2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az ukrán konyha évszázadok során a különböző népek kulináris hagyományainak hatására fejlődött ki. Ezért ma több irányt különböztet meg. Nyugat-Ukrajna konyhája inkább a lengyelhez és a magyarhoz hasonlít. Az ország északi részén az ételek a fehérorosz, keleten az orosz, délen pedig a moldovai és román ételekhez hasonlóak.
Azonban vannak olyan receptek, amelyek alapján az ukrán konyha világszerte híressé vált. Köztük van a híres ukrán borscs is. Az elkészítéséhez vegyen egy font húst, 0,3 kg burgonyát, 0,25 kg káposztát és céklát, egy hagymát és sárgarépát, három evőkanál paradicsompürét, három gerezd fokhagymát, egy teáskanál ecetet és babérlevelet.
A húst felöntjük három liter vízzel, és másfél órán át forraljuk. A sárgarépát kockákra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban megsütjük. A céklát csíkokra kell vágni, megsütni, hozzáadni a paradicsompürét, ecetet, kevés vizet, és körülbelül nyolc percig párolni. Vágja fel a burgonyát éskáposzta. Vegye ki a húst az elkészített húslevesből, tegye oda a burgonyát. Vágjuk fel a húst, és öntsük bele a húslevesbe. Ízlés szerint sózzon mindent, és forralja fel.
Ezt követően hozzáadjuk a káposztát, és 5 percig főzzük, a céklát lefektetjük. A zöldségeket további 10 percig pároljuk. Ezután sárgarépát hagymával kell tenni a borscsba, és főzni kell a levest, amíg a cékla készen nem áll. A főzés vége előtt babérlevelet és apróra vágott (zúzott) fokhagymát helyezünk a serpenyőbe. Az ukrán konyha, amelynek receptjei meglehetősen egyszerűek, szigorúan be kell tartani az arányokat és a főzési időt. Ellenkező esetben az ételek elveszítik leírhatatlan ízüket és aromájukat.
Az ukrán konyha étlapján a híres leves mellett különféle gombócok, galuskák, saláták, hús- és halételek is szerepelnek. Sok felnőtt emlékszik azokra a finom meggyes pitékre, amelyeket az ukrán nagymamák sütöttek nekik gyerekkorukban. A főzéshez másfél csésze liszt, fél csésze aludttej, egy teáskanál szóda, 0,3 kg kimagozott cseresznye, csipet só és kevés cukor (egy evőkanál), három evőkanál növényi olaj kell.
A szitált lisztbe szódát, sót, cukrot teszünk, és mindent összekeverünk. A masszához adjuk a joghurtot és a vajat. A pite tésztájának egy részét lisztezett felületre fektetjük, kevés lisztet adunk hozzá, és tortát formázunk. A közepébe cseresznyét rakunk, amit megszórunk cukorral. A torta széleit becsomagoljuk és összecsípjük. Ezt követően a pitéket növényi olajban megsütjük. Ennek a receptnek a példáján láthatja, milyen egyszerűaz ukrán konyha ételei.
Ukrajna termékeny földjeiről nevezetes, ahol sok növényt termesztenek, és friss zöldségekből, bogyókból és gyümölcsökből főznek. A desszerthez egy font epret, 0,3 liter tejfölt vagy joghurtot, cukrot (pár evőkanál) kell venni. Az epret burgonyanyomóval összetörjük, hogy nagy darabok maradjanak. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a joghurtot (tejfölt) a masszához. A desszertet tálakba rakják, mentalevéllel és egész bogyóval díszítik. Az Ukrajnába látogató turisták úgy vélik, hogy az ilyen egyszerű, a legfrissebb termékekből készült recepteknek köszönhetően az ukrán konyha a világ egyik legjobbja.
Ajánlott:
A "Yuzovskaya sörfőzde" Donyeck egyik legjobb étterme
Pihenjen kényelmesen, egyen és igyon finomat, élvezze a jó zenét – mi kell még a teljes boldogsághoz? Főleg a nehéz hétköznapok, végtelen problémák és gondok után. Egy luxus étterembe vagy kávézóba járás lesz a megfelelő döntés, amely segít elfelejteni minden bajt és kudarcot. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen szolgáltatást kínál a Yuzovskaya Brewery étterem, annak elhelyezkedése és a főmenü
Egy étel, amelyet az egész világon orosznak hívnak. Orosz konyha ételei
Valaha Európa lakosságát gyakorlatilag nem érdekelték az orosz konyha hagyományai, ételeinek alacsony kifinomultsága miatt. Ez az igénytelen hozzáállás azonban nem játszott jelentős szerepet, ellenkezőleg, motiváló mechanizmusként szolgált az új receptek megjelenéséhez
A leghíresebb nemzeti ukrán étel. Az ukrán nemzeti konyha ételei: lista, receptek fotókkal
Miután megismerkedtünk Nyikolaj Vasziljevics Gogol munkásságával, és elolvastuk az elképesztően költői Esték egy farmon Dikanka mellett, Mirgorod, Esték Ivan Kupala előestéjén, Holt lelkek, Karácsony előtti éjszakák, Sorochinskaya vásár, „Május éjszaka” című könyvét. , vagy vízbe fulladt nő”, stb., nem lehet nem érdeklődni a kis orosz konyha iránt
Ukrán konyha: sült spárga
Ez az étel vaj vagy tojássárgája alapú citromlével készült szószokhoz alkalmas. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készül a sült spárga. Meg kell jegyezni, hogy ezt a terméket a hegyétől a tetejéig fogyasztják, és kézzel vegye ki az edényből. A termék összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz: fehérjék, kumarinok, kálium, szerves savak, szaponinok stb
"Villa" étterem (Vlagyimir): az egyik legjobb a régióban
Vlagyimir ősi városa történelméről és gyönyörű építészetéről nevezetes. A kirándulások közötti szünetben látogasson el a "Villa" étterembe Vlagyimirban, és frissítse fel magát mediterrán és japán konyha ételeivel
