Fehér kenyeret sütünk otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fehér kenyér minden üzletben kapható. Azonban nagyon gyakran kiderül, hogy nem olyan ízletes, mint szeretnénk. Ezzel kapcsolatban azt javasoljuk, hogy készítsen saját kenyeret egyszerű és megfizethető termékek felhasználásával.

Általános információ

A modern technológiák nagyon gyorsan fejlődnek. A legtöbb háziasszony pedig szívesebben gyúrja és süti a fehér kenyeret, nem önmagában, hanem valamilyen eszköz, például kenyérsütőgép segítségével. De sajnos nem minden kulináris szakember büszkélkedhet ilyen eszközzel. Ezzel kapcsolatban úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen fehér kenyeret a sütőben.

Lépésről lépésre házi kenyér recept

Jó néhány recept létezik, amelyek segítségével saját magad is süthetsz finom házi kenyeret. Mindegyik nagyon hasonló. Egyes esetekben azonban búzalisztet használnak az ilyen termékek elkészítéséhez, más esetekben pedig rozslisztet.

A fehér kenyér elkészítéséhez szükségünk van az első komponensre. De először a dolgok.

Tehát a finom házi kenyér sütéséhez meg kell vásárolni:

• könnyű búzaliszt - körülbelül 1 kg;
• élesztő granulátum - körülbelül 4 g;
• meleg tej és ivóvíz - egyenként 1 teli pohár;
• könnyű kristálycukor - 2 desszertkanál;
• napraforgóolaj - 1/3 standard csésze;
• asztali só - desszertkanál;
• csirke tojás kicsi - 1 db.

Tésztagyúrás

A többi pékáruhoz hasonlóan a fehér kenyeret is a tésztadagasztással kell kezdeni. Leggyakrabban élesztő alapot használnak egy ilyen termék előállításához. Gyúrásához meleg tejet és ivóvizet keverünk egy edénybe, majd kristálycukrot adunk hozzá és teljesen feloldjuk.

Miután megkapta az édes, zavaros masszát, kenje rá az élesztőt granulált formában, jól keverje össze és hagyja teljesen magára 12-18 percig. Ez idő alatt az élesztőnek teljesen fel kell oldódnia. Később egy kis felvert tojást, konyhasót és napraforgóolajat adunk hozzájuk.

Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, tegyünk rá búzalisztet, és kézzel gyúrjuk jól össze az egészet.

Egynemű és enyhén a kézhez tapadó tésztát egy mély serpenyőbe tesszük, és egy ronggyal lefedjük. Annak érdekében, hogy az alap ne málljon el és ne boruljon be kemény kéreg, fedővel is lefedjük. Ebben a formában a tésztát 30-40 percig meleg helyen hagyjuk. Egy idő után az enyhén megemelt alapot ököllel megverjük, újra lezárjuk, és hasonló körülmények között tartjuk még kb. 35 percig.

Ez a feldolgozás segít bolyhos és puha élesztőtésztát készíteni.

Alakítási folyamat

Mielőtt fehér kenyeret süt a sütőben, aztmegfelelően kell kialakítani. Ehhez használjon speciális hőálló öntöttvas, üveg vagy alumínium formát tégla formájában. Az edényeket jól megkenjük bármilyen növényi olajjal, majd kivesszük a megközelített tésztát, oválist formázunk belőle, és egy edénybe rakjuk. Ebben az esetben az alapnak nem szabad teljesen kitöltenie az űrlapot. Alig kell elérnie a közepét.

Ebben a formában a tésztát ismét meleg helyen hagyjuk, de már ¼ óráig. Ezalatt kissé meg kell emelkednie, és meg kell töltenie az edényeket.

Hőkezelési folyamat

Úgy döntöttünk, hogy a bemutatott fehér kenyér receptet a sütőben valósítjuk meg. 200 fokra előmelegítjük. Ezután egy tésztát tartalmazó formát helyezünk a sütőbe, és egy órán át főzzük. Ezalatt az alapnak teljesen meg kell sülnie, puhává, bolyhossá és pirospozsgássá válik.

Házi kenyeret hozz az asztalra

Miután a sütőben elkészítette a fehér kenyeret, óvatosan, éles forgatással vegye ki a formából. Az ilyen terméket forrón, darabokra vágva szolgálják fel az asztalra.

A házi fehér kenyeret bármilyen ételhez használhatja. Kiváló szendvicsek és pirítós is készíthető belőle.

Egy másik főzési lehetőség

Ha a fehér kenyér elkészítésének megfontolt lehetősége nem felel meg Önnek, javasoljuk, hogy használjon másikat. A megvalósításhoz szükségünk van:

• könnyű búzaliszt - körülbelül 1 kg;
• laza élesztő - körülbelül 4 g;
• meleg ivóvíz - 2 csésze;
• könnyű kristálycukor - 2 desszertkanál;
• napraforgóolaj - 1/3 standard csésze;
• asztali só - desszertkanál;
• tojáspor - 2 nagy kanál.

Tésztadagasztás

A fehér kenyérhez való tészta könnyen és egyszerűen dagasztható. A cukrot alaposan feloldjuk meleg ivóvízben. Ezután ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a laza élesztő és 2/3 csésze könnyű liszt keverékét. A komponensek összekeverése után 25 percig melegen hagyjuk. Ezt követően a megduzzadt masszához adjuk a konyhasót, a tojásport és a napraforgóolajat.

Sűrű, de nem szoros tésztát gyúrunk, mély edénybe tesszük, törölközővel letakarjuk, és egy órán át meleg helyen állni hagyjuk. Idővel buja és puha masszát kapunk, amelyet azonnal felhasználnak házi fehér kenyér készítéséhez. Ugyanúgy formázzuk és sütjük a sütőben, mint az első receptben. Ezért ezt a folyamatot nem írjuk le.