2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sárgarépa az egyik legegészségesebb ember által termesztett zöldség. Fontos vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Az élénk narancssárga gyökérzöldség béta-karotint tartalmaz, amely lenyeléskor A-vitaminná alakul, ami a látásromlás megelőzéséhez szükséges, valamint káliumot a stabil szívműködéshez, kalciumot a csontok növekedéséhez stb. 100 gramm sárgarépa mindössze 32 kcal-t tartalmaz, ezért méltán kerüljön bele a fogyókúrás levesekbe.
Lépésről lépésre krémes sárgarépa-krémleves receptje
Ez a sárgarépaleves klasszikus változata. A krémnek köszönhetően az étel íze gazdag és finom szerkezetű. Akinek diétás ételt ajánlanak, annak egy ilyen sárgarépaleves az ideális.
Lépésről lépésre recept:
- A hagymát vajban átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát (700 g) és 100 g zellert (gyökér).
- A zöldségeket 7 percig pároljuk, majd ezutána serpenyőt fel kell önteni húslével (0,5 l).
- 15 perc elteltével adjunk hozzá sót, ízlés szerint fűszereket és fokhagymát (4 gerezd).
- A húslevest egy külön edénybe engedjük le, és a zöldségeket turmixgéppel pürésítsük homogén masszává.
- A felaprított zöldségmasszához adjuk a tejszínt (200 ml) és a húslevest, amelyben a zöldségeket főzzük.
- A levest feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, és további 5 percig főzzük.
A sárgarépapüré levest házi krutonnal ajánljuk tálalni. Jó étvágyat!
Hogyan készítsünk sárgarépapüré levest gyömbérrel
Ez a tökéletes étel egy hideg és nedves télre, belülről melegével kellemesen melegít. Ez a leves két fontos fűszert tartalmaz: a gyömbért, amely segít enyhíteni az emésztési problémákat, és a kurkumát, amely egy ősi, széles körű gyulladáscsökkentő.
Mielőtt sárgarépalevest e recept szerint főz, elő kell készítenie a fűszereket: ½ teáskanál. kurkuma, ¼ tk fahéj, gyömbér gyökér (ujjnyi nagyságú darab). Tálalás előtt szükség lesz még hámozott és 2 cm vastag darabokra vágott sárgarépára, díszítéshez vajra (50 g), hagyma, fokhagyma és petrezselyemlevél.
Először a vajasleves főzéséhez használt serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a száraz fűszereket, valamint a gyömbért, a fokhagymát és a sót (½ teáskanál). Körülbelül 5 percig pároljuk, amíg erős illat nem lesz. Ezután vizet kell adni a serpenyőbe (5 csésze), és oda kell küldeniapróra vágott sárgarépát. Kb. 20 perc elteltével a levest turmixgéppel pépesíthetjük. Ezután tedd vissza a serpenyőt a tűzre 10-15 percre – és már tálalhatod is az asztalra vágott petrezselyemmel megszórva.
Sárgarépapüré leves csicseriborsóval
Ez egy elképesztően finom élénk narancspüré leves, gazdag diós ízzel. A ropogós csicseriborsó köret ízesíti az egészséges ételt. Sok elismert ínyence joggal hiszi el, hogy ez a létező legjobb sárgarépaleves-püré recept.
Ennek az ételnek a főzési folyamatának legelején forraljuk puhára a csicseriborsót (200 g). A borsó felét formába tesszük, és 190 fokra előmelegített sütőben (30 perc) megsütjük. Ezzel egy időben a sárgarépát (500 g) meghámozzuk, feldaraboljuk, tűzálló edénybe tesszük, megszórjuk kakukkfűvel, és szintén fél órára a sütőbe tesszük.
Sütés után tedd át a sárgarépát egy serpenyőbe, add hozzá a csicseriborsó második felét, a húslevest (1 l), a sót és a citromlevet (1 teáskanál). Mindent együtt főzzünk 7 percig, majd a sárgarépalevest botmixerrel pürésítjük. Tálalás előtt minden tányérra szórjunk ropogós csicseriborsót és egy szál kakukkfüvet.
Francia sárgarépa curryleves
Dél-Franciaországban a sárgarépaleves elkészítésekor olyan illatos összetevőt használnak, mint a bouquet garni - egy csomó illatos fűszernövényt konyhai madzaggal átkötve. A csokor összetétele tartalmazhat babérlevelet, kakukkfüvet, petrezselymet stb. A francia szakácsok szerint ezek a fűszernövények teszik fényesebbé az étel ízét. Bouquet garnitálalás előtt kivesszük a levesből.
A francia recept szerint a sárgarépaleves a következő sorrendben készül: először a hagymát pirítjuk meg a vajban, majd adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát (5 db) és a burgonyát (1 db), majd adjuk hozzá. további 10 percig, a növényi masszát öntjük húslevessel (2 l). Ezután adjunk hozzá egy csokor garnit, curryport (1 teáskanál) és tengeri sót. Ezután le kell fedni a serpenyőt, és további 12 percig főzni kell a levest. Ezután vegyünk ki egy csomó garnit, és turmixgéppel pürésítsük a zöldségeket.
Ízletes és illatos sárgarépapüré leves, amelynek receptjét fent mutatjuk be. Tálalás előtt ajánlatos az ételt tejföllel és fűszernövényekkel díszíteni.
Sárgarépaleves recept gyerekeknek
Sárgarépa alapú levespüré babáknak 1 éves kortól adható, mivel ez a zöldség meglehetősen erős allergén. De ha az első ismerkedés után nem volt allergiás reakció, akkor legalább hetente egyszer nyugodtan főzhet egy ilyen ételt gyerekeknek.
A leves elkészítéséhez szüksége lesz 1 nagy sárgarépára, egy darab vajra, valamint tejre, vízre vagy zöldséglevesre, hogy az étel a kívánt állagot elérje. A zöldséget alaposan meg kell mosni, majd meghámozni és 1 cm vastag karikákra vágni A sárgarépát dupla bojlerbe tesszük és 10 percig főzzük. Ezután a zöldséget turmixgéppel fel kell vágni, miközben felverés közben adjuk hozzá a folyadékot. A sárgarépapüré leves meglehetősen édes ízű. Nem ajánlott további cukrot hozzáadni.
A babapüré leves elkészítésekor a sárgarépa mellett más zöldségeket is használhatunk, például hagymát vagy burgonyát, amelyeket szintén előre feldarabolunk és dupla bojlerben megfőzünk.
Almás-sárgarépapüré leves receptje
Ez a kiadós desszert felkerülhetne a legfinomabb sárgarépalevesek listájára. Elkészítéséhez szüksége lesz egy erős turmixgépre és egy dupla kazánra, amely lehetővé teszi, hogy maximálisan megtakarítsa a sárgarépában lévő hasznos anyagokat. Az étel többi hozzávalóját nyersen, előzetes őrlés után adjuk hozzá.
Tehát 1 nagy sárgarépát meg kell hámozni, kockákra vágni és 10 percre dupla bojlerbe tenni. Az előre beáztatott (12 órán át) beáztatott mogyorót (30 g) turmixgépben őröljük, kevés víz vagy almalé hozzáadásával. A gyömbér gyökerét reszelőn ledaráljuk. Az apróra vágott mogyoróhoz turmixgépben adjunk hozzá főtt sárgarépát, egy friss, meghámozott és szeletekre vágott almát, egy teáskanál reszelt gyömbért és fahéjport, egy evőkanál mézet. Az összes hozzávalót összekeverjük, szükség szerint adjunk hozzá vizet. Friss almaszeletekkel díszítve tálaljuk.
A recept szerint elkészített sárgarépaleves kalóriatartalma 76 kcal/100 gramm. Az étel magas tápértékkel rendelkezik, és méltán kerülhet be az étlapba fogyáskor.
Sárgarépaleves lassú tűzhelyen
A leves elkészítéséhez sárgarépát (500 g), burgonyát (2 db) és hagymát (1 db) meghámozunk, feldarabolunkdarabokra vágjuk, és multicooker tálba tesszük. Öntse fel a zöldségeket vízzel (1,5 l), és állítsa be a főzési módot.
Miután a sárgarépa, a burgonya és a hagyma megpuhult, le kell engedni a húslevest, és magukat a zöldségeket át kell tenni a turmixgép tálba. Adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, vajat (tejszínt). Ezután az összes hozzávalót turmixgépben nagy sebességgel felverjük, ha szükséges, felöntjük a húslevessel, amelyben a zöldségeket főztük. Amikor a leves megfelelő állagú, tálakba öntjük, és tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.
Sárgarépaleves tippek
Aki most készül sárgarépalevest főzni, annak hasznos lesz elolvasni a következő ajánlásokat az elkészítéséhez:
- Leveshez jobb, ha élénk narancssárga édes sárgarépafajtákat választunk, külső károsodás nélkül.
- Vajat vagy bármilyen növényi olajat, tejszínt vagy tejet feltétlenül adunk a sárgarépaleveshez, mivel az A-vitamint a szervezet csak zsírok egyidejű felhasználásával veszi fel.
- A sárgarépát nem szabad 20 percnél tovább főzni, különben szinte semmi hasznos anyag nem lesz benne.
Ajánlott:
Thai leves kókusztejjel és garnélarákkal (tom yum leves): hozzávalók, recept, főzési tippek
Minden országban vannak nemzeti ételek, ha kipróbáltad őket, biztosan tudni fogod a receptjüket. Az egyik leghíresebb a kókusztejjel és garnélarákos thai leves – tom yum, amely otthon is könnyen elkészíthető. Ennek az ételnek azonban több fajtája is létezik, általánosságban véve mindegyik hasonlít egymásra. Cikkünkből megtudhatja, hogyan készíthet thai levest kókusztejjel és garnélarákkal, valamint egyéb összetevőkkel
Spanyol leves: legjobb receptek, hozzávalók és főzési tippek
A spanyol konyha évszázadok során alakult ki az éghajlat, a földrajzi elhelyezkedés és az állam területén lezajlott történelmi események hatására. Ezért magába szívta a különböző népek kulináris hagyományait, és régóta híres ízletes első és második fogásairól. A mai anyagban részletesen megvizsgáljuk a spanyol levesek legérdekesebb receptjeit
Leves a mikrohullámú sütőben. A legjobb leves receptek
Tudtad, hogy a levesek nem csak tűzhelyen és lassú tűzhelyen, hanem mikrohullámú sütőben is főzhetők? Ugyanakkor sokkal kevesebb időt tölt. Ne törődj az ízével, ugyanaz marad. Csak figyelni kell a sütő teljesítményét
Ízletes leves galuskával: receptek, főzési jellemzők és vélemények
Úgy tűnik, a tél az esti asztali összejövetelekre készült. És hogy kellemesebbé tegyük őket, a meleg finomságok és a tea remek. Főételnek a gazdag, forró leves ideális. És ha belefáradt a káposztalevesbe és a savanyúságba, akkor főzhet egy új és nagyon ízletes ételt. Mit szólnál a gombócleveshez? Nagyon egyszerű, és nem igényel kulináris készségeket
Leves tűzön üstben: főzési jellemzők, receptek és vélemények
A tábortűzleves ideális csemege utazóknak és turistáknak, valamint a szabadtéri kikapcsolódást kedvelőknek. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy fontolja meg az elkészítésének több lehetőségét. Íme néhány üstben tűzött leves receptje
