2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A marhahús a házi szarvasmarhák – tehenek és bikák – húsa. Fiataluk húsát borjúhúsnak nevezik. Mindkettő nagyon népszerű időtlen idők óta. Végül is nagyon finom, és nagy mennyiségű fehérjét és vitamint tartalmaz.
Választható marhahús főzéshez
A marhahús gyorsfőzőben történő főzéséhez nagyon egyszerű a hús kiválasztása: minél sötétebb (sötétvörös, barna), annál idősebb a szarvasmarha. Ha élénkvörös árnyalat van jelen, az borjúhús. Enyhe nyomással a horpadásnak vissza kell térnie az eredeti helyzetébe, ami azt jelenti, hogy friss.
A szakemberek a szarvasmarha húsát három fő fajtára osztják:
- A legmagasabbra a filé, a szegy, a hát, a far, a far és a fenék.
- A lapocka, a lapocka és a vállrész első osztályú.
- A vágás és a szár a második osztályba megy.
A márványos hús rostos szerkezetében a zsírnak egyenletesnek kell lennie, és egyenletesen kell eloszlatnia a részen. A fiatal szarvasmarhák húsában nincsenek zsíros rétegek.
A főzés néhány árnyalatamarhahús
A hús elkészítésének többféle módja van – főni, sütni, párolni és sütni. Az emberiség egyik modern megoldása a marhahús gyorsfőzőben történő főzése.
A marhahúsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie a főzés előtt. Ha fel kell darálni a húst, vágja a szemek mentén. A kemény vagy öreg húst párolás vagy sütés előtt be kell pácolni. Só nélkül is előfőzhető.
A főzőleves árnyalatai:
- Ha több tápanyagot szeretne megtartani magában a húsban, kezdje el főzni úgy, hogy forrásban lévő vízbe csepegteti.
- A gazdagabb húsleves érdekében tegye a húst hideg vízbe.
- Annak érdekében, hogy a húsleves világos és átlátszó legyen, és ne zavaros legyen, a vizet közvetlenül forrás után le kell engedni, és a húst alaposan meg kell mosni. Öntsön új vizet, és forralja tovább a legalacsonyabb lángon.
Nyomás alatti marhahússzár Aszpik recept
A marhahús zselé az egyik kötelező étel az ünnepi asztalon. De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően főzni, hogy ne forrjon át.
Bemutatjuk figyelmébe a gyorsfőzőben való főzés receptjét. Ezt a módszert már tesztelték, így biztonságosan alkalmazható.
Készítse elő a szükséges termékeket:
- víz - 2 l;
- marha csülök - 300 g;
- sertéspaták - 2 db.;
- közepes sárgarépa - 1 db;
- 1 kis hagyma;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- fekete bors - 6 borsó;
- szegfűbors - 3 borsó;
- babérlevél - 1 db;
- szegfű - 1 bimbó;
- petrezselyemlevél;
- só.
Ez a gyorsfőző marhahús recept 2 liter vizet használ fel. Ha többre van szükség, növelje az összetevők számát a folyadékhoz viszonyítva.
Zselé főzési módja gyorsfőzőben
- Áztasd be a sertéspatákot és a marhahúst hideg vízben négy órára. Ezalatt kétszer öblítse le a húst, és töltse fel új vízzel. Idő után vágja fel a patát és a lábszárat.
- Tedd gyorsfőző edénybe, fedd le vízzel, hagyd párolni 2-3 percig. Engedje le a vizet, öblítse le a húst.
- Töltsük meg újra vízzel, adjunk hozzá félbevágott sárgarépát és hagymát. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, borsot, babérlevelet, szegfűszeget és sót ízlés szerint.
- Ha nem tudja, mennyi marhahúst kell főzni gyorsfőzőben, vegye figyelembe, hogy az elektronikus eszközön 45 percet állítottunk be "Pörkölt" módban. Általában körülbelül 1 órán át főzzük. Ennyi idő elteltével vegye le az edényt a tűzről, és zárt fedéllel hagyja a tartalmát 6-8 órán át főzni.
- Óvatosan, rázás nélkül szűrje le a levest egy külön serpenyőbe. A marhahúst külön vesszük ki a gyorsfőzőből.
- Finom ételek elrendezése. Alulra kirakunk egy petrezselyemlevelet, a sárgarépából csillagot vágunk, rákenjük a zöldekre. Felülről a marhahúst kézzel tépje apró szemekre. Mindezt óvatosan leöntjük húslevessel, hogy ne zavarja meg az edény belső szerkezetét, és ne kerüljön fel semmi.
- Minden konténera kocsonyás húst éjszakára megtisztítjuk, a ház leghidegebb helyén (erkély, kamra, hűtőszekrény). Nem kell megzavarni a zselét 6-8 órán keresztül.
- Az étel tálalása előtt fordítsa fejjel lefelé az edényt - kiesik a tányérra.
Most már értékelheti a zselésített marhahús gyorsfőzőben történő főzésének minden előnyét. Nem kell 8-10 órán keresztül nézni a zselé főzését, hogy ne forrjon el, ne forrjon fel, hanem csendesen elsorvadjon, nyálkás anyagot - természetes zselatint a sertéspatákból és a marha csülköből - vonjon ki.
Próbáld ki! Takarítson meg időt, mert az ünnepek előtti napokon ez mindig katasztrofálisan hiányzik.
Ajánlott:
Hogyan hasznos a marhahús az emberi szervezet számára? Egyszerű és finom marhahús ételek
Milyen egészségügyi előnyei vannak a marhahúsnak? A termék kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hogyan készítsünk finom marhahúsos ételt egy gyereknek? Főtt és párolt húsok, valamint thai ételek receptjei. A marhahús károsodása
Pu-erh fekete tea: íz, gyűjtés, gyártás, a főzés tulajdonságai és árnyalatai
Mi az a fekete Pu-erh tea? Miért jó? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A pu-erh tea egy kivételes ital a maga nemében, amelynek nincs analógja az egész világon. Legjobb fajtáit nem kis teacserjékről, hanem fákról gyűjtött levelekből nyerik. Minél idősebb a növény, annál kifinomultabb maga a tea, és annál vonzóbb és hasznosabb a tulajdonságai. Hogy miről híres a Puer fekete tea, alább megtudhatja
Borsó kása gyorsfőzőben: főzési titkok
A gyorsfőzőben tárolt borsókása nem igényel különleges főzési ismereteket. Egy kiadós étel kiváló köret lesz zöldségekhez vagy húsokhoz. A receptek különböznek a főzési időtől, a gabonafélék elkészítésének módjától. Az étel gombával, zöldségekkel, füstölt húsokkal vagy hússal készül
Marhanyelv: mennyit kell főzni gyorsfőzőben, lassú tűzhelyben, recept
A főtt marhanyelv kiváló finomságnak számít, amely kiválóan alkalmas mindennapi étkezésekhez és ünnepi menükhöz. Nem mindenki főzi meg ezt az ételt, amikor megtudja, mennyi ideig készül. De vannak kényelmes módszerek, amelyeket minden hostess képes kezelni. Mennyi ideig kell főzni a marhanyelvet gyorsfőzőben? Ezt a cikk tárgyalja
Túrós rakott gyorsfőzőben: főzési lehetőségek
A lassú tűzhely egy modern konyhai készülék, amely helyettesítheti a sütőt. Segítségével a háziasszonyok diétás és ízletes ételeket készítenek. Reggeli, ebéd vagy vacsora elkészítéséhez csak helyezze az alkatrészeket a készülék edényébe, és kapcsolja be a kívánt programot. Túrós rakott gyorsfőzőben népszerű desszertnek számít. A cikkben többféle elkészítési módot ismertetünk
