2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03
A híres cseh csülökétel receptje az egész világon ismert. Sok ínyence kifejezetten erre a gyönyörű vidékre érkezik, hogy megkóstolja egy párolt káposzta köretével és egy pohár jó sörrel. Sok szakácsnál azonban a sütőben sült csülök, amelynek fotóját az alábbiakban mutatjuk be, egy sült vadkan térdre emlékeztet. Annyira ismerőssé vált már, hogy egy teljesen új receptet szeretnének kipróbálni egy hagyományos cseh étel elkészítéséhez. Ugyanakkor nem magát az élelmiszer-feldolgozási technológiát szeretném megváltoztatni, hanem néhány más összetevőt és fűszert használni.
Hozzávalók
Ebben a receptben, a vegetáriánus stílusú cseh módra sült sertés csülkös, a következő összetevőket kell használni:
- sertés csülök - 1 db;
- méz - 3 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 100 ml;
- őrölt gyömbér;
- szilva - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- só;
- paprika;
- babérlevél.
Húskészítés
Először is helyesen kell kezelni a szár kiválasztását. Minél több hús és kevesebb zsír legyen benne. Érdemes is pontosan azt a darabot választani, amiben kevesebb vancsak sörték és kosz. Ez nagyban megkönnyíti az előkészítő munkát, hogy a hús megfelelő megjelenést kapjon.
Előkezelés
A sütőben sütött szabványos csülökhöz kezdeti főzés szükséges. Ezt a folyamatot nem szabad elhanyagolni, mert ennek köszönhetően feldolgozzák a húst, ami elpusztítja az összes kedvezőtlen baktériumot, és megadja az ételnek a szükséges puhaságot. Ezért a húst egy serpenyőbe merítjük, felöntjük vízzel és tűzre tesszük. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és távolítsa el a habot a felületről. Ezután a meghámozott hagymát, a szemes borsot, a babérlevelet és a fűszereket ízlés szerint hozzáadjuk a serpenyőbe. Ebben a formában minden két órán át sül.
Pác
Ahhoz, hogy a sütőben sült csülök gazdag ízű legyen, a pácot a hús felforrása után azonnal el kell kezdeni. Ez ad neki időt az infúzióra és a szükséges konzisztenciára. Ehhez vegye mézet, szójaszószt és gyömbért. Kis edényben összekeverjük. A kapott keveréknek konzisztenciájában folyékony tejfölre kell hasonlítania. A keveréket ezután két órán át infundáljuk.
Sütés
Ahhoz, hogy a sütőben sült csülök egyedi ízét kapja, meg kell tölteni. Ehhez asz alt szilvadarabokat használnak, amelyeket apró vágásokba helyeznek a bőrbe. Ezután a csülköt jól megkenjük páclével, és körülbelül egy órán át hagyjuk főzni. Ezt követően a húst fóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Nál nélérdemes megjegyezni, hogy a pác maradványait is ajánlott fóliába önteni. Így a sütőben sült csülök lédúsabb lesz, és jó kéregszínt kap.
Feed
Ezt az ételt a legjobb forrón tálalni, sok körettel és sörrel. A legjobb, ha főtt burgonyát használunk, amely jól illik ehhez a húsfajtához, és tökéletesen kompenzálja annak zsírtartalmát. Érdemes sötét cseh sört venni, mivel az étel receptje még változtatható, de ezt az it alt célszerű ebben a formában hagyni.
Ajánlott:
Hogyan sül a kenyér a sütőben. Miben különbözik a sütőben és lassú tűzhelyen sült kenyértől
A házi kenyeret felülmúlhatatlan íze jellemzi. Egészségesebb és táplálóbb is. Különféle módon elkészíthető, amelyekről az alábbiakban lesz szó
Receptek sütőben sült burgonyához darált hússal. Mennyi ideig tart a burgonya darált hússal sütni a sütőben?
A burgonya és a darált hús klasszikus kombinációja azoknak a termékeknek, amelyeket a nagy és a kicsi szerelmesek egyaránt szívesen fogyasztanak. Ezekkel a hozzávalókkal rengeteg változatos ételt készíthetsz, amelyek jól illeszkednek a normál és az ünnepi menübe is. A mai kiadvány a sütőben darált hússal sült burgonya legérdekesebb receptjeit tartalmazza
Húst sütünk burgonyával a sütőben. Sült burgonya hússal. Hogyan készítsünk finom húst a sütőben
Vannak ételek, amelyeket ünnepnapokon és hétköznapokon is az asztalra lehet tálalni: meglehetősen egyszerű elkészíteni, ugyanakkor nagyon elegánsnak és rendkívül ízletesnek tűnnek. Sült burgonya hússal – jó példa erre
Sült ponty sütőben. Serpenyőben sült ponty. Tejfölben sült ponty. Ponty tésztában
Mindenki szereti a pontyot. Kit fogni, kit enni és kit főzni. A horgászatról nem fogunk beszélni, mert ma már a boltban is „elkaphatod” ezt a halat, de elmondjuk, hogyan kell főzni
Főtt csülök: recept és főzési lehetőségek. Főtt sertés csülök ételek
Nem titok, hogy a kész húskészítményeket gyakran vegyszerekkel töltik meg. Ez a tény arra készteti az embert, hogy elkerülje a kolbásszal, sonkával és füstölt húsokkal díszített, szépen díszített pultokat. De néha nagyon vágyik valami kiadós és ízletesre! A főtt csülök receptje nagyszerű kiút lesz. Nagy erőfeszítés nélkül készíthet vele egy csodálatos sonkát, amely ízével és illatával elkápráztatja Önt