

Ha azt szeretné, hogy egészséges és ízletes termék kerüljön az asztalára, a buja túrós palacsinta a legmegfelelőbb recept családja számára.

Klasszikus sajttorták

Sajttorta készítéséheza klasszikus recept szerint szüksége lesz:

• 400g zsírszegény túró;
• 5 evőkanál liszt;
• 1 tojás;
• fél teáskanál só;
• 1 evőkanál citromlé;
• 3 evőkanál cukor.

Ne felejtse el elkészíteni a sütéshez növényi olajat, és ha szereti, a tésztába 100-120 gramm mazsolát is. Először egy pohár forrásban lévő vízbe kell áztatni körülbelül fél órára, hogy megduzzadjon és ne száradjon ki a tésztában. Ha a túró túl nedves, zsíros, akkor még egy kis lisztet kell hozzáadni a tésztához.

Kezdjük hát a főzést.

1. Túrós túrót egy tojással villával vagy pépesítővel törjük össze.
2. Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük citromlével, és újra jól bedörzsöljük.
3. Szórjon rá mazsolát, és adjon hozzá lisztet. Jól keverje össze ezt a keveréket.
4. Kis golyókat formálunk a tésztából, lapítsuk el, és forgassuk meg lisztben.
5. Tegye a tortillákat egy jól felmelegített és növényi olajjal bőségesen kikent serpenyőbe.
6. A házi sajttortákat három percig sütjük az egyik és a másik oldalukon is.

Tálalhatod forrón, vagy hagyd kicsit kihűlni. Ne feledje, hogy a kész sajttortákat legfeljebb két napig lehet hűtőszekrényben tárolni, ellenkező esetben a termék megromlik.

Búzadara hozzáadásával

Egyes háziasszonyok liszt helyett inkább búzadarát adnak hozzá. Főleg eztajánlott, ha úgy dönt, hogy gyereksajttortát főz. Lágyak és ízletesek lesznek, a búzadara pedig kalóriát és tápértéket ad hozzá. Így készíthet sajttortákat: lépésről lépésre a receptet alább találja.

1. Keverd össze a túrót, a búzadarát és a cukrot.
2. Hagyja állni a tésztát 5 percig, hogy a búzadara megdagadjon.
3. Ha a túró túl száraz, adhatunk a tésztához egy kis tejet, kefirt vagy vizet.

Szükséged lesz:

• 300 gramm túró;
• 3 evőkanál búzadara;
• 2 evőkanál cukor;
• 1-1, 5 evőkanál tej vagy kefir.

A syrniki sütése

Ahhoz, hogy túróból pelyhes sajttortákat készítsünk, mint az óvodában, nemcsak a tésztát kell jól gyúrni, hanem a süteményeket is helyesen kell sütni. Készíts elő 2-4 evőkanál lisztet, amibe beleforgatod a sajttortákat. Egy kanállal szedjük fel a tésztát, és helyezzük ezt a golyót a lisztezett kezünkre. Könnyen formálj golyót és lapítsd el mindkét oldalon. Az elkészült süteményt forró serpenyőre terítjük, és nagy lángon kb 2 percig, majd kicsin még 3-4 percig sütjük. Ezután a sajttortákat egy serpenyőben a másik oldalára fordítjuk, és ugyanígy megsütjük. Ne süsd túl őket, hogy ne keményedjenek túl.

Ebből a termékmennyiségből 7 közepes vagy körülbelül egy tucat kicsi sajttorta lesz. A méret az Ön preferenciáitól függ.

Szokatlan összetevők

Sajttortaa klasszikusok nagyon finomak, de néha egy eredetibb recepttel szeretne kedveskedni szeretteinek. Ehhez főtt sárgarépát kell hozzáadnia a szokásos tésztához. Ekkor a sajttortái lágy rózsaszín színűek lesznek, és a gyökérnövény egyedülállóan fűszeres ízt kölcsönöz nekik.

Vegyünk 2-3 közepes sárgarépát, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre. Adjunk hozzá negyed csésze vizet és fél evőkanál növényi olajat. A sárgarépát lassú tűzön pároljuk 20 percig, majd szitán őröljük át. Keverjük össze túróval (300 gramm), adjunk hozzá fél pohár búzadarát vagy lisztet, egy nyers tojást. Adjunk hozzá sót, cukrot és citromlevet ízlés szerint. Alaposan keverjük össze a tésztát és süssük meg a sajttortákat az előző receptben leírtak szerint.

Krumpli segítség

Már kitaláltuk, hogyan kell egyszerű sajttortákat főzni, és most megpróbálhatja egy kicsit bonyolítani a receptet. Érdekes íze lesz, ha … főtt burgonyát ad hozzá a túróhoz. Próbáld ki, nagyon fűszeres.

Körülbelül 600 gramm burgonyát kell megfőzni, alaposan pépesíteni, kicsit kihűlni. Ezután vegyünk 500 gramm túrót, adjunk hozzá egy tojást és a főtt burgonyát. Ne felejtsük el megsózni, adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet. Adj hozzá ízlés szerint cukrot, ilyen sajttortákat készíthetsz édesen és sósan is.

A burgonyával készült sajttorta keményebb lesz, mint a túróval önmagában, de táplálóbb és kielégítőbb.

Mivel tálaljuk?

Sok háziasszony kérdezi, lehet-e a sajttortát nem sütni, hanem sütőben sütni? Túróból sajttorta készítéséhez,mint az óvodában, csak előnyösebb a sütőbe küldeni őket. Ehhez jól melegítsen fel egy tepsit, kenje meg növényi olajjal, és helyezze el egymástól 2-3 cm távolságra a süteményeket, hogy ne tapadjanak össze. 180 fokon sütjük a sajttortákat, amíg meg nem pirulnak.

De mi a legjobb módja ennek a finom ételnek? A klasszikus változat tejfölös. Készíthetsz tejszínes szószt. Ehhez elő kell készítenie:

• egy pohár tej;
• 2 evőkanál meleg víz;
• 2 teáskanál liszt;
• 1 evőkanál cukor.

Forrald fel a tejet. Ezután hígítsuk fel a lisztet vízben, keverjük jól el, és adjuk hozzá a forrásban lévő tejhez. Ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy ne legyenek csomók. Amikor a keverék besűrűsödik, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt, és jól keverjük össze.

Csodálatos tejszószod van sajttortához.

Ehhez az ételhez is megfelel a közönséges tejföl (lehet hozzá lekvár és cukor), lekvár, méz.

Ha sárgarépával vagy burgonyával készített sajttortákat, nyugodtan tálalhatja csípős szósszal. Vegyünk egy pohár tiszta joghurtot, vágjunk bele kaprot és petrezselymet, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, és ízesítsük egy teáskanál curryvel. Remek fűszeres mártást készít.

Kinek ajánlott a syrniki?

A túrót szó szerint hat hónapos kortól adják a gyerekeknek. Amint a gyerekegy éves, sajttorta nyugodtan beilleszthető az étrendjébe. Igaz, enyhén meg kell őket sütni, hogy ne legyen kemény kéreg. A túró nemcsak ellátja a gyermek szervezetét minden szükséges nyomelemmel, hanem javítja a vérképző tevékenységet, jó hatással van a szívre, és ellátja a csontváz csontjait a szükséges kalciummal.

A túrótorta elmaradhatatlan a kismamák és a szoptatós anyák étlapján. Azoknak ajánljuk, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek: gyomorfekély, hasnyálmirigy-gyulladás, krónikus máj-, epehólyag-, bélbetegségek.

Ha a közelmúltban végtagtörést szenvedett, mozgásszervi betegségei vannak, akkor a sajttortának minden bizonnyal legalább hetente egyszer kerülnie kell az asztalára.

A túró vese- és szívbetegségek, magas vérnyomás esetén is javallt cukorbetegek számára. A túrós palacsinta szinte mindig szerepel az egészséges étrendben. Tehát nyugodtan vegye fel ezt a főmenüjébe, és élvezze!