Báránybukhler – népszerű burját leves

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Buhler egy nemzeti burját leves. Klasszikus változatában bárányhús, de sokan marha- vagy lóhúst használnak. Ez a leves hihetetlenül jóllakó, és egyszerűen nélkülözhetetlen gyógymód a betegségek és a másnaposság ellen. Ez egy frissítő leves, amely könnyen és egyszerűen elkészíthető kevés hozzávalóval.

Buriát báránybukhler receptje

Ez a leves sok zsírt és fehérjét tartalmaz. Végül is nem csak a pépet készítik, hanem a hússal a csonton. Szükségünk lesz:

• Csonton bárány - egy kilogramm.
• Hagyma – hat nagy darab.
• Petrezselyem, kapor és hagyma – egy-egy kis csokor.
• Babérlevél - négy darab.
• Só – ízlés szerint.

A bárányhús elkészítésének algoritmusa a következő:

1. Vágd fel a húst apró darabokra, tedd egy serpenyőbe, öntsd fel hideg vízzel és tedd közepes lángra.
2. Vágjon két hagymát vékony karikákra, és vágja fel a maradék négyetfelére.
3. A zöldeket apróra vágjuk.
4. Amikor a hús felforr, távolítsa el a habot, és küldje el a félbe vágott hagymát a húshoz.
5. Fedjük le az edényt, és főzzük körülbelül egy órán keresztül.
6. Ezután sózzon, dobjon babérlevelet, hagymakarikát és zöldeket. Hagyja pároljuk öt percig.

Báránybülső forrón tálalva.

Gazdag burgonyaleves

A burját báránybukhler receptje nagyon egyszerű, változatossá teheti burgonyával. Ekkor a leves még kielégítőbb és ízletesebb lesz. Szükségünk lesz:

• Fiatal bárány vállrésze – 500 gramm.
• Krumpli – három darab.
• Hagyma – két nagy fej.
• Só, őrölt bors – ízlés szerint.
• Friss kapor és petrezselyem – mindegyik kis csokor.

Birkabuchler főzése így:

1. Öblítse le a húst, tegye egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Gyújtsd fel.
2. Forráskor hab keletkezik, azt el kell távolítani. Ezt követően a húslevesbe dobjunk két meghámozott egész hagymát. Halkítsd le a tüzet.
3. 20 perc múlva. forralás után sózzuk, közepes lángon főzzük még fél óráig.
4. Hámozza meg a burgonyát és vágja durvára. A burgonyát akár negyedekre is vághatja.
5. Ezután vegye ki a húst és a hagymát a húslevesből. Az íj eldobása.
6. A burgonyát mártsuk a birkahúsos sütőbe, borsozzuk, és puhára főzzük.
7. Válaszd el a húst a csontoktól, és ha kész a burgonya, engedd bele a húslevesbe.
8. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket éshagyma közepes kockákra vágva.
9. Hagyja még körülbelül öt percig párolni, és forrón tálalja.

Buhler a kockán

A természetben is főzhet buhlert. A füst illata hihetetlen ízt ad ennek a levesnek. Egy közönséges tizenkét literes fazékhoz szükségünk van:

• Bárányhús csonton – három kilogramm.
• hagyma – nyolc fej.
• Babérlevél – öt darab.
• Só – ízlés szerint.
• Petrezselyem, kapor és hagyma – egy-egy átlagos csokor. Minden az Ön ízlésétől függ.

Tehát, készítsünk báránybülert így:

1. A bárányhúst alaposan megmossuk és részekre vágjuk.
2. A húst egy üstbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, és tűzre akasztjuk. A tűznek nem szabad lángolnia, közepesnek kell lennie.
3. Forralás után feltétlenül távolítsa el a habot, majd dobjon a húslevesbe négy egész meghámozott hagymát.
4. Csökkentse egy kicsit a tüzet az üst alatt.
5. Most vágja vékony csíkokra a maradék hagymát.
6. Körülbelül 50 perccel azután, hogy a hús felforrt, vegyen ki négy főtt hagymát a kazánból.
7. Most babérlevelet, friss apróra vágott zöldeket, apróra vágott hagymát és sót küldenek a húslevesbe.
8. Hagyja a bárányhúst körülbelül három percig párolni, és már fogyasztható.

Buhler alapú bárányhús

A leves elkészítéséhez:

• Bárány szegy vagy lapocka – egy kilogramm.
• Hagyma – egy darab.
• Krumpli – hat darab.
• Sárgarépa – egy nagy.
• Fokhagyma – két vagy három gerezd.
• Babérlevél – két felhő.
• Zabpehely – három evőkanál.
• Kapor zöldje - kis csokor.
• Só – ízlés szerint.

Kövesse a következő lépéseket a leves elkészítéséhez:

1. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát hagymával, de ne teljesen. Ez azért történik, hogy a zöldségek több aromát és ízt adjanak ki főzés közben.
2. Egy csokor kaprot köss össze normál cérnával, hogy később kényelmesebb legyen kihúzni a léből.
3. A húst öblítse le, és darabokra vágva tegye egy serpenyőbe. Tegyünk rá kaprot, hagymát, sárgarépát és lavrushkát. Öntsön fel mindent három liter vízzel, és tegye közepes lángra.
4. Amikor a massza felforr, távolítsuk el az összes képződő habot. Sózzuk egy kicsit.
5. Most csökkentse a hőt, legyen gyenge, és pároljuk az egészet körülbelül másfél óráig.
6. Ennyi idő után vegye ki a hagymát, a sárgarépát és a kaprot a pufferből, és dobja ki. A húst is ki kell húzni.
7. Most tedd a serpenyőbe a kis kockákra vágott burgonyát, pelyheket, és ízlés szerint sózd meg.
8. Most tedd bele a feldarabolt húst, és főzd addig, amíg a burgonya megpuhul.
9. Öt perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a darált fokhagymát.