Leves tűzön üstben: főzési jellemzők, receptek és vélemények

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A tábortűzleves ideális csemege utazóknak és turistáknak, valamint a szabadtéri kikapcsolódást kedvelőknek. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy fontolja meg az elkészítésének több lehetőségét. Íme néhány recept a tűzön tűzött leveshez.

Borsóleves receptje

Az első fogásnak ez a változata nemcsak kellemes ízű és illatú, hanem gazdaságos is, mivel minden termék viszonylag olcsó. Az alábbiakban megvizsgáljuk a hozzávalókat és a tűz feletti bográcsban elkészített leves receptjét.

Terméklista

Tehát a tűzön való borsóleves elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• Közönséges víz - 4 l.
• Borsó – 0,5 kg.
• Pörkölt konzerv – pár darab.
• Füstölt kolbász – 0,2 kg.
• Krumpli – pár darab.
• Hagyma – egy nagy darab.
• Fokhagyma - fél közepes fej.
• A sárgarépa egy dolog.
• Só és bors – saját belátása szerint.

Most, hogy megvan az étel, közvetlenül a főzési folyamatba léphetünk.

Főzési útmutató

Lépésről lépésre levesfőzési útmutató tábortűz mellett:

1. lépés: Rakj tüzet, és állítsd be az üstöt. Töltse fel a vízforralót vízzel, és hagyja felmelegedni.

2. lépés: Öntse a borsót a vízbe. Készítsd elő a zöldségeket, hámozd meg és vágd fel.

3. lépés. A borsó hozzájárul a habképződéshez, ezért rendszeresen el kell távolítani. Miután a borsó körülbelül fél órát forr alt, a bográcsba tehetjük az előre elkészített burgonyát és sárgarépát.

4. lépés. 15 perc elteltével tegye a pörköltet, a füstölt kolbászt és a hagymát az edénybe. Só és bors ízlés szerint.

5. lépés. Addig főzzük, amíg az összes borsó fel nem fő, ha eljön ez a pillanat, rakhatjuk bele a fokhagymát.

6. lépés. A levesnek lefedve körülbelül fél órát kell állnia, majd tálalható.

Egy kis trükk: ha a főzési idő miatt nem szeretsz borsólevest főzni, akkor van kiút. A háziasszonyok véleménye alapján a borsó nagyon gyorsan megfő, ha szódát ad a vízhez. Nem kell sok, elég egy teáskanál hegye.

Bárányleves a tűzön

Az üzbég konyhában van egy olyan étel, mint a shurpa. Egyszerűen fogalmazva, ez egy leves zöldségekkel és bárányhússal. Az alábbiakban részletesebben megvizsgáljuk, hogyan kell levest tűzön főzni bárányhússal és zöldségekkel.

• Friss bárány - 1,5 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• hagyma – 1 kg.
• Lilahagyma - 1 kg.
• burgonya – 1,5 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• bolgár bors – pár darab.
• Zöldek: koriander, kapor, petrezselyem – egy csomóban.
• Koriander - pár teáskanál.
• Zira – egy teáskanál.
• Suneli komló – pár teáskanál.
• Száraz fokhagyma – pár teáskanál.
• Fekete bors (őrölt) - pár teáskanál.
• Só – saját ízlés szerint.

Tábortűzleves receptje

1. lépés: Az összes zöldséget meg kell mosnunk és meg kell tisztítanunk. A húst is megmossuk.

2. lépés: A húst el kell választani a csonttól. Vágja a pépet tetszőleges darabokra, és tegye félre, mivel először vizet kell önteni az üstbe, és bele kell tenni a csontokat, ez szükséges a zsírhoz. A csontokat körülbelül fél órán keresztül kell forralni, és csak ezután adhatja hozzá a pépet. Ha hab képződik, távolítsa el.

3. lépés: A vöröshagymát nagy félkarikákra kell vágni, és a húsleveshez kell adni.

4. lépés: A sárgarépát, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot fel kell vágni. Jobb, ha a fentieket nagyobb darabokra vágod, ne daráld túl sokat.

5. lépés: Amikor a hús másfél óráig forr, hozzáadhatja a felaprított zöldségeinket, további fél óra múlva pedig a fűszereket és a fűszernövényeket.

6. lépés: Fedje le a kész edényt fedővel, és hagyja egy kicsit felfőni.

Ez egy egyszerű és finom máglyaleves recept volt.

Ukha a kockán

Minden lelkes halász nem hagyhatja figyelmen kívül az ilyen bográcsban tűzön lévő levest, mint egy halászlevest. Véleményeik alapján ez egy nagyon kielégítő és hangulatos ételcsak a telítettség, hanem a halászat vagy túrázás folyamatának teljes élvezete is. Ebben a receptben leírjuk az igazi bográcsos halászlé készítésének alapelveit és szabályait.

Fontos tudni

A leves sikeres főzéséhez a tapaszt alt szakácsok azt tanácsolják, hogy tanuljon meg néhány szabályt:

• Használjon tiszta forrás- vagy hegyvizet. Látni fogja, az ilyen halászlé íze sokszor felülmúlja az egyszerűen csak csapvízből készült leves ízét. Ha nem tud forrásvizet kapni, akkor legalább tisztított, vásárolt palackozott vizet használjon.
• Az igazi halászlé elkészítésének három szakaszán kell keresztülmennie, amelyeket alább tárgyalunk.
• És végül ne vidd túlzásba a fűszerekkel! "Megölhetik" a hal ízét, és akkor a füle nem lesz olyan, amilyennek lennie kellene.

A halászlé elkészítéséhez szükséges termékek

Egy ilyen leves tűzön való főzéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• Kis halak (például sügér vagy folyami süllő) - 0,3 kg.
• Nagyobb halak (például süllő vagy folyami hal) - 0,6 kg.
• A sárgarépa egy dolog.
• Hagyma – egy darab.
• Zöldek – ízlés szerint a petrezselyem és a zeller jobb.
• Fekete bors (borsó) - saját ízlés szerint.

Hogyan főzzek?

1. lépés: A kisebb halakat ki kell zsigerelni és jól ki kell öblíteni. Egyáltalán nem szükséges tisztítani. A kizsigerelés azért szükséges, hogy közben elkerüljük a húsleves keserűségétíze vagy zavaros színe. Zsírnak kis hal kell, ezért nagyon jól kifőzzük. A cél elérése után öntse a húslevest egy külön tálba. A többi hal megehető vagy kidobható, ez rajtad múlik.

2. lépés: A keletkező zsírt ki kell szűrnünk vagy egyszerűen leszűrnünk. Ezután öntsük vissza az üstbe és tegyük tűzre. A zsírba nagyobb halakat teszünk, de nem az egészet, hanem csak a teljes tömeg felét. A nagyméretű halakra több követelmény vonatkozik, gondosan elő kell készíteni, illetve nem csak kibelezni és megmosni, hanem meg is kell tisztítani. A halat is meg kell főzni, ez a hatás negyven perc alatt érhető el.

3. lépés: Miután a nagy halunk kellőképpen megfőtt, kivesszük a húslevesből. Lehet enni úgy is, vagy főzni belőle valamit, de levesbe nem lesz szükségünk rá. Nézze meg az edényben a maradék folyadék szintjét, ha már nem sok maradt, akkor öntsünk hozzá egy kevés forr alt vizet. A nagy hal második részét a fentiek szerint kell elkészíteni. beletettem a húslevesbe. Ezen kívül adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, gyógynövényeket és fűszereket. A zöldségeket előre meg kell hámozni és vágni (nem nagyon finomra). Körülbelül fél órát főzzük a fülünket. Itt fontos megjegyezni, hogy a fül ne forrjon túl. Alig kell gurguláznia.

4. lépés A főzésre szánt idő letelte után az üstöt levesszük a tűzről, lefedjük fedővel, és kb. negyed óráig hagyjuk főzni. És csak ezután tálalhatjuk a levesünket.

Eza recept elég egyszerű az elkészítést illetően, bár nem túl gyors, de ez egy ilyen füles az igazi. A halászok és a természet szerelmesei ezt az első fogást ajánlják, mivel nagyon gazdag és ízletes.

Következtetés

Amint a cikkből is kiderül, különféle leveseket főzhet a tűzön. Más a főzési idő, a termékek is. A második recepttel kísérletezhet, és bárány helyett bármilyen más húst adhat hozzá. A vegetáriánusok számára a padlizsán receptje nagyszerű. Így bőven van miből válogatni, csak vigyen egy kis fantáziát a főzéshez.