2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Minden háziasszony szeret palacsintát főzni a családjának. És nem szükséges csak Maslenitsa-n sütni őket, mert mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik ezt az ételt. Bármilyen okból örömet szerezhet szeretteinek.
De minden családban előfordulhatnak nézeteltérések a töltelékkel kapcsolatban. A hús, a savanyú tej és az édes töltelékek minden háziasszony fegyvertárában megtalálhatók. De nem mindenki hallott a májas palacsintáról.
Valaki azt gondolja, hogy ez egy költségvetési lehetőség. Valójában az ilyen kolbász a legolcsóbb, de sokan emlékeznek a gyári máj ízére a Szovjetunió óta. A tanulók egykor kedvenc kolbásza ebben a receptben felfrissítheti finom emlékeit.
Nagymama titkos palacsintareceptje
Először is finom vékony palacsintát sütünk tejben. Ez egy klasszikus változat, amit egy fiatal háziasszony is meg tud csinálni, egyszerű és kényelmes az elkészítése, mert nagyanyáink használták.
Hozzávalók vékony lyukas palacsintához:
- házi zsíros tej - 500 ml;
- kiváló minőségű liszt - 280 g;
- friss csirke tojás - 3 db;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- csipetsó.
Az ízletes májas palacsintához kövesse ezeket a hasznos tippeket.
Palacsintatészta elkészítése
- Zsíros tej, célszerű a piacon megvenni, felforralni. Hagyja kihűlni meleg állapotba.
- Egy kis, de mély edénybe felütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Habverővel kissé felverjük a keveréket.
- Adjunk hozzá ¾ rész meleg tejet, és keverjük össze újra az egészet. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, először át kell szitálni.
- Ezután hozzáadjuk a maradék tejet és a növényi olajat, a folyékony tésztát óvatosan habosra keverjük a tejföl állagúra.
Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni legalább 20 percig.
Amikor a tészta befőtt, elkezdjük a palacsintát sütni. Egy nagyon forró serpenyőben (célszerű régi öntöttvasat vagy modern kerámiabevonatot használni) egy merőkanállal fokozatosan öntsük a masszát, egyenletesen elosztva a serpenyőben.
Legfeljebb 1 perc. süssük meg a palacsintának ezt az oldalát, fordítsuk át a másikra, és süssük ugyanannyit azon az oldalon. A palacsintákat egymásra kenjük, hogy ne száradjanak ki, hanem puhák maradjanak.
Májtöltelékes palacsinta formázása
Válassza ki a kívánt májhurtát. Kézzel törjük apró részecskékre közvetlenül a fűtőedénybe, keverjük simára a májat. Egy közönséges pástétom kinézetét kapod.
Ha háromszögletű májas palacsintát szeretne, vágja félbe a palacsintát, kanalazzonmájmassza a közepén, fedje le a szélekkel.
Házi májrecept
Ha kétségei vannak a májzsemle minőségével kapcsolatban, készítse el saját májzsemlét. Ezt a palacsinta feltét receptet elkészítheted friss belsővel. Válassza ki saját belsőségét – csirke-, sertés- vagy marhahúst. Csak ne rakd össze őket. Ha a sertéshúst választotta, ne adjon hozzá csirkét vagy marhahúst.
Termékek:
- light - 200g;
- szív - 200 g;
- máj - 100 g;
- vaj - 50 g;
- hagyma - 0,5 kg;
- teljes tej - 100 ml;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- babérlevél;
- őrölt bors;
- só.
Kezdje el a főzést:
- A tüdőt és a szívet alaposan megmossuk, és külön edényben felforraljuk. Tüdő - 1 óra, szív - 45 perc. Adjunk hozzá babérlevelet, sót. Lehetőleg ne vágja el a tüdőt, forralja fel egészben - főzés után puhább lesz. Szorgalmasan gyűjtjük a habot. Ne dobd ki a húslevest, attól még jól fog jönni.
- A keserűség eltávolításához öntse a májat tejjel 20 percig. Ez idő elteltével főzzük a májat alacsony lángon 20 percig, sózzuk. Főzés után, amikor kihűlt, távolítsa el a szűzhártyát.
- A hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
- A főtt belsőséget és a hagymát húsdarálón passzírozzuk.
Adjunk hozzá vajat a darált húshoz és 0,5 evőkanál. húsleves tüdővel és szívvel. Egy serpenyőben 15 percig pároljuk. Só és bors ízlés szerint. A távozónak muszájlegyen puha és gyengéd. Aki szeretne, az kifacsarhat egy gerezd fokhagymát. Ezzel a májpástétommal sokkal finomabb lesz az étele, mint a májas kolbásszal készült palacsinta.
Ajánlott:
Étkezés a holdnaptár szerint: menük, szabályok és menetrend a hét napjai szerint
Helyes táplálkozás a holdnaptár szerint. Hozzávetőleges menü és menetrend a hét napjai szerint. Gyakorlati tanácsok az étrenddel és a táplálékfelvétellel kapcsolatban. Milyen eredményeket lehet elérni, a kiút egy ilyen étrendből
Kalória élelmiszer táblázat a Bormental szerint. Készételek kalóriatartalma a Bormental szerint
Ebből a cikkből mindent megtudhat Dr. Bormenthal diétájáról és arról, hogyan számíthatja ki kalóriafolyosóját a leghatékonyabb fogyás érdekében
Lépésről lépésre túrótorta receptje a GOST szerint
A GOST szerinti sütés megérdemelt népszerűségnek örvend a háziasszonyok körében. A receptben már mindent átgondoltak és gondosan ellenőriztek. Igaz, nem mindegyik egyformán népszerű. Például a GOST szerinti túrótorta receptjét méltatlanul elfelejtették. És teljesen hiába. Finom illatát és finom textúráját nem lehet nem szeretni. A benne lévő túró pedig egyáltalán nem érződik. A GOST 4 receptet kínál. De közülük 2 külön figyelmet érdemel
"Otthon eszünk": sütemény Julia Viszockaja receptje szerint
Milyen gyakran eszünk házi süteményeket? Gazdáink szerencsések. A tény az, hogy egy csodálatos nő él a világon - Julia Vysotskaya. Ez a csillogó szépség könnyedén beszél arról, hogyan készítsen sok ételt egyedül. Nem kerülte meg az édes házi desszertek receptjeit. Ugyanakkor a kulináris tündér története gyorsan halad, és úgy tűnik, mi is megtehetjük ezt. És helyes. Megpróbáljuk?
Palacsinta a GOST szerint: receptek, arányok, összetevők és főzési tippek
GOST palacsinta, amelyre sokan emlékeznek az óvodából és az iskolából, mindenképpen kulináris slágernek nevezhető. Ők azok, akiknek sajátos ízlésük van, semmihez sem hasonlítható. Sűrített tejjel vagy almalekvárral kombinálva pedig végtelenségig fogyaszthatók
