Túrós rakott "Nizsenka": recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A reggeli vagy a vacsora tea desszerte elkészítésének egyik legegyszerűbb módja a túrós rakott. A „Sissy” név önmagáért beszél: ez a péksütemény szó szerint elolvad a szájban. A desszert mindenki számára megfelelő, beleértve a gyerekeket és a súlyfigyelőket is. Elég, ha kissé „beállítja” a termékek összetételét és a túró zsírtartalmát, valamint csökkenti a cukor mennyiségét vagy teljesen megszünteti. Bár enélkül is egy adag kalóriát tekintve nem haladja meg a 390 kcal-t. Tekintsünk néhány népszerű receptet a "Sissy" túrós rakott sütőben való elkészítéséhez.

Egyszerű főzési mód

A legegyszerűbb rakott recepthez mindössze öt összetevő szükséges:

• búzadara - 3 evőkanál;
• csirke tojás - 3 db;
• cukor - 50 g;
• túró - 0,5 kg;
• egy kis sót.

Attól függetlenülA recept szerint a háziasszonyok zsírosabb túrót ajánlanak, mivel a desszert levegősebbnek, kielégítőbbnek, ízletesebbnek és gyengédebbnek bizonyul. Javasoljuk, hogy reszelőn vagy szitán keresztül előre ledarálja, hogy megszabaduljon a csomóktól. De ez nem szükséges, ha a hozzávalókat turmixgépben keveri össze.

Főzés

A fenti mennyiségek nyolc adagot tesznek ki. Körülbelül 40 percet vesz igénybe. A "Sissy" legegyszerűbb túrós rakott elkészítési folyamata:

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 °C-ra.
2. A túrónak állnia kell egy ideig szobahőmérsékleten, hogy felmelegedjen. Ez megkönnyíti a villával való szöszmötölést.
3. Egy tálban keverje össze a tojást, a sót, a túrót és a cukrot. A masszát homogén állagúra gyúrjuk. Használhat turmixgépet. A massza kissé vizes lesz – ez normális, így kell lennie.
4. Ha az összes csomó „eltört”, adjuk hozzá a darát. Keverés.
5. Szórjunk meg egy serpenyőt vagy egy formát búzadarával. Tegye bele az elkészített masszát.

A desszertet először 180°C-on 10 percig, majd körülbelül 25 percig 160°C-on sütjük. Amikor a rakott megsült, kész is.

Puffadt túrós rakott "Sissy"

Egyes háziasszonyok azt állítják, hogy a desszert csak akkor lesz légies, ha e recept szerint készíti el. Kötelező:

• túró - 0,5 kg;
• 50 g vaj vagy pár kanál tejföl;
• só a kés hegyén;
• cukor - ízlés szerint (a pohár harmadától a teliig);
• tojás - 3 db;
• szárított sárgabarack vagy mazsola - 50 g (több);
• körülbelül 2 evőkanál búzadara (vagy 3-4 liszt);
• egy csipet vanillin;
• ½ teáskanál citromlével oltott szóda.

Hozzávalók 6 adaghoz. Az elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. A búzadarát vagy a lisztet nem szabad egyszerre kirakni, mivel ez a kapott massza folyadékától függ. Ezért jobb "szemmel" meghatározni. A vajat és a tejfölt együtt is hozzáadhatjuk. Ebben az esetben a teljes tömegük nem lehet több, mint 4 evőkanál. Az olajat lágyítani kell. Javasoljuk, hogy először szobahőmérsékleten tartsa.

Túrós rakott "Sissy" főzése:

1. A túrót lereszeljük, hogy ne maradjanak csomók.
2. Adjunk hozzá sót, vanillint, cukrot, oltott szódát, majd búzadarát.
3. Következő lépésként küldje a tojást, a tejfölt és (vagy) vajat egy tálba. A masszát alaposan keverjük össze, hogy homogén állagot kapjunk.
4. Öblítse le a mazsolát folyó forró víz alatt. Ha úgy dönt, hogy asz alt sárgabarackot ad hozzá, akkor fel kell vágnia.
5. Az asz alt gyümölcsöket tedd a túrós masszába, keverd össze.
6. Fedjük le a formát sütőhüvellyel. Ha nem áll rendelkezésre, akkor a pergamen is megteszi, de olajozni kell.
7. Tegye a túrós masszát az előkészített felületre, és küldje a formát a sütőbe.

A rakott tésztát 180°C-on kb. 50 percig kell sütni. A pirospozsgás felső jelezni fogja, hogy készen áll.

Narancshéj recept

Ez a „Sissy” rakott (túrós héjból) nagyon illatos és étvágygerjesztő megjelenésű. Az elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• 3 tojás;
• búzadara és cukor - egyenként 100 g;
• vaj és tej - egyenként 50 g;
• 0, 6 kg túró;
• vanillin és narancshéj – ízlés szerint.

Ehhez a recepthez turmixgép szükséges. Mivel a textúra sima lesz, a desszert ennek megfelelően nagyon lágy lesz. Egy pohárban össze kell keverni a tojást, a túrót, a tejet, a cukrot, a vanillint, a vajat (lágyított) és a narancshéjat. Kapcsolja be a készüléket, és addig keverje, amíg a massza homogén állagot nem kap. Ezután adjuk hozzá a gabonát, és hagyjuk állni fél órát, hogy megduzzadjon.

A kapott masszát olajjal előzetesen megkent formába kell önteni. Várja meg, amíg a sütő eléri a 180 °C-ot. Túrós rakott "Nezhenka" a sütőben főzzük körülbelül egy órán keresztül. Amint megpirult a teteje, kész is a desszert. Hihetetlenül finom és illatos lesz melegen és hidegen egyaránt. Jól párosítható lekvárral, lekvárral és egyéb feltétekkel.

A "Sissy" túrós rakott receptje banánpürével

Nem kevésbé illatos, kielégítő, ízletes és gyengéd, e recept szerint elkészített pékáruk készülnek. Ehhez szüksége lesz:

• banán - 2 db;
• kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
• 4 evőkanál. l. nádcukor;
• 4 tojás;
• 10g vaníliás cukor;
• túró - 0,5 kg.

A főzés módja:

1. A túrót egy tálban összekeverjük vaníliás cukorral. Darálja a masszát egy nyomógéppel paszta állapotba.
2. A banánt tányérra tesszük, villával pépesítjük, hogy pürét kapjunk. Turmixgépben darálhatja.
3. Válassza szét a sárgáját és a fehérjét külön edényekben. A fehérjéket mixerrel kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, és szintén felverjük. A cukornak fel kell oldódnia.
4. A sárgáját a cukorral áttesszük a túrós masszához. Újra verjünk fel mindent mixerrel.
5. Változtassa meg a banánpürét, keverje össze a masszát.
6. Részletekben óvatosan tegye a fehérjéket a túrós masszába. Óvatosan keverjük össze.
7. Tegye az alapot olajozott formába (nem szétválasztható).

Ezt a tepsit 180 °C-on körülbelül 50 percig sütjük. Ezt követően ajánlatos a desszertet a kikapcsolt sütőben, nyitott ajtóval hagyni, amíg ki nem hűl. Célszerű így hűteni.

Suflás rakott

Egy hasonlóan érdekes lehetőség, amelyet egyszerűen nem lehet nem kedvelni. Ez a desszert a következőkből készült:

• túró - 0,5 kg;
• vaníliás cukor és só (egy-egy csipetnyi);
• búzadara - 3 kanál;
• tojás - 3 db;
• 5 evőkanál. l. cukor.

Szükség lesz még pár evőkanál tejfölre, egy tojássárgájára és ½ evőkanál cukorra – mindezt a kiöntéshez, mert elkészítjük a felfújt tepsit.

Algoritmus:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
2. Túró reszelése. Keverjük össze a cukorral, a búzadarával, a sárgájával (a tojásból) és a vaníliás cukorral. Jól keverjük össze a hozzávalókat.
3. A maradék fehérjéket a sóval együtt alaposan felverjük, amíg stabil hab nem képződik. A lehető legóvatosabban tegyük bele a túróba, és egy spatulával alulról felfelé keverjük össze.
4. Kenjük be a formát, és tegyük bele a kapott masszát.
5. A "Sissy" túrós rakott receptben van egy fontos pont - a kiöntés. Az összes hozzávaló összekeverésével készül. Ezután már csak rá kell önteni a desszertet a töltelékkel.

A finomságot ugyanúgy sütjük, mint az előző recepteknél - 180 °C-on 40-45 percig (sütésig).

"Sissy" lassú tűzhelyen

Mostantól ez a technológiai csoda szinte minden otthonban megtalálható, és lehetővé teszi a főzési folyamat nagymértékű leegyszerűsítését. Egy desszert lassú tűzhelyben való elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 pohár joghurt;
• túró - 0,5 kg;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.;
• mindegyik ½ csésze cukor és búzadara;
• 5 tojás;
• só – csipetnyi;
• vaj - a forma kikenéséhez.

A főzés módja:

1. A búzadarát öntsük kefirrel, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a gabona megduzzadjon.
2. A masszához adjuk hozzá a sót, a cukrot és a sütőport. Keverjük.
3. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját. A sárgáját lassú ütemben verjük fel, adjuk hozzá a túrót és keverjük össze a kefir masszával.
4. A fehérjét lehűtjük, majd mixerrel nagy sebességgel alaposan felverjük. Stabil habot kell kapnia. Óvatosan, azonnal forgassuk a túróba.
5. Kenjük ki a tálat, rakjuk ki a masszát. A főzés a "Sütés" programban történik, idő - 60 perc. Ezután hagyja lefedve még fél órát.

Almatúró

Van egy recept a Sissy rakotthoz, amely ideális az édesszájú és a gyümölcs szerelmeseinek. Neki a következőket kell vennie:

• túró - 0,5 kg;
• alma - 2-3 darab;
• tej - 30 ml;
• tojás - 3 db;
• 5 evőkanál. l. búzadara és cukor;
• 1 teáskanál szóda;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• egy csipet só és vanília;
• egy kevés vaj és liszt a forma kikenéséhez és kiporozásához.

Főzés:

1. A túrót lereszeljük durva reszelőn, összekeverjük tejföllel (1 kanál), cukorral, sóval és oltott szódával.
2. A tojássárgáját felverjük, a fehérjét pedig hideg helyre tesszük.
3. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk kockákra. Tegyük bele a túrót, adjuk hozzá a búzadarát, majd keverjük össze és adjuk hozzá a vaníliát.
4. A hűtött tojásfehérjét kemény habbá verjük. Finoman hajtsa a teljes masszába.
5. A formát kivajazzuk és liszttel megszórjuk. Tedd bele a masszát.

A rakott körülbelül 40 percig sül 180°C-on. Amikor aranybarna lesz, tíz percig az asztalon kell hagyni.