Élelmiszer-kompatibilitási táblázat

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kezdetben az ember mindig külön evett, mert egyszerűen nem tudta, hogyan kell sok összetevőből összetett ételeket főzni. A fejlődés előrehaladtával az egész emberiség számára elérhetővé váltak még az egyes népek élőhelye számára természetellenes termékek is, és a szokásos táplálékkal való kombinációjuk súlyosan megterhelte az emésztőrendszert.

Sok szakértő úgy véli, hogy az emberi szervezet régóta alkalmazkodott az ilyen körülményekhez. Végül is ez a folyamat több mint egy évszázada zajlik, míg mások ragaszkodnak a termékek megfelelő kombinálásának szükségességéhez a teljes asszimilációhoz. A külön táplálkozás elméletét először Herbert Sheldon táplálkozási szakértő terjesztette elő, és attól a távoli 1928-tól kezdve milliók tanultak már a megfelelő táplálkozás élelmiszer-kompatibilitási táblázatáról.

Irányelvek

Az egész elmélet a külön táplálkozás szükségességéről mint minden ember életviteléről azon a tényen alapszik, hogy a gyomornak különböző enzimekre van szüksége bizonyos élelmiszercsoportok feldolgozásához.

Tehát a szénhidrátok teljes és gyors feldolgozásához lúgos környezet szükséges, a fehérjetartalmú ételek emésztéséhez pedig savas. Ha megeszi ezeket az ételeketEgy részük együttesen nem szívódik fel teljesen, ami a gyomorban erjedést, majd később anyagcserezavarokat és mérgezést okoz. A termékek kompatibilitásának rendszeres be nem tartása esetén a szervezet gyorsan toxinokkal szennyeződik, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz és a rossz egészségi állapothoz.

A táblázatban szereplő élelmiszer-kompatibilitási rendszer az összes élelmiszert meghatározott csoportokba osztja. Az alábbi képen láthatja, hogy melyik megy jól, melyek elfogadhatók, és melyeket soha nem szabad együtt használni.

Ezen túlmenően ajánlatos teljesen elhagyni a teát, a kávét és a tartósítószert tartalmazó termékeket, mivel a gyártás során már előfordult az összetevők elfogadhatatlan keveredése.

Különböző csoportok

A külön étkezésekhez tartozó élelmiszer-kompatibilitási táblázat 17 csoportot tartalmaz. De ahhoz, hogy megkönnyítsük a feladatát, elég megjegyezni a fő szabályt - soha ne keverje össze a szénhidrátokat és a fehérjéket egymással, mivel a feldolgozásukhoz különböző enzimekre van szükség.

A savas és lúgos környezet egyidejű kialakulása egyes enzimek semlegesítéséhez vezet, ami elkerülhetetlenül az élelmiszerek nem megfelelő emésztéséhez és felszívódásához vezet. Ennek ismeretében a termékkompatibilitási táblázat megtekintése nélkül is önállóan, helyesen állíthatja össze étrendjét. Tehát a következő termékek tartoznak a fehérje csoportba:

• bármilyen hús;
• dió;
• tenger gyümölcsei;
• tejtermékek;
• tojás;
• hal;
• gomba.

A szénhidrátok közül a legnépszerűbbkeményítő. Nagy mennyiségben megtalálható a burgonyában, hüvelyesekben, sütőtökben, céklában, sárgarépában, cukkiniben és káposztában. Alacsonyabb koncentrációban a keményítő megtalálható a zöld zöldségekben, de még mindig ott van, és ezt figyelembe kell venni. A szénhidrátok a keményítőn kívül cukrot is tartalmaznak, amelyből nagy mennyiségben az asz alt gyümölcsök, édes gyümölcsök és a méz találhatók. A szénhidrátcsoport gabonafélékkel, liszttermékekkel és mindenféle édességgel, valamint sörrel egészül ki.

Mivel a zsírok sok kulináris termékben azonnal megtalálhatók a fehérjékkel együtt, az élelmiszer-kompatibilitási táblázat nem emeli ki őket külön csoportként. Ide tartoznak a hús- és halzsírok, a növényi olajok és a diófélék.

Az ilyen étrend összeállításának elvében külön helyet foglalnak el a gyümölcsök, amelyek savanyúra, félsavanyúra és édesre oszthatók. Az első a citrusféléket, a második a szilva, sárgabarack, körte és bizonyos fajtájú alma, őszibarack és sok bogyós gyümölcs.

Tiltott kombinációk

Az egyidejű használat melletti élelmiszer-kompatibilitás táblázata egyértelműen felosztja az egymással kombinálható csoportokat, de nem magyarázza meg, hogy miért. Annak érdekében, hogy megértse ennek az életmódnak az alapelvét, olvassa el a következő információkat:

1. A termékek csoporton belüli kombinálása sem javasolt. Ha egyszerre eszik húst és halat vagy tojást és diót, akkor az emésztőrendszer terhelése óriási lesz. A gyomor egyszerűen nem lesz képes elegendő enzimet kiválasztani ahhoz, hogy olyan sok fehérjét feldolgozzon, amelyek különböznek egymástól, és a folyamat késik. Ennek eredményeként gázképződés, nehézkedés éspuffadás. Ugyanez vonatkozik a szénhidrátokra is. Csak a gyomorban való hosszú tartózkodásuk eredményezi a gyakran megemésztetlen táplálék áthaladását, ami a felesleges zsír felhalmozódásához vezet a szervezetben.



2. A tiszta zsír nem kombinálható fehérjével, mert beborítja a gyomor falát, és nem teszi lehetővé elegendő mennyiségben a fehérjefeldolgozáshoz szükséges enzim izolálását. Példa: növényi olaj és hal.
3. Nem ehetsz fehérjét és savanyú ételt egyszerre. Ez fokozott savasságot okoz a gyomorban, és ennek eredményeként gyomorégést. A fehérjék után a gyümölcsöket csak 5-6 óra múlva lehet enni, amikor teljesen eltávolítják a gyomorból. Ellenkező esetben a gyümölcsök erjedni kezdenek, és csak károsítják a szervezetet.
4. Lehetetlen a savas ételeket szénhidráttal kombinálni, mert lúgos környezetre van szükségük az emésztésükhöz.
5. A tejet külön ételnek kell tekinteni, nem italnak, ezért fogyaszd külön.
6. A sárgadinnye nagyon egészséges, de nem illik semmihez. Szigorúan külön kell fogyasztani a többi terméktől, 2-3 órás eltéréssel.

Termékkompatibilitási táblázat

Az alábbi táblázat azt mutatja, hogy az 1-től 17-ig terjedő számok vízszintesen és függőlegesen jelennek meg. Mindegyik termékcsoportot jelöl, amelyek a bal oszlopban vannak felsorolva.

Ahhoz, hogy megtudja, mennyire kompatibilisek bizonyos termékek, csak nézze meg a számok keresztezését. A zöld négyzet jó kombinációt jelent, a sárga -elfogadható, de a piros rossz. A külön étkezés elve szerint a kereszteződésben piros színű ételeket nem lehet együtt enni.

A táblázat részletes elemzése: első csoport

Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat első eleme a fehérjetartalmú élelmiszer. Nagyon fontos megérteni, hogy a húsnak, halnak és baromfinak soványnak kell lennie, és minimális mennyiségű zsírt kell tartalmaznia. Ennek érdekében a termékeket főzés előtt gondosan megtisztítják a külső zsírtól.

A hús és a zöld zöldség kombinációja a legjobb, mert a benne található anyagok hozzájárulnak a fehérjetartalmú ételek emésztéséhez és a felesleges koleszterin eltávolításához. Ezeket a termékeket nem szabad alkohollal kombinálni, mert ez megnehezíti a fehérjék feldolgozását.

hüvelyesek csoportja

E termékek optimális kombinációja növényi és állati eredetű élelmiszerekkel kettős természetüknek köszönhető.

A bab, mint szénhidráttartalmú élelmiszer, keményítőben gazdag és könnyen keverhető állati zsírokkal, de nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, ami azt jelenti, hogy bármilyen zöldséget tökéletesen kiegészíthet.

Harmadik csoport

Ezt a terméket általában kis mennyiségben ajánlott fogyasztani, mivel a valódi olaj nagyon magas zsírtartalmú. Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat ezért azt javasolja, hogy csak könnyű zöldségekkel, gabonapelyhekkel vagy kenyérrel fogyasszuk. Egyébként a legjobb, ha külön étkezésként készíted el, még akkor is, ha egy egyszerű szendvicsről van szó.

Tejtermékek

A listán az első a tejföl, és külön álla többitől, mert magas zsírtartalommal rendelkezik. Fogyasztása kis mennyiségben, más erjesztett tejtermékekhez, gyümölcsökhöz vagy gabonafélékhez adva ajánlott. Általánosságban elmondható, hogy a tejet mindentől külön kell enni, mert amikor a gyomorba kerül, beborítja a többi táplálékot, és nem engedi megemészteni.

A túró és a sajtok teljes értékű fehérjék. A könnyebb felszívódás érdekében kombinálni kell őket zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy az erjesztett tejtermékek csoportján belül.

Zöldségek és gyümölcsök

A savanyú és félsavas gyümölcsöket bogyók, citrusfélék, alma, szilva, őszibarack, sárgabarack és szőlő formájában érdemes külön éhgyomorra fogyasztani. Ennek az az oka, hogy mindössze 15-20 percet vesz igénybe az emésztésük, és miután egy súlyosabb étkezés után a szervezetbe kerülnek, sokáig ott maradnak, és erjedést okoznak. Az édes gyümölcsök feldolgozása hosszabb ideig tart, így más csoportokkal kombinálhatók.

A zöldségek szinte mindenhez passzolnak.

Keményítős

A burgonya ebbe a csoportba tartozik, és ebben az esetben nem minősül zöldségnek. A szénhidrátok kombinálása csak könnyű zöldségekkel, vajjal, tejföllel megengedett.

A kenyeret ebben az esetben külön étkezésnek kell tekinteni, nem pedig minden étkezés kiegészítésének. Egy vajas szendvics nagyszerű nassolnivaló lehet, ha napközben kicsit éhesnek érzi magát.

Cukor

Bármilyen magas cukortartalmú édesség csak világoszöld zöldségekkel megengedett. A belekben emésztődnek. Ezért erjedést okozhatnak, ha rossz a kombináció. Termékek. Érdekes módon a méz nem tartozik ebbe a számba, hiszen a méhek gyomornedvével már feldolgozott terméknek számít. Közvetlenül a vérbe szívódik fel, és a fogyasztás után 1/3 órán belül.

Egyéb élelmiszerek

A súlycsökkentő termékek kompatibilitási táblázata a növényi olajat külön csoportnak tekinti. Főleg zöldségekkel, gabonapelyhekkel kombinálhatod öntetnek. A finomítatlan olaj a leghasznosabb.

A tojássárgája magas koleszterintartalmát csak a zöld zöldségek semlegesítik.

A dióféléket csak növényi eredetű élelmiszerekkel szabad párosítani, mivel könnyen emészthető növényi zsírokat tartalmaznak.

A sárgadinnye különálló és legfontosabb helyet foglal el. Más termékekkel kombinálni tilos. Dinnyét csak az utolsó étkezés után 3 órával ehetsz, utána pedig további 3 óráig nem ehetsz mást.

Mintamenü

Ahhoz, hogy megértse, hogy az élelmiszer-kompatibilitási táblázat nagyon hasznos a fogyásban, csak nézze meg a mintamenüt, amely a külön táplálkozás elvei szerint van összeállítva:

1. Reggeli – rántotta fűszernövényekkel.
2. Ebéd - tészta vagy sült burgonya.
3. Vacsora - kefir vagy túró.

Második lehetőség:

1. Reggeli - zabkása a vízen.
2. Ebéd – párolt hal vagy főtt sovány hús.
3. Vacsora - gyümölcs- vagy zöldségsaláta burgonya nélkül.

Készítheti saját verzióját is, a váltakozás fő szabálya szerint – ha lennefehérjéket, akkor ebédre legyen szénhidrát és fordítva. A vacsora mindig könnyű legyen.

A kompatibilitási megfontolások előnyei

Főleg külön élelmiszert használnak a fogyáshoz. Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat lehetővé teszi, hogy ne korlátozza magát a táplálkozásban, hanem csak egy bizonyos kombinációban fogyasszon ételt. Egy ilyen rendszer lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a felesleges kilóktól, könnyűnek érezze magát, és normalizálja számos testrendszer munkáját.

Így normalizálódik az anyagcsere, mert a táplálék már nem marad tovább a szervezetben, mint kellene. A szív- és vérbetegségek kizártak, mivel a nyelőcsőből származó rothadó termékek nem jutnak be, egyszerűen nem léteznek. Ezen kívül tetszőleges időközönként és annyiszor ehet, ahányszor csak akar. A lényeg az, hogy egyszerre ne egyél túl sokat. Egy adagnak el kell férnie az összehajtott tenyérben, és nem haladhatja meg a 400 grammot.

A külön tápegység hátrányai

Az étrend megfelelő elkészítéséhez szükséges élelmiszer-kompatibilitási táblázat számos ismerős és sok által kedvelt étel kizárását foglalja magában. Tehát le kell mondania a borschtról, a galuskáról, a salátákról öntetekkel és a legtöbb snackről. Ugyanakkor a szervezet mindent megkap, amire szüksége van, de az ilyen ételek nem okoznak örömet.

Emellett egy ilyen diéta hosszú távú betartása sorvadhatja az emésztőrendszert, és egy bizonyos idő elteltével a gyomor egyszerűen nem képes megemészteni a vegyes ételt. A jövőben ez a piték, savanyúságok és számos hagyományos ételünk életre szóló elutasításához vezetkonyha.