2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma minden nemzet büszkélkedhet valamilyen nemzeti étellel, az egész ország egyfajta büszkeségével. Tehát Bulgáriában a legismertebb a "Shopsky" saláta. Bár most ezt a csodálatos ételt már messze az ország határain túl is ismerik. Ez a könnyen elkészíthető, nagyon igénytelen, sajtból és friss zöldségekből álló előétel sok kelet-európai nép szívét meghódította. Ez alól a hazai kulináris szakemberek sem voltak kivételek, akik között a Shopsky saláta receptjét évtizedek óta őrzik.
Pár szó az uzsonnáról
A Shopska saláta eredetét és nevét a nyugat-bolgár etnikai csoportnak, a boltoknak köszönheti. Bulgária lakosai számára ez egy köret, egy főétel és egy hideg előétel egy tányéron. Gyakorlatilag nem tudják elképzelni az étkezést friss "Shopska" saláta nélkül. Csak az a kár, hogy ennek az ételnek a hagyományos receptje nem használható az év bármely szakában. Hiszen a bolgár ételek legtöbb összetevője szezonális.
Általában ez az egyszerű előétel nem sokban különbözik a klasszikus nyári salátáktólfőzelék, ami mindig az év megfelelő szakában kerül a hazai családok asztalára. Diétás, alacsony kalóriatartalmú étel, amely minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik vigyáznak saját egészségükre és alakjukra.
A klasszikus Shopsky saláta recept a 20. század közepén, pontosabban 1956-ban vált ismertté. Ebben az időszakban kezdett intenzíven fejlődni a turizmus Bulgária hatalmas területén. Így az egyik üdülőhelyen a kulináris szakemberek egyszerű sajtot és szezonális zöldségeket kínáltak a város vendégeinek. Ezt követően a saláta népszerűsége jelentősen megnőtt: a receptet elkezdték kinyomtatni a kulináris kiadványokban, valamint a környező országok éttermi menüiben is felhasználták. Bulgáriában ez az előétel más néven ismert: "Balkan Star".
A klasszikus "Shopsky" saláta magában foglalja az összes komponens réteges elhelyezését: először a paradicsomot, majd az uborkát, és a végén sajtot helyeznek el. A piros, zöld és fehér összetevők egyébként Bulgária zászlaját szimbolizálják.
A hagyományos salátába csak sajt kerül, ami igazi bolgár ízt adhat az ételnek. Éppen ezért a sajtválasztást a legnagyobb felelősséggel kell megközelíteni.
Szükséges hozzávalók
A klasszikus Shopska saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400g paradicsom;
- 250g uborka;
- 100g hagyma;
- 150 g sajt;
- 60g kimagozott olajbogyó;
- 2 kaliforniai paprika: piros és zöld;
- egy kis csokor zöld;
- citrom vagy ecet;
- olívaolaj az öntethez.
A nemzeti bolgár snack elkészítése rendkívül egyszerű, csak egy dolog fontos: csak friss, kiváló minőségű termékeket használjon. Próbáljon meg nem az üvegházból származó íztelen zöldségeket előnyben részesíteni, hanem az őrölt zöldségeket. Természetesen nyáron a legegyszerűbb minden szükséges alkatrészt megtalálni.
Főzés
A saláta receptje minden háziasszonynak jól jön. Hiszen ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes és frissítő étel, mely előételként és hal vagy hús köreteként is tálalható. Ez a saláta nagyon fényes, így biztosan nem lesz probléma a gyönyörű tálalással. Egy ilyen előétel nélkülözhetetlen lesz a forró nyári napokon.
Először is alaposan mossa meg a zöldségeket. Távolítsa el a paradicsom szárát, és vágja vékony szeletekre. Az uborkát meghámozzuk és nagy félkarikára vágjuk. Távolítsa el a magokat az édespaprikáról, és vágja vékony csíkokra.
Hámozza meg a hagymát, és vágja félkarikára. Mellesleg, ehhez a salátához a legjobb az édes zöldségfajták használata. Ha nagyon keserű hagymával találkozik, forrázza le forrásban lévő vízzel.
A "Shopska" salátát mindig különleges szósszal ízesítik, ami nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez egy külön edényben keverje össze az olívaolajat egy csipet sóval és néhány evőkanál frissen facsart citromlével. Ha az utolsónincs meg a hozzávaló, nyugodtan helyettesítheti bármilyen ecettel: almával, asztali vagy borral.
Előétel dekoráció
Most már elkezdheti felszolgálni az ételt. Egy nagy tányérra vagy adagolt tálkába először paradicsomot, paprikát és uborkát, majd hagymaszeleteket helyezünk, öntettel öntjük az egészet, a végén pedig kockára vágott sajtot. Bár kívánság szerint a sajtot durva reszelőn is lereszelhetjük. Díszítsük a salátát egész olajbogyóval és fűszernövényekkel. És ne felejtse el besózni kulináris remekművét.
Ajánlott:
Milyen finom a bolgár lecsó főzése: egy finom téli harapnivaló receptje
A bolgár lecsó az egyik népszerű nyári étel, amelyet érett házi zöldségekből készítenek és télre tartanak. Az elkészítésének eredeti receptjét meglehetősen ritkán használják. Sok háziasszony a szokásos összetevőkön kívül más zöldségeket is megpróbál ízlése szerint hozzáadni. De mivel itt nem a recept eredetisége a fő, hanem a végeredmény, ezeknek a lehetőségeknek is joguk van létezni, és "lecho" szónak nevezni őket
Klasszikus Napóleon torta: a szovjet korszak receptje, fotó
Klasszikus "Napóleon" torta: szovjet kori recept két változatban. A desszert megjelenésének története, hogyan változott az idők során
Tarator: a bolgár hűvösség receptje
A nyári melegben az oroszok jobban szeretik az okroshkát, a bolgárok pedig úgy vélik, hogy a taratornál nincs jobb ebéd. Ennek a levesnek a receptje annyira egyszerű, hogy még azok is meg tudják főzni, akik egyáltalán nem ismerik a főzés művészetét
Bolgár vodka: név. Szilvás bolgár vodka
A cikk egy rövid kirándulást nyújt a bolgár vodka megjelenésének történetébe, és kitér ennek az italnak jelenleg létező főbb típusaira is
A "Vyuga" klasszikus saláta receptje
Minden újévi ünnepekre készülő hostess szeretné meglepni a vendégeket, és valami szokatlant és szokatlant főzni. Alapvetően az olyan ételeket, mint a saláták, különféle kísérleteknek vetik alá. Igyekeznek módosítani, új alapanyagokat adni, a szószt pikáns öntettel helyettesíteni. Ebben a cikkben megtanítjuk, hogyan kell főzni egy meglepően ízletes és egyszerű "Vyuga" salátát. Ez az étel nem csak étvágygerjesztő, hanem a burgonya jelenléte miatt nagyon tápláló is
