Csirke spenóttal: főzési módok és részletes leírásuk

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A diétás csirkehús remekül passzol a fűszernövényekhez és a friss zöldségekhez. Ez a körülmény lehetővé teszi az ilyen termékek együttes használatát különféle ételek elkészítéséhez. Például a spenótos csirke ízletes salátaként, illatos forró vagy lédús előételként szolgálhat. A háziasszony dönti el, melyik ételt szeretné elkészíteni.

Recept Julia Vysotskaya-tól

A híres orosz műsorvezető úgy véli, hogy a spenótos csirke remek lehetőség egy finom vacsorához. A legegyszerűbb elkészítési mód a sütőben. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két csirkemell (bőr nélküli);
• fél citrom;
• 200g friss spenót;
• 1-2g őrölt fekete bors;
• 25g parmezán sajt;
• 5g vaj;
• csokor petrezselyem;
• 35g olívaolaj;
• fél teáskanál tengeri só.

Csirkefőzés spenóttal mindössze fél óra alatt:

1. Mielőtt munkába áll, elő kell melegíteni a sütőt 170 fokra.
2. Akkor finomanvágd fel a petrezselymet.
3. facsarj le egy fél citrom levét. Körülbelül 1 teáskanál lesz belőle.
4. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
5. Egy vastag fenekű serpenyőben felhevítjük a vajat, majd hozzáadjuk a spenótot, az apróra vágott fűszernövényeket és a citromlevet. Keverje össze a termékeket és melegítse 1 percig.
6. Tegye át a még meleg masszát egy tálba. Adjunk hozzá sajtot, sót, borsot és jól keverjük össze. A töltelék már majdnem kész.
7. A húsdarabokat enyhén verje le, majd vágja be őket éles késsel.
8. Töltsük meg a szabad helyet töltelékkel, a széleket pedig fogpiszkálóval rögzítsük, hogy ne folyjon ki.
9. Grill töltött csirkemellet grillserpenyőben mindkét oldalon 5 percig.
10. Ezután tedd be a sütőbe 20 percre.

A kész étel azonnal tányérokra rakható és tálalható. Egyébként egy ilyen csirke még puhább lesz, ha a sütőben sütés közben beállítja a „hidro” üzemmódot.

Eredeti fricassee

A spenótos sült csirke egyfajta fricassee, ahol a zöldek mártásként funkcionálnak. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,7 kg csirkefilé;
• 80g liszt;
• só;
• 3 kocka fagyasztott spenót;
• 100 g vaj;
• egy teáskanál illatos Provence-i gyógynövény.

Az ilyen fricassee elkészítésének elve valójában ugyanaz marad:

1. Sózd meg a húst, majd forgasd meg liszt és Provence-i fűszernövények keverékében.
2. Sütjük meg minden oldalát egy serpenyőben krémesreolaj. Finom aranyszínű kéreg képződik a felületen.
3. Olajozza ki a sütőedény belsejét.
4. Tegyél bele elkészített húst.
5. Olvasd fel a spenótot, majd pirítsd meg a csirkéből a serpenyőben maradt olajon. Hogy ne legyen túl sűrű a massza, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
6. Az elkészített szószt a hús tetejére öntjük, és a formát azonnal a sütőbe küldjük körülbelül 20 percre. 200 fokos hőmérsékleten sütjük.

Kiváló köret egy ilyen fricassee számára a burgonyapüré vagy a főtt rizs.

illatos leves

Spenótos csirke krémlevesben nagyon jól passzol. Az étel gyengéd, könnyű, de elég kielégítő. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kb. 1,7 kg súlyú hasított csirke;
• 4 burgonya;
• izzó;
• 150 g szalonna és ugyanennyi friss spenót;
• só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín;
• egy teáskanál Provence-i fűszernövények és őrölt bors.

Főzési technológia:

1. Először főzzük meg a csirkét.
2. Ezután fel kell vágni a zöldségeket. Ehhez a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát pedig véletlenszerűen felaprítjuk. Le kell tépned a spenót lábait, és magukat a leveleket elég nagyra vágni.
3. Vágja darabokra a csirke hasított testét. Ezenkívül a filét el kell választani a combhústól.
4. A szalonnát a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk.
5. Heat részeolajon megpirítjuk benne a hagymát és a szalonnát 3 percig.
6. Adjon hozzá vörös húst és Provence-i fűszernövényeket. Folytassa a sütést néhány percig.
7. Tegyük be a burgonyát, sózzuk, és öntsük fel mindent levessel. Forralás után főzzük 15 percig anélkül, hogy az edényt fedővel lecsuknánk.
8. Adjunk hozzá fehér húst (filét), és főzzük további 5 percig.
9. Tegye a spenótot és a reszelt fokhagymát a forrásban lévő keverékbe.
10. Helyezze be a tejszínt, és várja meg, amíg a keverék újra felforr.

Ezt követően a serpenyőt levehetjük a tűzhelyről és lefedhetjük fedéllel. A levest legalább 5 percig kell infundálni.

Csirke spenótszószban

A csirkehús olyan diétás termék, amely nagyon előnyös az emberi szervezet számára. Tökéletesen helyreállítja az erőt és erősíti az immunrendszert. Az eredeti receptek rajongói biztosan szeretni fogják a spenótszószos csirkét. Az elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége:

• 500g csirkeláb;
• só;
• 1 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fél csomag fagyasztott spenót;
• 50g tejföl;
• őrölt bors és némi növényi olaj.

A főzési folyamat több szakaszban zajlik:

1. Mosd meg a húst, szárítsd meg és vágd darabokra.
2. A fokhagymát aprítsuk fel késsel, vagy nyomjuk át.
3. A csirkét megsózzuk, megszórjuk borssal, bekenjük fokhagymával, és minden oldalát félig sütjük.
4. Ekkor elkezdheti önteni. Ehhez kiolvasztjuk a spenótot, majd hozzáadjukegy tojást, tejfölt, kevés sót, és az egészet jól keverjük össze.
5. Tegye a csirkehúst egy tepsire, öntse rá az elkészített masszát és 20 percre tegye be a sütőbe. A szekrényben már 190 fokos hőmérsékletnek kell lennie.

A kész hús bármely körethez tálalható, vagy önálló ételként is fogyasztható. A krémes ízek kedvelői megszórhatják reszelt sajttal. Ettől még finomabb lesz a csirke.

Csirke tejszínnel

A tejszínes szószos spenótos csirke igazi konyhaművészeti alkotásnak számít. Gyengéd, lédús és nagyon illatos, ez az étel akár egy ünnepi aszt alt is díszíthet. Az elkészítéséhez rendelkeznie kell:

• kilogrammonként csirkefilé 70 g füstölt szegy;
• 70g fagyasztott spenót;
• 1 hagyma;
• 200 milliliter tejszín;
• 1 g bors és só;
• ½ pohár víz;
• 50 milliliter növényi olaj;
• pár gerezd fokhagyma.

A recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. Mosd meg a húst, vágd le a bőrét, a maradék húst pedig vágd közepes méretű darabokra.
2. A spenót felengedése.
3. Sütjük meg a csirkét forró növényi olajban. Ebben a szakaszban nincs szükség más összetevőkre.
4. Külön megpirítjuk a félkarikás hagymát és a vékony szegydarabokat.
5. Adja hozzá a kapott keveréket a csirkéhez. Ebben a szakaszban ízlés szerint sót és fűszereket adhatunk hozzá.
6. Forrásöntsünk meleg tejszínt a masszára.
7. Tegye a spenótot a majdnem kész ételbe. Ezt követően még 3-4 percre eloltható, majd levesszük a tűzről.
8. A legvégén tegyen apróra vágott fokhagymát, és hagyja állni egy kicsit.

Egy ilyen csirkéhez a legjobb köret a köles vagy a rizskása.