Ételek a tűzön: a legfinomabb receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tábortűzön készült ételek a legkönnyebben elkészíthetőek közé tartoznak, de gyakran idő előtt kell elkészíteni őket. Ezért ne feledje, hogy a legjobb, ha előre, jóval az utazás előtt elolvassa cikkünket. Cikkünk második részében meghagyunk olyan ételeket, mint például a szokatlan grillreceptek, mivel ezek már ösztönösen ismerősek számunkra, és nem ébresztenek fel olyan érzéseket, mint a cikk első részében szereplő ételek. Szóval, belemerülünk a sült ételek világába. Kezdjük utazásunkat egy máglya recepttel, például a hamburgerrel.

Hamburgerek

Szinte minden ember számára ez a szó a nagyon zsíros, gyakran íztelen és egészségtelen, túlsütött húsú szendvicsekre asszociál. Ha azonban maga főz egy hamburgert, akkor nagyon finom és sokkal kevésbé káros ételt kap, mint azt gondolná. Alább található ennek a tűzön készült ételnek a receptje.

Tehát kezdjük. Először készíts 3 lapos szeletet darált húsból. Ezután helyezze őket egy mély tálba. Keverjük össze a pácot, a szószt, a fokhagymát és a fűszereket, majd öntsük a pogácsákra. 15 perc múlva fordítsa meg a pogácsákat a pácban. Melegítsen fel egy edényt vagy tűzhelyet. A kapott pogácsákat megsütjük, 5 percenként megfordítva. A szeleteket rátesszük a tekercsekre, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kész is egy finom étel bográcsban vagy tűzön!

Lula-kebab

A kebab egy hagyományos, tűzön főzött keleti étel, amelynek számos fajtája létezik a különböző országokban. Ez egy grillen sült darált húsból készült étel. A kebab klasszikus receptje szerint bárányhúst kell főzni, de most már marhahús, csirke vagy akár sertés főzésére használják. De tojás és kenyér (mint a hagyományos húsételekhez) nem kerül bele.

Készítse elő a bárányhúst a főzéshez (mossa meg, távolítsa el a pelenkát stb.), majd vágja finomra egy késsel. Forgassa össze a kapott darabokat hideg zsír farokzsírral egy húsdarálón keresztül. A hagymát finomra vágjuk vagy megforgatjuk. Húshoz keverjük, majd a darált húst kézzel 15-20 percig összegyúrjuk. A keveréket nyársra fektetjük, hogy vékony pogácsákat formázzon. Utána üstben vagy tűzön süssük készre. Finom és zamatos kebabot kaptál! Gyorsan megsül, és sokféle körethez és szószhoz tálalható (leggyakrabban adzsikával), ami szinte minden lakomán garantálja a sikert.

Töltött paprika

Hányszor becsülik alá az emberek a máglyán süthető zöldségreceptekben rejlő lehetőségeket! Gyakran egyszerűen sütik vagy párolják, anélkül, hogy különleges ízt próbálnának adni nekik. Azonban sok finom és egészséges recept létezik a zöldségekből álló, finom tábortűzi ételekhez. Az egyik a töltött paprika receptje.

Az összetevők száma a grillen lévők számától függően változtatható. Ehhez a tábortüzes ételhez parmezánt kell reszelnünk. Adjunk hozzá őrölt fokhagymát, olívaolajat, bazsalikomot, diót és kukoricát. Ezután óvatosan keverjük össze a kapott tölteléket. Ezt követően távolítsuk el a paprikák magjait, és töltsük meg a töltelékkel. Készen állnak az üresek! A természetben csak 2-5 percig kell őket tűzön sütni. Ezt követően reszelt parmezánnal tálalhatjuk. Ez az étel örömet okoz Önnek és vendégeinek, kellemes benyomást kelt, és kiváló köret lesz a húsokhoz.

Garnélarák nyársra

Ez a tábortüzes étel megmutatja, hogy Ön nagylelkű és ügyes házigazda vagy háziasszony. Nem mindennap szolgálnak fel garnélarákot az asztalra! És még inkább bográcsban főtt garnélarák, máglyán! Íme a receptjük.

Először is fel kell melegíteni a grillt. Ugyanakkor megtisztítjuk a garnélarákokat, amelyeket főzés előtt érdemes felforralni, majd nyársra felfűzve. Ezt követően el kell készítenünk a szószt: ehhez keverjük össze a folyékony hozzávalókat és az előzőleg reszelt vagy apróra vágott fokhagymát. Ha kész a szósz, áztassuk be vele a garnélarákot, amihez a legjobb, ha speciális ecsetet használunk. Ezután tartson el egy kis szószt későbbre, de egyelőre kezdje el sütni. Nem tart sokáig a garnélarák sütése, különben megégnek. Csak fél perc oldalanként elég lesz. A felkészültség jele azvörösség. Ha megérkezik, nyugodtan kenje be újra a garnélarákot. Tálalhatjuk citrommal, zöldségekkel, ananásszal vagy olajbogyóval. Ez egy nagyon kellemes és finom étel, amely helyesen főzve nagyon lédús és hihetetlenül étvágygerjesztő.

Dumlyama

Dumljama - a keleti konyha étele, amelyet Sztálik Hankiscsev szabott a mi körülményeinkhez a tűzön végzett bográcsban.

Először is vágja durvára a bárányhúst, és hagyjon 150 g-os darabokat. Stalik Hankishiev szerint a legjobb a dumlyamát a gallérból főzni. Amikor a bárányt felvágjuk, a sárgarépát ferdén karikákra, a hagymát pedig félgyűrűkre kell vágni. Most minden készen áll a sütésre! Bográcsban felforrósítjuk a zsírt, beletesszük a bárányhúst, majd megszórjuk fűszerekkel. A húst mindkét oldalon tíz percig kell sütni. Amíg a hús sül, adjuk hozzá a zöldségeket, a bogrács tartalmát addig keverjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ezután a recept szerint fel kell vágni a paradicsomot, és pár percig párolni kell. A legjobb, ha friss paradicsomot használunk. A húshoz vizet, burgonyát és fokhagymát is kell adni. A burgonyát előre meg kell sózni. A legvégén tehetünk oda borsot és birsalmát is. A keletkezett dumlyamát másfél órára oltsuk el.

Ezután megnézünk néhány receptet a tűz feletti bográcsban főzéshez.

Bárányborda

A báránybordák a hamburgerekhez hasonlóan Oroszországban a gyorséttermek kategóriájába tartoznak. Ennek ellenére sok recept létezik az elkészítésre,akik képesek ezt az egyszerűnek tűnő ételt éttermi szintre hozni.

Készítse elő a húst a sütéshez, és vágja fel a kívánt méretű darabokra. Az előzőleg présen átpasszírozott fokhagymát megtisztítjuk, majd bekenjük vele a húst, ízlés szerint fűszerezve. Ezután a húst fóliába csomagoljuk, és körülbelül két órára hűtőszekrénybe tesszük. Ekkor elkezdheti elkészíteni a szószt, amihez meg kell hámozni és finomra vágni a hagymát, csípős paprikát, fokhagymát. Pár perc alatt megpirítjuk a zöldségeket egy serpenyőben. A paradicsomot vízben megfőzzük, szitára tesszük és meghámozzuk. Ezt követően a pépet turmixgépben őröljük. Tegyük egy serpenyőbe olajjal és zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk, és pár percig pároljuk. A bazsalikomot felvágjuk, leszárítjuk, majd a paradicsomhoz adjuk, amivel öt percig párolni kell. A fűszereket és az olívaolajat összekeverjük, majd a bordákat megszabadítjuk a fóliától, és bevonjuk olajjal és fűszerekkel. A burgonyát meghámozzuk, a gumókat kettévágjuk, megkenjük a maradék olajjal. A burgonyát a hússal puhára sütjük. Az ételt korábban elkészített szósszal tálaljuk.

A bárányborda nagyon kiadós, étvágygerjesztő, ropogós… És ami a legfontosabb, könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető.

Csont

Hagyományosan Valachiában hosszú ideig sertéshúsból készítik a csontot, mert a receptjét sok évvel ezelőtt alkották meg. Hogyan főzzük otthon?

A sertéshúst meg kell mosni és enyhén meg kell verni. Ha kész, egy nyitott tányéron, fűszerekkel előzetesen ízesített fehérborral megtöltjükóra. Az idő letelte után a húst kivesszük a pácból, és nyitott tányéron negyed órát száradni hagyjuk. A parazsat addig gyújtjuk a grill felett, amíg fehér hamu el nem borítja. A grillt is jól meg kell gyújtani és olajjal ki kell kenni. Majd tűzön ropogósra sütjük a sertéshúst, rendszeresen megforgatva. Tegye a kapott edényt tányérokra, és szórja meg fokhagymával. Díszítsd ízlés szerint zöldségekkel.

Ez az étel még a haute cuisine ínyenceinek is tetszeni fog, mivel olyan egyszerű összetevőket kombinál, amelyek hihetetlen minőségi ízt adnak. Ezenkívül nagyon kielégítő és tápláló, tűzre való.

Cand BBQ borssal

A halételeket méltánytalanul figyelmen kívül hagyják a tábortűzön való főzés során. Ez esetenként nem hiábavaló, mert nagyon nehéz tűzön megfelelően megfőzni a halat, ezért sokszor csak grillezett lazac sül meg. De milyen ételt érdemes kipróbálni, ha a hal új ízét szeretné megtapasztalni? Tőkehal saslik, természetesen!

A filét hűtött vízben megmossuk, majd beáztatjuk és citromlével meglocsoljuk. Jobb, ha apró darabokra vágjuk. A paprikát is megmossuk, majd meghámozzuk, amíg készen nem állnak a főzésre, és fel is vágjuk. Ugyanezeket a manipulációkat hajtjuk végre a sárgarépával, majd az ecetet és a cukrot összekeverjük, hogy később a sárgarépára öntsük, és harminc percig ragaszkodjunk hozzá. A tőkehalat, a sárgarépát és a paprikát sakktábla-mintában nyársra fűzik. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá. Ezután nyílt tűzön sütjük őket főzésig. Előtttálaláskor erősen ajánlott a nyársat citromlével leönteni.

Amint látja, ez az étel nagyjából ugyanúgy készül, mint a többi kebab, de maga az alapanyag értékes új ízérzések forrásaként. Kipróbálhat más halat is, de mindegyik fajtához más-más mennyiségű pác és sütési idő szükséges, ezért nyugodtan kísérletezzen ezzel a recepttel, akárcsak más, nyílt tűzön készült, hasonló ételek receptjeivel.

Kukorica paradicsommal és kakukkfűvel

Ez az étel ízével mind a lelkes húsevők, mind a vegetáriánusok kedvére tehet. Nem túl magas kalória- és zsírtartalommal, méltó nassolnivaló és köret a húsételekhez, új ízeket adva nekik.

Az olívaolajat, mézet, kakukkfüvet, sót jól összekeverjük. Melegítsük fel a grillt közepes hőmérsékletre. A kukoricacsutkát két egyenlő részre osztjuk, majd bedörzsöljük a korábban kapott keverékkel. A kukoricát ezután készre pirítják, ami általában nem haladja meg a tizenöt percet, és négypercenként megfordítják. Ezt az ételt főtt apróra vágott paradicsommal tálaljuk.

Csirkefilé nyárson

Filezzük megmossuk, majd megszárítjuk és a kívánt méretű darabokra vágjuk. Ezután elkészítjük a pácot. Ehhez a citromlevet és a vizet összekeverjük, nem feledkezve meg a fűszerekről. A csirkét körülbelül fél órát kell pácolnia. A hawaii keveréket több adagra osztjuk. Ezután fóliába csomagolva körülbelül húszig főzzükperc, ne felejtse el megfordítani. A keveréket tányérokra kenjük, majd tűzön kisütjük a pácból kiszedett csirkét. A köretet és a csirkét együtt tálaljuk.

Grillezett fűszeres marhahús

A marhahúst több száz különböző módszerrel lehet elkészíteni, beleértve a sütést, forralást, párolást… De az eredmény szinte mindig ugyanaz. Milyen marhahúsételt főzzön, hogy szokatlan ízt és örömet szerezzen magának és vendégeinek?

Először is pácot kell készítenünk. Ehhez megtisztítjuk a fokhagymát, és nyomjuk át. Ezután forraljunk fel egy pohár vizet olajjal, fokhagymával, sóval, cukorral, babérlevéllel, borssal. Miután ez a keverék felforr, vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a citromlevet, és szűréssel távolítsuk el az összes felesleget. A húst megmossuk, leszárítjuk, felvágjuk, felverjük. Az eljárás után húsz percig töltsük páclével. A darabokat kiszedjük, és bográcsban körülbelül húsz percig sütjük. A legjobb koktélparadicsommal tálalva.

Reméljük, hogy a tűzön lévő ételekről készült fényképek meghozták a kedved, hogy magad is elkészíthesd őket. Ez esetben sok sikert és jó étvágyat kívánunk! Biztosan élvezni fogja a tűzön készült bográcsban készült ételeket! Amint látja, olyan ételeket válogattunk össze az Ön számára, amelyek elkészítése nem túl nehéz, de egy kis erőfeszítést és előkészítést igényel, hogy megfelelő legyen. Csak sok sikert kívánok az újhozgasztronómiai felfedezések!