Erős szilvapálinka. Recept otthoni főzéshez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Slivovitz szilva erjesztett levéből készült ital. Erőssége 45%, a pálinkák osztályába tartozik. Horvátországban, Szerbiában, Csehországban, Boszniában és Bulgáriában a slivovitz nemzeti italnak számít. Receptje nagyon egyszerű, otthon is főzhet szilvapálinkát. Általában tiszta formában aperitifként fogyasztják. Más itallal keverve kellemetlen fémes ízt fog érezni fogyasztáskor.

Szilvapálinka recept

Fő összetevők:

• szilva gyümölcs (tizenegy kilogramm);
• víz (nyolc liter).

Hogyan készítsünk szilvapálinkát

A gyártási folyamat több szakaszból áll:

1. Gyümölcsök elkészítése. Válassz édes vagy akár túlérett szilvát. A gyümölcsöket nem lehet mosni, csak tiszta ruhával törölni. Ezután válassza el a pépet a magoktól (a kényelem kedvéért ossza két felére). Darálja a pépet zabkává - használhat húsdarálót vagy turmixgépet. Tegye egy széles nyakú üvegbe.
2. Ferjesztés előkészítése. Először a zúzott masszát próbáld ki, kicsit édes legyen. Ha nem, adjunk hozzá egy kis cukrot ízlés szerint. Keverje meg és próbálja újra. Ezután kösse össze a tartály nyakát gézzel, és hagyja meleg helyen egy napig. Ezt a műveletet meg kell tenni az erjedés megkezdéséhez. Egy nap múlva habnak kell képződnie. Ez azt jelenti, hogy a folyamat normálisan fut. Készíts elő egy üveget és öntsd bele a masszát, adj hozzá vizet és jól rázd össze. Ezután szereljen be vízzárat.



3. Az erjedési folyamat. Helyezze a vízzáró edényt sötét és meleg helyre. Ügyeljen arra, hogy védje a napfénytől. A folyamat három-öt hétig tart. Ennyi idő alatt a vízzár gurgulázni fog. És amikor a buborékok megszűnnek megjelenni, folytassa a következő lépéssel.
4. Desztilláció. Az erjesztett cefrét desztillációs kockába öntjük. Megkezdődik a desztilláció. A legjobb, ha csak a második lepárlást végezzük, hogy az ital kiváló minőségű legyen. Ha betartja ezt a tanácsot, 60%-os szilvapálinkát kap. Maga a recept egyszerű, de a főzési folyamat hosszú. A kapott slivovitz tetszés szerint hígítható.
5. Ragaszkodva. Ha van lehetősége tölgyfahordóban tárolni az it alt, akkor azt javasoljuk, hogy tegye, ellenkező esetben palackozzon. Élvezze a szilvapálinkát három hónap után.

Slivovitz Instant Recept

Fő összetevők:

• érett szilva (1kg);
• alkohol (1/2 liter);
• granulált cukor (300 gramm);
• vodka (1/2 liter).

Főzési folyamat

1. módszer

Törölje le a szilvát konyharuhával. Vágjuk félbe, és vegyük ki a csontokat. A szilvát üvegbe tesszük, vízzel és alkohollal megtöltjük. Lezárjuk a parafát, és öt hétre sötét helyre tesszük. Ha lejár az idő, adjunk hozzá kristálycukrot, rázzuk fel jól, és hagyjuk állni további öt hétig. Majd leszűrjük (vehetsz kávéfőzéshez szűrőt vagy sima gézt). Palackozott és dugós.

2. módszer

Ebben az esetben a szilvát teljesen egy üvegbe tesszük. Elalszunk cukorral, öntsünk vodkát. Ezután zárja le a fedelet. Három hónapig sötét helyre tesszük. Az idő letelte után szűrjük le és palackozzuk. Most már segíthetsz magadon, kész a szilvapálinka. A recept nagyon alkalmas otthoni ital készítésére.

A Slivovitz egy sokoldalú ital, amely előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Antiszeptikumként használják vágások, zúzódások és apró sebek esetén, valamint megfázás esetén tinktúrákhoz és borogatásokhoz.