A legjobb málnás piték minden ízléshez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez a cikk az édesszájú vélemények alapján a legigényesebb ízű málnás piték legjobb receptjeit írja le: a különféle tésztatípusok, a díszítés és az összetétel nem hagyja közömbösen az illatos bogyó szerelmeseit. Külön kiemelendő a vegán pite, amitől egészen más szemmel nézel a sütésre.

Melyik málnát érdemesebb pitékhez használni

A málnás pite elkészítésekor fontos figyelembe venni, hogy milyen tésztából készül, valamint azt is, hogy a pite zárva lesz-e vagy sem.

Zárt lepényekhez, amikor a bogyó felülről láthatatlan, valamint olyan pitékhez, amelyekben a bogyó a tésztába keverve, jöhet fagyasztott vagy friss málna, de nyitott vagy zselés réteggel jobb friss, nagy bogyókat venni, amelyek jobban megőrzik alakjukat.

Kefir pite

Egyszerű fagyasztott málnás pite receptje percek alatt elkészül:

• Egy-egy pohár joghurt és málna.
• Két tojás.
• 150 gramm kristálycukor.
• 0, 5 teáskanál szódabikarbóna.
• 80 gramm vaj vagy margarin.
• 250 gramm búzaliszt.

A vajat felolvasztjuk, cukorral és kefirrel összekeverjük, hozzáadjuk a felvert tojásokat. A lisztet átszitáljuk, szódával elkeverjük és kefirmasszával összekeverjük, a legvégén, kiolvasztás nélkül adjuk hozzá a málnát. A tésztát szilikon formába öntjük és 200 fokos sütőben készre sütjük, amit gyufával ellenőrizünk. Tálalás előtt a lehűtött pite bogyós gyümölcseit feltétlenül szórja meg porcukorral.

Cvetajevszkij pite málnával

A Cvetaev nővérek almás pitéit régóta szeretik az édesszájúak, olyannyira, hogy ezek alapján egy málnás variációt készítettek, amely semmivel sem rosszabb, mint az eredeti. A málnás és tejfölös töltelékkel töltött omlós torta lépésről lépésre történő elkészítéséhez, és ez a Cvetajevszkij pite jellemzője, szüksége lesz:

1. 250 gramm lisztet 120 gramm vajjal őrölj lisztmorzsává, adj hozzá 0,5 teáskanál sütőport és 100 gramm cukrot. Keverjük össze és verjünk fel egy tojást három evőkanál jeges vízzel. Gyúrjon kemény tésztát, és polietilénbe csomagolva tegye egy órára a hűtőszekrénybe.
2. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, és helyezze levehető formába, ujjaival nyújtva, három cm magas oldalakat formázva.sütőben (180 fokon) 15-20 percig.
3. Vegye ki a darát, és tegyen két csésze málnát a tésztára, egyenletesen elosztva.
4. Két tojást egy csipet vaníliával és 120 gramm cukorral verjünk fel könnyű habbá, adjunk hozzá egy pohár tejfölt, és alaposan keverjük össze. Ezt a keveréket öntsük a málnára.a tortára, és 30 percre visszatesszük a sütőbe.

Ezt a süteményt teljesen lehűtve tálaljuk, mivel a tejfölös töltelék meleg szerkezete instabil, meg kell várni, míg megszilárdul, és csak ezután kell kivenni a tortát a formából.

leveles tésztából

Nagyon egyszerűen elkészíthető leveles tésztás málnás pite, amelyet készen és fagyasztva a legkönnyebb megvásárolni. Ehhez egy csomag (450 gramm) tésztát veszünk, és kiolvasztás után vékony rétegben kinyújtjuk, amelyet két egyenlőtlen részre osztunk. Egy nagyot tepsibe teszünk, kis oldalakat formálva, majd 400 gramm málnát összekeverünk 100 gramm cukorral és 2 ek. kanál burgonyakeményítő (ez felszívja a sütés során felszabaduló levet).

A tésztalapra helyezzük a málnatölteléket, majd a maradék rétegből göndör késsel 1 cm széles csíkokat vágunk, amiből hálót formázunk a lepényre, a széleit szorosan benyomva, és ha szükséges, ragasztjuk őket tojással. Ezután kenje meg a tészta teljes tetejét egy tojással, kis mennyiségű tejjel vagy cukorral felvert, és 20 percre küldje a sütőbe. A kész tortát azonnal tálalhatjuk, adagokra vágva, tejszínhabbal díszítve vagy porcukorral megszórva.

Vegán málnás pite

A vegán málnás pite elképesztő aromájával és rózsaszínes tésztapépjével, valamint szokatlan ízével különbözik társaitól, amely örökre emlékezetes marad. A következőből készült:

• 50 gramm barnacukrot elkeverünk 150 gramm vízfürdőben megolvasztott kókuszolajjal, hidegen sajtolva jobb - illatosabb. Aki szeretné, az a cukrot helyettesítheti mézzel, de a vegánok, mint tudják, nem fogyasztanak.
• Száz gramm keményítőt összekeverünk 200 g búzaliszttel, és további 50 gramm búza- vagy rozskorpát és 1 teáskanál sütőport adunk hozzá. Az elegyet keverjük és olajjal egyesítjük.
• Egy marék darált diót és 1,5 csésze málnát adunk a tésztához, óvatosan összekeverjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A süteményt a sütőben 160-170 fokos hőmérsékleten negyven percig vagy kicsit tovább sütjük.

Sütés tilos

A legegyszerűbb málnás pite egy sütés nélküli zselés opciónak tekinthető, amelyhez mindössze 500 gramm joghurt vagy tejszín, egy csomag zselatin (25 gramm), 1 csésze kristálycukor és 2 csésze friss bogyós gyümölcs kell. Áztassuk 150 gramm hideg vízben 15 percre a zselatint, majd vízfürdőben melegítsük feloldódásig. Keverjük össze a cukrot a joghurttal, várjuk meg, amíg a kristályok feloldódnak, keverjük össze a zselatinnal, ügyeljünk arra, hogy keverjük a keveréket. Öntsük bele a málnát, ismét óvatosan keverjük össze, öntsük szilikon formába, és tegyük hűvös helyre megdermedni.

Kerek ostyarétegeket használunk a torta alapjául: hármat ragasszunk össze sűrített tejjel vagy Nutellával, és vonjuk be a dermedni kezdõ zselés masszával.

Tálalás előtt óvatosan fordítsa le az ostyaréteget, távolítsa el a formát, és díszítse a tortát friss málnával és reszelt csokireszelékkel.