Hogyan készítsünk puha túrós rakottot lassú tűzhelyben: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan szeretjük a túrós rakott tésztát. Ez a diétás étel egészséges és könnyen elkészíthető. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Csak most kapcsolja be a sütőt, hogy egy rakott ételt készítsen, nem mindig van vágy. Hiszen nyáron már olyan meleg van a konyhában, miért is rúgnak ki egy tűzoltót? De ha igazán szeretné élvezni a rakott ételt, akkor háztartási gépekkel is elkészítheti. A konyhai kisegítőket azért találták ki, hogy a lehető legjobban tehermentesítsék a szakácsot. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk puha túrós rakottot lassú tűzhelyben.

Az egységek különböző cégektől származnak. Egyesek sok funkcióval rendelkeznek, mások nem annyira. De a „sütés” mód Redmond, Panasonic és Mulineks számára is elérhető. Ez pedig azt jelenti, hogy a túrós pudingot bármilyen kialakítású lassú tűzhelyben elkészíthetjük. A dolog kicsi marad: keverje össze az összes összetevőt, ügyelve az arányokra éstermékrendelés. A többit a gép elvégzi.

A bolyhos rakott titkai

Még a nagyon szeszélyes gyerekek is szívesen megeszik az óvodában kapott desszertet. Mi a rakott titka a GOST szerint? Még a lassú tűzhelyek tulajdonosainak is meg kell dolgozniuk egy kicsit, hogy elérjék az óvodai desszert pompáját és légiességét. Hiszen a rakott túrós szufla. A pompát pedig a felvert fehérjéknek köszönhetően éri el. Ha a recept tojást ír elő (és az esetek 95 százalékában szerepel az összetevők listáján), el kell választani a sárgáját. Utóbbit cukorral fehérítjük. Ezután keverje össze a hozzávalókat a recept szerint.

A fehérjéket a legvégén, de még a mazsola vagy más szárított gyümölcs hozzáadása előtt adjuk a masszához. Ha korán felemeli az egység fedelét, egy buja túrós rakott lassú tűzhelyben gyorsan leeshet. Ez az étel elkészíthető liszttel vagy anélkül. Ha búzadarát használunk, hagyjuk állni egy kicsit a masszát, hogy a gabonának legyen ideje megduzzadni. A finom rakott titka a jó minőségű és zsíros túróban rejlik. Ne gondolja, hogy egy savanyú termék egy lassú tűzhelyben második fiatalságot kap. Jobb, ha nem száraz zsíros farmer sajtot veszünk.

Túrós rakott búzadarával lassú tűzhelyen. Recept 1 képpel

Az ilyen termékek gyártása során a szakács egy feladattal néz szembe: hogyan gondoskodjon arról, hogy a hőkezelés során a túróból felszabaduló folyadék ne rontsa el a tésztát. Ezt kétféleképpen lehet elérni: liszt vagy búzadara hozzáadásával. De az első termék képes "kalapácsolni" a tésztát. A búzadara tökéletesen felszívja a nedvességet, megduzzad, és nem károsítja a túrós felfújt finom szerkezetét. Használhat nyers gabonaféléket és kész zabkását is. Nézzük most a búzadara rakott első receptjét.

1. 85 g nyers gabonát veszünk, megtöltjük fél pohár kefirrel. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
2. Hagyjuk állni, hogy a kefirben lévő gabona megdagadjon.
3. Eközben válassza el a mókusokat három tojástól, és helyezze el a hűtőszekrénybe. A sárgáját elkeverjük 600 g túróval.
4. Adjunk hozzá 120 g cukrot, egy zacskó vanillint és búzadarát kefirrel.
5. Ezt a masszát tésztatartozékos keverővel verjük fel.
6. Most a hűtött mókusok beszerzésén a sor. Egy csipet sóval kemény csúcsra verjük.
7. Óvatosan öntse a fehérjehabot a túrómasszába. Óvatosan keverje össze, hogy a tészta ne essen le.
8. Ha mazsolát vagy bogyós gyümölcsöket ad a rakott ételéhez, tegye meg most.
9. Fedjük le a multicooker tálat pergamennel, és kenjük meg margarinnal.
10. Kikenjük a túrós tésztát.
11. Állítsa be a "Multipovar" módot, hőmérséklet 130 gr. (egyes modelleknél) vagy Sütés. Körülbelül 50 percig főzzük. A jelzés után további fél óráig nem emeljük fel a fedelet.

Búzadara recept 2

Az összetevők ugyanazok. Csak a sütőpor kerül a terméklistára. Ha kellemes sárga színű pudingot szeretne kapni, a szakácsok sáfrány forrázat hozzáadását javasolják. De az arányok, és ami a legfontosabb, a könyvjelzők sorrendjetermékek kissé eltérnek ebben a receptben a túrós rakott búzadarával lassú tűzhelyben. A késztermékről készült fotóval könnyebben elképzelheti ezt a folyamatot.

1. Tegyen fél pohár nyers gabonát egy mély tálba.
2. Tölts fel egy pohár joghurtot.
3. Fél óra elteltével, amikor a búzadara megduzzad, adjunk hozzá öt sárgáját, egy-egy zacskó vanillint és sütőport.
4. Szitán keresztül törölj át fél kiló túrót. Hozzáadás a tálhoz.
5. A nagyon hideg tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval.
6. Óvatosan illessze be őket a tésztába.
7. Szórjuk meg liszttel, hogy a nehéz mazsola ne üljön le az aljára, hanem egyenletesen oszlik el a tepsiben.
8. Tegye a tésztát a multicookerbe.
9. Kapcsolja be a „Sütés” módot 40 percre. Nem sietünk a fedő felemelésével.

Recept búzadarával és tejföllel

Ha olajat adunk a masszához, akkor a lassú tűzhelyen főtt, búzadarával készült, buja túrós rakott íze telítettebb lesz. De ez plusz kalóriákat fog hozzáadni az ételhez. A tejföl segít elérni az arany középutat. Ez az erjesztett tejtermék (fél csésze) kioltja a szódát (kávékanál), amelyet bekenünk, hogy a tészta jól megkeljen.

1. Egy kiló túrót szúrjunk át szitán.
2. Gyúrjuk össze fél pohár cukorral és három tojással (vagy sárgájával; a tésztadagasztás végén adjuk a felvert fehérjét a masszához).
3. Adjon hozzá hat evőkanál búzadarát és némi vaníliakivonatot. Ízért bedörzsölheti citrom vagy narancs héját.
4. Ha akarodrakott szárított gyümölcsöt, ebben a szakaszban adjuk hozzá.
5. Most írja be a szódás tejfölt.
6. És végül hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
7. Kenje ki olajjal a multicooker tálat, és szórja meg búzadarával.
8. Tegyük a túrós masszát.
9. Kapcsolja be a "Sütés" módot 50 percre.

Polyhos, lisztes túrós rakott főzés lassú tűzhelyen

Az étel állaga egy cupcake-hez, vagy inkább egy nedvesebb muffinhoz fog hasonlítani.

1. Hozzuk a vajat (180 g) puhára, keverjük össze egy pohár cukorral, 250 g túróval és 4 tojással.
2. Egy teáskanál szódát citromlével eloltunk, hozzáadjuk a teljes masszához.
3. Tölts ki másfél pohár lisztet. Jól keverjük össze.
4. Reszelt citromhéj, vanillin, mazsola, kandírozott gyümölcsök sokféle ízhez adhatók hozzá.
5. Tegye az elkészített tésztát egy multicookerbe, kenje meg a tálat növényi olajjal.
6. Állítsa be a "Sütés" módot egy órára.

Liszt nélküli és búzadarás rakott

Most próbáljunk meg lágy sajtos felfújt készíteni. Liszt és búzadara nélkül, de kellően nagy mennyiségű felvert tojással nagyon finom és puha túrós rakottat kapunk. A lassú tűzhelyben 45 perc alatt elkészül.

1. Pőzz meg egy marék mazsolát forrásban lévő vízben, engedd le a vizet, hagyd megszáradni a bogyókat.
2. Válaszd el a fehérjéket négy tojástól, tedd be a hűtőbe.
3. A sárgáját elkeverjük 400 g túróval, két evőkanál tejföllel, ugyanannyi keményítővel, csipet sóval és egy zacskó vaníliás cukorral.
4. Az egészet mixerrel keverjük krémesreállapot.
5. Adj pár csepp citromlevet a fehérjékhez.
6. Verje kemény csúcsig. A fehérjék készenléte nagyon könnyen ellenőrizhető. Ha a hab mozdulatlan marad, amikor a tálat megdöntjük, akkor a massza kellően felverődik.
7. Óvatosan vigye be a fehérjéket a túróba. Adj hozzá mazsolát.
8. Csúsztasd át egyszer egy kanállal, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a tésztán, de ne zavarják, különben a massza azonnal leesik.
9. Tegye a szuflét egy növényi olajjal kikent multicooker tálba.
10. Állítsa be a "Sütés" módot. A fedelet csak negyed órával a hangjelzés után lehet felemelni.

Búzadarán

A korábbi receptekben nyers grízt használtunk. De a lassú tűzhelyen, tejes búzadarán főtt buja túrós rakott még finomabbnak és gyengédebbnek bizonyul. Az utolsó összetevőnek teljesen hidegnek kell lennie.

1. Így főzz búzadarát 400 ml tejből, három púpozott evőkanál gabonapehelyből, 50 g cukorból és egy csipet sóból.
2. Ne felejtsd el vajjal ízesíteni.
3. Tölts át egy kiló túrót egy szitán.
4. Adjunk hozzá 3 tojást, három evőkanál cukorral felvert, kihűlt búzadarát és egy marék mazsolát.
5. A multicooker tálat bőségesen kikenjük margarinnal.
6. Tedd ki a tésztát. Állítsa a "Sütés" módot 40 percre.

Casero a lustáknak

A szakács minimális erőfeszítése ellenére a termék buja lesz a lassú tűzhelyben. A túrós rakott receptje hihetetlenül egyszerű. Keverjük össze egy tálban:

• fél kiló túró,
• 50g lágy (de nem olvasztott) vaj,
• fél pohár cukor,
• 100g nyers búzadara,
• 50 ml nagyon hideg tej,
• két tojás.

Ne feledje, hogy az utolsó összetevőt nem kell fehérjékre és sárgákra osztani, és nem kell felverni. Csak jól keverjük össze a masszát, és hagyjuk állni fél órát, hogy a búzadara nedves környezetben kissé megduzzadjon. Kenje meg a multicooker tálat vajjal vagy margarinnal. Kicsit megszórjuk nyers búzadarával. Így a kész termék nem tapad a falakhoz és az aljához. Tegye a tésztát egy tálba. Kapcsolja be a "Sütés" módot 45 percre. Negyed óra múlva megkapjuk a kész terméket.

Búzadara, de tojás nélkül

1. Törölj át egy kiló túrót egy szitán egy mély tálba.
2. Keverjük össze 150 gramm tejföllel (legalább 20 százalék zsírtartalmú).
3. Tegyen egy pohár nyers búzadarát 300 ml kefirbe. Hagyjuk állni 20 percig.
4. Adjunk a túrós masszához két evőkanál normál cukrot és egy zacskó vaníliát. Keverjük simára.
5. Bemutatjuk a kefirt búzadarával.
6. A szódát (nem teljes teáskanál) citromlével oltsuk el, és adjuk a tésztához. Még negyed óráig állnia kell.
7. Kicsit verd meg mixerrel, hogy bolyhos legyen.
8. A lassú tűzhelyben a túrós rakott normál üzemmódban fél órán keresztül sül.

Az egység fedelét csak 10 perc elteltével ajánlatos felemelnihangjelzés, amely jelzi, hogy a gép leállt.

Túrós rakott banánnal

Most, hogy elsajátítottuk a sajtpudingok alapreceptjeit (búzadarával, liszttel vagy tojás hozzáadása nélkül), itt az ideje, hogy kitágítsd kulináris látóköredet, és próbálj meg különféle ízvilágú ételeket készíteni. A banán egy olyan gyümölcs, amely sok keményítőt tartalmaz. Ő pótolja a lisztünket. Egyébként ebből és az azt követő receptekből is lehet sütőben dús túrós rakott süteményeket készíteni. Lassú tűzhelyben ez a folyamat sokkal egyszerűbb és gyorsabb lesz. Csak most válik fehérré a termék teteje.

1. Verjünk fel három tojást fél pohár cukorral.
2. Adjon hozzá 600 g túrót. Jobb, ha szitán dörzsöljük át, hogy széttörjön, csomók törjenek össze.
3. Töltsön bele egy zacskó vaníliás cukrot és a búzadarát. Mennyisége a túró nedvességtartalmától függően egyharmadától fél csészéig változhat.
4. Hámozzon meg két banánt, és törje pürére. Hozzáadjuk a tésztához.
5. Kenje ki olajjal a multicooker tálat, és szórja meg búzadarával.
6. Kiterítsük ki a tésztát. Kapcsolja be a "Sütés" módot egy órára.

Csokis sajttorta

Ennek a süteménynek a titka egyszerű. Először egy finom, buja túrós rakottot készítünk lassú tűzhelyben, majd megtöltjük cukormázzal. Annak érdekében, hogy a termék torta státuszt adjon, készítünk egy sajttortát egy réteggel, például banánnal (de más gyümölcs vagy bogyó is lehetséges).

1. Tegyünk 100 g puha vajat egy kiló zsíros túróba, és verjük fel.
2. Adjunk hozzá 4 tojást.
3. Dolgozzunk újramixer.
4. Tegyünk bele 200 g cukrot és egy zacskó vanillint, a végén pedig 2 evőkanál búzadarát.
5. Amíg a tészta pihen, a banánt vágd vékony szeletekre.
6. Minden szeletet megforgatunk csokoládéfröccsben.
7. Kenje meg vajjal a multicooker tálat. Öntsük a tészta felét.
8. Tegyük a banános bögréket a szórásokba. A tészta többi részét egyenletes rétegben kenjük a tetejére.
9. 50 percig sütjük.
10. Ez idő alatt vízfürdőben csokoládémázat készítünk. Ráöntjük a kihűlt sajtpudingra.

Epres rakott

Ha nehéz, friss bogyókat tervezünk, akkor a tésztát vastagabbra kell készíteni. Ezért a búzadara helyett lisztet fogunk felvenni az összetevők listájára.

1. Válaszd el négy tojás sárgáját.
2. Keverjük össze száz gramm cukorral, 20 g liszttel, egy zacskó vanillinnel és 600 g túróval.
3. A hűtött tojásfehérjét kemény habbá verjük. Ehhez adhat hozzá egy kis citromlevet vagy egy csipet sót.
4. A túrómasszát és a fehérjehabot nagyon óvatosan keverjük össze.
5. Kenje meg olajjal a multicooker tálat. Kenjük ki a tésztát.
6. Simítsa el egy kanál hátával.
7. A megmosott és szárított epret megszórjuk egy kis liszttel.
8. Egyenletesen mártsuk a tésztába.
9. Lassú tűzhelyben egy buja túrós rakottnak egy órán át kell főznie.
10. A kihűlt terméket szórja meg porcukorral.

Néhány utolsó tipp

A Casole egy olyan étel, amelynek csak a kísérletezés haszna származik. A szakács használhat kandírozott gyümölcsöt, szárított sárgabarackot,lekvár, csokoládécseppek. A tésztát kétfelé oszthatjuk, és az egyikbe kakaót keverhetünk. Ezután a fehér és a barna masszát már a lassú tűzhelyben összedolgozzuk. A pihe-puha túrós rakott fotón a zebra-stílusú vágás látható.

Tejben elkészíthető házi sajt és rizs zabkása alapján a termékek elkészíthetők. Az is nagyon finomnak bizonyul. Ugyanígy készíthetünk túrós rakottt főtt tésztával. Ne féljen kísérletezni, és biztosan sikerülni fog.