Sufflé torta: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Rendkívül ízletes és meglepően finom szufla torta - meglehetősen nem szabványos, de igazán méltó desszert. Elkészítésének módjai nagyon változatosak.

Egyes szakácsok egy puha keksszel kombinálva készítik ezt a cukrászati remekművet, mások a sütőben sütés nélkül készült, légies süteményt részesítik előnyben. Általánosságban elmondható, hogy nem csak ízlése, hanem zsebe és még a kényelem vezérelve is választhat finomságot.

Például az egyik legegyszerűbb és mindenki számára leginkább hozzáférhető receptet méltán tartják a zselatin hozzáadásával készült szufla torta receptjének. Ennek a finomságnak az egyik leghíresebb változata pedig a jól ismert "Madártej" desszert. Egy ilyen csemegének érdemes helyet találni mind a díszasztalon, mind az édességek között egy családi teadélutánon.

Gyümölcsös szufla torta receptje (fotóval)

Mit rejthet egy vékony réteg finom édes zselé? Talán egy varázslatosan finom mousse, amely elolvad a szájban, ragyogó gyümölcsös utóízt hagyva maga után, és ellenállhatatlan vágyat, hogy legalább még egy darabot elszakítson ebből a mesés finomságból.

A szuflé torta receptje egyáltalán nem igényel különösebb erőfeszítést és drága termékeket. Így még egy tapasztalatlan hostess is könnyedén megbirkózik az elkészítésével.

Ha úgy döntesz, hogy a recept szerint légies, mesésen lágy és szokatlan szuflé tortát készítesz, készletezzen fel minden szükséges hozzávalót:

• lap bolti péksütemény;
• 400 g kedvenc gyümölcséből;
• 250 ml tejszín;
• 100g cukor;
• fél pohár víz;
• 20g zselatin;
• egy pohár bármilyen befőtt vagy gyümölcsital.

Eljárások

Egy ilyen finomság saját kezű elkészítéséhez elég sok szabadidőre, egy kis vágyra és természetesen inspirációra lesz szüksége. Mindenekelőtt elő kell készítenie a jövőbeli torta alapját. Ehhez nyújtsa ki a felolvasztott tésztát, és adja meg a kívánt formát, és küldje el a sütőbe, amíg teljesen meg nem fő. Mindez a használt tepsi vagy tepsi méretétől, valamint a sütő teljesítményétől függ. Általában 10-15 perc elegendő egy ilyen tészta elkészítéséhez.

Most zselatinoldatot kell készítenie. Ehhez öntse az elkészített por felét meleg forr alt vízzel. Közben megduzzad, alaposan öblítse le a gyümölcsöt, és ha kellően puha, szitán átdarálja, vagy turmixgépben aprítsa fel. Természetesen az utóbbi lehetőség hatékonyabb és gyorsabb. Ezután keverje össze a gyümölcshabot és a zselatin keveréket egy serpenyőben vagy serpenyőben. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. Amikor a keverék elkezdődikbuborék, vedd le a tűzről.

Egy másik tálban kemény habbá verjük a lehűtött tejszínt, miután hozzáadtuk a cukrot, amíg krémes állagot nem kapunk. Ezután küldje el ezt a keveréket a gyümölcshabhoz, és jól keverje össze.

Béleljünk ki sütőpapírral egy rugós formát, és tegyük bele a megsült omlós tésztát. Felöntjük tejszínhabbal, és az egészet hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Ez általában néhány órát vesz igénybe.

Közben elkészítjük a tölteléket a szuflé tortához a recept szerint. Ehhez áztassa be a maradék zselatint, és adjon hozzá elkészített kompótot, gyümölcsitalot vagy gyümölcslevet. Amikor a szufla megszilárdult, a tetejét díszítsük szépen felvágott gyümölcsszeletekkel, és az elkészített tölteléket a desszert tetejére öntjük. Ebben a formában küldje vissza a csemegét a hűtőszekrénybe.

Ha alkotásodat az ünnepi asztalra szeretnéd tálalni, akkor tejszínhabbal vagy vajkrémmel díszítheted. Ezzel befejeződik a recept szerinti finom és elegáns szuflé torta elkészítése. A desszertről készült fotót fent láthatjátok. Egy ilyen módon készült finomság minden bizonnyal nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is tetszeni fog.

Túrós szufla torta

Valószínűleg senki előtt nem titok, hogy az erjesztett tejtermékek bármilyen szervezet számára nagy hasznot hoznak. Sajnos nem minden felnőtt szereti őket, és még inkább, a gyerekek egyáltalán nem ismerik fel őket. Ilyen esetekben a túrós soufflé torta receptje a háziasszony megmentésére szolgál - szokatlanul ízletes,finom és buja desszert, melynek fő összetevője egyszerűen nem érezhető. Szinte lehetetlen kitalálni egy ilyen hasznos termék jelenlétét ebben a finomságban.

A puha sütemény további előnye, hogy nem kell sütőt használni az elkészítéséhez. Mellesleg, mivel a termékek nem hőkezelésre alkalmasak, megőrzik minden hasznos tulajdonságukat. Ennek eredményeként kevesebb, mint másfél óra alatt egy hihetetlenül illatos, ízletes és kifinomult, otthon elkészített desszerthez jut. A gyerekeket még a fülüknél sem lehet elrángatni egy ilyen finomságtól, és a felnőttek valószínűleg nem utasítják el az édes kiegészítést. Általánosságban elmondható, hogy a sütés nélküli szuflé torta receptje minden édesszájúnak jól jön.

Alapvető termékek

Egy finom desszert alapjának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g keksz, omlós tészta a legjobb;
• 2 evőkanál kakaópor;
• dupla tej;
• 80g vaj.

Magához a szuflához készítse elő:

• 0, 45L zsíros tejszín;
• 0,9 kg túró;
• 20 g vanillin;
• 100g étcsokoládé;
• 30g zselatin;
• 6 evőkanál porcukor.

Főzési mód

Kezdje el a folyamatot az alapoktól. Először a sütiket törjük morzsára. Erre a célra a legkényelmesebb turmixgépet használni, de ilyen technika hiányában sodrófával összetörhetjük, vagy konyhai kalapáccsal összetörhetjük. Ezután puhára adjukvaj és kakaópor. Mindent alaposan összekeverünk, majd meleg tejet küldünk ehhez a keverékhez. Ennek eredményeként egy lágy tésztát kell kapnia, amely bármilyen formát adhat.

Most készítsen elő egy nagy edényt, lehetőleg egy egyszerű sütőedényt levehető oldalakkal. Kenjük meg a felületét egy darab vajjal, majd a kifőtt tésztát tegyük bele szorosan tömörítve, egyenletes rétegben elosztva. Próbáljon szép, néhány centiméter magas oldalakat készíteni. Ebben a formában küldje be a torta alapját a hűtőbe.

Második szakasz

Most elkezdheti elkészíteni a szuflat. A zselatint langyos vízben feloldjuk, és 5 percre félretesszük. Ezután a túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgépben pépesítjük. Hozzáadjuk a porcukrot, és alaposan felverjük. Egy külön edényben a hideg tejszínt mixerrel, nagy sebességgel dolgozzuk fel. A cél a levegő, térfogati tömeg. Ezután öntsük a folyadékot zselatinnal egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Folyamatos keverés közben melegítsük fel, de ne forraljuk fel a vizet.

A felhevített zselatint a felvert túróhoz küldje, közben folyamatosan maximális teljesítményen dolgozza fel a keveréket. Ezután küldje ide a tejszínt, és keverje újra erőteljesen. Az elkészített keveréket az alappal együtt a formába öntjük, egységes második réteget képezve.

Egyébként ízlése szerint bármilyen töltőanyagot hozzáadhat: például csokoládét, bogyókat, gyümölcsöket vagy lekvárt. Csak ne feledje, hogy óvatosanverje meg a hozzáadott termékeket. Egy jól kiegyenlített felületű tortát küldjön több órára a hűtőszekrénybe. Ott a desszertnek legalább 2-3 órát kell töltenie, és ami a legjobb - az egész éjszakát. Tálalás előtt díszítse a finomságot kakaóporral, olvasztott csokoládéval, gyümölcsszeletekkel vagy mentaszálakkal.

No Bake Soufflé torta receptje (fotóval)

Egy ilyen desszert némileg a híres „Madártejre” emlékeztet – ugyanaz a finom, felejthetetlen íz és a csokoládé finom, nem feltűnő illata, finom mousse-szal kombinálva. Egy ilyen finomság a felnőtt ínyenceknek és a kis szeszélyes gyerekeknek egyaránt örömet okoz.

E csodálatos zselatin szufla torta recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 tojásfehérje;
• 200 g omlós tészta;
• keserű csokoládé;
• negyed teáskanál citromsav;
• 200 g cukor;
• a vajmennyiség fele;
• 10 g zselatin.

Feldolgozás

Szokás szerint kezdje a jövőbeli desszert alapjaival. A kekszeket jól pépesítjük, és összedolgozzuk 70 g puha vajjal. Tegye át ezt a keveréket egy formába, szorosan dörzsölje össze, és készítsen szép oldalakat a tortának. Helyezze az alapot a hűtőbe.

Eközben kezdje el a szufla készítését. A zselatint meleg vízben feloldjuk. Egy másik edényben a sárgájától elválasztott fehérjét kemény, stabil masszává verjük. Ehhez el kell indítania a folyamatot a keverő minimális sebességével, és már magas fokozaton kell folytatniaerő. A fehérjét legalább 5-7 percig verni kell – csak így érheti el a kívánt állagot.

Majd fokozatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat a masszához. Mellesleg ő az, aki élénkíti a termékeket, és hófehér árnyalatot ad a fehérjekeveréknek. Végül a zselatint a krémbe küldjük, újra jól összekeverjük és elkészítjük a torta második rétegét.

Alakítás és benyújtás

Küldje el a kész finomságot a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Közben vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét, majd adjuk hozzá a maradék vajat. Ezzel a cukormázzal bevonjuk a tortát. Csak ne felejtse el először lehűteni. A szuflét díszíthetjük bogyókkal, gyümölcsszeletekkel, tejszínnel vagy párolt asz alt gyümölcsökkel.