Főtt sertés saláta: receptek, hozzávalók és főzési tipp

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A főtt sertéshússaláta egy kiadós és kalóriadús étel, amely minden ünnepi lakomán előkelő helyet foglal el, és csodálatos nassolnivaló lesz. Mivel a sertéshús nem diétás hús, az étel nem ajánlott fogyáshoz.

Rengeteg sok recept létezik főtt sertéssalátákhoz, mivel különféle zöldségeket, gabonaféléket, sőt gyümölcsöket frissen és szárítva is olyan finom húsokkal kombinálnak. A sertéshús sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, cinket és a szervezet számára szükséges B-vitaminokat tartalmaz, jót tesz a szív- és érrendszernek, mivel eltávolítja a "rossz" koleszterint.

A cikkben több lehetőséget is megvizsgálunk a főtt sertés saláta elkészítésére, részletesen leírjuk, hogyan kell elkészíteni az összes hozzávalót, mi a legjobb módja az étel fűszerezésének. Megismertetjük a fiatal háziasszonyokkal a friss és fiatal sertéshús kiválasztásának titkait, hogyan kell megfelelően főzni és felvágni, hogy salátában lágy és puha legyen.

A sertéshús kiválasztása a piacon

Finom főtt saláta elkészítéséhezsertéshús, meg kell vásárolnia egy darab friss húst egy fiatal malactól. Ehhez jobb, ha nem a boltba megy, hanem a piacra egy ismerős henteshez. Vizsgálja meg a sertéshúst minden oldalról, ügyeljen a színére és illatára. A friss, jó húsnak lágy rózsaszínűnek kell lennie. Egyes eladók ravaszak, és "frissítik" a tetemet kálium-permanganát oldatban. Ez észrevehető lesz, ha alaposan megnézi a zsír és a csontok színét. Egy ilyen eljárás után sárgássá válnak.

A friss sertészsír élénk fehér színű lesz, rózsaszín árnyalattal. Érintésre a húsnak rugóznia kell, száraznak kell lennie. Ha csúszós és a kezedhez tapad, akkor már büdös. A sertéshús vásárlásánál van még egy kellemetlen pillanat, a piacon vaddisznóhúst, azaz kasztrálatlan hímet lehet venni. Nyers formájában nem sokban különbözik egy minőségi terméktől, de főzés után kellemetlen karbamidszag és íz érezhető.

A tapaszt alt háziasszonyok egy trükköt alkalmaznak. Megkérik a hentest, hogy vágjon le egy kis húsdarabot, és gyufával gyújtsa meg. Ha a hús illata a május elsejei barbecue-re emlékeztet, akkor minden rendben van, de ha kellemetlen büdös, akkor nem kell ilyen húst venni.

Hússal és almával saláta

Egy ilyen szokatlan kombináció minden vendéget lenyűgöz friss ízével, mindenképpen próbálja meg főzni a főtt sertés salátát az alábbiakban leírt recept szerint. A sertésfilét előre puhára főzzük babérlevél, só és bors hozzáadásával. A kész hús lédússágának és lágyságának megőrzéséhez először meg kellvizet forralunk, sózzuk, és csak ezután engedjük le a bélszínt forrásban lévő vízbe. Forralás után halkítsuk le a tüzet, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul (villával teszteljük).

Főtt sertéshúsos salátához készítse el a következő termékeket:

• 250 gramm főtt filé;
• fél csésze héjas dió;
• ugyanannyi reszelt parmezán sajt;
• 1 nagy alma (válasszon édes-savanyú fajtát);
• fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál. l. zsírszegény tejföl az öntethez.

Hogyan készítsünk salátát

A sertésfilét forralás után le kell hűteni, és kockákra vagy vékony csíkokra kell vágni. Az almát a közepétől meghámozzuk, magokkal együtt, és szeletekre vágjuk. Az első és a második hozzávalót egy salátástálban összekeverjük, majd azonnal hozzáadjuk a tejfölt és a fekete borsot. Keverje meg az ízek kicseréléséhez.

Közben lereszeljük a sajtot. A diót késsel nagy darabokra vágjuk. A húst megszórjuk almával a salátástál tetejére keverés nélkül, és azonnal tálaljuk.

Ha a levesfőzéshez a hús felforralása után szeretné elhagyni a húslevest, akkor még 1 meghámozott sárgarépát és hagymát tehet a serpenyőbe.

Saláta ecetes gombával

A főtt sertéshússal készült saláta receptje szerint a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Egy kiló főtt sertésfilé.
• 1 üveg ecetes gomba.

• 1 doboz kis uborka.
• 1 közepes hagyma.
• 9%-os ecet - 2 evőkanál. l.
• Mustár – 1 teáskanál
• Szemes cukor - 1 teáskanál
• Egy csipet só.
• Finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Hússaláta főzés

A megfőtt húst lehűtjük, és vékony csíkokra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy késsel vágja át a húst a szemeken. Öblítse le az uborkákat folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges ecetet, és vágja vékony csíkokra is.

Hámozza meg a hagymát, és vágja félkarikára. Mielőtt a hagymát a salátástálba küldené, 10 percig a pácban kell tartania. Ehhez forraljunk fel egy pohár vizet, öntsük rá a hagymát, fedjük le, és hagyjuk állni néhány percig. Ezután engedje le a vizet.

Ezután elkészítjük a pácot. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután le kell kapcsolni a tüzet, és hozzá kell adni ecetet. Pácot öntünk egy tálba hagymával. Amikor a hagyma megszabadult a keserűségtől, a folyadékot lecsepegtetjük, a hagymát kézzel enyhén összenyomjuk, és a többi termékkel együtt egy salátástálba küldjük. Öltöztesd a salátát mustár és növényi olaj keverékével.

Saláta konzervkukoricával

Egy egyszerű és kiadós főtt sertés saláta elkészíthető családi reggelire, vagy előételként az ünnepi asztalra is tálalható. A következő termékekből készül:

• csirke tojás - 6 db;
• 1 doboz csemegekukorica;

• 300 gramm főtt hús;
• 100 gramm búza kenyér kruton;
• majonéz;
• 1 kis hagyma;
• só;
• fekete bors – nem kötelező.

Salátafőzés

Ha előre megfőzi a sertéshúst, néhány perc alatt elkészítheti a salátát. A főtt húst közvetlenül kézzel szedje szét rostokra. A tojásokat keményre kell főzni, és egy deszkán villával finomra kell vágni. A hagymát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk és vékony félgyűrűkre vágjuk. A kukoricakonzervből szitán engedjük le a felesleges folyadékot. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, és mártással összekeverjük. Tálalás előtt szórja meg a salátát krutonnal, hogy ne nedvesedjen és ropogós maradjon.

Puff saláta gránátalmával

Bemutatjuk a főtt sertéssaláta lépésről lépésre elkészített receptjét fényképpel, hogy az olvasók tisztán láthassák az eredeti dizájnt. Minden összetevőt előre elkészítenek és rétegekbe rendezik. A "torta" tetejét egy réteg gránátalmamag borítja. Vannak, akik ezt a salátát "Piroska"-nak hívják az étel szokatlan színe miatt.

Elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• egy darab sovány főtt sertéshús - 250 gramm;
• 2 vagy 3 lédús és édes főtt sárgarépa (mérettől függően);
• 2 főtt tojás;
• 50 gramm héjas dió;
• egy pohár gránátalmamag;
• csokor friss kapor díszítéshez;
• só és fekete bors -ízlés szerint;
• öntethez használjunk majonézt (szószhoz keverhetünk 1 evőkanál majonézt és ugyanennyi tejfölt).

A saláta réteges elrendezése

A sertéshúst sós, fűszeres vízben előre megfőzhetjük, mivel csak vékony csíkokra hűtve vágjuk bele a salátába. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és egy deszkán villával felaprítjuk. A sárgarépát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük.

A gránátalma héját meghámozzuk, az összes szemeket kiszedjük, a mennyiséget kettéosztjuk. Az egyik rész a saláta tetejét díszíti, a többiből pedig ki kell facsarni a levét, és ráönteni a feldarabolt sertéshúsra.

Az elkészített hozzávalók a következő rétegekben vannak elrendezve:

1. Gránátalmalével kevert hús.
2. Reszelt sárgarépa.
3. Finomra vágott főtt tojás.

Minden réteget szórjon meg sóval és borssal ízlés szerint, és kenje meg majonézzel. A végén a mártást a "torta" oldalára kenjük. Helyezzen egy réteg diót a saláta aljára. A tetejét szórjuk meg kaporgal, és szórjuk meg a gránátalma magokkal, hogy a saláta teljes felületét ellepje.

Saláta főtt sertéshússal és savanyúsággal

Ez a saláta kiváló és kiadós előételként szolgál majd az ünnepi lakomán, mert sertésfilét és ecetes uborkát is tartalmaz. Elkészítéséhez vásárolja meg a következő termékeket:

• 300 gramm sovány sertésfilé;
• 2 kis hagyma;
• annyi sárgarépa;
• 2 pácolt vagy savanyú uborka;
• só ésfekete bors - ízlés szerint;
• finomított olaj zöldségek sütéséhez;
• kruton (opcionális);
• majonézes szósz.

A sertésfilét hagymával, sóval, borssal és babérlevéllel előre megfőzzük. Amikor a hús megpuhult, kivesszük és egy tányéron hagyjuk kihűlni. Salátához apró kockákra morzsoljuk.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Külön-külön, fűtött serpenyőkben, pároljuk növényi olaj hozzáadásával, amíg arany árnyalatot nem kap. Ezután kiszedik a zöldségeket, és szitán hagyják lecsepegni az olajat (keverés nélkül).

Mossa le az uborkát szennyvíz alatt a felesleges ecettől és páctól, vágja apró kockákra. Az összes hozzávalót egy salátástálba öntjük, picit sózzuk, borsozzuk és összekeverjük 1 evőkanál. l. majonéz. Kívánság szerint, mielőtt az ünnepi asztalra tálalná az ételt, szórja meg a salátát búza kenyér krutonnal, hogy ne nedvesedjen meg és ropogós maradjon.

Saláta sampinyonnal és kaliforniai paprikával

A sertéshússal készült saláta kiadósnak bizonyul, ezért burgonyát ritkán tesznek hozzá, de különféle zöldségekkel és gombákkal improvizálnak. Egy finom saláta következő változata a következő termékekből áll:

• 200 gramm főtt sertéshús;
• 2 húsos piros kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 400 gramm gomba (a csiperkegomba felhasználásának legegyszerűbb módja);
• csokor friss petrezselyem;
• ecet;
• citrom;
• majonézes szósz;
• só.

Viszláta húst megfőzzük, meg kell pácolni a hagymát, amelyet korábban meghámoztunk és félkarikára vágunk. Nem írjuk le újra a pác összetételét, ahogy a cikkben korábban megtettük. A gombát le kell mosni a föld maradványairól, vékony lemezekre kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni, le kell fedni és addig kell tartani, amíg a folyadék ki nem jön. Ezzel egy kicsit megpároljuk a gombát. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és pirítsuk puhára a gombát.

A bolgár borsot meg kell tisztítani a farkától és a magoktól, le kell vágni a válaszfalakat, és vékony csíkokra vágni. A zöldeket víz alatt megmossuk, és késsel apróra vágjuk. Minden összetevőt egy salátástálba öntünk. Nyomja össze a hagymát a kezével, hogy megszabaduljon a felesleges páctól. Adjunk hozzá egy kanál majonézt és facsarjuk rá a fél citrom levét, keverjük össze és máris tálalhatjuk a salátát az asztalra.

A cikk csak néhány népszerű receptet ír le főtt sertéshúsból készült saláták elkészítéséhez fényképpel.