2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az uborka az egyik legrégebbi mezőgazdasági növény. Elsőként az Indiai-félsziget lakói termesztették. Ezen a vidéken ma is megtalálhatók a termesztett uborka vadon élő rokonai. Gyümölcseik kicsik, jellegzetes keserű ízük miatt nem fogyasztják.
Honnan jött az uborka?
A görögök voltak az első európaiak, akik uborkát termesztettek. Tőlük jutottak el a rómaiakhoz az értékes mezőgazdasági termény ismeretei. Később a zöldség kezdett elterjedni Közép-Európában, ahonnan Oroszországba hozták.
Az uborka hasznos tulajdonságai
Az uborka gyümölcse a legértékesebb diétás élelmiszer, amely különféle mikro- és makroelemeket, B-, C- és PP-vitamint, valamint karnitint tartalmaz. Mint minden más zöldség, az uborka is sok rostot tartalmaz. Szükséges az emberi szervezet számára, mint a bélműködés szabályozója, és olyan eszköz, amellyel a szervezet képes megszabadulni a felesleges koleszterintől.
Az uborka sokféle természetes kémiai vegyületet tartalmaz. Különösen az emberek számára könnyen hozzáférhető formában tartalmaznak jódot. A tudósok rájöttekhogy a rendszeresen uborkát fogyasztó emberek szív- és érrendszere és pajzsmirigye egészségesebb.
Ennek a zöldségnek a leve gazdag olyan anyagokban, amelyek serkentik az étvágyat és növelik a gyomornedv savasságát. A kálium, amely ebben a termékben is bővelkedik, jótékony hatással lehet a vesék és a szívizom működésére.
Végül egy jó hír a fogyni vágyóknak. Az uborka 95-97%-ban víz, ezért energiaértéke alacsony. A zöld gyümölcsökben található anyagokból az emberi szervezet felbecsülhetetlen értékű előnyökkel jár, és 1 uborka kalóriatartalma minimális.
Mi határozza meg a pácolt uborka kalóriatartalmát?
Hazánkban meglehetősen elterjedt étel a savanyú uborka. Egy ilyen zöldség kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a frissé. Ez annak köszönhető, hogy a sóoldathoz különféle anyagokat adtak, amelyek meghosszabbítják a termék eltarthatóságát - cukor, ecet és mások. Ennek ellenére a pácolt uborka kalóriatartalma is kicsi. Tudni kell, hogy a hőkezelés során a tápanyagok egy része elpusztul, így a friss zöldség egészségesebb, mint a pácolt uborka. Egy friss zöldség kalóriatartalma körülbelül 13-15 kcal/100 g termék.
Hogyan lehet megtudni egy zöldség kalóriatartalmát?
A pácolt uborka energiaértéke attól függ, hogy pontosan mit és milyen mennyiségben adtak a páchoz. E tekintetben könnyebben megtudható az uborkát előállító élelmiszeripari termékek energiaértéke.pácolt. A termék száz grammjának kalóriatartalma a csomagoláson van feltüntetve, és ott a megvásárolt termék tömegéről is tájékozódhat. Ha a termék össztömegét elosztja az uborka számával, megkaphatja egy uborka hozzávetőleges tömegét, majd a következő képlet segítségével megtudhatja a kalóriatartalmát:
X=(MogK100) / 100 g, ahol:
X az egy savanyú uborkában lévő kalóriák száma;
Mog az uborka tömege, amelyre az energiaértéket kiszámították;
K100 - 100 g termék kalóriatartalma a csomagoláson feltüntetett.
E képlet segítségével kiszámíthatja az uborka és a paradicsom kalóriatartalmát. Más zöldségek energiatartalmának kiszámítására is használható.
Sok háziasszony szívesen készít saját terméket, például ecetes uborkát. A kalóriatartalom ebben az esetben is kiszámítható, azonban erre előre, a varrás előkészítésének szakaszában kell ügyelni. Mérje le az összes páchoz használt terméket, beleértve magát az uborkát is, ismerje meg a csomagoláson feltüntetett kalóriatartalmát, és ez alapján számítsa ki a házi varrat energiaértékét.
Ajánlott:
Ecetes uborka: jótékony hatások és ártalmak a szervezetnek, kalória
Pácolt uborka, főleg házi készítésű – nos, nagyon finom kiegészítője sok ételhez. Vannak, akik készek konzervdobozban elfogyasztani őket, még csak nem is terhesek. De mi a pácolt uborka előnyei és káros hatásai? És hogy mérhetetlen mennyiségük milyen hatással lesz az alakra és a test egészére?
Tejsavófehérje: ennek az étrend-kiegészítőnek a fő tulajdonságai
A cikk a tejsavófehérjéről és főbb tulajdonságairól szól. Ezen élelmiszer-adalékanyag emberi szervezetre gyakorolt hatásának jellemzőit is feltüntetik
Egészséges az uborka? Ennek a zöldségnek a kalóriatartalma
Nagyon egészséges zöldségek teremnek mindenki kertjében nyáron. Ezek az uborkák. Kalóriatartalmuk alacsony, így a diétás táplálkozásban és a különféle diétákban nélkülözhetetlen termék. A súlycsökkentési képesség mellett az uborkának számos egyéb előnye is van
Hány gramm élesztő van egy teáskanálban? Számítási módszerek és ajánlások
Bizonyára minden háziasszonynak van saját mérőeszköze a konyhában. Egyes szakácsok speciális mérleget használnak, mások poharakban szoktak mindent mérni, mások teát, evőkanálokat és desszertekanalakat használnak. Néha előfordulnak olyan esetek, amikor a szakács olyan helyzetbe kerül, amikor meg kell mérni egy vagy másik ömlesztett anyagot, de ehhez nincs kéznél szokásos eszköz
Uborka pácolása: receptek és módszerek. Az uborka fajtái savanyításhoz
Az uborka sózási receptjei nagyon hasonlítanak egymásra. A különbség csak a fő összetevők és a fűszerek számában van. Erősen sózott, enyhén sózott, közepesen sózott - mindegyik nagyon finom. A lényeg az, hogy tudjuk, mely uborkafajtákat használjuk a savanyításhoz
