Cékla kvass: recept otthoni főzéshez, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Kvass régóta az egyik legnépszerűbb orosz ital. Csillapíthatja a szomjat és számos betegséget gyógyíthat. A leghíresebb a kenyérkvasz. Végül is könnyen elkészíthető, és a boltokban is kapható. Az italok közül a céklás kvass emelkedik ki tulajdonságaival, melynek receptje meglehetősen egyszerű.

Répakvasz összetétele

Az ital összetétele tartalmazza az összes tápanyagot, amelyben a cékla gazdag. A kvass kémiai összetétele a következő:

• B-, C-, E- és PP-vitamin;
• bioflavonoidok;
• ásványi anyagok (rubídium, cézium, vas, magnézium stb.);
• antioxidánsok.

A kvas gazdag kémiai összetétele hozzájárul az ital terápiás hatásához.

Az ital hasznos tulajdonságai

A cukorrépa-kvasz hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. A szervezetre gyakorolt negatív hatásrólAz emberi kvasszal később a cikkben lesz szó, és most meg kell ismerkednie a pozitív tulajdonságaival.

A céklás kvass egy csodálatos ital, és az orvosi kutatások szerint folyamatos használatával csökkenthető a következő betegségek tünetei:

1. Artériás magas vérnyomás. A kvass csodálatos hatással van a szervezetre, különösen magas vérnyomás esetén. Az ital bevétele után a nyomás 30 percen belül normalizálódik. A beteg megkönnyebbülést érez. A kvasszal végzett kezelés hosszú ideig stabilizálja a vérnyomást.
2. Érelmeszesedés és egyéb érrendszeri betegségek. A kvasban található tápanyagok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Az ital kitágítja az ereket, megakadályozza azok eltömődését, és visszaállítja a szívritmust a normál értékre.
3. A húgyúti rendszer patológiái. A kvass megakadályozza a fertőző betegségek megjelenését a vesében, és megakadályozza a kövek képződését.
4. Mentelhetőség. Növeli a szervezet ellenálló képességét és segít a fertőzések leküzdésében.
5. Gyomor-bélrendszeri betegség. Az ital javítja az anyagcserét, eltávolítja a káros anyagokat és méreganyagokat.
6. Túlsúly. Túlsúlyos emberek is fogyaszthatják. A kvass segít aktiválni az anyagcserét és javítja a bélműködést. Az italban található rostok javíthatják az ital periszt altikáját.
7. Vérszegénység. A kvas vassal és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, ami megakadályozza a szédülést. Az italnak köszönhetően a betegség tünetei teljesen eltűnnek.

Antioxidánsokat tartalmaza cukorrépa-kvasz összetétele, segít lassítani az öregedési folyamatot, javítja a bőr és a körmök állapotát.

Az ital a hőségben oltja a szomjat, és enyhíti az alvászavarokat. Számos recept létezik a répakvasz készítésére, amelyek előnyeiről és ártalmairól az alábbi cikkben lesz szó.

Kvasz készítés élesztőmentesen

A céklás kvass elkészítése otthon egyszerű. Ott vannak a leghíresebb receptek.

A kvas élesztőmentes módszerrel történő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 3-4 kis cékla;
• 2-3 liter tiszta víz.

Az ital elkészítésének folyamata több szakaszból áll:

1. A céklát megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk.
2. Az elkészített alapanyagokat öntsük egy 3 literes üvegbe, félig töltve.
3. Töltsön fel vizet, és fedje le gézzel.
4. Az üveget hideg helyre helyezzük. Amikor buborékok jelennek meg az ital tetején, a kvass használatra kész.

Ha gazdagabb és egészségesebb kvast szeretne kapni, adjon hozzá 2 apróra vágott sárgarépát az edénybe. Az íz javítása érdekében áfonyát, ribizlit, hegyi hamut vagy kefirt, természetes fűszereket vagy sót tehet a kész italba.

A kovász többször is felhasználható, ha többször öntjük az üvegbe vizet, amíg a cékla gazdag színt nem kap, és a kvas íze nem változik.

A céklakvasz élesztő nélküli citrom és mazsola felhasználásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• répaközepes méretű (2-3 darab);
• 75 gramm cukor;
• mazsola (25 db);
• fél citrom;
• 5 liter tiszta víz.

Répakvasz készítéséhez szüksége lesz:

1. Forraljon vizet. Ezután hagyja kihűlni.
2. Egy idő után adjunk hozzá citromlevet és kristálycukrot.
3. Mosd meg, hámozd meg és vágd fel a céklát.
4. Tegye egy tepsire, és tegye be a sütőbe száradni.
5. Töltsön egy 5 literes edénybe, és adjon hozzá vizet. Adj hozzá mazsolát.
6. Zárja le az edényt egy speciális lyukakkal ellátott fedéllel. Ha az erjedés jelei megjelennek, szűrjük le és öntsük műanyag edényekbe.

A mazsolának köszönhetően az ital szén-dioxiddal telített, ami javítja az erjedési folyamatokat.

A kvassz készítésének élesztős módja

Az élesztős céklakvasz elkészítéséhez a következő összetevőket kell venni:

• 500g cékla;
• 10g élesztő;
• 75g méz;
• 3 kruton (2 kéreg barna kenyér);
• 3 liter víz.

Hogyan készítsünk répakvaszt? A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Mosd meg a céklát, hámozd meg és szárítsd meg a sütőben.
2. Tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a céklát.
3. A zöldséget puhára főzzük.
4. Tedd a céklát egy üvegbe, szűrd le a folyadékot, és add hozzá a maradék vizet.
5. Tegye bele a többi hozzávalót (méz, kenyér és élesztő). Tedd hideg helyre addigindítsa el az erjedési folyamatot.

1-2 napon belül megtörténik. Az it alt egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ugyanakkor az élesztőmentes kvas csak 3 napig fogyasztható.

Enzimes fermentáció Bolotov szerint

A répakvasz elkészítésének receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 1, 5-2 kg cékla;
• 2 liter tejsavó;
• 125g kristálycukor;
• 12 g tejföl.

A főzési mód több szakaszból áll:

1. Mosd meg, hámozd meg és vágd fel a céklát.
2. A tejsavót fel kell melegíteni, és cukorral és tejföllel össze kell keverni.
3. Tedd a céklát egy 5 literes edénybe, és öntsd rá a savót.
4. Fedje le a tartályt gézzel, és tegye meleg helyre.

24 óra elteltével hab jelenik meg az italon, ami azt jelzi, hogy az erjedési folyamat megfelelően zajlik. 2-3 nap múlva megjelenik a penész, nem szabad kihagyni a pillanatot és eltávolítani. Ismételje meg a folyamatot többször, hasonló idő elteltével.

7 nap elteltével, amikor a folyamat aktiválódik, el kell távolítania a kvaszt hideg helyen. Ha hűtőszekrénybe teszi, akkor minden este ki kell vennie a tartályt, és szobahőmérsékleten kell hagynia.

10-12 nap alatt elkészül egy finom ital. Ebben az esetben a hasznos baktériumok megmaradnak, amelyek szükségesek az aktív enzimek előfordulásához a kvassban. Ők teszik igazán gyógyítóvá a kvast.

Hogyan szedjük a kvasztfogyás

Az it alt alacsony kalóriatartalmú étrend részeként használják. Cukorrépa-kvaszt használnak a test tisztítására, ami javítja az anyagcsere folyamatokat és megtisztítja a beleket a káros anyagoktól és méreganyagoktól. Ennek eredményeként a testzsír lebomlik, ami segít a túlsúly csökkentésében.

A fogyás előnyeinek eléréséhez naponta háromszor 200 ml kvaszt kell bevenni étkezés előtt.

Egy ital pozitív hatással lesz a szervezetre, ha böjtnapokat rendez rajta. Ebben az időszakban a kvasson kívül túrót, almát és asz alt gyümölcsöket is lehet enni.

Hogyan használjuk a kvaszt gyógyászati célokra?

A nyomásos cukorrépa-kvaszt napközben is meg lehet inni, de a legjobb, ha ezt étkezés előtt tesszük. Napi egy liternél többet fogyasztani tilos a hashajtó hatás fellépése miatt.

Amellett, hogy természetes formában használjuk a kvast, adhatunk hozzá káposzta-, burgonya-, sütőtökleveket. Első fogások főzésének alapjaként használható.

Terápiás célból a cukorrépa-kvaszt kiegészítőként használják, ezért fontos a helyes adagolása és rendszeres bevitele.

Hogyan válassz jó terméket

A céklakvasz otthoni főzéséhez minőségi zöldséget, tisztított vizet kell választani, és ügyelni kell az arányok betartására.

A céklának érettnek és hibától mentesnek kell lennie. Friss, de nem lomha zöldségből kiváló ital lesz.

A Kvass egy terméktermészetes erjedési folyamat, ezért azt figyelni kell és le kell állítani, hogy az íz ne romoljon.

A kvas bevitele és tárolásának jellemzői

A répakvasz hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal is rendelkezik, ezért a legjobb hűtve és étkezés előtt használni. Nagyon kellemes italkeverék zöldséglevekkel.

A szomjúság oltására legfeljebb napi egy liter kvasz fogyasztható, terápiás célokra pedig naponta háromszor 50 ml.

Az élesztő nélküli cukorrépa-kvasz receptjének használatakor fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a film eltűnik a felületéről. Ezután szűrjük le az it alt és tároljuk a hűtőszekrényben. Ha a kvast túllépik, akkor bél- és gyomorproblémák léphetnek fel.

Az élesztőmentes it alt 3 napig tároljuk. Az élesztő hozzáadásával készült kvasz legfeljebb egy hétig fogyasztható.

A kvassz használatának ellenjavallatai

Használjon különféle recepteket a cukorrépa-kvasz elkészítéséhez, amelyek előnyeiről és ártalmairól a cikkben szó esett. De vegye figyelembe, hogy a következő esetekben ne vegye fel a menübe:

• vesebetegség;
• hólyagbetegség;
• a gyomor-bél traktus patológiája (gastritis, gyomorfekély);
• ízületi betegségek;
• 6 éven aluli gyermekek;
• epekő;
• leukémia.

Ilyen betegségek hiányában a cukorrépa kvassnak szerepelnie kell az étlapon. Lehetőségeket fog adniaz emésztőrendszer megfelelő működéséhez.

Mielőtt elkezd inni, konzultáljon orvosával. Ha betartja a kvass szedésének szabályait, akkor kiváló asszisztenssé válhat nemcsak a terápiás étrend mellett, hanem a mindennapi életben is. Különféle zöldséglevek hozzáadásával nem csak az ízét javíthatja, hanem a gyógyító tulajdonságait is jelentősen növelheti.

Vélemények a céklakavasról

Az italok szerelmesei különböző recepteket használnak a répakvasz készítéséhez. A vélemények többnyire pozitívak, mert az ital jól oltja a szomjat. Különféle zöldséglevek hozzáadásával javul a kvas íze.

A legjobban az élesztővel készült ital tetszett. Hosszan eltartható, gazdagabb ízű.

A kvaszt gyógyászati célokra használó emberek nemcsak közérzetük javulását észlelték magas vérnyomás esetén, hanem a túlsúly jelentős csökkenését is.

A kvas diétás táplálkozásban történő felhasználása után észrevehető volt, hogy segít megszabadulni a felesleges kilóktól és javítani az egészséget.

A répa kvass egy egyedülálló ital, amely számos betegség kezelésében segíthet. Jótékony tulajdonságai miatt széles körben alkalmazzák a diétás táplálkozásban és elősegíti a fogyást.