Brokkolis omlett: leírás és főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A brokkolis omlett finom, tápláló és nagyon könnyű étel. Az összetételében szereplő különleges káposztafajtának köszönhetően a késztermék egyre népszerűbb. Mi a különleges benne, és hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen ételt?

Omlett serpenyőben

Bármely szakács tudja, hogy a brokkolis omlettet többféleképpen is elkészítik. Párolható, süthető vagy egyszerűen serpenyőben kisüthető. Valamilyen oknál fogva az utolsó opciót tartják ma a legnépszerűbbnek.

A következő termékkészletre lesz szüksége: 5 nyers tojáshoz - negyed kilogramm brokkoli, 50 gramm friss tej, egy hagyma, 1 sárgarépa, valamint egy kevés bazsalikom, só és növényi olaj.

A főzési folyamat több szakaszban zajlik:

1. Először hagymát, meghámozva, félkarikára (vagy negyedekre) vágva. A sárgarépát legjobb reszelőn aprítani. A brokkoli virágait meg kell mosni, és egyszerűen össze kell törni a kezével.
2. Előmelegített serpenyőben megpirítunk egy kis hagymát sárgarépával.
3. 5-7 perc elteltével hozzáadjuk a brokkolit, és majdnem puhára pirítjuk.
4. Hozzáadássózzuk bazsalikommal és jól keverjük össze.
5. Egy külön tálban verjük simára a tojásokat a tejjel, majd öntsük a keverékkel az előkészített zöldségeket. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

A brokkolis omlett 10 perc alatt elkészül. Ez idő alatt a folyadék elpárolog, és a tömeg kissé megemelkedik. Tálalás előtt a terméket megszórhatjuk fűszernövényekkel, vagy salátaként adhatunk hozzá más zöldségeket.

Egészséges étel

A brokkoli az ókori Róma óta először vált ismertté a világ előtt. Azóta az emberek sokat tanultak jótékony tulajdonságairól. B-, A-, E- és PP-vitamin, valamint béta-karotin, kalcium, szelén, kálium és foszfor tartalma egyedülálló eszközzé teszi ezt a zöldséget az ideg- és a szív- és érrendszer működésének normalizálásában. Ezenkívül a tudósok azt állítják, hogy a szokatlan káposzta eltávolítja a nehézfémek sóit a szervezetből, ami megvédi a veszélyes sugárzástól. Az is ismert, hogy a brokkoli legfeljebb 30 kilokalóriát tartalmaz. Ez lehetővé teszi számos étel táplálék-kiegészítőként való felhasználását. Ez alól csak az egyéni intolerancia vagy a használat ellenjavallata lehet kivétel.

Egyes fitneszoktatók azt javasolják, hogy teljes reggeli vagy vacsoraként készítsenek brokkolis omlettet. Ehhez a következőkre lesz szüksége: 50 gramm brokkolihoz - 20 milliliter zsírszegény tej (1,5 százalék), 5 gramm vaj, 3 tojás és további 1 fehérje.

Az étel elkészítése nagyon egyszerű:

1. Öblítsd le a brokkolit, majd egy serpenyőben süsd meg felmelegített vajban. Hogy a káposzta ne tűnjön nyersnek, azt10 percig forrásban lévő vízben is tarthatja.
2. Verjük fel a tojást a fehérjével külön egy tálban. A munkához egy normál csatlakozó is elegendő.
3. Töltsük a keveréket a serpenyőbe, és fedjük le.

A késztermék alacsony kalóriatartalma mellett mindössze 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezt a tényt azoknak is figyelembe kell venniük, akik egészséges és kiegyensúlyozott étrendet próbálnak megszervezni maguknak.

Sütési mód

A gyakorlat azt mutatja, hogy egy omlett brokkolival a sütőben nem kevésbé ízletes. Így mondják azok, akik legalább egyszer megpróbálták megfőzni.

Egy ilyen asztali ételhez a következőkre van szüksége: egy egész, közepes méretű fejhez - 200 gramm tejföl, 5 tojás, 4 evőkanál liszt, őrölt bors és kevés só.

A folyamatot fokozatosan, lépésről lépésre kell végrehajtani:

1. Először is a káposztát külön virágzatokra kell szétszedni. Ezután sóval fel kell főzni, majd jeges vízzel felönteni és tepsibe tenni.
2. Egy külön edényben keverje össze a tojást, a lisztet, a sót és a tejfölt, majd keverje össze botmixerrel homogén masszává.
3. Öntsük a káposztát a kapott keverékkel, adjuk hozzá a fűszereket, és tegyük be a formát a sütőbe. Először fel kell melegíteni 190 fokos hőmérsékletre.

A termék készenléte vizuálisan meghatározható. Amikor a kéreg megpirosodott, és a massza már nem emelkedik, az edény biztonságosan kivehető és adagolt tányérokra fektethető.

Továbbiösszetevők

Sok lehetőség kínálkozik arra, hogy megtanulja, hogyan készítsen új módon egy brokkolis omlettet. Az ilyen étel receptje kissé megváltoztatható, ha a tejet tejföllel helyettesítjük, és több zöldet adunk hozzá. Az ízek igazi lakomája lesz.

Elkészítéséhez elég sok termékre lesz szükség: egy marék brokkoli virágzathoz - 6 tojás, só, 30 gramm vaj, 3 evőkanál zsírszegény tejföl, őrölt bors, 8 spenótlevél és zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma).

A műveletek sorrendje gyakorlatilag nem változtatható:

1. A zöldeket apróra vágjuk.
2. Először is törj fel 3 tojást egy mély tányérba. Adjuk hozzá a tejfölt, és óvatosan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá borsot, sót és a maradék tojást. Habverés után elég bolyhos masszát kell kapnia.
3. Most egy kicsit elő kell készítenie a káposztát. Ehhez tegye a virágzatot egy serpenyőbe felhevített olajjal, fedje le, és hagyja ebben a helyzetben alacsony lángon 3 percig.
4. Tegye oda a többi terméket, és várjon. A massza jobban megemelkedik, ha a fedél le van zárva.

Az omlett a zöldeknek és a tejfölnek köszönhetően nagyon lágy és illatos.

Multifőző használata

A fentiek alapján egyértelmű, hogy omlett szinte bármilyen konyhai felszereléssel elkészíthető. De manapság sok új technológia létezik. Kiderült, hogy lassú tűzhelyben nagyon finom vitaminos omlettet lehet készíteni brokkolival.

Csak előre kell vásárolni: 200 gramm brokkolit, 50 gramm vajat, 2 tojást, 100 gramm fagyasztott zöldborsót, fél pohár tejet, sót, kevés növényi olajat és borsot.

A munkát egyértelműen pontról pontra kell elvégezni:

1. Töltsön vizet a multicookerbe, állítsa be a "Sütés" módot, és várja meg, amíg felforr.
2. Dobj bele brokkoli virágokat, és tartsd ott 5 percig.
3. Egy külön tálban verd fel a tojásokat sóval, majd a legvégén adj hozzá tejet.
4. Vegye ki a brokkolit a forrásban lévő vízből, és tegye egy szűrőedénybe.
5. Tegyen olajat forrásban lévő vízbe, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot. A kapott zsíremulzióban kissé lehűtött káposztavirágzatokat pirítunk.
6. Pöttyös hozzáadása.
7. Töltsük bele a tojásos keveréket, és hagyjuk békén az ételt a sütés végéig.

A multicooker omlett nemcsak ízletes lesz, de nagyon egészséges is.

Népszerű

Sokan szeretnek omlettet készíteni brokkolival és sajttal. Nem csak finom, de gyors és nagyon olcsó is.

Minimum termékre lesz szüksége: fél pohár főtt brokkoli virágzathoz - egy evőkanál tej, só, 3 evőkanál reszelt sajt, bors, kevés növényi olaj, valamint egy tojás és további 2 fehérje.

Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Először is meg kell főzni a káposztát sós vízben. Ezután vegye ki, és hagyja lecsepegni.
2. Eközben a tojástermékeket felverjük sóval, tejjel és borssal.
3. Öntsük rá a masszátelőmelegített serpenyőben, és csökkentse a tüzet.
4. Tegyen a tetejére reszelt sajtot és brokkoli virágokat.
5. Miután a keverék megdermedt és a sajt folyós, hajtsa félbe a tortillát.
6. A kész terméket azonnal helyezze egy tányérra, amelyet először kissé fel kell melegíteni.

Mindez nem tart tovább 15 percnél. Az étel szokatlanul gyengéd és nagyon illatos. Sok vitamint tartalmaz, amelyektől a reggeli nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz.