2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Bár nálunk van a leghíresebb ukrán gombócos leves, ez az étel a világ legtöbb konyháján megtalálható. Valószínűleg a neolitikum hajnalán jelent meg
forradalom, amikor a túl híg sovány leveshez a szegénység miatt főtt tésztadarabokat tettek. Így az étel gazdagabb és táplálóbb lett. A galushki ukrán szó, de Lengyelországban gombócnak hívják. És vannak még quenellek, chipset és egyéb nevek. Maga a leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Lehet csirke vagy sovány, vegetáriánus.
Sokkal több háziasszonyt érdekel a kérdés, hogyan készítsünk galuskát leveshez. Ezért itt ezek elkészítésére koncentrálunk, különféle recepteket adunk. Nos, be kell dobni őket egy majdnem kész yushkába. Néhány gombóc tésztából készül. Ezután egy előzőleg hideg vízbe mártott kanállal forrásban lévő vízbe mártjuk. Mások tésztarudak, mint a lusta galuskák. Óvatosan beleöntjük a levesbe ésa tészta lebegésének pillanatától számítva két percig főzzük. Ezenkívül egyes háziasszonyok, mielőtt a darabokat forrásban lévő húslevesbe eresztik, lisztben panírozzák.
Poltava leves galuskával
Verjünk fel egy tojást villával egy tálban kevés (2-3 evőkanál) vízzel vagy tejjel és egy csipet sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg kemény tésztát nem kapunk. Vastag (2 cm-es) rétegre kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Minél keményebb a tészta, annál tovább tart a főzés. Az ilyen gombócoknak körülbelül negyed óráig kell állniuk a forrásban lévő levesben. Utánuk tepertőt pirítunk, hagymát, fokhagymát és sárgarépát teszünk a serpenyőbe, a yushkát sóval és fűszerekkel ízesítjük.
Csirkeleves fokhagymás galuskával
A fűszeres gombócok remekül passzolnak kovásztalan csirkehúsleveshez. Verjünk fel két tojást egy tálba, adjunk hozzá egy kanál sót, egy csokor apróra vágott zöldet és két gerezd fokhagymát nyomunk át. Hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet, és gombócszerűen gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, tegyük félre egy kicsit. Amikor már majdnem kész a burgonya a levesünkben, hosszú vékony kolbászokat formázunk a tésztából. Vágja apró darabokra - gombócokra, ujjaival lapítsa el őket. Körülbelül 10 percig főznek, szóval a teszt után dobja a sütést.
Húsleves hajdinagombóccal
Rázz fel két tojást és pár evőkanál vizet villával. Só ízlés szerint. Fokozatosan adjunk hozzá háromnegyed pohár hajdinalisztet. Ne felejtse el aktívan verni a masszát, amíg nem leszszobrászni képes. Öntsük a búzalisztet egy tálba. A tésztából lecsípünk egy darabot, tenyerünkkel labdát vagy hengert formázunk. A gombócokat mártsuk lisztbe, és mártsuk a majdnem kész levesbe. Csak két percig főzzék alacsony lángon.
Leves csirkegombóccal
Nagyon praktikus, ha egész csirkéből húslevest készítünk. Miután felforrt, kivesszük a serpenyőből és megtisztítjuk a húst a csontoktól. A filét átpasszírozzuk egy húsdarálón. Fél pohár tejben áztass be két vekni fehér kenyeret. Mindkét alkatrészt összekapcsoljuk (újra görgetheti a húsdarálót). Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük "A csirkéhez". Két tojásfehérjét enyhén felverünk. Fokozatosan adjuk hozzá a darált húshoz, egy spatulával alulról felfelé verjük. Hűtőbe tesszük. 10 perccel a húsleves főzése előtt vízzel megnedvesített ujjakkal gombócokat formázunk, és a levesbe mártjuk.
Ajánlott:
Vodka "Keglevich" - az egyik minőségi alkoholos ital
Egyes ünnepségeken, ünnepeken, bulikon a szervezők szembesülnek azzal az ősrégi kérdéssel: milyen alkoholos it alt vigyenek az asztalra? Végül is jó minőségűnek és kellemes ízűnek kell lennie. Ez a cikk egy olyan alkoholos it alt tárgyal, mint a "Keglevich Melon" vodka. Elmondják, hol lehet megvásárolni, valamint bemutatják a vásárlói véleményeket
A "Yuzovskaya sörfőzde" Donyeck egyik legjobb étterme
Pihenjen kényelmesen, egyen és igyon finomat, élvezze a jó zenét – mi kell még a teljes boldogsághoz? Főleg a nehéz hétköznapok, végtelen problémák és gondok után. Egy luxus étterembe vagy kávézóba járás lesz a megfelelő döntés, amely segít elfelejteni minden bajt és kudarcot. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen szolgáltatást kínál a Yuzovskaya Brewery étterem, annak elhelyezkedése és a főmenü
Az ukrán konyha az egyik legjobb a világon
Az ukrán konyha évszázadok során a különböző népek kulináris hagyományainak hatására fejlődött ki. Ezért ma több irányt különböztet meg. Nyugat-Ukrajna konyhája inkább a lengyelhez és a magyarhoz hasonlít. Az ország északi részén az ételek hasonlóak a fehéroroszokhoz, keleten az oroszokhoz, délen pedig a moldovai és román ételekhez. Vannak azonban olyan receptek, amelyek alapján az ukrán konyha híressé vált az egész világon
"Villa" étterem (Vlagyimir): az egyik legjobb a régióban
Vlagyimir ősi városa történelméről és gyönyörű építészetéről nevezetes. A kirándulások közötti szünetben látogasson el a "Villa" étterembe Vlagyimirban, és frissítse fel magát mediterrán és japán konyha ételeivel
Rossz étel. Miért tűnik ízetlennek az étel
Előfordul, hogy az ember nem érzi többé az étel ízét, az étel ízetlennek tűnik, és kedvenc csemege hirtelen teljesen ízetlennek bizonyul. A szokásos menü összes leggyakoribb terméke elveszti ízi tulajdonságait, és a vattához hasonlít. Ezt a jelenséget gyakran általános étvágytalanság kíséri
