Hogyan főzz burját teát?

2025 Szerző: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A burjat tea nem téveszthető össze semmilyen más itallal. Nemcsak az íze szokatlan, hanem Burjátia zord időjárási viszonyai miatt nagy előnye is van.

Az it alt az emberek "lelkének" tekintik, nem csak a teát. Biztosan felszolgálják a vendégeknek, ezzel is kifejezve tiszteletüket. Az ital visszautasítása pedig azt jelenti, hogy nagyon megbántjuk a ház tulajdonosait.

Mi az érdekes a burját teában? Hogyan kell megfelelően főzni?

A burját ital jellemzői

A burjat tea több évszázados múltra tekint vissza. Eleinte rituális ital volt, amelyet a sámánok használtak különféle rituálék során. Később a tea bekerült a burjáták mindennapjaiba, de nem veszített jelentőségéből.

A megfelelő ital elkészítése sok időt vesz igénybe – több órát. A receptet szigorúan betartják. Használt tábla zöld tea. De most ezt a fajtát csak Mongóliában termesztik. Tiszta formájában az ital nem részeg, mert túl fanyar és keserű. Emiatt a burjátok elkezdtek tejet adni hozzá.

A burját funkcióa tejes tea is az, hogy sós lesz, de ezzel a szokatlan ízével nem veszíti el vonzerejét.

Mivel Burját éghajlat zord, a köztársaság lakói egy kis vajat tesznek hozzá, hogy táplálóbb legyen az ital. Ez nagyon fontos, ha hosszú ideig hidegben kell maradnia.

Az ital előnyei

Megemlítették a tejjel és sóval készült burját tea előnyeit. A gazdag összetételben és a szervezetre gyakorolt jótékony hatásában rejlik.

Az ital B-, C-, E-, H- és PP vitaminokkal, valamint makroelemekkel: foszforral, magnéziummal, szilíciummal, klórral, jóddal, cinkkel gazdagodik. Ennek köszönhetően a test lassan hőt pazarol a hidegben, ellenállóbbá válik.

A tea betegség után is hasznos: erősíti az immunrendszert, javítja a test tónusát, erőt ad és felgyorsítja a rehabilitációs időszakot.

Hogyan főzz burját teát a klasszikus recept szerint?

Több recept létezik egy ital főzésére, de a legfontosabb az, hogy megértsük a klasszikus változat elkészítésének elvét. Bár azt mondják, hogy Burjátiában minden családnak megvan a saját teareceptje. De a klasszikus az klasszikus.

A főzéshez szüksége lesz:

• zöld téglatea - 10 gramm (helyettesíthető hagyományos leveles teával);
• tej - 200 ml;
• víz - 500 ml;
• liszt - 2 evőkanál;
• vajkocka - 20 gramm (analóg - birkassír);
• só ízlés szerint.

A teát a következőképpen főzik:

1. Egy kis serpenyőbe tegyünk lapot vagy levélteát.
2. Öntsük az alapot a megadott mennyiségű vízzel.
3. Forraljuk fel, és amint a forrás jelei megjelennek a vízen, azonnal vegye le az edényt a tűzhelyről.
4. Olvassz fel egy darab vajat vagy zsírt egy serpenyőben, adj hozzá pár evőkanál lisztet. Keverjük simára.
5. Töltsön tejet a serpenyőbe, és melegítse egy kicsit a keveréket a tűzön.
6. Ezt követően öntse a tejes keveréket egy serpenyőbe teával.
7. Ízlés szerint sózzuk, és újra forraljuk.
8. Ezt követően vegye le az it alt a tűzről, szűrje le és igya forrón.

Nogoon sai

A Nogoon sai a burját nép teafajta, amelyet reggel isznak, hogy erőt és energiát gyűjtsenek estig.

A tejes vagy tejszínes burját tea hagyományos receptje a következő összetevőket javasolja:

• zöld tealevél vagy lap - 2 teáskanál;
• tejszín - 200 ml;
• víz - 500 ml;
• só - ízlés szerint;
• egy darab vajat.

Főzés:

1. Töltsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, és öntsön bele teát.
2. Tegye fel 7 percig forralni. Ez az idő optimális, hogy ne tegye túlzottan a teát, és ne távolítsa el belőle a keserűséget.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntsön tejszínt a folyadékba, és adjon hozzá egy darab vajat. Só.
4. Keverje meg a serpenyő tartalmát, hogy a só és az olaj feloldódjon.
5. Szűrje le a teát egy finom szűrőn, és öntse csészékbe. Csak frissen elkészített teát igyunk.

Sagan-dayla

Ez a tea saját legendával van felruházva: amikor a harcosok győztesen tértek vissza a háborúból, harci lándzsáikat a hegyek lejtőibe szúrták, és helyükön gyönyörű, gyógyító hatású cserjék nőttek. Ezeket a bokrokat sagan-napinak nevezték.

Ezek örökzöld cserjék rózsaszín virágokkal és ovális levelekkel. A tea alapanyagainak elkészítéséhez friss virágokat, leveleket és tetejét szüretelik. A cserjék levelei egyébként erős aromát árasztanak, amivel könnyen megtalálhatjuk növekedésük helyét. És a szárított levelek narancs és eper illatúak.

Nyár közepétől nyár végéig szüretelje be az alapanyagokat. Ilyenkor a vitaminok a cserje zöld részeiben vannak a legtöbben. Az összegyűjtött anyagot sima felületre, hűvös, szellőző helyen helyezzük el.

A Sagan-Daila burját tea elkészítéséhez szüksége lesz:

• levél - 5 gramm;
• víz - 200 ml.

Teafőzés:

1. Tegye a száraz leveleket egy mély edénybe.
2. Töltsön forró vizet, de ne forrásban lévő vizet.
3. Infundáljon 7-30 percig, attól függően, hogy melyik tea erőssége előnyösebb.

Nem kell visszaélned ezzel a teával. Napi 2 csésze elegendő a szervezet megerősítéséhez.

Ulaazhargyn sai

A burját forró ital egy másik fajtája, amelyet a tajga falvak lakói fogyasztanak. Fűzteából készítik, amelyet késő ősszel szüretenek, amikor a fű már száraz, és csőbe tekerjük.

Az összegyűjtött leveleket lapos tálcára fektetjük, és megszórjuk friss tealevéllel. Meleg sütőben megtisztítjuk száradásig. Az ital elkészítése után.

Egy liter ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Iván tea - 20 gramm;
• tej - 400 ml.

Infúzió:

1. Hideg vízbe teszünk száraz alapleveleket, és felforraljuk, de ne késleltessük 15 percnél tovább.
2. 5 perccel a forralás vége előtt adjunk hozzá tejet. Kapcsolja ki a teát, de ne vegye le a tűzhelyről, hagyja főni 10 percig.
3. Szűrés.

Melegen és hidegen is ihat illatos folyadékot. Só helyett adhatunk hozzá mézet és ihatunk teát palacsintával vagy palacsintával.

Zutran sai

Ez egyfajta burját forró ital, amely pörkölt gabonából készül. Az eredmény tea, megjelenésében és állagában zabkására emlékeztet. Ezért a zutran sai nagyon kielégítő: lehet enni és inni vele.

Egy ilyen ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• zöld tea, csempézhető - 10 gramm;
• víz - 500 ml;
• búzaliszt (alternatíva - búzadara) - 100 gramm;
• tej - 100 ml;
• vaj vagy zsír - 50 gramm;
• só - a mennyiség ízléstől függ.

A főzés lépései:

1. A búzaszemet vagy lisztet serpenyőben aranybarnára sütjük. Ha zsírban sütjük, apró tepertődarabok maradhatnak. Nem kell őket eltávolítani, különleges ízt adnak az italnak.
2. Forraljunk fel vizet, és öntsük zöldreelhagy.
3. Hagyja forrni a teát 5 percig, majd vegye le a tűzről.
4. Adjon hozzá tejet (tejszínt is), sült gabonát (vagy lisztet) a folyadékhoz. Keverjük.
5. Ízlés szerint sózzuk. A tea ne legyen túl sós.
6. Nem kell megerőltetnie a zutran sait. Egy csészéből isszák, kanállal kivonják belőle a szemeket.

Shirchoy

Fekete tea alapján készült burjat ital. Az előkészítés a következő:

1. A szárított tealeveleket keverje össze fekete borssal, sóval és szegfűszeggel.
2. A száraz keveréket öntsd fel forró tejjel, és tedd lassú tűzön 15 percig.
3. Tegyél egy kis darab vajat.
4. Szűrd le és igyál.

Következtetés

A kézzel készített burjat tea nemcsak egészséges, hanem "szellemi" is. Ez egy különleges rituálé, amely megköveteli, hogy adj egy darabot melegedből és lelkedből. Aki azonban értékeli az időt, és nem akarja elpazarolni a teafőzést, az vásárolhat instant it alt, amelyet zacskóban árulnak, és úgy néz ki, mint az instant kávé rúdban.

A tea sós íze nem taszítja, hanem csak felébreszti a vágyat, hogy minél gyakrabban igya ezt az it alt.