Sütés eperrel: sütemények, piték és piték receptjei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fényes és annyira étvágygerjesztő eper az elsők között jelenik meg nyaralójukban. A bogyó csak néhány hétig ízlik, és ezalatt időre van szüksége a lehető legtöbb péksütemény és desszert elkészítésére. Az eperrel minden finomság illatos, ízletes lesz, és ami a legfontosabb, nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés. Nézd meg magad.

Könnyű és gyors desszertek

1. A túrós, tejszínes és diós eper az egyik leghíresebb bogyós étkezési mód a nyári szezonban. Kívánt esetben a dió helyettesíthető pisztáciával, a tetejét pedig olvasztott csokoládéval.
2. Légkrém. Elkészítéséhez csak keverjünk össze egy fél pohár cukrot, 800 g bogyót, 3 evőkanál tejfölt, 400 ml hűtött tejet és 3 tojást.
3. Palacsinta bogyós mártással. A töltelék elkészítéséhez fel kell oldani a cukrot a vajban, és hozzá kell adni a zúzott epret. Kenjük meg a palacsintákat édes szósszal, csomagoljuk be és tálaljuk.

Pite

Sütési recept eperrel omlós tésztából tejfölös töltelékkel:

1. 300 g bogyós gyümölcsöt öblíts le és tegyél szitára.
2. A tészta elkészítése: olvassz fel 100 g vajat. Fél pohár cukrot tojásba öntünk (2 db), fehéredésig verjük, és étolajjal felöntjük. Egy csomag sütőport elkeverünk 350 g liszttel, és folyamatos keverés mellett a cukros-tojásos keverékhez adjuk a száraz hozzávalókat. A homokos félkész terméknek lágynak kell lennie.
3. A szósz elkészítése: habverővel keverjünk fel 2 tojást, 200 g tejfölt és 50 g cukrot. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. lisztet és folytassa a folyamatot simára.
4. Sodorja ki a homokos félkész terméket, és öntse át egy formába (magas oldalakkal ajánlott).
5. Egyenletesen oszlassuk el a bogyókat, és öntsük le a tejfölös szósszal.
6. Sütjük az epres pitét a sütőben 170 C-on körülbelül 40 percig. Ha kész, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a finomságot meleg állapotra hűlni.

Könnyű leveles tészta recept

A főzés módja:

1. Mosott 300 g bogyó félbevágva.
2. A leveles tésztacsomagot kiolvasztjuk, téglalap alakúra tekerjük, a szélei mentén bevágásokat vágunk, a közepét megkenjük 2 evőkanál. l. jam.
3. Óvatosan helyezze a bogyófélék felét a tetejére, és szórja meg 50 g barna cukorral.
4. Zárja le a tölteléket tésztacsíkokkal, gyönyörű fonat formázva. Kenje meg a félkész terméket sárgájával.
5. Eperréteges tortát sütünk a sütőben 190 oC-on 30 percig.

Főzéskor erősen javasolt a barna cukor használata, nem a fehér. Ennek eredményeként a házi készítésű sütemények ropogósak és markáns karamellízűek lesznek.

Keksz recepteper torta

Kiváló finomság bogyós impregnálással és proteinmázzal. A főzés nem fog sok időt igénybe venni, és az eredmény egy zsíros krém nélküli keksztorta lesz.

Egy finom desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• vanillin csomagolás;
• fél csésze porcukor;
• 280g eper;
• 20g vaj;
• pohár cukor;
• piros vagy rózsaszín gélfesték;
• 5 tojás.

Epres piskóta recept:

1. A fehérjét habbá verjük, részletekben hozzáadjuk a cukrot, és a masszát sűrű állagúra keverjük.
2. Majd egyenként verj bele 4 sárgáját, és add hozzá a vaníliás cukrot. Ez a keveréknek világossárga árnyalatot ad.
3. Részletekben tegye be a lisztet, és tegye a kész félkész kekszterméket egy formába.
4. 180 oC-on sütjük 35 percig.
5. A bogyókat összekeverjük a porral, és turmixgéppel felverjük. Eperpüré szitán át.
6. A bogyós masszát tárcsázzuk egy cukrászati fecskendőbe, és tegyük bele a kekszmorzsába. Áztassa, amíg a bogyós töltelék el nem fogy.
7. A maradék tojás fehérjét lereszeljük porral, és két edénybe osztjuk. Fecskendezze be a festéket az egyikbe.
8. Töltsük meg a keksz felületét fehér cukormázzal, majd egy kanállal azonnal kenjük meg a rózsaszínnel (pirossal). Használjon fogpiszkálót a csíkok készítéséhez.
9. 5 perc elteltével "megragad" a hab a finom epres péksüteményeken, és már kezdheti is a torta díszítését bogyós gyümölcsdarabokkal.

Ichigo Daifuku

Ha egy japán számára ez csak az eperrel töltött rizstorta egyik fajtája, akkor egy európai számára az "Ichigo daifuku" egy szokatlan desszert. Megpróbálunk főzni?

Mire van szüksége?

• 8 eper;
• 100 g rizsliszt (magas ragadósság);
• 160 ml víz;
• Tsubuan adzuki babpaszta csomag;
• 1/2 evőkanál. cukor;
• keményítő.

A főzés módja:

1. Gyúrja össze a babpasztát, hogy homogén legyen.
2. Epret megkenjük keverékkel.
3. Lisztet cukorral, felöntjük vízzel, fedjük le fóliával, és 30 másodpercig melegítjük a mikrohullámú sütőben.
4. Keverje össze a masszát (mochi), és küldje vissza a mikrohullámú sütőbe további 2 percre. Az idő végén gyorsan keverje össze.
5. Töltsön keményítőt az asztalra.
6. Miután a mochi megszilárdult, fektesse ki egy poros felületre, és nyújtsa ki, amennyire csak lehetséges.
7. Vágja fel darabokra, és tegye a szamócát a tészta közepére.
8. A tésztát minden oldalról meghúzzuk, hogy golyót formázzon.
9. Küldje be a japán desszertet a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Muffin

Folytatva az epersütés receptjeinek ismertetését, nem lehet szó nélkülözni erről az adagos desszertről. A kis sütemények nagyon egyszerűen elkészíthetők, és ne számítsunk kellemetlen meglepetésekre. Szigorúan kövesse az utasításokat, és minden sikerülni fog.

Amire szüksége van:

• 200 g tejföl;
• 2 evőkanál. liszt;
• csomagolássütőpor;
• 200 g cukor;
• 60 ml olaj;
• 100g eper;
• tojás.

A főzés módja:

1. Bogyó darabokra vágva.
2. Össze össze az összes száraz hozzávalót.
3. Egy tálban verjük fel a tojást a cukorral. Amikor bolyhossá válik a massza, öntsük bele az olajat, és keverjük tovább simára.
4. Helyezze be a száraz összetevők keverékét. Keverés.
5. Adjon hozzá eperdarabokat.
6. Töltsön meg 2/3 formát tésztával, és küldje be 15 percre a sütőbe (190 oC).
7. Az epres sütés receptjének befejezése a muffin porcukorral való díszítése lesz.

Charlotte

Ebben a csodálatos pitében nem csak almát, hanem bogyós gyümölcsöket is használhat. Az eper változatot általában az érési időszakban készítik el - júniusban és júliusban. De ha nagyon szeretnél egy nyári desszertet, akkor lecserélheted fagyasztottra.

Amire szüksége van:

• 3 tojás;
• 70g vaj;
• 2/3 st. cukor;
• egy marék eper;
• 1 evőkanál liszt;
• por díszítéshez;
• 1/2 teáskanál ecettel oltott szóda.

Epersütési recept:

1. Mielőtt az édes szemek teljesen feloldódnának, verjük habosra a cukrot a tojásokkal.
2. A pelyhes masszába öntsön előlágyított étolajat. turmixold simára.
3. Szórja meg a szódabikarbónát liszttel. Gyengéd mozdulatokkal alulról felfelé gyúrjuk a tésztát, hogy a tojásmassza ne ülepedjen.
4. Tedd a szárról lefejtett bogyókat, és öntsd bele a lisztes félkész terméket a formába.
5. Sütjük fél órán keresztül 180 fokon oC.
6. Tálalás előttszórja meg az epres charlotte-ot porral.

Főzés lassú tűzhelyen

Ez a recept szó szerint elolvad a szádban. A ráfordított idő minimális, az eredmény pedig lenyűgöző.

Amire szüksége van:

• 0,5 tk növényi olaj;
• 400g friss bogyós gyümölcs;
• egy-egy csipet só és vanília;
• 100g vaj;
• fél csomag sütőpor;
• tojás;
• fél pohár tej.

Eperes péksütemények főzése lassú tűzhelyen:

1. Szórj sót a lisztbe.
2. A cukrot és a vajat fehéredésig verjük, majd beleütjük a tojást.
3. Önts bele vaníliát. A masszát habverővel vagy mixerrel alaposan összekeverjük, felöntjük tejjel.
4. A folyamatot folytatva adjon hozzá lisztet.
5. Bogyófélék kettévágva.
6. Kenje ki étolajjal a konyhabútor edényét, és öntse bele a lisztes félkész terméket. Lapítás.
7. Eperféléket terítsen a tetejére.
8. Állítsa be a "Sütés" módot, az időzítőt 50 percre.

Eperes pite

Javaslom gazdag tésztából házi sütemények készítését, amelyekhez szüksége lesz:

• 250 ml langyos tej.
• 500 g liszt.
• 4 evőkanál. l. olajok.
• 2 evőkanál. l. cukor.
• 2 db tojás.
• 100g vaj.

A friss eperpite töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 tk keményítő.
• 3 evőkanál. l. cukor.
• 400 g bogyós gyümölcs.

A főzés módja:

1. Foldása szükséges mennyiségű élesztőt a tejben, adjon meg 2 evőkanál. l. Liszt. Fedjük le egy törülközővel, és tartsuk melegen fél óráig.
2. Rüsd fel a tojást, adj hozzá sót és cukrot, majd keverd össze.
3. Adjunk hozzá lisztet.
4. A dagasztás után takarja le a tésztát egy szalvétával.
5. 10 perc elteltével öntse bele a növényi olajat, és addig gyúrja, amíg az étolaj teljesen felszívódik a tésztába.

A töltelék elkészítése: a bogyókat 3-5 részre vágjuk, és megszórjuk keményítővel és cukorral.

Alakformáló termékek:

1. Sodorja a tésztát több kötélbe, és vágja darabokra.
2. Formázz mindegyiket tortává.
3. Tegyünk egy kis tölteléket a közepére, és formázzuk a termékeket.
4. Tegye a lepényeket az előkészített tepsire. Takarjuk le törülközővel.
5. 10 perc múlva süssük aranybarnára 200 fokon oC.
6. Igény esetén a kész pitéket porral megszórhatjuk.

Tanács! Formázás előtt kezdje el a bogyós töltelék elkészítését.