Zöldségleves fasírttal: részletes leírás és főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok háziasszony számára komoly probléma az első fogások elkészítése. Az ilyen félelmek oka általában a kevés tapasztalatban és az elégtelen gyakorlatban rejlik. A szakácsi pályakezdőknek azt tanácsolhatjuk, hogy tanulják meg a zöldségleves főzését fasírttal. Ráadásul többféleképpen is megtehető.

illatos leves

Ősszel, amikor sok a munka a kertben, és nem akarsz sokáig a tűzhelynél állni, a legjobb, ha vacsorára főzöl zöldséglevest fasírttal. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Ezen kívül van egy recept, ami szerint egy ilyen étel néhány percen belül az étkezőasztalra kerül.

Ezt a gyors zöldséglevest húsgombóccal elkészítheted a következő összetevőkből: 500 gramm darált hús (sertés vagy marha), tojás, só, 1 hagyma, őrölt bors, 5 burgonya, 3 édes paprika, egy pohár paradicsom saját levében, néhány gerezd fokhagyma (ízlés szerint), 1 kis sárgarépa, csipetnyi szárított kakukkfű és növényi olaj.

Az ilyenek előkészítésének folyamataa leves több szakaszból áll:

1. Először is húsgombócot kell készítened. Ehhez a hagymát reszelőn fel kell vágni, majd sóval, tojással és borssal együtt a darált húshoz kell adni. Az egészet alaposan összekeverjük, és a kapott masszából vizes kézzel finom golyókat sodorunk. Annak elkerülése érdekében, hogy a nyersdarabok elveszítsék formájukat, enyhén meg kell sütni őket egy serpenyőben forró olajban. A kész elemeket most félreteheti egy időre.
2. Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket: a fokhagymát vágja vékony szeletekre, a burgonyát, a sárgarépát és a paprikát pedig közepes méretű szeletekre.
3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és süsse benne 10 percig az elkészített ételeket.
4. Add hozzá a paradicsomot a levével együtt, miután eltávolította a héját.
5. Pörgesd félig az összes zöldséget.
6. Adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje az ételt, majd sót és kakukkfüvet.
7. Tedd a húsgombócok forrásban lévő masszába. Együtt mindent pár percig kell párolni.

Elég sűrű, de nagyon finom zöldségleves fasírttal. Könnyen elkészíthető. És egyáltalán nem kell sok idő.

Finom húsgombóc

A megfelelően megfőzött húsgombócok sikeresen kiegészíthetik bármely levest. A kihívás nem az, hogy ízetlen csomókat kapjunk, hanem lédús és puha húsgombócokat. Elkészítésükhöz szinte minden hús alkalmas. Például kitalálhatja, hogyan készítsen marhahúsgombócokat. A munka megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy az alábbi alapvető elemek megtalálhatók az asztalon:hozzávalók: hús, hagyma, fűszerek, só, búzadara.

A marhahúsgombóc főzése nagyon egyszerű:

1. Először is a húst le kell darálni.
2. Adjunk hozzá hámozott és kockára vágott hagymát.
3. Fűszereket, sót és mindent jól keverjünk össze.
4. Töltsön búzadarát, és hagyja állni a darált húst 30 percig. Ez idő alatt a gabona képes lesz felszívni a húslevet. Ettől a húsgombócok lágyabbak lesznek.
5. Formázz golyókat, és egyenként tedd a forrásban lévő levesbe.

Tapaszt alt szakácsok tanácsa:

• Adjon hagymát (frissen vagy sült) a darált húshoz, hogy a húsgombócok lédúsabbak legyenek.
• Hogy a félkész termékek ne esjenek szét főzés közben, érdemes nagyon kicsire, például mogyoró méretűre elkészíteni őket. Ugyanezt az eredményt érhetjük el nyers tojás hozzáadásával a keverékhez. Megkötő hatású, és lehetővé teszi, hogy a húsgombócok megtartsák formájukat.
• A húsgombócok puhák és puhák lesznek, ha búzadarát adunk hozzá. Gabonafélék helyett használhatja a fehér kenyér morzsáját. Először be kell áztatni, majd kinyomkodni, hozzáadni a darált húshoz és jól összegyúrni.

Ezekkel a tippekkel számíthat arra, hogy a húsgombóc leves illatos és finom lesz.

Gyengédség minden kanálban

Különös figyelmet érdemel a zöldségpüré leves fasírttal. Ebben az esetben a következő szükséges termékekre lesz szükség:

• Leveshez - kaliforniai paprika, hagyma, só, gerezd fokhagyma, hagyma, babérlevél, paradicsom és egy-egy evőkanál paradicsom ketchup és vaj.
• Húsgombóchoz - 200 gramm darált hús, egy tojás, egy kis hagyma és liszt (a megszóráshoz).
• Díszítéshez és tálaláshoz - 2 zöldhagyma, egy evőkanál ketchup, őrölt bors és 2 evőkanál olasz ricotta.

A leves elkészítésének folyamata a következő lépésekben írható le:

1. Hús- és hagymadarálás elektromos aprítóval.
2. Adjon hozzá egy kis sót, egy tojást, és tegye a keveréket a lehető leghomogénebbé.
3. Liszttel megszórt asztalon a darált húsból kézzel egyforma golyókat forgatunk, majd egy kis időre hűtőbe tesszük.
4. Tiszta és véletlenszerűen vágott zöldségek.
5. Egy serpenyőben (vagy serpenyőben) olvasszuk fel a vajat, és pároljuk benne a hagymát, amíg aranyszínű nem lesz.
6. Tegyél bele apróra vágott zöldségeket, sózd meg és párold az ételt fedő alatt 2-3 percig, hogy minimális legyen a tűz.
7. Add a keverékhez a ketchupot és az éles késsel apróra vágott fokhagymát.
8. Tölts fel egy kis vizet, és párold 10 percig.
9. A masszát botmixerrel pépesre törjük.
10. Tedd a húsgombócokat a levesbe, és várd meg, amíg lebegnek.
11. Ekkor hígítsa fel a ricottát ketchuppal, és jól keverje össze.
12. Tálákba öntjük a levest, majd hozzáadjuk az elkészített öntetet és sok zöldet.

Egyszerűsített verzió

A levest legegyszerűbben húsgombócból és vegyes zöldségekből készítjük. Itt a termékek egy része alapvetően már készen áll a munkára. Csak a legegyszerűbb műveletek végrehajtása marad. Ehhez a levesváltozathoz szüksége lesz: 400 gramm darált hús, sárgarépa, só, 3 burgonya, húsleves, 2 hagyma, őrölt bors, egy csomag fagyasztott zöldségek keverékéből, növényi olajból és friss fűszernövényekből.

A leves főzése a következő lépésekből áll:

1. A darált húst megsózzuk, kevés borsot, apróra vágott hagymát adunk hozzá, és nedves kézzel kis golyókat formázunk belőle.
2. A húslevest öntsük egy mély serpenyőbe, és tegyük tűzre.
3. Ekkor a burgonyát meg lehet hámozni és felkockázni.
4. Küldje be a forrásban lévő húslevesbe.
5. A meghámozott hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és egy kicsit átpasszírozzuk egy serpenyőben.
6. Amint a burgonya majdnem kész, az előolvasztott zöldségkeveréket a forrásban lévő leveshez kell adni.
7. 10 perc után mutassa be a húsgombócokat. Rövid ideig főznek. Öt perc elég lesz.
8. Ahhoz, hogy a leves szép színt kapjon, hagymával és olajon pirított sárgarépával kell ízesíteni.
9. Adjunk hozzá sót, fűszereket, és főzzük a levest lassú tűzön néhány percig.

Ezután tányérokba öntve, bő aprított fűszernövényekkel tálalható.