Mimóza saláta: recept burgonyával, sajttal és konzervekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mimóza saláta régóta megnyeri az orosz ínyencek szívét. Kész formában ez az étel nemcsak ízével, hanem fényességével is hódít. Tekintsük tovább a Mimosa saláta burgonyával és sajttal elkészítésének főbb jellemzőit, valamint egy ilyen étel klasszikus receptjét, amelyet bármely háziasszony felhasználhat.

Ami kell egy saláta elkészítéséhez

Nem titok, hogy a kész étel íze közvetlenül függ a megfelelő összetevőktől és azok pontos arányától. Mimóza saláta elkészítéséhez készítse elő a következő termékeket:

• 3-4 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 200g halkonzerv (olajban);
• 3 tojás;
• 150 g sajt (kemény sajtot kell használni);
• majonéz (öntethez);
• zöldek (díszítésnek).

Hozzávalók elkészítése

A figyelembe vettsaláta a legjobb, ha friss és minőségi alapanyagokat használ. Néhányukat előkezelni kell.

A "Mimosa" burgonyával és sajttal receptje szerint az előre meghámozott gumókat főzésig főzzük, majd közepes reszelővel feldaraboljuk.

A tojást is meg kell főzni. Az összetevő elkészítése során ügyelni kell arra, hogy ne süljön túl. Ellenkező esetben a sárgája szürkés árnyalatú lesz, ami később rontja a kész étel megjelenését. Ezután minden tojást sárgájára és fehérjére kell osztani.

A halkonzervből javasolt a látható csontokat eltávolítani, a puha részt pedig villával jól pépesíteni.

Külön fel kell készítenie az íjat. Annak érdekében, hogy ez a zöldség ne rontsa el a kész saláta ízét keserűséggel, előzetesen be kell áztatni kis mennyiségű ecettel hígított vízben. Ebben a formában a terméket 15-20 percig kell hagyni, majd le kell engedni a vizet.

saláta formázása

Miután az összes hozzávalót elkészítettük a "Mimosa" burgonya salátához (a recept szerint), el kell kezdenünk az étel formázását. Fő jellemzője, hogy ezt a konyhaművészeti alkotást puffos változatban mutatják be. Annak érdekében, hogy a kész saláta a leglédúsabb legyen, lerakáskor minden réteget vékony majonézhálóval kell lefedni.

Minden főtt hozzávalót rétegekbe kell helyezni, a következő sorrendben egymásra rakva:

1. Félre reszelt burgonya.
2. Pépesített halkonzerv.
3. Pácolt hagyma.
4. A maradék burgonya.
5. Reszelt sajt.
6. Reszelt sárgarépa.
7. Reszelt tojásfehérje.
8. Zúzott sárgája.

A kész szalonna felső rétegét finomra vágott zöldekkel kell díszíteni, amelyek fényes és nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöznek a klasszikus "Mimosa"-nak.

Melyik halat válasszam?

Melyik halat érdemes előnyben részesíteni a konzervvel ellátott Mimosa saláta elkészítésekor? A szóban forgó étel klasszikus, lépésről lépésre történő receptje vörös hal és makréla használatát foglalja magában. Ennek az összetevőnek a kiválasztásakor fontos odafigyelni a vízi élőlények azon fajtáira, amelyek nem rendelkeznek csontokkal.

A modern kulináris szakértők megjegyzik, hogy ennek a salátának akkor lesz csodálatos íze, ha nem konzervet, hanem füstölt halat (tőkehal, lazac, rózsaszín lazac, makréla) tartalmaz.

A fent bemutatott recept szerint a "Mimosa" burgonyával való főzéséhez kiválasztott hal nem lehet sós vagy zsíros. Ezért az angolna és a hering kategorikusan nem alkalmas étel készítésére.

Hogyan válasszunk íjat?

A fent bemutatott recept szerint elkészített Mimosa saláta burgonyával során nagyon fontos odafigyelni a hagymára, amelyet hozzávalónak vesznek. A klasszikus recept szerinti étel elkészítéséhez hagymát használnak. A gyakorlat azt mutatja, hogy szerintKívánt esetben ez az alkatrész könnyen helyettesíthető zöldhagyma tollakkal. A tehetősebb háziasszonyok medvehagymával olyan ételt készíthetnek, amelynek különleges íztulajdonságai tökéletesen kiemelik a kész saláta ízét.

Pár szó a majonézről

A legtöbb kulináris szakértő azt javasolja, hogy fordítsanak különös figyelmet a majonéz kiválasztására egy ilyen saláta elkészítéséhez. A gyakorlat azt mutatja, hogy erre a célra a legjobb a legmagasabb zsírtartalmú szószt vagy otthon elkészített terméket használni. Ennek az az oka, hogy a nem kellően zsíros összetétel az ízének csak kis részét adja a kész ételnek, ezért kell nagy mennyiségben használni, és ez negatívan befolyásolja a dizájn esztétikáját.

Igény esetén a kész majonézhez tehetünk egy kis apróra vágott kaprot vagy petrezselymet, de semmi esetre se koriandert – az csak a saláta ízét rontja.

Tojás

Hogyan válasszuk ki a megfelelő csirketojást a Mimosa salátához? Hozzávaló vásárlásakor előnyben kell részesíteni a mezőgazdasági terméket, mivel abban van egy fényes sárgája, amely a kész saláta díszítésének tárgya.

A főzéshez a legnagyobb, és csak a jó ízű friss tojást kell kiválasztani.

Pár szó a kiszolgálásról

Hogyan tálaljuk a főtt salátát? A legtöbb kulináris ajánlás azt jelzi, hogy ennek az ételnek a rétegezése nem olyan fontos, mertA fenti recept szerint elkészített mimóza saláta burgonyával és sajttal vegyes változatban is nagyon finomnak bizonyul.

Ha a salátát puffadt formában készítjük, legalább egy órát hagyni kell a hűtőszekrényben főzni.

Hogyan adjunk extra gyengédséget a saláta ízének

A Mimóza burgonyasaláta íze lágyabbá és puhábbá tétele érdekében az összetevők között vaj is használható. Mielőtt a terméket a salátához adná, le kell fagyasztani, majd finom reszelőn lereszelni, és vékony rétegben a kompozíció közepére kell helyezni.

Az elkészült étel lágy krémes ízét is adhatjuk, ha speciális szósszal ízesítjük. Elkészítéséhez egy tálban össze kell keverni a majonézt kis mennyiségű tejszínnel. Ezután a masszát verjük simára, majd sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá őrölt paprika keverékét. A kapott szósz a tiszta majonézhez hasonlóan kis mennyiségű kaporral is kombinálható, és csak ezután használható az étel díszítésére.