Gyümölcstorta: főzési lehetőségek, receptek, hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gyümölcsös sütemények az egyik legkönnyebb desszert, így a gyerekek és a felnőttek is szívesen fogyasztják. Még azok is, akik követik az alakjukat. Nagyon kevés kalóriát tartalmaznak. És nagyon finomak, fényesek és illatosak. Akár a szervezetre gyakorolt előnyeikről is beszélhet. Ráadásul az ilyen süteményeket teljesen tapasztalatlan, kezdő szakácsok is beszerzik, mert itt szinte lehetetlen összetéveszteni az adagokkal. A fentiek mindegyike a bogyós süteményekre vonatkozik, és bizonyos esetekben a bogyókat és a gyümölcsöket sikeresen kombinálják egymással. És ezekben a kérdésekben leggyakrabban a saját ízlésére kell összpontosítania. Ha beveszed kedvenc bogyóidat és gyümölcseidet, biztosan nem fogsz veszíteni.

Zselétorta

Gyümölcstorta garantáltan minden lakomát díszít. Legyen szó gyerekbuliról vagy évfordulóról. Mindenhol megfelelő lesz.

Gyümölcskocsonyás tortához el kell készítenie az alapot és a kekszet. Kezdésként koncentráljunk ráösszetevők.

A kekszhez szüksége lesz:

• három tojás;
• száz gramm liszt;
• 150 gramm cukor.

Egyébként az ilyen tortát gyakran lusták desszertjének is nevezik, mert ha akarod, nem tölthetsz időt a keksz elkészítésével. Néhány édes sütivel helyettesíthető.

Gyümölcskocsonyás torta alapjához vegye;

• egy csomag tejföl;
• 15 gramm könnyen oldódó zselatin;
• a kedvenc gyümölcsei.

A legjobb, ha a saját ízlésedre és színkombinációdra koncentrálsz, hogy a torta is aranyos legyen.

Főzési folyamat

Először is készítsünk egy kekszet. Ehhez a hagyományos receptet használjuk, amelyet leggyakrabban a főzés során használnak. Öntsük fel a zselatint körülbelül száz gramm vízzel. Ha az utóbbi azonnali, akkor nagyon gyorsan meg kell duzzadnia.

A kekszet kis darabokra tépjük, a tejfölt a cukorral alaposan elkeverjük. Kívánatos, hogy a cukor minél jobban feloldódjon.

Ezzel párhuzamosan tegyük a zselatint egy kis tűzre. Nálunk fel kell oldódnia, de fontos ügyelni arra, hogy a kapott massza semmi esetre se forrjon fel. Ellenkező esetben a zselé csak megkeményedik, és a torta nem sül ki.

Amikor a zselatin sikeresen feloldódott, hagyni kell kihűlni. Legalább szobahőmérsékletig. Csak ezután adjuk hozzá a tejfölt a zselatinhoz.

Most veszünk egy mélytálat, fedjük le az alját fóliával, és rákenjük a kapott kekszet, valamint a finomra vágott gyümölcsöt. Ezt rétegesen, öntéssel kell elvégeznitejföl-zselatin keverék.

A tortát színes zselével tehetjük fel, hogy még szebb legyen. Most tedd a tortát a hűtőbe, és várd meg, míg kihűl. Már csak a desszertet kell tányérra fordítani, eltávolítani a fóliát, és már tálalhatod.

Piskóta

A gyümölcsös piskóta sok háziasszony kedvenc receptje. Krémhez vegye be:

• 300 gramm tejföl legalább 20-30 százalék zsírtartalommal;
• 150 gramm mascarpone;
• 60 gramm porcukor;
• a gyümölcsöket szereted a legjobban.

A kekszhez szüksége lesz:

• négy tojás;
• 100 gramm cukor;
• 120 gramm liszt.

Vegyél egy kekszet

Először is össze kell keverni a tojást a cukorral. Ezután tedd vízfürdőbe, és keverővel keverd néhány percig. Végül a tömegnek két és félszeresére kell nőnie. Ezután nyugodtan vegye le a serpenyőt a tűzről, és folytassa a habverést, amíg az egész keverék teljesen ki nem hűl. A végén kemény és bolyhos masszát kell kapnia.

Most adjunk hozzá gondosan átszitált lisztet. Az egész masszát alaposan össze kell keverni egy spatulával. Egy tepsibe tegyünk papírt, tegyük rá a tésztát és küldjük fél órára a sütőbe 170 fokra.

A kapott keksz közvetlenül a rácson hűthető.

A krém elkészítéséhez össze kell keverni a tejfölt a porcukorral. Ezután felverjük és hozzáadjukmascarpone, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ez csak mindent elronthat. Ne feledje, hogy a porcukor mennyiségét saját maga állíthatja be. A bogyók és gyümölcsök mascarponéval való kombinációja előnyösebb.

Amúgy magukat a bogyókat és gyümölcsöket szeletekre vágják. Alternatív megoldásként használhat nektarint és epret. Most mindegyik tortát külön-külön kenje meg krémmel, tegyen rá bogyókat. Ezután az egész tortát megkenjük krémmel, hűtőbe tesszük legalább két órára. Gyümölcsös keksztorta készen áll, tálalás előtt már csak díszíteni kell. Ez a gyümölcstorta receptje.

Tejfölös torta

Ha könnyű és gazdag ízt szeretne élvezni, készítsen tejfölös tortát gyümölcsökkel.

Ehhez:

• 500 gramm tejföl;
• egy pohár cukor;
• három kanál zselatin;
• 300 gramm keksz;
• ribiszke, bármilyen erdei bogyó;
• szőlő, valamint egyéb tetszés szerinti gyümölcsök.

A tejfölös torta titka

Nincs semmi bonyolult a gyümölcsös tejfölös torta elkészítésének folyamatában. Először három evőkanál zselatint öntsünk fél pohár hideg forr alt vízzel. A zselatinnak meg kell duzzadnia. Ez legalább fél órát vesz igénybe.

A tejfölt a cukorral habosra keverjük, majd a zselatint felmelegítjük, hogy teljesen feloldódjon. Csak ezután öntsük hozzá a tejfölt, folyamatos keverés közben. A következő lépéshez egy magas oldalú serpenyőre lesz szüksége. Tedd az aljárafólia, és rajta bogyók, egy réteg tört keksz, majd ismét egy réteg bogyós gyümölcs, és így tovább. Mindezt felöntjük a kapott tejfölös-zselatin keverékkel.

Hagyja a tortát két órát a hűtőben pihenni, és tálalja.

Szuflétorta

Érdemes azonnal felismerni, hogy csak egy tapaszt alt háziasszony tud elsajátítani egy gyümölcsös szuflatortát, akinek már jól telt keze van. Számos összetevő és lépés van, amelyeket nem szabad összetéveszteni.

Először is meg kell győződnie arról, hogy minden, amire szüksége van, kéznél van, különben előfordulhat, hogy a kimenet nem olyan lesz, mint amire számított. A kekszhez legyen:

• három tojás;
• két evőkanál majonéz;
• 100 gramm cukor;
• fél teáskanál só és szóda.

Jó és illatos szufla elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm cseresznyejoghurt;
• 250 gramm tejszín;
• két evőkanál zselatin;
• 100 ml hideg forr alt víz;
• három evőkanál porcukor.

Zselét is kell készítenie, ehhez:

• két evőkanál zselatin;
• még 100 ml hideg (feltétlenül forr alt) víz;
• 100 ml kompót töltelék;
• három evőkanál cukor.

Ez a gyümölcstorta nem teljes 100 gramm cukorból és 80 ml vízből álló szirup nélkül. A desszert díszítéséhez ajánlott egy üveg eperbefőtt (vagy bármilyen más ízlés szerint), valamint friss gyümölcsöt használni. Például vehet egy fél körtét, egy narancsot és egy banánt. Ez egy csodálatos és szeretett gyümölcstorta recept.

Hogyan készítsünk szuflét?

Először is készítened kell egy kekszet. Ehhez a tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sót, a majonézt és a szódát. Mindezt fél órán keresztül kell sütni a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. A kekszet le kell hűteni, két részre kell vágni, és telített cukorszirupba kell áztatni.

Apropó, a szirupról. A cukrot felöntjük vízzel, majd tíz percig forraljuk. Ha nincs kedve saját maga elkészíteni a desszert ezen részét, tetszőleges gyümölcsszörpöt adhat hozzá.

Most a legfontosabb. Ez egy szufla. Kezdjük azzal, hogy a tejszínt habosra verjük, hozzáadjuk a porcukrot és a joghurtot. Most vékony sugárban öntsünk bele zselatint, amelyet az utasítás szerint először hideg forr alt vízzel kell felönteni, hogy kellően megduzzadjon. Mindezt alacsony lángon addig kell hevíteni, amíg teljesen fel nem oldódik, és átszűrjük a sajtruhán.

A zselé elkészítéséhez pedig ugyanúgy fel kell oldani a zselatint az utasítások szerint. Az eperkompótot pedig szűrőedénybe dobjuk. A befőttből a töltelékhez cukrot és zselatint adunk, a feldarabolt gyümölcsöket pedig óvatosan az edényre helyezve a zselével együtt a hűtőbe tesszük. Amíg a zselé teljesen meg nem szárad. Ez körülbelül két órát vesz igénybe.

Gyümölcsös torta gyűjtése megkezdése előtt a forma aljára kell helyezni a legelső tortát, és rátenni a kész szuflét. A tetejére egy másik tortát és küldje elhűtőszekrényben két órára, hogy teljesen kihűljön.

Gyümölcsös és bogyós torta díszíthető kiviszeletekkel, mangóval, bármilyen más gyümölcsös finomsággal.

Homoktorta

A gyümölcsös omlós torta az év bármely szakában asztaldísz lesz. Nyáron a sávunkban termő szezonális gyümölcsöket használhatja. Ilyen például az eper, a cseresznye, a málna. Télen a citrusféléket részesítik előnyben – a banánt és a kivit.

Gyakori recept egy zselés és gyümölcsös süteményhez. Neki omlós tésztát, zselét és szuflét kell készíteni.

Omlós tésztához a következőket kell venni:

• 80 gramm vaj;
• egy csirke tojás;
• egy pohár búzaliszt;
• két evőkanál cukor.

Szuflé készítéséhez szüksége lesz:

• egy csirke tojás;
• egy evőkanál búzaliszt;
• 50 ml tej;
• egy evőkanál cukor;
• egy evőkanál zselatin;
• 30 gramm vaj;
• vanília.

Ez a gyümölcsös és bogyós torta zselével lesz díszítve. Ehhez szüksége lesz:

• egy evőkanál zselatin;
• cukor;
• egy narancs;
• 100 ml víz.

Ízletes omlós torta főzése

Mielőtt elkezdi készíteni a tésztát, vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten állni. Ha puha, hozzáadjuk a cukrot, hogy krémes masszát kapjunk.

Tüss bele egy tojást, verj fel mindentkeverő. Utána jön a liszt sora. Óvatosan a tésztába kell keverni, már nem keverővel, hanem kézzel keverve. Hagyja a leendő tésztát a hűtőszekrényben fél órára.

Tortához válasszon kényelmes és nagy formát. Tegye bele az omlós tészta tésztát úgy, hogy kézzel oszlassa el a teljes felületén és oldalain. Ügyeljen arra, hogy a közepére helyezzen súlyt, hogy a torta lapos maradjon.

A sütemény 180 fokos sütőben legalább 20 percig sül.

A sütemény sütésével párhuzamosan elkészítjük a szuflét. Először a zselatint vízbe áztatjuk, majd folyékony állapotba melegítjük. A tojásokat sárgájára és fehérjére kell osztani. Egyelőre csak a sárgája kell, amit a vaníliás cukorral és a normál cukorral addig verünk, amíg minden teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá lisztet és tejet ehhez a masszához. Ezután tedd gőzfürdőre, amíg teljesen be nem sűrűsödik. Miután levette a masszát a tűzről, lehűtjük és hozzáadjuk a vajat. A fehérjét habosra kell keverni, amit a krémhez adunk. Oda küldjük a zselatint, és simára verjük.

Most a kész homoktortára kenjük a krémet, és hideg helyre tesszük, amíg megszilárdul.

Gyümölcszselé készítése

Ne feledkezzünk meg a gyümölcszseléről. A narancsot meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Díszítésre fogjuk használni. Ugyanígy járunk el a kivivel és a banánnal is. Ugyanakkor turmixgépben őröljük meg a narancs felét, és adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hogy egy pohárnyit kapjunk. Amikor a massza leülepszik, leszűrjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a zselatint, felmelegítjük.

Fagyasztott szuflénkiterítjük a gyümölcsszeleteket, majd ráöntjük a narancszselére. Elkészült az egyszerű gyümölcstorta. Hívhatsz az asztalhoz.