Egyszerű csokis cupcake receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csokoládé hangulatjavítóként ismert. Boldogsághormonokat tartalmaz. És ez könnyen belátható, ha elhalad egy cukrászda mellett, amely csokoládéval süteményeket készít. És ha ezt a terméket egy könnyű, finom, légies cupcake tésztával is kombinálod, boldogságodnak nem lesz határa.

De nem kell az édességboltba rohanni, hogy muffinokat és más hasonló péksüteményeket élvezhess. Ez a finom csemege otthon is elkészíthető. És különösebb erőfeszítés nélkül! Ebben a cikkben egyszerű csokis muffin recepteket találsz, késztermékek fotóival együtt.

A tésztadagasztás és -sütés általános elvei

Ez a fajta desszert vagy egy pitében, vagy több „torta” formájában készül. Ezért először el kell döntenie a sütési formát. A nagy mennyiségű cupcake tészta nem sül át jól a közepén. Ezért, ha úgy dönt, hogy egy tortát készít, készítsen egy speciális formát. Egy lyuknak kell lennie a közepén. Ekkor az egész sütemény egyenletesen sül meg. Vannak formák a kis tárgyakhoz. Kívánatoshasználj szilikont. Nem kell őket olajjal megkenni, és több mint egyszerű lesz belőle cupcake-t kiszedni. A teszthez a legjobb vajat, legrosszabb esetben kenhetőt, de nem margarint használni.

Mitől lesz a közönséges, sima cupcakes csokoládé? A receptek azt javasolják, hogy a kakaóport adják hozzá az összetevők listájához. De ha azt szeretné, hogy a cupcakes ne csak barna legyen, hanem igazán csokis, akkor természetes összetevőt kell hozzáadnia. Ez természetesen növeli a sütés költségeit. De az elképesztő, enyhén nedves íz megéri. Ha kakaóport ad hozzá, akkor a legmagasabb fokozat, ahol a bab legalább 95 százaléka lesz. A szódát süteménytészta sütőporként jobb nem használni. Ha nincs sütipor, cserélje ki kukoricakeményítőre.

A legegyszerűbb csokis cupcake

Ahhoz, hogy a jövőben is kísérletezhessünk, elsajátítjuk az alapreceptet. Készítsünk cupcake-t adalékanyag nélkül, csak csokoládéból. Ez a recept egyben a legköltségvetésesebb is.

1. Szitáljon két és fél csésze lisztet egy tálba, keverje össze egy zacskó kekszporral.
2. Egy másik edényben olvassz fel 150 gramm vajat.
3. Amikor teljesen folyékony lesz, adjunk hozzá másfél csésze cukrot és öt evőkanál kakaóport. Keverjük simára.
4. Hagyjon meg egy kis mennyiséget a kapott cukormázból egy egyszerű kakaós csokis cupcake díszítéséhez.
5. Az ömlesztett hozzávalókat részletekben keverjük a tömegbe.
6. Tegyünk ugyanoda öt tojást és egy pohár tejet.
7. Céla tészta amennyire lehetett oxigénnel telített, és a muffinok légiesek lettek, tehetsz mást is. A tojásokat felverjük, a habhoz csokis masszát és tejet adunk, ömlesztett termékeket – csak az adag legvégén.
8. Ha a tortaforma fém, feltétlenül kenje meg növényi olajjal. A tészta kiöntése.
9. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha nagy a cupcake, süssük körülbelül fél óráig. A kis tételek sokkal gyorsabban elkészülnek.
10. Az első 10-15 percben jobb, ha nem nyitja ki a sütőt. Amikor kikapcsolja a sütőt, ne rohanjon a tortaforma kihúzásával. Csak nyissa ki a sütő ajtaját. Hagyjuk fokozatosan kihűlni a tortát. Öntse a maradék mázat a termék tetejére.

Bajor torta

Mindenki tudja, hogy a csokoládé tökéletesen passzol a meggyel és a meggyel. Ezért az első kísérletünk egy egyszerű töltelékes csokis cupcake témájában ehhez a bogyóhoz kapcsolódik. De a lé (és bármilyen folyadék) rossz hatással van a tésztára. Ezért a kimagozott cseresznyét óvatosan papírtörlőn szárítják.

1. Szitáljon 200 gramm lisztet és egy zacskó sütőport egy széles tálba.
2. Tegyünk még egy pohár cukrot és egy csipet sót.
3. Üss fel négy tojást egy másik tálban.
4. Amikor fényes és tartós habbá válnak, a keverő kikapcsolása nélkül adjunk hozzá száz gramm olvasztott vajat és egy pohár tejet.
5. Fokozatosan vigyen be ömlesztett termékeket ebbe a masszába. Addig keverjük, amíg a legkisebb csomók eltűnnek.
6. Adjunk a tésztához egy pohár cseresznyét.
7. Azonnal öntse beleelkészítjük a formát, és előmelegített sütőbe tesszük.
8. 180 fokon 20 percig sütjük. Lehűtjük, megszórjuk reszelt csokoládéval.

Cukis sütemény

Ki nem szereti az amerikai sütiket? Olyan gyengédek, csokoládécseppekkel. Típusuk szerint elkészítjük a cupcake-nket. Ha nincsenek különleges "cseppek", nem számít – egy normál tábla csokit használunk töltőanyag nélkül (jobb, mint a fekete, nem a tej).

1. Szitáljon át két csésze lisztet, keverje össze négy nagy kanál kakaóval, 100 gramm cukorral és egy csipet sóval.
2. Adjunk hozzá 150 ml tejet.
3. Keverje addig, amíg a csomók eltűnnek.
4. Most öntsünk bele 150 gramm olvasztott vajat.
5. Négy tojást verj fel külön.
6. A hab hozzáadása a tésztához egy egyszerű csokitorta elkészítéséhez.
7. Szorgosan keverjük, de ne sokáig, nehogy leessen az alap.
8. Egy tábla csokoládé apró darabokra törése. Morzsoljuk tésztává.
9. Keverje meg még egyszer, hogy a darabok egyenletesen oszlajanak el, és öntsön előkészített formákba.
10. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 20 percig sütjük.

Sima muffin

Az amerikai kulináris szakemberek feltalálták a cupcake-kat, amelyek közepe enyhén nedves, puha marad, bár a termék oldala tökéletesen sült. A muffinok abban különböznek a klasszikus muffinoktól, hogy a tölteléket gyakran nem a tésztára keverik, hanem töltelékként belehelyezik. Az amerikai recept lehetővé teszi, hogy a termékek hosszú ideig ne álljanak el. TeddA muffin nagyon egyszerű. A házi készítésű csokoládé cupcake receptje nedves közeppel Ön előtt van.

1. Olvass fel 180 gramm kenhetőt, keverd el négy evőkanál kakaóval.
2. Adjunk hozzá fél pohár cukrot és tejet.
3. Forraljuk fel a keveréket, és hűtsük le.
4. Tölts be három tojást, és keverd össze mixerrel.
5. Adjunk hozzá két csésze lisztet és fél teáskanál sütőport.
6. Keverjük addig, amíg a tészta sima, csomómentes lesz.
7. Nyújtsa ki formákba.
8. 180 fokon kb fél óráig sütjük.

Csokis muffin

Már elsajátítottunk egy egyszerű receptet a kakaós csokis muffinokhoz. Ideje megtanulni igazi amerikai muffin készítését.

1. Törj meg 200 gramm fekete (legalább 70 százalék kakaóbab tartalmú) csokoládét egy tálba.
2. 100 g vajat vágjunk apró darabokra.
3. Helyezze a tálat víz- vagy gőzfürdőbe. Keverés közben olvasszuk fel a keveréket.
4. Egy külön tálban verj fel két tojást és további három sárgáját kemény habbá 50 gramm cukorral.
5. Vékony sugárban öntsük az olvasztott csokoládét. Üss újra.
6. Csak 60 gramm lisztet és egy csipet sót adjon hozzá. A tésztának folyékonynak kell maradnia.
7. Félig töltse meg a cupcake formákat. A muffinoknak meg kell kelniük a sütőben.
8. Tegye a formákat a 200 fokra előmelegített sütőbe. A termékek méretétől függően 7 perctől negyed óráig sütjük.
9. Teljesen menő. Vegyük ki a muffinokat a formákból, és szórjuk meg porcukorral.

Egyszerű csokoládéval töltött cupcakes receptje

A „meglepetéssel” járó főzés mindig szokatlan és eredeti. Kakaós tésztát fogunk készíteni, de a töltelékben igazi folyékony csokoládé és banándarabok lesznek. Hatékony és ízletes is lesz.

1. Egy tálban keverj össze 200 gramm puha vajat és porcukrot. Először mindent simára gyúrunk, majd a masszát mixerrel felverjük, hogy dús és fehér legyen.
2. Szitáljon át 150 gramm lisztet és egy zacskó sütőport. Keverjük.
3. Adjon hozzá 50 gramm kakaóport. Keverje újra, amíg sima és csomók eltűnnek.
4. Tegyen a tésztába két tojást, öntsön bele egy hiányos pohár (160-170 milliliter) tejet.
5. A masszát mixerrel felverjük. A tésztának simának és lágynak kell lennie.
6. Töltsük meg harmadával a cupcake formákat.
7. Középre tegyen csokoládészeleteket és banánt.
8. Töltsük meg tésztával, hogy a forma háromnegyedéig legyen tele.
9. Töltelékes termékeket sütjük fél órán keresztül 160 fokon.

Cuscake tojás és tejtermékek nélkül

A böjt vagy a veganizmus nem ok arra, hogy megtagadjuk a finom süteményeket. Közönséges vízen a muffinok nem rosszabbak, mint azok, amelyek tésztáját vajban, tejben és tojásban gyúrják. Ezenkívül az ilyen sütemények hipoallergének, kevésbé kalóriatartalmúak és alkalmasak azok számára, akiknek szervezete nem érzékeli a laktózt. Készítsünk egyszerű és ízletes csokis süteményt vegetáriánusok számára. Egy nagy tálban keverjük összeömlesztett termékek először:

• másfél csésze liszt,
• három púpozott evőkanál kakaópor,
• egy pohár kristálycukor,
• egy zacskó vanillint,
• egy teáskanál szódabikarbóna,
• egy csipet só.

Ezt a tömeget egy csúszdával vagy inkább egy vulkánnal alakítjuk ki, mivel két mélyedést készítünk a tetején - egy nagyobbat és egy kisebbet.

1. Töltsön öt evőkanál növényi olajat egy nagy "kráterbe".
2. És ecetet csepegtetünk egy kis mélyedésbe. Elég kevés kell hozzá - egy teáskanál. Az ecet kioltja a szódát, és serkenti a glutén, egy tésztamegkötő anyag felszabadulását a lisztből.
3. Keverjük. Öntsön egy pohár meleg vizet.
4. Gyúrja össze a tésztát. Víz helyett fogyaszthat ugyanannyi kávét – még finomabb lesz.
5. A tortaformát kikenjük növényi olajjal, megtöltjük tésztával.
6. Jól előmelegített sütőben 40 percig sütjük 180 fokon.

Laktózérzékeny cupcake

Kapcsolja be a sütőt 220 fokra. Keverjünk össze négy evőkanál kakaóport és 150 gramm cukrot egy vastálban. Öntsünk egy pohár vizet és a fele mennyiségű növényi olajat. Az edényt közepes lángra helyezzük, majdnem felforraljuk. Külön tálban verjünk fel öt tojást. A kihűlt csokis masszát a stabil habhoz adjuk. Egy harmadik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat:

• két csésze liszt,
• 2 evőkanál kukoricakeményítő,
• ugyanannyi tejpor, mint
• egy csipet só.

Csatlakoztassa mindkét tömeget. gyúrcsomómentes sima tészta. Vigyázzunk a töltőanyagokra. Ezek lehetnek asz alt gyümölcsök (a nagyokat, pl. asz alt szilva vagy asz alt sárgabarack darabokra kell vágni), dió, reszelt citromhéj vagy rumesszencia. A tésztát kikeverjük a töltelékkel. Töltsük meg őket növényi olajjal kikent formával. Egy egyszerű csokitortát süssünk a sütőben 10 percig. Ezután a hőmérsékletet 220 fokról 160 fokra csökkentjük. További 20 percig sütjük.

Gluténmentes torta

Ha az allergiában szenvedőknek való sütésről beszélünk, fontolja meg ezt a receptet. A glutén a normál búzalisztben található. Ezért ezt a terméket zabpehellyel cseréljük le. Egyszerű, gluténmentes csokis muffin, melynek elkészítése mindössze öt percet vesz igénybe. Nem kell felverni a hozzávalókat, elég összekeverni, és kész.

1. Tehát, először összekeverünk négy evőkanál kristálycukrot és kakaóport.
2. Adjunk hozzá 400 gramm tejfölt, keverjük össze.
3. Egy tojás feltörése.
4. Adj hozzá másfél csésze zabpelyhet és fél teáskanál süteményport.
5. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig. Egy idő után látni fogja, hogy a massza viszkózussá vált a nedves környezetben megduzzadt pelyhek miatt.
6. A tésztát kivajazott formákba öntjük. Kb. 45 percig sütjük 180 fokon.

Mikrohullám

Mikrohullámú sütővel öt perc alatt elkészíthet egy egyszerű csokis muffint!

1. Szűrj egy tálba 70 gramm lisztet egy csipet sóval és a tésztához való sütőporral együtt.
2. TömegesenAz összetevőket egy tojásba hajtjuk, adjunk hozzá 30 g növényi olajat és 40 ml tejet. Keverjük.
3. Töltsön bele kakaóport (15 g) és kristálycukrot (60 g). Keverjük újra. A kapott tésztát két pohárra osztjuk. Teljes teljesítménnyel (1400 W) betesszük őket a mikrohullámú sütőbe két percre. A kész muffinokat folyékony mézzel, juharsziruppal vagy valami édes szósszal öntsük le.

Karácsonyi Cupcake

1. Este moss meg 400 g mazsolát, párold meg forrásban lévő vízzel, szűrd le, önts rá konyakot és hagyd szorosan letakarva fóliával.
2. Másnap reggel verj fel három tojást 150 gramm nádcukorral.
3. Puhítsa meg a vajat (150 g). Hozzáadjuk a tojáshoz, és újra felverjük.
4. 200 g lisztet, 50 g kakaóport, két teáskanál sütőport a tésztához szitáljuk közvetlenül a tál fölé ezzel a masszával.
5. Adj hozzá karácsonyi fűszereket ízlésed szerint. Lehet fahéj, reszelt szerecsendió, gyömbér, kardamom, vagy mindegyik egyszerre kis adagokban.
6. Adjon hozzá további 150 gramm apróra vágott diót és mazsolát a konyakkal együtt.
7. A tésztát keverjük össze, töltsük ki vele az elkészített formát.
8. Süss egy karácsonyi csokis muffint a sütőben, egy egyszerű recept szerint 170 fokon körülbelül egy órát kell sütni. A termék tetejének megégésének megakadályozása érdekében fóliával kell letakarni.
9. A kész tortát édes mandarin szószba áztatjuk és csokoládémázzal díszítjük.