Töltött burgonya sütőben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A burgonya olyan, mint a második kenyér. Az emberek annyira hozzá vannak szokva, hogy fogalmuk sincs, hogyan tudnának nélkülözni a konyhában. Ebből a zöldségből sokféle ételt főzhet. Ezek a legegyszerűbb lehetőségek: burgonyapüré, kabátburgonya, főtt és sült. Vannak bonyolultabb ételek is, például sütőben töltött krumpli, ez egy nagyon finom és szokatlan finomság.

Ezt a sokoldalú zöldséget Dél-Amerikából hozták. A helyiek, az indiánok évszázadok óta használják a burgonyagumókat élelmiszerként. Ezenkívül tisztelték ezt a növényt, és úgy imádták, mintha élne. Amikor a burgonya Európába került, a kultúrát kezdetben mérgezőnek tartották, és csak dekorációs célokra termesztették. A burgonyát csak az 1800-as években kezdték élelmiszerként használni, és a világ első számú élelmiszerévé vált.

Krumpli "rooks" csirkével és zöldségekkel besamel szószban

Ha szeretné meglepni barátait és családját egy kulináris remekművel, elkészítheti ezt az egyszerű, de eredeti ételt. A recept négyre szólférfi.

Hozzávalók:

• nagy burgonya - 6 db;
• csirkemell filé - 500 gramm,
• közepes izzó – egy darab;
• zöldhagyma - kis csomó;
• koktélparadicsom - hat darab;
• kaliforniai paprika - egy darab;
• sajt - 100 gramm;
• vaj vagy kukoricaolaj - 2 evőkanál,
• kapor – egy csokor.

Besamel szósz

• tej - 750 gramm;
• vaj - 40 gramm;
• búzaliszt - 40 gramm;
• sót és borsot adjunk a szószhoz ízlés szerint.

A besamel elkészítése: a lisztet vajban egy magas oldalú serpenyőben, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk, nehogy megégjen. A tejet vékony sugárban öntsük a lisztbe, közben folyamatosan keverjük habverővel, nehogy csomók keletkezzenek. Sózzuk és tartsuk tűzön, amíg be nem sűrűsödik, a szószt feltétlenül keverjük meg, hogy ne égjen meg.

Ételkészítés

Tegye fel a burgonyát héjában főni, ne felejtse el megfelelően megmosni. A csirkefilét serpenyőben kisütjük. A filét gyorsan meg kell főzni, ha túlsütjük, akkor elveszti a levét, kemény lesz. A burgonyát majdnem készre kell főzni.

A töltelék elkészítéséhez a zöldségeket és a sült filét a lehető legkisebbre kell vágni. Mindent összekeverünk, és serpenyőben tíz percig pároljuk. Mielőtt levesszük a tölteléket a tűzről, adjunk hozzá zöldeket.

Rook összeszerelés

Hűtsük le a megfőtt burgonyát, és vágjuk hosszában kétfelé, egy kanál segítségével mindkét felébe mélyedést készítünk. Helyezze a feleket egy sütőlapra. Mindegyik "bástya"-ba tedd az elkészített tölteléket, keverve a burgonya pépével, ahogy azt a szósszal le kell önteni. A besamelnek a tepsire kell folynia. Szórjuk meg a „bútorokat” sajttal és kaporral. A sütőt előmelegítjük 180-200 fokra. Süssük a töltött burgonyát a sütőben körülbelül 15 percig. A sajtot meg kell olvasztani és megpirítani.

Ömlesztett sajttal töltött burgonya

E recept szerint nagyon egyszerű, de finom sütőben sült töltött burgonya készíthető.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 100 gramm;
• burgonya - 4 darab (egyenként 200 gramm);
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• tejföl - három kanál;
• só, bors ízlés szerint;
• friss kapor - kis csokor.

Főzési mód:

Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180-200 fokra. Amíg a sütő előmelegszik, előkészítjük a burgonyát. Mossa meg alaposan, kenje meg minden gumót növényi olajjal, és helyezze egy fóliával borított tepsire. Körülbelül negyven percet vesz igénybe a burgonya sütése a sütőben.

Az ömlesztett sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a tojást, jól összekeverjük. A főtt burgonya tetejét levágjuk, a húsát óvatosan kikanalazzuk, héját sértetlenül hagyva. Keverje össze a burgonyát az elkészített töltelékkel, sóval,adjunk hozzá borsot, és töltsük meg a burgonya héját ezzel a keverékkel.

A töltött burgonyát tegyük be a sütőbe, és süssük körülbelül húsz percig 180 fokon. Tálalás előtt szórja meg friss kaporral a sült burgonyát.

Olaszország töltött burgonya

Ez az étel a napfényes Olaszország éttermeiben megtalálható. Általában sült burgonyát szolgálnak fel köretként grillezett hússteak vagy sült hal mellé.

Hozzávalók:

• 3 nagy burgonya;
• 2 csirketojás;
• izzó;
• citrom;
• gyömbérgyökér;
• egy csípős chili;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy marék szárított gomba;
• 3 dió;
• egy szerecsendió;
• rozmaring és kurkuma egy-egy fél teáskanál;
• 3 evőkanál tejföl,
• olívaolaj - egy teáskanál.

Útmutató a töltött burgonya sütőben történő főzéséhez (az alábbi fotó).

Ha szükséges, hámozzuk meg a gumókat és vágjuk ketté. Óvatosan vágjuk le a burgonya közepét, és ezt a húst vágjuk finomra, ehhez használhatunk aprítót. A hozzávalókat egymástól külön-külön készítsük el. A gyömbér gyökerét finomra vágjuk, a hagymát kockákra, a chili paprikát apróra vágjuk. A hámozott diót mozsárban daráljuk.

Áztasd be a szárított gombát 20 percre fokhagyma, citrom, rozmaring és só forró pácban. Ezután kinyomkodjuk a gombát ésdarál. A gombához adjuk a tojást, a diót, a chili paprikát, a burgonya masszát és a kurkumát. Az összes terméket megfelelően keverje össze. Helyezzük a burgonyás csónakokat egy olívaolajjal kikent hőálló edénybe. Tedd rájuk a tölteléket, adj hozzá tejfölt és szórd meg reszelt szerecsendióval.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük a töltött burgonyát a sütőben 25 percig. Az ételt forrón tálaljuk hús- és hal köretként.

Zöldburgonya "Funny Bug"

A recept szerint főtt burgonya nagyon hasonlít a bogarakra, ezért is kapta az étel vicces nevet. Hús mellé köretnek is alkalmas. A név miatt az étel népszerű a gyerekek körében.

Hozzávalók:

• közepes burgonya - 5 db;
• kapor - csomó;
• petrezselyem - csomó;
• zöldhagyma toll;
• napraforgóolaj - egy evőkanál;
• sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

A burgonyagumókat megfelelően meg kell mosni. A héja meghámozható vagy a burgonyán hagyható. Végezzen mély és gyakori vágásokat anélkül, hogy a gumót a végéig vágná. Az elkészített burgonyát tepsire vagy olajjal kikent hőálló edénybe tesszük. A burgonyát is megkenjük napraforgóolajjal. Fedjük le fóliával, és süssük a leendő töltött burgonyát a sütőben körülbelül egy órán keresztül, kétszáz fokos hőmérsékleten. Amikor a gumók készen vannak, vegyük le a fóliát, és tartsuk a sütőben további 10 percig, hogy megbarnuljanak. Tedd a kész "Funny Bugs"-t egy tányérra,megszórjuk sóval, borssal és fűszernövényekkel, próbálva bejutni a burgonya réseibe. Az ételt koktélparadicsommal és kaliforniai paprikával is díszítheti.

Darált hússal töltött burgonya

Talán a legkielégítőbb burgonyaétel a főtt töltött burgonya darált hússal (sütőben). Főzhet ilyen eredeti ételeket nyaralásra, vagy kényeztetheti háztartását. Darált húshoz bármilyen húst, csirkét vagy halat vehetünk, vegetáriánusok számára a gombát és a zöldségeket darált húsként használják. Diétázóknak a darált csirke vagy hal a legjobb, aki pedig hízni szeretne, készítsen darált sertés- és bárányhúst.

Hozzávalók:

• burgonya - 8 db;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - fél fej;
• tejföl - 4 evőkanál;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• darált hús - 1 kilogramm,
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan süssünk darált hússal töltött burgonyát a sütőben? A kész ételről fényképet mutatunk be.

Először is el kell készítenie a darált hús tölteléket. Ehhez a húst húsdarálóban ledaráljuk. Egy hagymából és egy sárgarépából sütjük (apróra vágjuk és serpenyőben vajjal megpirítjuk). Keverje össze a darált húst sütéssel, borssal és sóval.

A burgonyát meg lehet hámozni vagy megfőzni a héjával együtt. Késsel távolítsuk el a gumók közepét. Az elkészített burgonyát tegyük egy magas oldalú edénybe és szorosan mindegyikbenyomkodja meg a tölteléket.

Kitöltés előkészítése:

• Hagymát és sárgarépát pirítsunk.
• Adjunk hozzá fokhagymát, paradicsompürét és tejfölt.
• Töltsön fel mindent egy pohár vízzel, és hagyja izzadni körülbelül tíz percig.

Ha a szósz közepesen kész, öntsük rá a töltött burgonyát, fedjük le alufóliával és tegyük be a sütőbe kb. másfél órára, süssük 150 fokon. A sütőben sült töltött burgonya lédús és finom.

A háziasszonyok gyakran ugyanazt főzik, és ez unalmassá válhat, és a gyerekek elkezdik megtagadni az ételt. Ezért a sütőben töltött burgonya, amelynek receptjeit ebben a cikkben ismertetjük, segít változatossá tenni a családi menüt.