Hogyan készítsünk túrós rakottot lassú tűzhelyben: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túrós rakott hagyományos étel Oroszországban a Szovjetunió óta, amikor is minden óvoda étlapján kötelezően szerepelt. Sokan még emlékeznek rá, szeretik és élvezik a sütőben való főzést. És hogyan készítsünk túrós rakottot lassú tűzhelyben? Kiderül, hogy nagyon egyszerű, és akkor - több főzési lehetőség.

Klasszikus multicooker recept

A búzadarával készült túrós rakott nagyon buja és puha, és a következő összetevőkből készül:

• csésze cukor;
• 0,5 kg túró;
• négy tojás;
• pohár joghurt;
• fél pohár búzadara;
• teáskanál sütőpor;
• egy teáskanál vaníliakivonat;
• só a kés hegyén;
• kandírozott gyümölcs vagy mazsola.

Ha a receptben a kefirt tejfölre cseréljük, a kész étel még lágyabb lesz.

Vegye fontolóra a folyamatottúrós rakott főzés lassú tűzhelyben lépésről lépésre:

1. Verd fel a tojást. Ehhez keverőre lesz szükség. Verjük habosra 2-3 percig.
2. Tegyél cukrot a tojásba és verd fel.
3. Adja hozzá a következő összetevőket a következő sorrendben: túró, kefir, búzadara, vanília kivonat, só, sütőpor, mazsola. Keverd össze. Az állagának elég folyékonynak kell lennie.
4. Kenje meg a multicooker tálat, és tegye bele az elkészített keveréket. Állítsa be a sütési programot 45 percre.

Vedd ki a túrós rakottot a lassú tűzhelyből, és díszítsd tetszés szerint. Szórjuk meg fahéjjal, kenjük meg lekvárral vagy lekvárral, vagy tegyünk a tetejére friss bogyókat.

A kicsiknek

Ahhoz, hogy egy túrós rakott túrót főzzünk egy gyereknek lassú tűzhelyen, a következő termékekre lesz szüksége:

• 100g babatúró;
• egy banán;
• két teáskanál búzadara.

Lépések:

1. A túrót keverjük össze búzadarával, és hagyjuk állni 10 percig.
2. A banánt feldaraboljuk (nem reszelővel vagy turmixgéppel), beletesszük a túrót a búzadarával és összekeverjük.
3. A túrós masszát a süteményekhez való szilikon formákba terítjük.
4. Főzés 20 percig multicookerben gőz üzemmódban

Az e recept szerint lassú tűzhelyben elkészített gyerektúrós rakott gyermekek etetésére egy éves kortól ajánlott.

Tökkel

Ez a rakott recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 150g sütőtök;
• 400 g túró;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál cukor és búzadara;
• egy csipet só;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• szeletelt ananászkonzerv (marékkal);
• vaníliás cukor.

A sütőtökös túrós rakott főzés lassú tűzhelyen a következő sorrendben történik:

1. Túrót keverjünk búzadarával.
2. A sütőtököt lereszeljük, és túróval keverjük össze.
3. Adjon hozzá cukrot, vaníliás cukrot, szódabikarbónát, sót és tojást a keverékhez.
4. Tegye nagy darabokra az ananászt (ha szeretné, kisebbre is vághatja), keverje össze mixerrel és hagyja állni tíz percig - hagyja, hogy a búzadara megduzzadjon.
5. Tegye a túrós-tökös masszát egy kivajazott multicooker tálba, állítsa be a "Sütés" programot 60 percre.
6. A program végén, a fedél felnyitása nélkül, kapcsoljon „Fűtés” üzemmódba fél órára.

A lassú tűzhelyről készült túrós-tökös rakott a sütőtök és az ananász kombinációjának köszönhetően eredeti ízű.

Diétás

Ez a rakott azok számára készült, akik számolják a kalóriákat. Elkészítéséhez zsírszegény túrót használnak, a búzadara és a cukor mennyiségét csökkentik.

Amire szüksége van:

• 0,5 kg 2%-os túró;
• 30 g búzadara;
• 3 tojás;
• 30g cukor;
• 100g mazsola vagy más szárított gyümölcs;
• növényi olaj a tál kikenéséhez;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan öblítse le a mazsolát, és öntse öt percig forrónvíz.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
3. Turmixgéppel keverje össze a túrót a sárgájával, a búzadarával és a homokkal. Adjunk hozzá mazsolát, és keverjük újra.
4. A tojásfehérjét verd habosra.
5. Óvatosan oszlassuk el a fehérjéket a túrós masszában, és szigorúan egy irányban keverjük össze.
6. A tálat kikenjük növényi olajjal, és beletesszük az elkészített keveréket.
7. Csukja be a fedelet, állítsa be a Sütési programot 45 percre.
8. A multicooker jelzése után óvatosan tegye át a serpenyőt egy nagy tányérra.

A diétás étel fogyasztható. Hidegen fogyasztható.

Nem mindenki szereti a búzadarát a desszertekben, ezért nézzünk meg néhány receptet a túrós rakott lassú tűzhelyhez búzadara nélkül.

Könnyű joghurttal

Ez az étel azoknak készült, akik diétáznak és figyelik a súlyukat, ugyanakkor szeretnének egy finom túrós rakottot főzni lassú tűzhelyen. Felvehető a gyerekmenübe, tálalható reggelire vagy délutáni uzsonnaként.

Amire szüksége van:

• két csomag alacsony zsírtartalmú túró;
• négy evőkanál natúr alacsony zsírtartalmú joghurt;
• három tojás;
• három evőkanál keményítő és cukor:
• 5g vaníliás cukor;
• egy zöld alma.

Főzés:

1. A túrót keményítővel és cukorral összekeverjük, majd villával pépesítjük, hogy ne maradjanak nagy darabok.
2. A tojásokat egy tálba ütjük a túróval, hozzáadjuk a joghurtot és összekeverjük.
3. Akkor aludj elvaníliás cukor keverék.
4. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk apró kockákra. Keverjük össze a masszát.
5. A keveréket kivajazott tálba öntjük, egyenletesen elosztjuk, lezárjuk és 50 percre állítjuk, hogy sütési módban főzzük.

A jelzés után ne vegye ki azonnal a kész rakott serpenyőt, csak nyissa ki a fedelet. Jobb, ha előbb kihűl, csak ezután óvatosan távolítsa el.

Gyümölcsös túró

A könnyű gyümölcsös desszertek szerelmesei nem fognak tudni elmenni e recept mellett.

Amire szüksége van:

• 0,5 kg túró;
• három alma;
• 200g cseresznyekonzerv;
• 1 tojás;
• három banán;
• három narancs;
• három teáskanál keményítő, méz és citromlé;
• evőkanál vaj és zsemlemorzsa;
• egy csipet kristálycukor.

Algoritmus:

1. Gyümölcs elkészítése: a banánt és a narancsot meghámozzuk és karikákra vágjuk, az almát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a cseresznyét szűrőedénybe öntjük, hogy üveges legyen a folyadék.
2. Vajazz ki egy multicooker tálat, szórd meg zsemlemorzsával, és rétegezd a szeletelt gyümölcsre és cseresznyére.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét külön verjük fel. Keverje össze a túrót sárgájával, keményítővel, citromlével és mézzel, dobjon egy csipet cukrot (opcionális). Fokozatosan és óvatosan adjuk hozzá a fehérjéket a keverékhez.
4. A masszát a mikrotűzhely edényébe küldjük, és fedő alatt fél órán át sütjük „Multi-cook” módban 120 fokon.

Csokoládéval

Ez a rakott ételnemes csokoládéíz és eredeti megjelenés jellemzi.

Amire szüksége van:

• 1 kg túró (bármilyen használható);
• hat tojás;
• szelet csokoládé (100g);
• 100 ml 20%-os tejszín;
• pohár cukor;
• négy evőkanál keményítő.

Lépések:

1. A tejszínt majdnem forrásig melegítjük, de ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a csokoládét. Hagyja felolvadni és keverje össze.
2. Egy külön tálban keverjük össze a túrót a tojással és a cukorral, keverjük össze turmixgéppel, adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze.
3. A kapott masszát osszuk két egyforma részre, az egyikbe öntsük a csokoládémasszát és keverjük össze.
4. Kenje meg a tálat olajjal, és tegyen egy kanál fehér masszát, majd egy kanál feketét. Amikor a tál megtelt, egy fa nyársal készítsen csíkokat a tál közepétől a szélekig.
5. Állítsa a multicookert „Sütés” üzemmódba, és főzze 60 percig, majd kapcsolja át 30 percre „Fűtés” üzemmódba. Ne nyissa ki a multicookert, amíg a lábas el nem készült.

Vegye ki a péksüteményeket gőzölővel, és tegye egy lapos tányérra. Azonnal kényeztetheti magát egy forró rakott étellel.

Hogyan készítsünk túrós rakottot lassú tűzhelyben, nem édeset, hanem étkezőt? Ehhez használja a következő két receptet.

füvekkel és sajttal

A túrós rakottnak nem kell édesnek lennie. Például a következő recept gyógynövényekkel és sajttal. Egy ilyen ételhez a következőket kell venni:

• három tojás;
• 600 g túró;
• 200 g kemény sajt;
• bycsokor kapor és petrezselyem;
• zsemlemorzsa;
• vaj;
• fél teáskanál só.

Lépések:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét a sóval habosra keverjük, hogy kemény és puha habot kapjunk.
2. A túrót összegyúrjuk, hozzáadjuk a sárgáját és újra daráljuk.
3. A sajtot lereszeljük, a zöldeket késsel apróra vágjuk. A sajt egy részét félretesszük (megszórják a kész rakott tésztát). A maradék sajtot és a zöldeket a túróba öntjük és összekeverjük.
4. Lassan, részletekben tegyük a túróba a felvert tojásfehérjét, és keverjük össze.
5. A multicooker edényét kikenjük olajjal, beletesszük a túrómasszát, elsimítjuk a felületet, és 45 percre állítjuk a „Sütés” üzemmódot.
6. Amikor a multicooker jelzi, hogy kész az étel, nyissa ki a fedőt, szórja meg reszelt sajttal a tepsit, zárja le és hagyja, hogy a sajt elolvadjon. Öt perc elteltével vegyük ki a tálat, ha kissé kihűlt, ehhez gőzölővel vegyük ki a kész tepsit.

Már csak a kész ételt tányérra kell tenni, részekre vágni és tálalni. Melegen és hidegen is fogyaszthatod.

Párolt Adyghe sajttal és fokhagymával

Egy másik recept egy sós, párolt és nagyon porózus, magas és lédús rakott ételhez.

Amire szüksége van:

• 0,5 kg Adyghe sajt és túró 9%-os zsírtartalommal;
• három tojás;
• hat koktélparadicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöldhagyma;
• só ízlés szerint (haenyhén sózott sajt).

Lépések:

1. Fokhagymát és zöldhagymát aprítsunk fel.
2. Gyúrja morzsás állapotúra az Adyghe sajtot.
3. Tegye a túrót, az Adyghe sajtot és a tojást egy mély edénybe, és keverje össze búvármixerrel. A keveréknek homogénnek kell lennie.
4. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát a túrós keverékhez, és keverd újra.
5. Egy párolóedényt takarjunk le fóliával, öntsük bele a túrómasszát, simítsuk el kanállal.
6. Mosd meg a koktélparadicsomot, töröld szárazra, és nyomd bele a későbbi rakottba.
7. Töltsön egy liter forrásban lévő vizet az edénybe, állítsa be a párolót, zárja le a fedelet, állítsa be a „Sütés” módot 50 percre.
8. A hangjelzés után nyissa ki a fedelet, vegye ki az edényt és az edényt, és hagyja állni 20 percig, hogy a rakott étel ne üljön le. Ezután vegye ki a párolóedényt az edényből, és hűtse le a rakott edényt. Csak ha teljesen kihűlt, tegye át egy tányérra.

Tippek

Hogyan készítsünk túrós rakottot lassú tűzhelyben, hogy bolyhos legyen? Ehhez néhány trükkhöz kell folyamodnia:

• Általában a búzaliszt szerepel a túrós rakott ételek összetételében. Ha búzadarával helyettesítjük, az étel sokkal lágyabb lesz.
• A fehérjét megfelelően el kell választani a sárgájától, és külön-külön fel kell verni, csipetnyi sót szórva bele - így gyorsabban felverődik, és stabilabb lesz a pompa. A fehérjéknek hidegnek, az edényeknek pedig száraznak kell lenniük.
• A fehérjék szellősebbé tételéhez utána cukrot kell hozzáadnihogyan keletkezett a hab.
• A túró ne legyen folyékony, de ha más nem áll rendelkezésre, akkor növelni kell a búzadara mennyiségét, hogy sűrű tejfölszerű legyen a massza.
• A tészta elkészítése után nem ajánlott azonnal elkezdeni a sütést. Hagyni kell egy kicsit (40 percig), hogy a búzadara rendesen megdagadjon.
• Sütés közben ne nyissa fel a multicooker fedelét, különben a megkelt rakott leesik.

Következtetés

Most már tudja, hogyan készítsen túrós rakottot lassú tűzhelyben. Sok recept létezik minden ízléshez: édesszájúaknak, fogyókúrázóknak és a sós ételeket kedvelőknek.