Francia quiche: hozzávalók, receptek, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a quiche? Nyitott francia pite különféle töltelékekkel. Leggyakrabban kielégítő, húst, csirkefilét, különféle zöldségeket tartalmaz. Gyakran fűszerezze az ételt fűszerekkel és sajttal. Vannak azonban édes piték receptjei is, amelyek minden teázást feldobhatnak.

Csirke kistorta

A klasszikus francia quiche recepthez a következőket kell venni:

• 250 gramm liszt;
• 130 gramm vaj;
• három evőkanál hideg víz;
• egy tojás;
• egy csipet só.

Ennyi összetevőből omlós, omlós tésztát kapunk.

A töltelékhez a következő termékek szükségesek:

• 250 gramm füstölt csirke;
• 150 gramm sajt;
• négy tojás;
• 200 ml tejszín;
• pár csipet szerecsendió.

A csirke quiche remek teljes étkezés ebédre vagy vacsorára.

Pitekészítési folyamat

Először készítse elő a tésztát. Ehhez vágja a vajat kockákra,lisztet, vizet adunk hozzájuk. Beleütjük a tojást és felöntjük a vízzel. A tésztát összegyúrjuk. Csomagold be fóliába, és tedd a hűtőbe egy órára.

Töltelékhez a füstölt csirkét darabokra vágjuk, száraz serpenyőben megsütjük. A sajtot finom reszelőn dörzsöljük. A tejszínbe beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a fűszereket és a sajt körülbelül egyharmadát. A masszát alaposan verjük fel, majd adjuk hozzá a csirkedarabokat, keverjük össze.

A tésztát kivesszük a hűtőből. Formázzunk belőle kört, fedjük be vele a tepsi alját és oldalát. Tizenöt percre elküldve a sütőben, 190 fokra melegítve.

A tölteléket a kész tortába tesszük, megszórjuk a többi sajttal. A "Lauren" francia quiche-t további harminc percig sütik ugyanazon a hőmérsékleten. Melegen és hidegen is tálaljuk.

Brokkolis quiche: ízletes és egészséges

A csirkefilé és a brokkoli kombinációja régóta klasszikusnak számít. Ez a recept csak ezeket az összetevőket egyesíti. A Quiche csirkével és brokkolival remek alapja lehet a vacsorának. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegye be:

• száz gramm vaj;
• kétszáz gramm liszt;
• egy tojás;
• három evőkanál hideg víz;
• egy kis sót.

Töltelékhez vegyük:

• 400 gramm káposzta;
• száz gramm sajt;
• kétszáz ml tejszín;
• egy főtt mell;
• három tojás;
• fűszer ízlés szerint.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd egy rétegre sodorjuk. Formába tolják a munkadarabot, oldalakat készítenek belőleteszt. Ezt követően a teljes munkadarabot eltávolítjuk egy órára a hűtőszekrényben.

Csirke kockákra vágva. Egyébként ebben a francia pite receptben használhat füstölt mellet, ez az ízléstől függ.

A brokkolit rózsákra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben öt percig főzzük. A csirke és a káposzta összekeverése után.

A tojásokat egy tálban felverjük. Ezután öntsünk hozzájuk tejszínt, és ismét verjük fel a masszát. Ízlés szerint fűszerezzük. Sajttál durva reszelőn.

A csirke- és brokkolidarabokat hideg tésztadarabba tesszük, leöntjük tejszínes szósszal. Megszórjuk a francia quiche-t sajttal. Süssünk egy finomságot negyven percig 190 fokos hőmérsékleten.

Quie paradicsommal és fetával

Ez a lehetőség elegáns. Nem szégyen felszolgálni a vendégeket. A francia quiche ezen változatának elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• kétszáz gramm liszt;
• 100 ml vaj;
• pár evőkanál víz;
• pár csipet só.

Töltelékhez vegyük:

• két tojás;
• kétszáz gramm feta sajt;
• 100 ml tejszín;
• egy póréhagyma;
• tíz koktélparadicsom;
• fűszer ízlés szerint.

Vajat kockákra vágva, tálba tesszük. Liszttel és sóval megszórjuk, morzsa képződik. Ezután adjunk hozzá hideg vizet, és gyúrjuk össze a tésztát.

Egy tepsit kikenünk olajjal, elosztjuk rajta a tésztát, az oldaláról sem megfeledkezve, és harminc percre betesszük a hűtőbe. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ehhez egy tálbanA tojást felverjük a tejszínnel, belemorzsoljuk a fetát. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. A hagyma fehér részét karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, a farkát eltávolítjuk.

Hagymakarikákat helyezünk a tésztára, leöntjük tejszínnel, tojással és sajttal. Oszd el a paradicsomot a tetején. A francia quiche-t körülbelül egy órán át sütjük 180 fokra melegített sütőben.

Finom szalonnás pite

Ez a lehetőség azoknak tetszeni fog, akik szeretik a füstölt ízt. A tészta elkészítéséhez vegye be:

• száz gramm vaj;
• egy tojás;
• három evőkanál víz;
• kétszáz gramm liszt;
• egy csipet só.

A pitetöltelék elkészítéséhez a következőket kell venni:

• két hagyma;
• kétszáz gramm bacon;
• három tojás;
• kétszáz ml tejszín;
• száz gramm sajt;
• fűszer ízlés szerint.

A tésztához vegyünk lágy vajat, adjunk hozzá egy tojást és a lisztet. Keverjük össze a hozzávalókat, majd adjunk hozzá vizet. A kész tésztát golyóba gyűjtjük, fóliával letakarjuk, és egy órára hidegbe tesszük.

A töltelék jelenleg készül. A hagymát meghámozzuk, hideg vízzel megmossuk, nagy kockákra vágjuk. A szalonnát szeletekre vágjuk. Mindkét összetevőt kis mennyiségű olajban 5-7 percig sütjük.

A sajtot szeletekre vágjuk. A tejszínt tojással és ízlés szerint fűszerekkel felverjük. A kész tésztát a forma méretének megfelelően kinyújtjuk, az oldalait elkészítjük. Tíz percig elküldjük a sütőben, 180 fokra melegítjük. A szalonna felét ráterítjük, sajttal megkenjük. Tedd vissza a szalonnátsajt. Felöntjük tejszínnel. Beküldve a sütőbe harminc percre ugyanazon a hőmérsékleten.

Sajtos quiche

A brokkolit meglehetősen aktívan használják a francia konyhában. A quiche-t is gyakran sütik ezzel az összetevővel. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• két csésze liszt;
• evőkanál tejföl;
• 150 gramm vaj;
• egy tojás;
• egy csipet só.

A töltelékhez a következő hozzávalókat készítjük:

• 400 gramm fagyasztott káposzta;
• 70 gramm sajt;
• pohár tejföl;
• száz gramm kemény sajt;
• négy tojás.

Ez a sütemény közepesen sósra sikerült. A sajtnak köszönhetően általában nincs szükség további sóra. De itt az ízlési preferenciáira kell hagyatkoznia.

Hogyan készítsünk sajtos quiche-t?

A tészta hozzávalóit összekeverjük. Küldje húsz percre a hűtőszekrénybe. A sütőedényt sütőpapírral kell lefedni, majd elosztani rajta a tésztát, három centiméteres magasból oldalakat formázva.

Sajttál. Egy tálban keverjük össze a tojást, a tejfölt és a sajtot, alaposan keverjük össze. A masszát a tésztára öntjük. Rákenjük a fagyasztott káposztát. A Bryndzát kockákra vágják, a káposztavirágzatok közé helyezik. Negyven percre a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékleten. Felvágás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a tortát. Akkor jobban fogja tartani a formáját.

Ízletes spenótos pite: szilárdelőny

A francia quiche spenóttal, sonkával és sajttal lédús és gyengéd étel. Elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk:

• kétszáz gramm liszt;
• 50 ml olívaolaj és hideg víz;
• fél teáskanál só.

A töltelékhez el kell készíteni:

• 250 gramm spenót;
• száz gramm sajt;
• 150 gramm sonka;
• száz gramm tejföl;
• hat tojás;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Kísérletezhetsz fűszerekkel, sajtfajtákkal is. Vagyis ha csak egy hozzávalót cserél, új ételhez juthat.

Hogyan készítsünk spenótos quiche-t

A tésztához keverje össze a lisztet, vajat, sót és vizet. Keverjük össze a hozzávalókat. Hűtőbe tesszük a tésztát harminc percre.

A spenótot megmossuk, szárítjuk, durvára vágjuk. A sonkát csíkokra vágjuk. A sajtot durva reszelőn dörzsöljük. A spenótot szűrőedénybe dobjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután hagyja megszáradni papírtörlőn.

A tojást és a tejfölt összekeverjük, habverővel felverjük. Ízlés szerint fűszerezzük. A kihűlt tésztát a formák szerint elosztjuk, az oldalakat nem felejtve, ráterítjük a sajt egy részét, rárakjuk a sonkát és a spenótot. Megszórjuk a többi sajttal, felöntjük tejföllel és tojással.

Süssük a quiche-t negyvenöt percig 180 fokon.

Csendes burgonyával: ízletes és kielégítő

A French Potato Quiche elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• száz gramm paradicsom;
• száz gramm sajt;
• száz ml krém;
• háromszáz gramm burgonya;
• száz gramm sonka;
• egy csomó zöldhagyma;
• evőkanál növényi olaj;
• annyi olajbogyó;
• fűszer ízlés szerint;
• 30 gramm zsemlemorzsa;
• két tojás.

Ez az étel nagyon kielégítő! Fűszerként érdemes többféle borsot és szerecsendiót venni.

Pitekészítési folyamat

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Ne feledkezzünk meg az oldalakról sem! Terítsük szét a burgonyát, formázzuk meg a pite alját és oldalát. Só bors. Olívaolajjal enyhén megkenjük. Tizenöt percre a sütőbe küldve.

Mindkét tojást egy tálba ütjük, habverővel simára keverjük. adjunk hozzá tejszínt. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Keverje össze a hozzávalókat.

A sonkát vékony szeletekre, a paradicsomot kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn kell lereszelni. Adjuk hozzá a töltelékhez a hagymát, a paradicsomot, a sajtot és a sonkát, majd keverjük újra jól.

A már enyhén pirospozsgás burgonyát kivesszük a sütőből, ráhelyezzük a tölteléket. 180 fokon húsz percig sütjük. A kész tortának kéregnek kell lennie.

Édes lehetőség

Francia quiche erdei bogyós gyümölcsökkel – finom és lágy pite. Az elkészítéséhez vegye be:

• két csésze liszt;
• három evőkanál cukor;
• egy teáskanál vanília;
• egy csipet só;
• kétszáz gramm vaj;
• egy sárgája.

Töltelékhez vegyük:

• 1, 5 csésze bogyós gyümölcs;
• hat evőkanál cukor
• kétszáz gramm tejföl;
• pár evőkanál keményítő;
• egy teáskanál vanília;
• két tojás.

Bogyóként használhatod a ribizlit, epret, vörösáfonyát. Általában minden, amit személyesen vagy a háztartása szeret.

Finom desszert főzése

Szitált liszt. Adjunk hozzá sót, cukrot, vanillint és vajkockákat. Keverjük össze alaposan. A sárgáját villával enyhén felverjük, és a kapott morzsához adjuk. Ha nem megy a tészta, adhatunk hozzá egy evőkanál tejfölt.

A tésztát összegyúrjuk, negyven percre kivesszük a hidegben, letakarva fóliával.

A bogyókat megmossuk, megszárítjuk, és három evőkanál cukorral összekeverjük. A tésztát kiszedjük, kinyújtjuk és beborítjuk vele a tepsi alját és oldalát. További húsz percre a hidegben küldve. Tíz perc 190 fokos sütés után.

A cukros bogyók a torta aljára kerülnek. Külön keverjük össze a tejfölt, a cukormaradékot, a tojást, a keményítőt és a vanillint. Habverővel felverjük, hogy homogén legyen a massza. Pour bogyók. Küldje el a tortát további negyven percig ugyanazon a hőmérsékleten. Hogy jól vágható legyen, hagyja tíz percig a kikapcsolt sütőben, majd vegye ki és hagyja kissé kihűlni.

A nyitott francia pitét többféle feltéttel is elkészíthetjük. A brokkoli és a csirkefilé, a sajt és a tejszín kombinációja meglehetősen népszerű. Szintén gyakranhasználjon spenótot, különböző típusú hagymát. Bogyós és gyümölcsös francia desszerteket is készítenek, omlós tésztán, változatos töltelékkel. A Quiche sokak számára valóban eredeti és ízletes ételnek tűnhet.