Élő csíráztatott kenyér: recept és hasznos tulajdonságok. Hogyan csíráztassuk a búzát otthon étkezési célra

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az emberek nagyon gyakran élő tápláléknak nevezik a csíráztatott búzaszemeket. Egyedülálló és gazdag összetételű, valamint hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Emiatt sokan a csíráztatott búza kenyeret részesítik előnyben a hagyományos fehér péksütemények helyett. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell otthon élő kenyeret sütni.

Kémiai összetétel

A csíráztatott búza hatalmas előnyei az emberi szervezet számára a gyógyító kémiai összetételének köszönhetők.

Tápanyagtartalma:

• vitaminok: aszkorbinsav, tokoferol, niacin, tiamin, riboflavin, pantoténsav és folsav;
• makro- és mikroelemek: kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, szelén, cink, mangán, réz és nátrium;
• fehérjék;
• zsírok;
• szénhidrát;
• szál.

A csíráztatott búza kalóriatartalma 100 grammonként 200 kcal.

Termékelőnyök

A számos értékelésből ítélve a csíráztatott búzaszema következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Felgyorsítja az anyagcserét.
2. Normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját.
3. Bőrbetegségek (psoriasis, dermatitis és mások) kezelése.
4. Tisztítja az ereket.
5. Csökkenti a magas vércukorszintet.
6. Dúsítja a szervezetet a hiányzó gyógyító anyagokkal.
7. Csökkenti az onkológiai betegségek kockázatát.
8. Segít a vérszegénységben.
9. Elősegíti a hatékony fogyást.

Emellett a kiegyensúlyozott termék tonik és általános tonik. Miután elkezdett csíráztatott kenyeret enni, jelentős javulást fog észlelni a haj, a köröm és az arcbőr állapotában.

Milyen betegségeket gyógyíthatnak a gyógynövények?

Kétségtelen, hogy a növényi nyersanyagok nem működhetnek gyógyszerként. Ez csak a fő kezelés kiegészítése. A terméket megelőző célokra, valamint egyéb betegségekre is használják:

1. Idegrendszeri zavarok: hosszan tartó depresszió, stressz, krónikus álmatlanság. A csírázott kenyér fogyasztása segít enyhíteni ezeket a problémákat.
2. Kimerültség és betegség utáni időszak. A növényi nyersanyagok különféle gyulladásos folyamatokkal és fertőzésekkel küzdenek. Hogy megbirkózzon ezekkel a betegségekkel, télen búzafűlevet ihat.
3. Csökkent szexuális libidó és a reproduktív rendszer funkciói. Ezek a problémák férfiaknál és nőknél egyaránt előfordulnak. búzacsíra kenyérsegít megbirkózni ezekkel a betegségekkel.
4. Magas vér koleszterinszint. A gyógyító szemek nélkülözhetetlen anyagot tartalmaznak - magnéziumot. Ő az, aki segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből és csökkenti a vérnyomást.
5. A gyomor-bél traktus patológiája. A búzacsíra kémiai összetételének részét képező rostok segítenek enyhíteni a beteg állapotát olyan betegségekben, mint a gyomorhurut, vastagbélgyulladás, gyomorfekély és székrekedés. Ezenkívül a jótékony anyag hatékonyan tisztítja a beleket, eltávolítja a szervezetből a káros méreganyagokat, a radionuklidokat.
6. Cukorbetegség. A növény csírájában nincs cukor. Ezért a különböző típusú cukorbetegségben szenvedők számára biztonságos a növényi kenyerek fogyasztása.
7. A látásszervek működésének megsértése. Sok orvos azt tanácsolja betegeinek, hogy kiegészítő kezelésként egyenek búzacsírából készült kenyeret. Néhány hónap elteltével a látás jelentős javulása figyelhető meg. Ebben azonban speciális gyakorlatok is segítenek, amelyek 12 hónap alatt növelik a látásfunkciókat.
8. Onkológiai betegségek. A búzamagot hatékonynak tekintik a rákos daganatok elleni védekezésben.

Hogyan főzzek?

Sokféle recept létezik csíráztatott búzára. De a táplálkozási szakemberek és a sportolók körében a legnépszerűbb a kenyér, amelyet élőnek neveznek. Gyakran használják a fogyás folyamatában lévő emberek, valamint azok, akik cukorbetegségben és szívbetegségben szenvednek.

Az élő kenyér sütéséhez feltétlenül szüksége leszkevés összetevő. Fel kell készülnie:

• liszt - 160 g;
• szűrt víz - 260 ml;
• kovász - 2 nagy kanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• csíráztatott búza - 8 nagy kanál;
• só - 1/3 kiskanál;
• cukor - 1 teáskanál.

Élő kenyér főzése:

1. Töltsön lisztet egy mély tálba, és keverje össze vízzel.
2. A keveréket simára keverjük.
3. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és tegye meleg helyre.
4. A házi kovásznak 2-3 nap alatt megkell.
5. Egy egészséges termék szemcséit turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg, hogy lisztet készítsen.
6. Add hozzá a csíráztatott búzaliszthez sót, cukrot, növényi olajat, kovászos indítót és a maradék vizet.
7. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, és fedje le sűrű anyaggal.
8. Hagyja a kész tésztát hatni 7 vagy 8 órán keresztül.
9. Ezt követően kenje ki a sütőedényt növényi olajjal, és öntse bele a tésztát.
10. A tetején ajánlott egy speciális spatulával elsimítani a tésztát.
11. Az élő kenyeret 180 fokos hőmérsékleten kell sütni. A folyamat körülbelül 60 percig tart.

Ehetek élő kenyeret terhesség alatt?

Ha egy nőnek nincsenek egészségügyi problémái és nincs ellenjavallata, akkor ennek a terméknek a fogyasztása nagyon hasznos. Alacsony kalóriatartalmú, valamint ásványi vegyületek és vitaminok tárháza. Általános szabály, hogy a terhesség alatt a nősténya test kézzelfogható változásokon megy keresztül: az erő és az immunitás csökkenése, duzzanat, túlsúly és mások.

A búzafű folsavban gazdag, amelyet gyakran nőgyógyász ír fel az első trimeszterben. Ha rendszeresen eszik csíráztatott búzacsírából származó élő kenyeret, elkerülheti a különböző kórképek magas kockázatát a magzat méhen belüli fejlődésének időszakában.

A baba születése után búzacsíra kenyeret is lehet enni. Segít növelni a laktációt és erősíti az immunitást. Ebben az esetben a legjobb időpont a termék átvételére a reggel.

Vitaminizált termék fogyásért

A búzacsíra alacsony kalóriatartalma miatt számos diétás étel készül belőlük. Ebben az esetben az élő kenyér tökéletes a fogyni vágyóknak. Elég, ha mindenki kedvenc vajas kenyerét egyszerűen lecseréli egy csíráztatott búzából készült termékre, és az elfogyasztott táplálék, víz és mozgás mennyiségét is ajánlott figyelni.

A termék fő előnye a gyomor-bél traktus tisztítása, a méreganyagok és káros anyagok eltávolítása a szervezetből, valamint az anyagcsere felgyorsítása. Mindezek a tulajdonságok fontosak az egész szervezet megfelelő működéséhez, az emésztéshez, a beérkező anyagok energiává, nem pedig testzsírrá történő feldolgozása szempontjából. Ezenkívül az egészséges kenyér segít mérsékelni az étvágyat és javítja a gyomor működését.

Hogyan csíráztassunk otthon étkezési búzát?

Előttefinom és alacsony kalóriatartalmú kenyér főzéséhez megfelelően csíráztatni kell a búzát. Ezt otthon is megteheti. Meg kell vásárolni olyan szemeket, amelyekből a későbbiekben hajtások jelennek meg. Vehet magokat a gyógyszertárban. A búza csíráztatásához a következő elemekre lesz szüksége:

• vett magvakat tetszőleges mennyiségben;
• lapos tányér;
• vastag géz vagy kendő;
• szűrt víz - 1 l.

Hogyan csíráztassunk otthon étkezési búzát?

1. Öblítse le a magvakat hideg vízzel, távolítsa el a felesleges törmeléket, a sérült magvakat, és helyezze rétegenként egy üvegedénybe.
2. Teljesen töltse fel a szemeket meleg vízzel.
3. Zárja le a növényi nyersanyagokat vastag gézzel vagy ruhával. Hagyja hatni egy éjszakán át.
4. Másnap öblítse le újra a magokat.
5. Tegyen nedves gézt egy tányérra, és tegye oda a magokat.
6. Tegye az edényeket olyan helyre, ahol a közvetett napfény esik.
7. 5 nap múlva megjelennek az első hajtások.

Annak érdekében, hogy a hajtások ne gabalyodjanak bele a gézszálakba, a tányér aljára fektethet egy pamut kendőt.

Gyakran egy kis kálium-permanganátot használnak a magvak fertőtlenítésére. Ugyanerre a célra szilíciummal és shungittal átitatott vizet használok. Mindezt azért kell megtenni, hogy a magvak ne kezdjenek el penészesedni és rossz szagúak legyenek.

Egy vastálca használható a csírázási folyamathoz. De egy csészealj elég lesz a kenyér elkészítéséhez.

Hogyan tároljuk a csíráztatott búzát?

Céla szervezetre gyakorolt nemkívánatos következmények elkerülése érdekében a búzacsírát megfelelően kell tárolni. Először is tudnia kell, hogy a terméket nem lehet hosszú ideig tárolni. A növényi alapanyagokat csak hűtőszekrényben szabad tárolni, különben erősebben csírázik. Ebben a formában a termék fogyasztása nem javasolt, ki kell dobni.

Hogy a csírák minél tovább ne romoljanak, leönthetjük citromlével vagy természetes mézzel. A csírákat és a belőlük készült élő kenyeret azonban nem szabad 1 napnál tovább tárolni.

Mit árthat a szervezetnek?

Amint megjegyeztük, a búzacsíra hozzájárul az emberi egészség javításához. De bizonyos esetekben károsíthatják a szervezetet. A növényi embriókat nem szabad elfogyasztani azok, akik:

• a gyomor-bél traktus krónikus betegségei;
• hasmenés;
• cöliákia (gluténintolerancia).

Ez a termék 12 éven aluli gyermekek számára nem ajánlott.

12 éven felüli gyermekeknek nem szabad hirtelen búzacsírát beiktatni étrendjükbe. Először a gyermeknek egy kis kanál negyedét kell adni a termékből. Ezután a mennyiség növelhető.

Szó szerint, bárkinek, aki a növényi nyersanyagok felhasználásának elején jár, emésztési problémái lehetnek. Ez a szervezet nemkívánatos reakciója egy új termékre.

Fontos: ha ezek a tünetek egy bizonyos idő után nem múlnak el, akkor hagyja abba a búzacsíra használatát.

A csíráztatott búzából készült kenyér jellemzői

Az élő kenyérnek más is vanelőnyök:

1. Egészséges termék elkészítése során nem használunk élesztőt.
2. A kenyér csodálatos illatú, ízű és könnyen emészthető.
3. A tápláló étel megőrzi az összes tápanyagot a főzési folyamat során.
4. A kenyér frissen őrölt gabonából készül.
5. Nem használnak szódabikarbónát vagy sütőport a főzéshez.
6. A termékhez gyakran adnak természetes összetevőket (méhé, tengeri só, citromlé és még gyógynövények is).