Ételek edényben a sütőben: receptek (fotó)

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ízletes és ínycsiklandó ételek edényben, amelyeknek lépésről lépésre (fotókkal) receptjeit kínáljuk ebben a cikkben, bármilyen okból vagy anélkül rendezett esti lakomának remek dekorációja lehet. Ezen kívül egy kiadós ebédhez is elkészíthetők - hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek az emberi élet egész napos biztosításához szükségesek.

Szóval, hogyan készítsünk finom és ínycsiklandó ételeket? Tekintsünk néhány receptet a sütőedényben készült ételek fotóival, amelyek nagyon könnyen elkészíthetők, és kétségtelenül tetszeni fognak a háztartás minden tagjának.

Az edényben főtt ételek jellemzői

Ahogy a legtöbb szakács megjegyzi, szinte minden edényben elkészített étel sokkal egészségesebb, mint az edényben vagy serpenyőben elkészített. Ez annak köszönhető, hogy ina teljes időtartam alatt szorosan zárt fedél alatt főzik, aminek eredményeként az élelmiszerekben található szinte minden hasznos összetevő megmarad. Ezenkívül az összetevők tálakba fektetésekor nagyon gyakran nincsenek követelmények a víz hozzáadásával kapcsolatban - egyszerűen nincs rá szükség, mivel a zöldségek, a hús és az edény egyéb összetevői elegendő mennyiségű saját levet bocsátanak ki., amely szintén nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Sok fazék étel diétásnak minősül. Ennek az az oka, hogy az étel edénybe fektetésekor nem szükséges olajjal kenni, mert az étel úgysem ég meg. Tekintsünk néhány legnépszerűbb edényes ételreceptet (fényképekkel).

orosz sült

Ezt az ételt csirkehúsból készítjük, ami jól passzol a többi hozzávalóhoz. Ennek a finom és egyszerű ételnek egy edényben elkészítéséhez vegyen egy egész csirkét, tisztítsa meg, mossa meg és szárítsa meg. Ezután a hasított testet több részre kell vágni, és mindegyiket meg kell szórni sóval és őrölt borssal, ízlés szerint keverve. A csirkét vajban kell kisütni, erre a célra forró serpenyőt használva. Ezt követően a darabjait edényekbe kell rakni.

A serpenyőben, ahol a sütést végezték, dolgozzon fel 400 g hagymát, amíg a felülete aranybarna nem lesz. Ez is edényekre van osztva. Ugyanabban a serpenyőben süssünk meg 50 g friss gombát, amelyet először finomra kell vágni. Azt is el kell küldeni a hagymás csirkéhez. Ezenkívül az edényeket egyenletesen kell elosztani50 g dió és mazsola.

Külön edényben kiváló szószt kell készíteni, ami úgy készül, hogy egy felhevített serpenyőben vajat megolvasztunk és 25 g átszitált lisztet pirítunk rá. Külön fel kell melegíteni néhány pohár tejfölt, és hozzá kell önteni a sült lisztet. Alapos keverés után, amíg a csomók eltűnnek, a szósz készen áll. Ezt a szószt egyenletesen öntsük minden edényre, és küldjük 20 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe. Miután az étel elkészült, szórja meg finomra vágott fűszernövényekkel.

Paradicsomleves

Hogyan főzzünk egy ilyen ételt edényekben? Az itt leírt, lépésről-lépésre (fényképekkel) ellátott technológia teljes mértékben feltárja ennek az ínycsiklandó és nagyon ízletes kulináris remekműnek a megalkotásának minden finomságát.

Leves elkészítéséhez:

• Püríts meg három apróra vágott hagymát három gerezd fokhagymával egy forró serpenyőben. Ehhez az eljáráshoz használhat kis mennyiségű olívaolajat.
• Ki kell még hozzá tenni egy kilogramm friss paradicsomot, amelyet először szeletekre kell vágni, valamint 800 ml húslevest és három szelet fehér kenyeret kockákra vágva.
• Ebben a kompozícióban az összetevőket le kell fedni, és lassú tűzön 40-50 percig párolni kell.

A megadott idő elteltével a kapott keveréket előre elkészített edényekbe kell helyezni, mindegyikbe egy darab fehér kenyeret kell tenni, amelyet fokhagymával kell bedörzsölni. Feletta masszát megszórjuk reszelt kemény sajttal, meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal, és a sütőbe kell sütni, amíg teljesen meg nem fő.

Hal zöldségekkel

Furcsa, de a legtöbb háziasszony hozzászokott, hogy csak húst főz edényben. Ez a megközelítés azonban nem teljesen helyes, mivel a zöldséges halak is remekül jönnek ki.

Ahhoz, hogy edényben is különlegesen finom ételt készítsünk, vegyünk 800 g süllőfilét, vágjuk apró darabokra, és ízlés szerint szórjuk meg fűszerekkel a kész ízesítőkészletből, amelyet az országban árusítanak. üzletek. Ne felejtse el, hogy a halat sózni kell.

Külön meg kell hámoznia 800 g burgonyát, és apró kockákra vágni. Ezt a zöldséget egyenletesen el kell osztani négy edény között, és mindegyikbe tegyünk egy kis darab vajat. Mindezek tetejére rétegesen tegyünk kis mennyiségű hagymát (1 fej), apró kockákra vágva, valamint elkészített halfilét. Két közepes sárgarépát meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni, azt is egyenletesen el kell osztani minden edényben. Ezután az összetevőket ízlés szerint sózzuk, és minden edénybe öntsünk 75 ml tisztított vizet.

Egy külön tálban keverj össze 120 g reszelt kemény sajtot ugyanannyi tejföllel. A hozzávalókat is egyenletesen el kell oszlatni az edények között, miután a már meglévőket összetömörítjük. Ebben a szakaszban minden előkészület véget ért, az ételeket tartalmazó edényeket fedővel le kell fedni, és a sütőbe kell küldeni50 percig sütjük 180 fokon.

Ha kész a hal, szórjuk meg friss, apróra vágott zöldekkel.

Hajdina kása sertéshússal

Egy ilyen étel elkészítéséhez egy edényben a sütőben (az alábbi fotó) hús hozzáadásával a legjobb, ha sertéshúst használunk, mivel egy másik összetevővel egyszerűen száraz lesz.

Egy ilyen eredeti kulináris remekmű elkészítéséhez fél kilogramm erek nélküli sertéshúst kell venni, alaposan megmosni, szárítani és apró kockákra vágni. Három edényben egyenletesen el kell osztani, és pár apróra vágott vöröshagymát kell hozzáadni, amit szintén egyenlő arányban kell elosztani. Ezután minden edénybe három evőkanál előre megmosott hajdinát (vagy más ízlés szerint) kell önteni, a tetejére kis mennyiségű babérlevél-morzsát kell tenni.

Egy külön edényben hígítson fel pár húsleveskockát, és öntse a kapott folyadékot mindegyik edénybe a tetejéig. Ennek az edénynek a mezőjét a sütőbe kell helyezni, hogy közepes hőmérsékleten főzzük. Ez a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.

Gombás galuska

Talán senki sem sejtette, de a kemencében edényben elkészíthető ételek receptjei között sokféle gombóc található. Nézzük tehát, hogyan lehet így főzni hústöltelékes tésztákat finom gombamártással.

Ehhez meg kell főzni magát a galuskát, amihez házi darált hús készül. Hogy finom legyen éskiegyensúlyozott, darált húst kell készíteni, darált húsból:

• sertészsír (50 g);
• csirkemell (350 g);
• hagymafejek;
• só, bors ízlés szerint.

Ezenkívül a nagyobb lédússág érdekében adjon hozzá 2,5 evőkanál vizet vagy három jégkockát az előkészített darált húshoz. Alapos keverés után készen lesz a darált hús.

Itt az ideje, hogy elkezdje elkészíteni a finom gombaszószt. Ehhez vágjunk 350 g előre megmosott csiperkegombát szeletekre, és süssük meg növényi olajon apróra vágott hagyma hozzáadásával. Összességében az összetevők termikus feldolgozásának folyamata alig haladja meg az öt percet. Ezt követően egy pohár nehéz tejszínt kell önteni a gombás hagymába, és további öt percig párolni kell ebben a formában. A tejszínes gombaszósz most használatra kész.

A galuskához egyszerű tésztát kell gyúrni, amely 350 g szitált liszt, pár evőkanál növényi olaj, egy tojás, másfél pohár víz és egy csipet keverékéből készül. sóból. Az összes komponenst egy masszába kell keverni, és egy nagy tésztadarabot formálni belőlük, amiből levet kell formázni, megtölteni darált hússal és gombócba beleszúrni.

Amikor a gombócok készen vannak, először forrásban lévő sós vízben kell főzni öt percig, majd azonnal fel kell fogni és hagyni, hogy lecsöpögjön. Most már cserépben is elhelyezhetők, amit ajánlott egyenletesen megtenni. A tetejükre gombaszószt kell önteni, megszórjuk kedvencévelzöldek, amelyeket hozzáadás előtt nagyon apróra kell vágni, és a kívánt mennyiségű sajttal is bőven összetörni. Most az edényeket le kell fedni, és a sütőbe kell küldeni a főzés befejezéséhez. Amikor ezt az edényt egy edényben sütjük a sütőben, 200 fokos hőmérsékletre kell melegíteni. Az előkészítés mindössze 15 percet vesz igénybe.

Julien

A Julienne sokak által kedvelt fazék. Elkészítésének lépésről lépésre történő technológiája nagyon egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket a háziasszonytól. Fontolja meg részletesebben:

• 200 g csirkefilét (jobb, ha a mellet érdemes venni) fel kell önteni hideg vízzel, sózni és felforralni, hogy a hús enyhén szaftos maradjon.
• A főzés közben el kell kezdeni a gomba elkészítését. Ehhez 250 g csiperkegombát (vihetsz frissen és fagyasztva is) meg kell mosni és vékony tányérokra vágni.
• Miután serpenyőben meg kell sütni őket növényi olajjal elkevert forró vajban (egy teáskanál, illetve egy evőkanál).
• Ezt az eljárást öt percig kell folytatni, majd adjunk hozzá egy finomra vágott hagymát.
• Az addig megfőtt csirkefilét ajánlatos lehűteni és szeletekre vágni.

Egy másik serpenyőben edényekben kell elkészítenie a szószt a leendő ételhez. Ehhez öntsünk egy evőkanál lisztet egy forró felületre, adjunk hozzá 50 g vajat, és alaposan keverjük össze. Itt is kell önteni egy hiányos pohár tejfölt, és felforralva sót kell önteni. Utána a serpenyőtajánlott azonnal levenni a tűzről.

Ha az étel összes hozzávalója elkészült, keverje össze a húst, a hagymát és a gombát, és kenje szét a kapott masszát edényekbe. Mindezek tetejére öntsük a kapott szószt, és szórjuk meg az összes hozzávalót reszelt sajttal (150 g). Az étel edényekben történő főzésének befejezéséhez nem kell a tartályt fedővel lezárni - a sajt nem engedi megégni a tölteléket. A Julient 20-25 percig kell sütni 180 fokra előmelegített sütőben.

Ahhoz, hogy az edényben lévő étel lenyűgözőbb legyen a fotón, főzés után össze kell törni finomra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Borjúhús asz alt szilvával

Kiváló étel, amely kétségtelenül a család minden tagja kedvence lesz, az asz alt szilva hozzáadásával cserépben főtt borjúhús. Ez egy nagyon illatos és igazán ízletes étel cserépben. Sütőben viszonylag gyorsan megsül, és ez a folyamat nem igényel különösebb főzési ismereteket.

Egy ilyen étel elkészítéséhez vegyen egy kilogramm jó minőségű fiatal borjúhúst (erek és egyéb felesleges összetevők nélkül). A húst alaposan meg kell mosni, papírtörlővel letörölni és kis kockákra vágni. Ezt követően minden darabot jól kell sózni és borsozni ízlés szerint, majd serpenyőben kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával sütni. Egy másik serpenyőben piríts meg három apróra vágott hagymát.

Miután az összetevők elkészültek, egyenletesnek kell lenniükedényekbe rendezzük, rátesszük 10 darab kockára vágott burgonyát, 100 g asz alt szilvát, valamint finomra vágott petrezselymet. A jövőbeni illatos és nagyon lédús edényt le kell fedni, és el kell küldeni a sütőbe az összes komponens végső elkészítéséhez. Ez a sütőben sült recept körülbelül 50 percig magas hőmérsékleten (körülbelül 180-200 fokon) történő főzésből áll.

Padlizsán gombával

Egy ilyen lédús, 4 adagra szóló étel elkészítéséhez vegyen négy kis padlizsánt, és miután meghámozta, apró kockákra vágja. Zúzott formában enyhén sózzuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk egy ideig feküdni. Közben dolgozhatsz a gombán. Csak frissen szabad fogyasztani, ideális a csiperkegomba vagy a fehér gomba (400 g). Az összetevőt meg kell mosni, felforralni és finomra vágva serpenyőben forró vajjal megsütni. Néhány percnyi sütés után apróra vágott hagymát kell hozzáadni hozzájuk, és hőkezelést kell végezni, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Nem szükséges aranyszínű kéreg állapotába hozni, mivel ez jelentősen elrontja a kész étel ízét. A padlizsánokat, amelyek addigra már infúzióban vannak és levet adnak, szintén serpenyőben kell sütni növényi olaj hozzáadásával. 4 tojást külön főzünk.

Miután az összes hozzávalót elkészítettük, egyenletesen el kell osztani őket az edényekben ebben a sorrendben: először egy rész padlizsán, majd hagyma gombával, majd apróra vágvatojás szeleteket. Az összes előkészület után meg kell szórni az edényt sóval és borssal (őrölt fekete), majd rá kell tenni a többi padlizsánt. Mindezt fel kell önteni tejföllel, fedővel le kell fedni, és készenlétig a sütőbe kell küldeni.

Amikor az étel elkészült, meg kell szórni fűszernövényekkel, amelyeket először nagyon finomra kell vágni.

Sertés gombával

Egy másik egyszerű recept egy edényhez a sertéshús gombával. Ha betartja az összes leírt technológiát, akkor egy illatos és hihetetlenül lágy ételt kaphat, amely biztosan tetszeni fog a különböző korú háztartások számára.

Egy ilyen remekmű elkészítéséhez sertéshúst kell venni (kb. 500 g), és a húst apró darabokra kell vágni. Ezt követően ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd egyenletesen elosztjuk az edények között. A hús tetejére csiperkegombát rakunk, vastag szeletekre vágjuk - körülbelül 8-12 darabot ajánlott venni (mérettől függően). Mindenre burgonyát (5-6 db) rakunk, amit szintén kockákra kell vágni. Az ilyen előkészületek után tegyen 1,5 evőkanál zsíros tejfölt minden edénybe, fedje le őket, és küldje el a sütőbe sütéshez, amíg meg nem főzik. A gyakorlat azt mutatja, hogy az étel elkészítése körülbelül 35 percet vesz igénybe, feltéve, hogy a folyamat 200 fokos hőmérsékleten megy végbe.

Hús omlettben

És ez az edényben elkészített étel remek lehetőség reggelire, főzéshezamihez nagyon gyorsan elkészülnek, és amíg az omlett készül, addig a munkához elvégezheti a begyűjtési folyamatot.

Egy igazán csodálatos omlett elkészítéséhez 700 g borjúhúst kell vékony szeletekre vágni, ízlés szerint megsózni, enyhén megborsozni, és egy forró serpenyőben vajjal megsütni. Pár perc sütés után hozzá kell adni a felaprított hagymát a húshoz, és addig kell folytatni ezt a folyamatot, amíg a hús majdnem készen nem lesz.

Tüss fel 8 tojást egy külön tálba, adj hozzá fél pohár tejet, adj hozzá egy kis sót, fekete borsot, és habverővel verd fel alaposan.

Amikor a hús kész, egyenletesen elosztjuk az edények között, és a tetejére öntjük a tojásos-tej keveréket. A tartályt fedővel le kell fedni, és a sütőbe kell küldeni a főzési folyamat befejezéséhez, ami kis időt vesz igénybe.

Egyes háziasszonyok a marhahúst helyettesítik borjúhússal, azonban, mint már említettük, ebben az esetben a főzési folyamat egy kicsit tovább tart.